±¹³»µµ¼
°Ç°/ºäƼ
°Ç°°ü¸®¿Í À¯Áö
°Ç°À½½Ä
Á¤°¡ |
14,000¿ø |
---|
12,600¿ø (10%ÇÒÀÎ)
700P (5%Àû¸³)
ÇÒÀÎÇýÅÃ | |
---|---|
Àû¸³ÇýÅà |
|
|
|
Ãß°¡ÇýÅÃ |
|
À̺¥Æ®/±âȹÀü
¿¬°üµµ¼
»óÇ°±Ç
ÀÌ»óÇ°ÀÇ ºÐ·ù
Ã¥¼Ò°³
ÀÌ Ã¥Àº ½Äǰ÷°¡¹° Áß¿¡¼ °¡Àå ³Î¸® ¿ÀÇعްí ÀÖ´Â ¡®ºÒ¸í¿¹ ½Äǰ÷°¡¹°¡¯ MSG¸¦ ´Ù·é´Ù. °á·ÐÀº °áÄÚ À¯ÇØÇÏÁö ¾Ê´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù. ½ÄÇ°¿¡ ´ëÇÑ ¸¹Àº ºÒ¾È Áß¿¡¼ MSG À¯Çؼº °ÆÁ¤¸¸ÅÀº ÀÌÁ¦ Åö ¶³ÃĹö¸®°í °¡ÀÚ´Â ÁÖÀåÀÌ´Ù. ÀúÀÚµéÀº MSG ¾ÈÀü¼ºÀ» ³íÀǸ¦ ½ÃÀÛÇÏ¸ç µ¶Àڵ鿡°Ô ¸À¿¡ ´ëÇÑ »çÀü ¿¹½ÀÀ» Ãæ½ÇÇÏ°Ô Á¦°øÇÑ´Ù.
ÃâÆÇ»ç ¼Æò
[Ã¥¼Ò°³]
½Äǰ÷°¡¹° Áß¿¡¼ °¡Àå ³Î¸® ¿ÀÇعްí ÀÖ´Â MSG¿¡ ´ëÇÑ º»°ÝÀûÀΠŽ±¸´Ù. °á·ÐÀº ¾ÈÀüÇÏ´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ Å½±¸°úÁ¤Àº °¨Ä¥¸ÀÀ̶õ ¹«¾ùÀÎÁö, ¾î¶»°Ô ¸¸µé¾îÁö°í, ¿ì¸®°¡ ¾î¶»°Ô °¨Ä¥¸ÀÀ» ´À³¢°í, ¿Ö °¨Ä¥¸ÀÀÌ ¿ì¸®¸¦ »ç·ÎÀâ´ÂÁö¸¦ ¾Ë±âÀ§ÇÑ ÁöÀû¿©ÇàÀ̱⵵ ÇÏ´Ù. °¨Ä¥¸ÀÀÇ ¿ø¸®¿Í ÀÛ¿ë¿¡ ´ëÇÑ À¯ÄèÇÑ Å½±¸ÀÌÀÚ ¸Ô´Â Áñ°Å¿òÀ» ¹Ý°¨½ÃÅ°´Â ¼ö¸¹Àº ½ÄÇ°¾ÈÀü¼º ¿ÀÇص鿡 ´ëÇÑ ½Å·ÚÇÒ ¸¸ÇÑ °ËÅä¿Í ¹Ý¹ÚµéÀÌ ´ã°ÜÀÖ´Ù.
[ÃâÆÇ»ç ¼Æò]
°¨Ä¥¸ÀÀÇ ºñ¹Ð¿¡ ´ëÇÑ À¯ÄèÇÑ Å½±¸
°³Á¤ÆÇÀ¸·Î ¡®¸ÀÀÇ Áñ°Å¿ò¡¯ÀÌ ´õ ´ç´çÇØÁ³´Ù
2013³â MSG¿¡ ´ëÇÑ ¿ÀÇظ¦ Á¶¸ñÁ¶¸ñ ¹Ý¹ÚÇÏ¸ç °¨Ä¥¸ÀÀÇ ºñ¹ÐÀ» ¼Ò°³ÇÑ ÃÊÆÇ ¡¶°¨Ä¥¸À°ú MSG À̾߱⡷ °³Á¤ÆÇÀÌ Ãâ°£µÇ¾ú´Ù. ÃÊÆÇ°ú ºñ±³ÇÏ¿© Ãß°¡µÈ ³»¿ë, °ËÅä¿Í ºñÆÇÀÇ ÁýÁßµµ¸¦ ³ôÀÌ´Â ±¸¼º µîÀÇ º¯È°¡ ÀÖ¾ú°í ÆäÀÌÁöµµ 24ÆäÀÌÁö°¡ ´Ã¾ú´Ù.
