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책소개
느타리버섯의 인공재배는 원목에 이어 1974년 볏짚을 이용한 재배법이 개발, 보급되면서 부업 형태에서 전업농 형태로 전환되었다. 1987년 이후 구입이 쉽 고 값싼 재료를 이용한 재배법을 개발하기 위해 다양한 연구를 한 결과 솜을 활용한 재배법을 확립하게 되었으며, 이 방법은 높은 수량성과 연중 버섯생산 이 가능하도록 하였다. 현재 대부분의 느타리버섯 균상재배 농가가 솜을 이용한 재배를 하고 있다.
출판사 서평
느타리버섯의 인공재배는 원목에 이어 1974년 볏짚을 이용한 재배법이 개발, 보급되면서 부업 형태에서 전업농 형태로 전환되었다. 1987년 이후 구입이 쉽 고 값싼 재료를 이용한 재배법을 개발하기 위해 다양한 연구를 한 결과 솜을 활용한 재배법을 확립하게 되었으며, 이 방법은 높은 수량성과 연중 버섯생산 이 가능하도록 하였다. 현재 대부분의 느타리버섯 균상재배 농가가 솜을 이용한 재배를 하고 있다.
목차
느타리
1. 균상재배 20
2. 비닐멀칭재배 34
3. 병ㆍ봉지 재배 39
4. 병해충 방제 58
5. 느타리버섯의 효능 86
6. 버섯재배사 스마트팜 모델 88
큰느타리(새송이)
1. 일반적 특징 92
2. 균의 배양 생리적 특성 95
3. 재배 품종 98
4. 병재배 기술 104
5. 영양성분과 기능성 121
양송이
1. 일반적 특징 125
2. 생육 환경 127
3. 퇴비 제조의 원리 128
4. 퇴비배지의 재료 132
5. 퇴비 재료의 배합 134
6. 야외퇴적 136
7. 퇴비배지의 후발효 139
8. 종균 재식과 균사 배양 142
9. 복토 146
10. 균상 관리와 수확 149
11. 영양성분과 기능성 151
팽이버섯
1. 생물학적 특징과 생육환경 154
2. 품종 158
3. 액체종균의 제조와 이용 165
4. 시설과 재배 172
5. 버섯균의 퇴화와 특성 유지 184
6. 버섯 생육장해의 진단과 대책 190
7. 영양성분과 기능성 201
표고버섯
1. 재배 역사와 일반적 특성 207
2. 노지재배와 시설재배 211
3. 재배법 213
4. 병해충의 방제 230
5. 영양성분과 기능성 242
1. 균상재배 20
2. 비닐멀칭재배 34
3. 병ㆍ봉지 재배 39
4. 병해충 방제 58
5. 느타리버섯의 효능 86
6. 버섯재배사 스마트팜 모델 88
큰느타리(새송이)
1. 일반적 특징 92
2. 균의 배양 생리적 특성 95
3. 재배 품종 98
4. 병재배 기술 104
5. 영양성분과 기능성 121
양송이
1. 일반적 특징 125
2. 생육 환경 127
3. 퇴비 제조의 원리 128
4. 퇴비배지의 재료 132
5. 퇴비 재료의 배합 134
6. 야외퇴적 136
7. 퇴비배지의 후발효 139
8. 종균 재식과 균사 배양 142
9. 복토 146
10. 균상 관리와 수확 149
11. 영양성분과 기능성 151
팽이버섯
1. 생물학적 특징과 생육환경 154
2. 품종 158
3. 액체종균의 제조와 이용 165
4. 시설과 재배 172
5. 버섯균의 퇴화와 특성 유지 184
6. 버섯 생육장해의 진단과 대책 190
7. 영양성분과 기능성 201
표고버섯
1. 재배 역사와 일반적 특성 207
2. 노지재배와 시설재배 211
3. 재배법 213
4. 병해충의 방제 230
5. 영양성분과 기능성 242
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