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식이요법을 하려는 사람들에게 꼭 필요한 입문서!

이 책은 다양한 질병과 잘못된 식습관을 가진 고객을 상담하고, 관리하면서 새롭게 변화된 삶을 사는 모습을 보며 큰 보람을 느낀다는 강은경 식이운동지도사가 20년의 경험과 노하우를 담아낸 책입니다. 이 책에서 그녀는 고객의 상태를 파악하고 왜 이런 먹거리를 먹어야 하는지, 그리고 그 먹거리가 자신의 몸에 끼치는 영향을 설명해줍니다.
장보기와 식재료 선정, 조리법, 식단관리를 통해 올바른 생활습관과 자신의 몸에 맞는 식습관, 운동관리, 그리고 심리상담을 통해 스스로의 건강을 지키고 유지할 수 있도록 도움을 줍니다. 단지 식단만을 만들어주는 것이 아니라 생활습관, 즉 라이프스타일을 바꿔주는 것이 필요하다고 그녀는 말합니다.

‘4주 식습관 프로젝트’를 통해 고객은 자신이 얻은 노하우를 그 후에 스스로 실천하는 것이 중요하다고 그녀는 강조합니다. 하지만 그녀는 걱정할 필요가 없다고 말합니다. 이 책에서 소개하는 레시피들은 그녀가 언제나 주장하는 ‘쉽다! 간편하다! 맛있다!’처럼 누구라도 손쉽게 만들어서 맛있게 먹을 수 있기 때문입니다.

만약 당신이 다이어트나 스트레스, 디톡스, 고혈압, 수면부족, 영양불균형, 알러지, 소화불량, 푸석푸석한 피부와 붓는 얼굴 등등… 이런 고민으로 스트레스를 받는다면 한 번 실천해볼 것을 권합니다. 이 책은 식이요법을 하려는 사람들에게 필요한 입문서라고 할 수 있습니다.

내가 지금 먹고 마시는 음식이
바로 ‘나’입니다!

요즘 주위에서 많이 듣는 ‘건강 키워드’에는 무엇이 있을까요?
다이어트, 스트레스, 디톡스, 고혈압, 수면부족, 영양불균형, 알러지, 소화불량, 푸석푸석한 피부와 붓는 얼굴 등등…
이런 키워드를 피해가는 좋은 방법은 없을까요?
식이지도, 바로 푸드테라피입니다.
이 책에서는 먹거리를 통해 자신의 몸 상태를 체크하고 가장 편안한 몸을 만들어
혹시 생길지도 모르는 질병에 대비하는 것, 일종의 예방법을 소개하고 있습니다.

자신이 섭취한 먹거리들은 결국 ‘나’를 만들고 자신의 건강과 삶을 변화시킵니다.
몸이 안 좋다는 것은 이미 몸속에 유해한 물질들이 가득 차있다는 것을 의미하는데
대부분의 사람들은 올바른 먹거리를 통해 효과를 볼 수 있다는 사실을 잘 모릅니다.
매일 먹는 하루 한 끼 식사만 바꿔도 삶의 질이 달라집니다.
무슨 먹거리를 어떻게 먹느냐에 따라 자신의 건강이 달라질 수 있습니다.
4주 식습관 프로젝트를 통해 변화된 자신을 발견할 수 있도록 도움을 주는 책입니다.

‘4주 프로그램’의 교육을 받으면 그 후에는 스스로의 실천이 중요합니다. 실천하기란 쉽지 않은데 이 책에서는 이런 걱정거리를 덜어주고 있습니다. 이 책에서 주장하는 캐치프레이즈가 바로 ‘쉽다! 간편하다! 맛있다!’입니다. 누구라도 손쉽게 만들어서 맛있게 먹고 건강을 지킬 수 있습니다.
이 책을 통해 많은 분들이 작은 실천을 통해 큰 행복을 얻었으면 합니다.

인사말

INTRO 1_ ‘파이토케미컬’을 아세요?
INTRO 2_ 내 몸 살리는 식재료 베스트 31
INTRO 3_ 장보기와 쿠킹 아이템
INTRO 4_ 이 책 200% 활용법 가이드

PROGRAM 1_ 해독 프로그램
해독 프로그램 패키지
퍼플클렌징 스무디
샐러리 클린 스무디
레몬 디톡스 스무디
키위 밀싹 스무디
슈퍼 그린 스무디
오렌지 케일 스무디
녹두 퀴노아 수프
디톡스 수프
비트 연근 수프
아스파라거스 수프
연근 양배추 수프
콩 비트 수프
비트 레몬차
레몬 생강차
오미자 비트차
해독 샐러드
토마토 브로콜리찜
방울양배추 두부 샐러드
전두부드레싱 샤브샐러드

PROGRAM 2_ 면역 프로그램
면역 프로그램 패키지
토마토 스무디
수퍼푸드 ORAC 스무디
면역 업 스무디
프루츠 스무디
흰강낭콩 스무디
쌀꽃요거트 딸기 스무디
양파 단호박 수프
우엉 수프
라온 수프
당근 무 햄프씨드 수프
단호박 병아리콩 수프
파이토 수프
생강 대추차
감잎차
녹차
채소버섯찜과 저염된장소스
연어를 곁들인 토마토 채소볶음
영양김밥
토마토 샐러드

PROGRAM 3_ 염증 프로그램
염증 프로그램 패키지
블루베리 코코넛 스무디
코코넛 그린 스무디
아보카도 케일 스무디
망고 블루베리 스무디
당근 망고 스무디
대추야자 아몬드밀크 스무디
토마토 브로콜리 홍시 수프
병아리콩 햄프씨드 수프
콜리플라워 코코넛 수프
방울양배추 수프
렌틸 수프
당근 샐러리 수프
생강 대파 양파껍질물
염증완화물
계피 사과차
전두부 스크램블
토마토 방울양배추볶음
방울토마토소스 전두부 채소구이
망고 오렌지 살사

PROGRAM 4_ 항산화 프로그램
항산화 프로그램 패키지
사과 당근 주스
에너지업 스무디
블루베리 바나나 스무디
스피루리나 코코넛 스무디
아몬드 코코넛밀크 스무디
안토시아닌 스무디
브로콜리 양송이 수프
아스파라거스 브로콜리 수프
단호박 당근 수프
옥수수 수프
렌틸 근채 수프
양배추 보리 수프
오미자차
히비스커스차
카모마일차
당근 망고 샐러드
채소 김 마끼
가지 방울양배추 샐러드
아몬드밀크 퀴노아 시리얼

PROGRAM 5_ 만성피로 프로그램
만성피로 프로그램 패키지
쌀누룩 그린요거트 스무디
파인애플 샐러리 스무디
고구마 코코아 스무디
민트 파인애플 스무디
아로니아 아몬드밀크 대추야자 스무디
사과 케일 스무디
콜리플라워 수프
케일 병아리콩 수프
당근 마 수프
퀴노아 토마토 수프
양송이 양파 수프
애호박 아몬드밀크 수프
쌀누룩 우린 물
적채 당근 생강차
크렌베리차
현미쌀꽃요거트 오트밀 시리얼
비트후무스
채소 보리 쟁반국수
현미된장 주먹밥구이

식이운동지도사를 소개합니다
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