¸ÕÀú MSG¿¡ ´ëÇÑ ¾ûÅ͸® ¿ÀÇصéÀÌ ¸¹ÀÌ Ç®·È´Ù°í ÆÇ´ÜÇÏ¿© À̸¦ ¹Ý¹ÚÇÏ´Â ³»¿ëÀ» °£Ãß·È´Ù. ´ë½Å °¨Ä¥¸ÀÀÇ ¿ø¸®¿¡ ´ëÇÑ º¸´Ù ÁøÀüµÈ ÀÌÇظ¦ À§ÇÑ ¸À°ú ÇâÀÇ ¿ø¸® µîÀÇ ³»¿ëÀ» º¸¿ÏÇÏ¿´´Ù. ÀϺ»ÀÇ ´Ù½Ã(Dashi)¿¡ ´ëÇÑ ¼Ò°³´Â °£°áÇÏ°Ô ´Ùµë¾ú´Ù. ƯÈ÷ »êºÐÇØ °£Àå¿¡ ´ëÇÑ ¾ÈÀü¼º ½Ãºñ µî »õ·Ó°Ô Á¦±âµÇ°í ÀÖ´Â ½ÄÇ°°ü·Ã ºÒ¾È°¨ À̽´µéÀ» ´Ù·ç¾ú´Ù. ¿ä¸®¿¡¼ ¼Ò±ÝÀÇ ¿ªÇÒ°ú ±×°ÍÀ» ÁÙÀ̱â À§ÇÑ ´ë¾È µî¿¡ ´ëÇØ ³íÀǵµ ½Éµµ¸¦ ´õÇß´Ù.
°¨Ä¥¸ÀÀÇ ½Çü?
ÀÌ Ã¥Àº ½Äǰ÷°¡¹° Áß¿¡¼ °¡Àå ³Î¸® ¿ÀÇعްí ÀÖ´Â ¡®ºÒ¸í¿¹ ½Äǰ÷°¡¹°¡¯ MSG¸¦ ´Ù·é´Ù. °á·ÐÀº °áÄÚ À¯ÇØÇÏÁö ¾Ê´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù. ½ÄÇ°¿¡ ´ëÇÑ ¸¹Àº ºÒ¾È Áß¿¡¼ MSG À¯Çؼº °ÆÁ¤¸¸ÅÀº ÀÌÁ¦ Åö ¶³ÃĹö¸®°í °¡ÀÚ´Â ÁÖÀåÀÌ´Ù.
ÀúÀÚµéÀº MSG ¾ÈÀü¼ºÀ» ³íÀǸ¦ ½ÃÀÛÇÏ¸ç µ¶Àڵ鿡°Ô ¸À¿¡ ´ëÇÑ »çÀü ¿¹½ÀÀ» Ãæ½ÇÇÏ°Ô Á¦°øÇÑ´Ù. ¿ì¸®°¡ ÀÍÈ÷ ¾Ë°í ÀÖ´Â ¸ÀÀº ´Ü¸À, §¸À, ½Å¸À, ¾´¸À ³× °³¿´´Ù. ±×·¯´Ù ÀϺ»ÀÎ ÈÇÐÀÚ ÀÌÄÉ´Ù Å°Äí³ª¿¡°¡ ¿ì¸¶¹Ì(ª¦ªÞÚ«, °¨Ä¥¸À)¶ó´Â ¸ÀÀÇ Áö°¢¿¡ ±Û·çŽ»êÀÌ ÀÛ¿ëÇÑ´Ù´Â »ç½ÇÀ» ¹àÇô³»¸é¼ °¨Ä¥¸ÀÀÌ ¾Ë·ÁÁö±â ½ÃÀÛÇß´Ù. ÀÌÈÄ Áö¼ÓÀûÀÎ ¿¬±¸·Î ¿ì¸®ÀÇ Çô¿¡¼ °¨Ä¥¸À ¼ö¿ëü°¡ ¹ß°ßµÇ¸é¼ 1985³â ÀÌÈĺÎÅÍ ¼¼È÷ 5¹ø° ±âº» ¸ÀÀ¸·Î °øÀεǾú´Ù.
Àηù´Â ¿À·£ °æÇè¿¡ ÀÇÇÏ¿© À̸¦ ÃßÃâÇϰųª ºÐÇØÇÏ¿© À¯¸® ±Û·çŽ»ê ¾çÀ» ±Ø´ëÈÇÏ´Â ³ë·ÂÀ» ÇØ¿Ô´Ù. »î°Å³ª ¿ì·Á³»´Â °¨Ä¥¸À ÃßÃâÀº ÀϺ»ÀÇ ´Ù½Ã(ªÀª·)¿Í °¡¾²¿À ºÎ½Ã, ¼¾çÀÇ ½ºÅå(Stock), ¿ì¸®ÀÇ ´Ù¾çÇÑ À°¼ö°¡ ´ëÇ¥ÀûÀÌ´Ù. ±×¸®°í Äá ´Ü¹éÁúÀ» ºÐÇØÇÑ µÈÀå°ú °£Àå, ¿ìÀ¯¿¡¼ ¸¸µå´Â ´Ù¾çÇÑ Ä¡Áî, Á£°¥ µîÀº ¼÷¼ºÀ¸·Î ºÐÇØÇÏ´Â °¨Ä¥¸À ÁõÆø °úÁ¤ÀÌ´Ù.
MSG´Â ¾ÈÀüÇÑ°¡?
°¨Ä¥¸ÀÀÇ ÇÙ½ÉÀÎ ±Û·çŽ»êÀ» ¹Ì»ý¹°À» ÀÌ¿ëÇÑ ¹ßÈ¿°ø¹ýÀ¸·Î ´ë·®»ý»êÇÏ¿©, L-±Û·çŽ»ê 1ºÐÀÚ¿Í ³ªÆ®·ý 1ºÐÀÚ°¡ °áÇÕÇÑ °ÍÀÌ MSG(Mono Sodium Glutamate; L-±Û·çŽ»ê³ªÆ®·ý)´Ù. ¸¹Àº »ç¶÷µéÀÌ À߸ø ¾Ë°í ÀÖÁö¸¸, MSG´Â ÈÇй°ÁúÀ» ÀΰøÀûÀ¸·Î Á¶ÇÕÇÑ ¹°ÁúÀÌ ¾Æ´Ï´Ù. ±èÄ¡³ª µÈÀåó·³ ¹Ì»ý¹° ¹ßÈ¿¸¦ ÅëÇØ ¾òÀº ±Û·çŽ»êÀÌ´Ù. ¹Ì»ý¹°ÀÇ È°µ¿À» ÅëÇØ »çÅÁ¼ö¼ö ´ç 1,000g¿¡¼ MSG 300g Á¤µµ°¡ »ý»êµÈ´Ù. ´Ù¸¸, ÀÌ·¸°Ô »ý»êµÈ ±Û·çŽ»êÀÌ ¹°¿¡ Àß ³ìÁö ¾Ê±â ¶§¹®¿¡ ÀÎÀ§ÀûÀ¸·Î ³ªÆ®·ýÀ» ÷°¡ÇÏ¿© Àß ³ì°Ô ¸¸µç °ÍÀÌ ¹Ù·Î MSGÀÌ´Ù. µû¶ó¼ MSG´Â õ¿¬¿¡ Á¸ÀçÇÏ´Â ±Û·çŽ»ê°ú ÀüÇô ´Ù¸¦ ¹Ù ¾øÀ¸¸ç, ÀüÇô µ¶¼ºÀÌ ¾ø´Â ¾Æ¹Ì³ë»ê ÇüÅÂÀÇ ±Û·çŽ»êÀÌ´Ù. MSG°¡ ¾î¶»°Ô ¸¸µé¾îÁö´ÂÁö¸¦ ¾Ë¸é ¾ÈÀü¼ºÀº º°´Ù¸¥ ½ÇÇè ¾øÀ̵µ ÀÚ¸íÇØÁø´Ù.
±×µ¿¾È Áß±¹À½½ÄÁõÈıºÀ¸·Î ½ÃÀÛµÈ MSG À¯Çؼº ³í¶õÀº õ½Ä, ³»ºÐºñ±³¶õ, ¾ÆÅäÇÇ µîÀ» À¯¹ßÇÑ´Ù´Â ÁÖÀåµéÀÌ Á¦±âµÇ¾ú´Ù. ÇÏÁö¸¸ Áö³ 20¿© ³â°£ÀÇ ÈÄ¼Ó ¿¬±¸¸¦ ÅëÇØ MSG À¯ÇؼºÀ» Á¦±âÇÑ ¿¬±¸¿Í ½ÇÇèµéÀº ÈÄ¼Ó ¿¬±¸¿¡ ÀÇÇØ ¸ðµÎ À߸øµÈ °ÍÀ¸·Î ¹àÇôÁ³´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ °á°ú·Î JECFA(½Äǰ÷°¡¹°Àü¹®°¡À§¿øȸ), ¹Ì±¹ ½ÄÇ°ÀǾ౹(FDA), ¿ì¸®ÀÇ ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó ¸ðµÎ°¡ ±× ¾ÈÀü¼ºÀ» °øÀÎÇÏ¿´´Ù.
¿ì¸®¿¡°Ô ¸ÀÀ̶õ ¹«¾ùÀΰ¡?
ÀúÀÚµéÀº MSG¿¡ °úÇÐÀû ¼³¸íÀ» ÅëÇØ ¾ÈÀü¼ºÀ» ÀÔÁõÇϸé¼, ½ÄÇ°¿¡ ´ëÇÑ ¹«ºÐº°ÇÑ ºÒ¾È°¨À» ±Øº¹Çϱâ À§ÇÑ Çö¸íÇÑ ÀÚ¼¼¸¦ ÁÖ¹®ÇÑ´Ù. ¡°½ÄÇ°¿¡¼ Àý´ë ¾ÈÀüÀº ¾ø´Ù¡±´Â ÀüÁ¦¸¦ ÀÎÁ¤ÇÏ°í ¡°°øÁ¤ÇÑ Æò°¡·Î ÃÖ¼±À» ¼±Åá±ÇÏ°í ¡°Çö½ÇÀûÀÎ Æò°¡°¡¡± ¿äûµÈ´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù. ³ª¾Æ°¡ ¿ì¸® »çȸ¿¡ ¸À¿¡ ´ëÇÑ ¹«ÇÑ ¿å¸Á¿¡ ´ëÇÑ ÀýÁ¦¸¦ ÁÖ¹®ÇÑ´Ù. ¡°ÀڱؼºÀÇ °æÀÀÌ µÇ°í ÀÖ´Â ¡°¸ÀÀÇ °æÀ¿¡¼ ¹þ¾î³ª ¡°¸ö¿¡ Æí¾ÈÇÔÀ¸·Î °æÀ ÇÏ´Â ¡°´ã¹éÇÑ À½½ÄÀ» ³ôÀÌ Æò°¡ÇÏ´Â ½Ä¹®È¡±¸¦ ¸¸µéÀÚ°í Á¦¾ÈÇÑ´Ù.
¿ÀÇØ°¡ ½Å³äÀÌ µÇ¾î ºÒ¾ÈÀÌ ³ÑÄ¡´Â Çö½Ç¿¡¼, MSG ºÒ¾È¸¸ÅÀº ¶³Ä¡°í °¡ÀÚ°í ÁÖ¹®ÇÑ´Ù. ºÎÁú¾ø´Â °ÆÁ¤¿¡¼ ÀÚÀ¯·Î¿öÁö°í ¸Ô´Â Áñ°Å¿ò ¸Ô´Â ÇູÀ» ´©¸®ÀÚ´Â ÁÖÀåÀÌ´Ù. µå¹°°Ô ¸¸³ª´Â ³«°üÀûÀÌ°í À¯ÄèÇÑ ¸À¿¡ ´ëÇÑ Å½±¸´Ù. °£¸¸¿¡ ÀÔ¸À ´ç±â°Ô Çϴ åÀÌ´Ù.
¸ñÂ÷
°³Á¤ÆÇ ¼¹® : ´ç½ÅÀÇ ÀÔÀº ´õ ÇູÇØÁú ±Ç¸®°¡ ÀÖ´Ù
µé¾î°¡¸ç : ÀÌÁ¦ °¡Àå ±íÀº ¸À¿¡ ´ëÇÑ °¡Àå °ÅÄ£ ¿ÀÇظ¦ °ÅµÎÀÚ
1Àå. °¨Ä¥¸ÀÀ̶õ ¹«¾ùÀΰ¡?
´Ù¼¸ ¹ø°·Î ¹ß°ßµÈ ÃÖÈÄÀÇ ¸ÀÀÌ´Ù
°¨Ä¥¸ÀÀº ¾Æ¹Ì³ë»ê(´Ü¹éÁú=°í±â)°ú ÇÙ»ê(DNA)ÀÇ ¸ÀÀÌ´Ù
±Û·çŽ»ê(¾Æ¹Ì³ë»ê)°ú ÇÙ»êÀº õ¿¬¿¡µµ ¾ÆÁÖ Ç³ºÎÇÏ´Ù
ÇÏÁö¸¸ ¸ÀÀ¸·Î ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Â °ÍÀº ±ØÈ÷ ÀϺδÙ
°¨Ä¥¸ÀÀÇ ÇÙ½ÉÀº ÃßÃâ, ºÐÇØ, »ýÇÕ¼º µîÀ¸·Î À¯¸® ±Û·çŽ»ê ¾çÀ» ±Ø´ëȽÃÅ°´Â °ÍÀÌ´Ù
Àç·áÀÇ ±ÃÇÕÀ» ¸ÂÃß¾î °¨Ä¥¸ÀÀ» ÁõÆø½ÃÅ°´Â °Í ¶ÇÇÑ °¨Ä¥¸ÀÀÇ ÇÙ½ÉÀÌ´Ù
2Àå. ÃßÃâ, °¨Ä¥¸À ¿ì·Á³»±â
°¨Ä¥¸À ÃßÃâÀÇ ¸ð¹ü, ÀϺ»ÀÇ ´Ù½Ã(Dashi)
¼¾çÀÇ ½ºÅå(Stock, À°¼ö)
°¨Ä¥¸ÀÀÇ µµ¿ì¹Ì
3Àå. ºÐÇØ, ´Ü¹éÁúÀ» ¾Æ¹Ì³ë»êÀ¸·Î ºÐÇØÇÏ¸é °¨Ä¥¸ÀÀÌ Æø¹ßÇÑ´Ù
´Ü¹éÁúÀ» ºÐÇØÇÏ¸é °¨Ä¥¸ÀÀÌ ÆøÁõÇÏ´Â ÀÌÀ¯
¾î¶² °ÍÀ» ºÐÇØ ÇÒ °ÍÀΰ¡? °æÁ¦¼ºÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù
¹«Á¶°Ç ¿À·¡ ¸¹ÀÌ ºÐÇØÇϸé ÁÁÀ»±î?
4Àå. »ýÇÕ¼º, ¹ßÈ¿°øÇÐÀÇ ¹ßÀüÀ¸·Î °¨Ä¥¸À ´ë·® ¼Òºñ½Ã´ë°¡ ¿¸®´Ù
ÃÖ°íÀÇ ±â¼úÀº ¹Ì»ý¹°À» ÀÌ¿ëÇÑ ´ë·® »ý»êÀÌ´Ù
MSG, µåµð¾î ¸ÀÀÇ ¹ÎÁÖÈ°¡ ¿Ï¼ºµÇ´Ù
¹Ì¿øÀº Áֺο¡°Ô ÃÖ°íÀÇ ¸íÀý ¼±¹°ÀÌ µÇ¾ú´Ù
Ä¡¿ÇÑ ¿µ¾÷ ÀüÀïÀÌ ³²±ä ³í¶õÀÇ ºÒ¾¾
5Àå. ¸À ¹ÎÁÖÈÀÇ ¿ªÇ³, À¯Çؼº ³í¶õÀÌ ½ÃÀ۵ǴÙ
³ªÆ®·ýÀ» ºÙ¿´´Ù°í ÈÇÐÁ¶¹Ì·á?
Áß±¹À½½Ä ÁõÈıº? ¾ûÅ͸® ÁÖÀåÀÌ µîÀåÇϱ⠽ÃÀÛÇÏ´Ù
ÀǽÉ(¾ûÅ͸® ½ÇÇè)ÀÌ À¯Çàó·³ ¹øÁö´Ù
¸ðµç À¯Çؼº ÁÖÀåÀº Èļӿ¬±¸¿¡ ÀÇÇØ À߸øµÈ °ÍÀ¸·Î ¹àÇôÁ³´Ù
MSG ¾ÈÀü¼ºÀº ÀÚ¸íÇÑ °ÍÀÌ°í, 2010³â ÀÌÈÄ No MSG Ç¥½Ã´Â ºÒ¹ýÀÌ µÇ¾ú´Ù
6Àå MSG°¡ À§ÇèÇÏ´Ù¸é ¼¼»ó¿¡ ¾ÈÀüÇÑ ½ÄÇ°Àº ¾ø´Ù
±Û·çŽ»êÀÌ ¸ðµç ´Ü¹éÁú°ú Áú¼ÒÈÇÕ¹°ÀÇ ½ÃÀÛ ¹°ÁúÀÌ´Ù
±× Áß¿äÇÑ ¿±·Ï¼Ò¿Í Çì¸ð±Û·ÎºóÀº 4ºÐÀÚÀÇ ±Û·çŽ»êÀ¸·Î ¸¸µé¾îÁø °ÍÀÌ´Ù
±×·¡¼ ±Û·çŽ»êÀ¸·Î °¨Ä¥¸ÀÀ» ´À³¢´Â °ÍÀÌ´Ù
ºÒ·®½ÄÇ°º¸´Ù ºÒ·®Áö½ÄÀÌ ¹®Á¦´Ù
ÂøÇѽĴ纸´Ù ÂøÇѹæ¼ÛÀÌ Àý½ÇÇÏ´Ù
7Àå. ¸ÀÀÇ Àǹ̸¸ Á¦´ë·Î ¾Ë¾Æµµ ¸¹Àº ºÒ¾È°¨À» ¾ø¾Ù ¼ö ÀÖ´Ù
¿Ö ¼Ò±Ý°ú ¼³ÅÁÀ» ÁÙÀ̱â Èûµé±î
¸ÀÀº ÇâÀÌ Áö¹èÇÏ°í ÇâÀº ³ú°¡ Áö¹èÇÑ´Ù
¸ÀÀÇ ¿¬±¸´Â ¾ÆÁ÷ ³¡³ªÁö ¾Ê¾Ò´Ù
Àý´ë ¾ÈÀüÀº ¾ø´Ù. °øÆòÇÑ Æò°¡·Î ±× Áß ÃÖ¼±À» ¼±ÅÃÇÒ ¼ö ÀÖÀ» »ÓÀÌ´Ù
ºÒ·®Áö½ÄÀº ´Ü¼øÈ÷ ¿À·ù¿¡¼ ³¡³ªÁö ¾Ê°í ±¸Ã¼Àû ÇÇÇصµ ÀÔÈù´Ù
Áö±Ý ÇÊ¿äÇÑ °ÍÀº ¼ÒÅëÀÌ´Ù.
¸¶¹«¸®, ½ÄÇ°Àº ¼ö´ÜÀÌÁö ¸ñÀûÀÌ ¾Æ´Ï´Ù
¿ì¸®¿¡°Ô ½ÄÇ°Àº ½Å³äÀΰ¡ °úÇÐÀΰ¡
¿ì¸®¿¡°Ô ½ÄÇ°Àº ¼ö´ÜÀΰ¡ ¸ñÀûÀΰ¡
¹®Á¦´Â °ú½ÄÀÌ°í, °ú½ÄÀº ¿å¸ÁÀÇ ¹®Á¦ÀÌ°í ¹®ÈÀÇ ¹®Á¦ÀÌ´Ù
º»¹®Áß¿¡¼
¿ì¸¶¹Ì(°¨Ä¥¸À)´Â 5¹ø°·Î ¹ß°ßµÈ °¡Àå ÃÖ±Ù¿¡ ¹àÇôÁø ¸ÀÀÌ´Ù
1907³â ÀϺ» ÈÇÐÀÚ ÀÌÄÉ´Ù Å°Äí³ª¿¡(Ikeda Kikunae) ±³¼ö´Â ÀϺ» ´Ù½Ã ±¹¹°¿¡´Â ±âÁ¸ 4°¡Áö ¸À ¿Ü¿¡ ´Ù¸¥ ¸ÀÀÌ ÀÖ´Ù´Â ¹ÏÀ½À¸·Î ¾Æ¹«µµ ¾Ë¾ÆÁÖÁö ¾Ê´Â ¿¬±¸¿¡ ²öÁú±â°Ô ¸Å´Þ·È´Ù. ±×¸®°í ½ÇÇè¿¡ ½ÇÇèÀ» °ÅµìÇÑ ³¡¿¡, ¸¶Ä§³» ´Ù½Ã¿Í ¼Û¾ÆÁö °í±âÀ°¼ö°¡ °øÅëÀ¸·Î °®´Â ºñ¹Ð½º·¯¿î ¼ººÐÀ» ã¾Æ³Â´Ù. ±× ½ÅºñÀÇ ºÐÀÚ´Â ±Û·çŽ»êÀ̾ú´Ù. ÀÌÄÉ´Ù´Â µ¿°æ ÈÇÐ ÇÐȸÁö¿¡ ±× ³»¿ëÀ» ¹ßÇ¥Çß´Ù. ¡°ÀÌ ¿¬±¸·Î µÎ °¡Áö »ç½ÇÀÌ ¹àÇôÁ³´Ù. Çϳª´Â ¸¼Àº ÇØÁ¶·ù ±¹¿¡ ±Û·çŽ»êÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù´Â °ÍÀÌ°í, ¶Ç Çϳª´Â ±Û·çŽ»êÀÌ ¡®¿ì¸¶¹Ì¡¯¶ó´Â ¸ÀÀÇ °¨°¢Áö°¢À» ÀÏÀ¸Å²´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù.¡± ÀÌÄÉ´ÙÀÇ ¿¬±¸´Â 2,000³â°£ À¯ÁöµÈ 4°¡Áö ¸ÀÀÇ ÀÌ·ÐÀ» ¹þ¾î³ ȹ±âÀûÀÎ ¹ß°ßÀ̾ú´Ù. (p 30)
Àç·áÀÇ ±ÃÇÕÀ» ¸ÂÃß¾î °¨Ä¥¸ÀÀ» ÁõÆø½ÃÅ°´Â °Í ¶ÇÇÑ °¨Ä¥¸ÀÀÇ ÇÙ½ÉÀÌ´Ù.
°¨Ä¥¸À¿¡´Â ´Ù¸¥ ¸À¿¡´Â µå¹® Àç¹ÌÀÖ´Â Çö»óÀÌ Àִµ¥ °¨Ä¥¸ÀÀÇ »ó½ÂÀÛ¿ëÀÌ´Ù. °¨Ä¥¸ÀÀÇ Àç·á´Â ÇÑ °¡Áö¸¦ ¾µ ¶§º¸´Ù ¿©·¯ °¡Áö¸¦ ¼¯¾î ¾²¸é »ç¿ë·®¿¡ ºñÇØ °¨Ä¥¸ÀÀÌ ¾öû³ª°Ô Áõ°¡ÇÑ´Ù. ÀÌ°ÍÀº ¾Æ´Ï³ë»ê°èÀÎ MSG¿Í ÇÙ»ê°èÀÎ IMP³ª GMP°¡ ¸¸³ª¼ ÀϾ´Â Çö»óÀÌ´Ù.
ÀÌ·¸°Ô Á¶ÇÕÇÑ °¨Ä¥¸ÀÀÇ ½Ã³ÊÁö È¿°ú°¡ ±¸Ã¼ÀûÀ¸·Î ¹àÇôÁø °ÍÀº 1960³â´ë´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÈξÀ ¿À·¡ÀüºÎÅÍ ¸ðµÎ´Ù °æÇèÀûÀ¸·Î ¾Ë°í ¾²°í ÀÖ¾ú´Ù. ¼¼»ó ´ëºÎºÐÀÇ ¸ÀÀÖ´Â ¿ä¸®¿¡´Â ÇÙ½ÉÀûÀÎ ±¹¹° ¿ì·Á³»±â °úÁ¤ÀÌ ÀÖ´Ù. ÇÏÁö¸¸ °¢ÀÚÀÇ ½ºÅ¸ÀÏÀº ´Ù¸£´Ù. ÀϺ»Àº ´Ù½Ã¸¶¿Í °¡¾²¿ÀºÎ½Ã¸¦ °áÇÕÇÏ¿© ¾²°í, ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼´Â ´Ù½Ã¸¶¿Í ¸êÄ¡¸¦ °°ÀÌ ¾²°í, Áß±¹Àº ä¼Ò¿Í ´ß°í±â »À¸¦ Á¶ÇÕÇؼ ¾´´Ù. (p 49-50)
MSG ¾ÈÀü¼ºÀº ÀÚ¸íÇÑ °ÍÀÌ°í, 2010³â ÀÌÈÄ No MSG Ç¥½Ã´Â ºÒ¹ýÀÌ µÇ¾ú´Ù
MSG´Â ¿ì¸® ¸ö¿¡¼ °¡Àå ÈçÈ÷ ¾²´Â ¾Æ¹Ì³ë»êÀÌ°í, ÀÌ°ÍÀÇ ¾ÈÀü¼ºÀº ÀÌ·± ³í¹®µéÀ» Á¶»çÇÒ ÇÊ¿äµµ ¾øÀÌ ÀÚ¸íÇÑ °ÍÀÌ´Ù. ±»ÀÌ À§Ç輺À» ºñ±³ÇÏÀÚ¸é ±Û·çŽ»êÀº ¼Ò±Ýº¸´Ù µ¶¼ºÀº 1/7, »ç¿ë·®µµ 1/6 ÀÌÇÏÀÌ´Ù. Á㸦 ´ë»óÀ¸·Î ½Ç½ÃÇÑ ½ÄÇ° ¼ººÐº° »ó´ëÀû µ¶¼º½ÇÇè °á°ú¸¦ º¸¸é, ¼Ò±ÝÀÌ MSGº¸´Ù ¹Ý¼öÄ¡»ç·®ÀÌ 7¹è ³ôÀº °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
¶ÇÇÑ ½ÇÇè °á°ú MSG´Â ºñŸ¹Î12¿Í ºñŸ¹Î Cº¸´Ù µ¶¼ºÀÌ ÈξÀ ³·Àº °ÍÀ¸·Î ¹àÇôÁ³´Ù. ±×¸®°í ¼·Ãë·®Àº ¼Ò±ÝÀÇ 1/6ÀÎ 17% ¼öÁØÀÌ´Ù. µû¶ó¼ ¼Ò±Ýº¸´Ù 40¹è ¾ÈÀüÇÑ ¼öÁØÀ¸·Î ¼·ÃëÇÏ°í ÀÖ´Ù. ±×¸®°í ¼³ÅÁº¸´Ù´Â µ¶¼ºÀÌ ÀÖÁö¸¸ »ç¿ë·®Àº ÈξÀ Àû¾î ¾ÈÀüÇÏ´Ù. (p 186-187)
ÀúÀÚ¼Ò°³
»ý³â¿ùÀÏ | - |
---|
¼¿ï´ëÇб³¿Í ´ëÇпø¿¡¼ ½ÄÇ°°øÇÐÀ» Àü°øÇÏ°í 1988³â 12¿ùºÎÅÍ Á¦°úȸ»ç¿¡ ÀÔ»çÇÏ¿© ±âÃÊ¿¬±¸ÆÀ°ú ¾ÆÀ̽ºÅ©¸² °³¹ßÆÀ¿¡¼ ±Ù¹«ÇÏ¿´°í, 2000³âºÎÅÍ Çâ·áȸ»ç¿¡¼ ¼ÒÀç ¹× Çâ·áÀÇ ÀÀ¿ë±â¼ú¿¡ °üÇÏ¿© ¿¬±¸ÇÏ¿´´Ù. ±×·¯´ø 2009³â ÅÚ·¹ºñÀü¿¡¼ ÷°¡¹°°ú °¡°ø½ÄÇ°À» ¼¼°£ÀÇ ºÒ·®Áö½ÄÀ» ¸¶Ä¡ »ç½ÇÀÎ¾ç ´Ù·éµ¥ Ãæ°ÝÀ» ¹Þ¾Æ Á¦´ë·Î µÈ ´äº¯À» ã±â À§ÇØ www.seehit.comÀ» ¸¸µé°í, ¿©·¯ ÀڷḦ ½ºÅ©·¦ÇÏ°í ¿¬°á, Á¤¸®ÇÏ¸é¼ ½ÄÇ°À» ´Ù½Ã °øºÎÇÏ¿´´Ù. ±×·¡¼ 2012³âºÎÅÍ ¡¶ºÒ·®Áö½ÄÀÌ ³» ¸öÀ» ¸ÁÄ£´Ù¡· ¡¶´ç½ÅÀÌ ¸ô¶ú´ø ½ÄÇ°ÀÇ ºñ¹Ð 33°¡Áö¡· ¡¶¸ÀÀ̶õ ¹«¾ùÀΰ¡¡· ¡¶ÁøÂ¥ ÷°¡¹° À̾߱⡷ ¸¦ Æì³Â°í ³ª¸ÓÁö »ý°¢µµ ¸î ±ÇÀÇ Ã¥À¸·Î ¸¶Àú ¸¶¹«¸® ÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù. ÇöÀçÀÇ ÁÖ °ü½É»ç´Â »õ·Î¿î Áö½ÄÀÇ ½Ã°¢È µµ±¸¸¦ ¸¸µå´Â °ÍÀÌ´Ù. ½ÄÇ°À» °øºÎÇÏ´ø Áß¿¡ ÀÚ¿¬°úÇÐ °øºÎ¿¡ ¸Å·áµÇ¾ú°í, ÀÌ¹Ì ¹àÇôÁø ´Ù¸¥ ºÐ¾ßÀÇ Áö½ÄÀ» ±×´ë·Î ¿¬°áÇÏ°í È°¿ë¸¸ ÇÏ¿©µµ ¸¹Àº ¹®Á¦°¡ ÇØ°áµÈ´Ù´Â °ÍÀ» ¾Ë°Ô µÇ¾ú´Ù. ±×·¡¼ Áö½ÄÀ» ±¸Á¶ÈÇÏ°í ½Ã°¢ÈÇÏ¿© µ¿½Ã¿¡ Àüü¿Í µðÅ×ÀÏÀ» ¸ðµÎ È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¼ö´ÜÀ» °³¹ß ÁßÀÌ´Ù.
ÆîÃ帱âÀúÀÚÀÇ ´Ù¸¥Ã¥
Àüüº¸±â»ý³â¿ùÀÏ | - |
---|
ÇØ´çÀÛ°¡¿¡ ´ëÇÑ ¼Ò°³°¡ ¾ø½À´Ï´Ù.
ÁÖ°£·©Å·
´õº¸±â»óÇ°Á¤º¸Á¦°ø°í½Ã
À̺¥Æ® ±âȹÀü
°Ç°/ºäƼ ºÐ¾ß¿¡¼ ¸¹Àº ȸ¿øÀÌ ±¸¸ÅÇÑ Ã¥
ÆǸÅÀÚÁ¤º¸
»óÈ£ |
(ÁÖ)±³º¸¹®°í |
---|---|
´ëÇ¥ÀÚ¸í |
¾Èº´Çö |
»ç¾÷ÀÚµî·Ï¹øÈ£ |
102-81-11670 |
¿¬¶ôó |
1544-1900 |
ÀüÀÚ¿ìÆíÁÖ¼Ò |
callcenter@kyobobook.co.kr |
Åë½ÅÆǸž÷½Å°í¹øÈ£ |
01-0653 |
¿µ¾÷¼ÒÀçÁö |
¼¿ïƯº°½Ã Á¾·Î±¸ Á¾·Î 1(Á¾·Î1°¡,±³º¸ºôµù) |
±³È¯/ȯºÒ
¹ÝÇ°/±³È¯ ¹æ¹ý |
¡®¸¶ÀÌÆäÀÌÁö > Ãë¼Ò/¹ÝÇ°/±³È¯/ȯºÒ¡¯ ¿¡¼ ½Åû ¶Ç´Â 1:1 ¹®ÀÇ °Ô½ÃÆÇ ¹× °í°´¼¾ÅÍ(1577-2555)¿¡¼ ½Åû °¡´É |
---|---|
¹ÝÇ°/±³È¯°¡´É ±â°£ |
º¯½É ¹ÝÇ°ÀÇ °æ¿ì Ãâ°í¿Ï·á ÈÄ 6ÀÏ(¿µ¾÷ÀÏ ±âÁØ) À̳»±îÁö¸¸ °¡´É |
¹ÝÇ°/±³È¯ ºñ¿ë |
º¯½É ȤÀº ±¸¸ÅÂø¿À·Î ÀÎÇÑ ¹ÝÇ°/±³È¯Àº ¹Ý¼Û·á °í°´ ºÎ´ã |
¹ÝÇ°/±³È¯ ºÒ°¡ »çÀ¯ |
·¼ÒºñÀÚÀÇ Ã¥ÀÓ ÀÖ´Â »çÀ¯·Î »óÇ° µîÀÌ ¼Õ½Ç ¶Ç´Â ÈÑ¼ÕµÈ °æ¿ì ·¼ÒºñÀÚÀÇ »ç¿ë, Æ÷Àå °³ºÀ¿¡ ÀÇÇØ »óÇ° µîÀÇ °¡Ä¡°¡ ÇöÀúÈ÷ °¨¼ÒÇÑ °æ¿ì ·º¹Á¦°¡ °¡´ÉÇÑ »óÇ° µîÀÇ Æ÷ÀåÀ» ÈѼÕÇÑ °æ¿ì ·½Ã°£ÀÇ °æ°ú¿¡ ÀÇÇØ ÀçÆǸŰ¡ °ï¶õÇÑ Á¤µµ·Î °¡Ä¡°¡ ÇöÀúÈ÷ °¨¼ÒÇÑ °æ¿ì ·ÀüÀÚ»ó°Å·¡ µî¿¡¼ÀÇ ¼ÒºñÀÚº¸È£¿¡ °üÇÑ ¹ý·üÀÌ Á¤ÇÏ´Â ¼ÒºñÀÚ Ã»¾àöȸ Á¦ÇÑ ³»¿ë¿¡ ÇØ´çµÇ´Â °æ¿ì |
»óÇ° Ç°Àý |
°ø±Þ»ç(ÃâÆÇ»ç) Àç°í »çÁ¤¿¡ ÀÇÇØ Ç°Àý/Áö¿¬µÉ ¼ö ÀÖÀ½ |
¼ÒºñÀÚ ÇÇÇغ¸»ó |
·»óÇ°ÀÇ ºÒ·®¿¡ ÀÇÇÑ ±³È¯, A/S, ȯºÒ, Ç°Áúº¸Áõ ¹× ÇÇÇغ¸»ó µî¿¡ °üÇÑ »çÇ×Àº¼ÒºñÀÚºÐÀïÇØ°á ±âÁØ (°øÁ¤°Å·¡À§¿øȸ °í½Ã)¿¡ ÁØÇÏ¿© ó¸®µÊ ·´ë±Ý ȯºÒ ¹× ȯºÒÁö¿¬¿¡ µû¸¥ ¹è»ó±Ý Áö±Þ Á¶°Ç, ÀýÂ÷ µîÀº ÀüÀÚ»ó°Å·¡ µî¿¡¼ÀǼҺñÀÚ º¸È£¿¡ °üÇÑ ¹ý·ü¿¡ µû¶ó ó¸®ÇÔ |
(ÁÖ)ÀÎÅÍÆÄÅ©Ä¿¸Ó½º´Â ȸ¿ø´ÔµéÀÇ ¾ÈÀü°Å·¡¸¦ À§ÇØ ±¸¸Å±Ý¾×, °áÁ¦¼ö´Ü¿¡ »ó°ü¾øÀÌ (ÁÖ)ÀÎÅÍÆÄÅ©Ä¿¸Ó½º¸¦ ÅëÇÑ ¸ðµç °Å·¡¿¡ ´ëÇÏ¿©
(ÁÖ)KGÀ̴Ͻýº°¡ Á¦°øÇÏ´Â ±¸¸Å¾ÈÀü¼ºñ½º¸¦ Àû¿ëÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
¹è¼Û¾È³»
±³º¸¹®°í »óÇ°Àº Åùè·Î ¹è¼ÛµÇ¸ç, Ãâ°í¿Ï·á 1~2Àϳ» »óÇ°À» ¹Þ¾Æ º¸½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
Ãâ°í°¡´É ½Ã°£ÀÌ ¼·Î ´Ù¸¥ »óÇ°À» ÇÔ²² ÁÖ¹®ÇÒ °æ¿ì Ãâ°í°¡´É ½Ã°£ÀÌ °¡Àå ±ä »óÇ°À» ±âÁØÀ¸·Î ¹è¼ÛµË´Ï´Ù.
±ººÎ´ë, ±³µµ¼Ò µî ƯÁ¤±â°üÀº ¿ìü±¹ Åù踸 ¹è¼Û°¡´ÉÇÕ´Ï´Ù.
¹è¼Ûºñ´Â ¾÷ü ¹è¼Ûºñ Á¤Ã¥¿¡ µû¸¨´Ï´Ù.