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한국과 동아시아 국가에서는 주로 녹용을 약제(藥劑)로 이용하기 위하여 사슴 을 사육하며, 녹용 채취 시 녹혈(鹿血)도 채취하여 보혈강장제로 이용하기도 하 지만 독일을 비롯한 유럽국가에서는 사슴고기(venison)를 주로 먹는다. 따라서 유럽 여러 나라와 뉴질랜드 등지에서는 사슴고기를 생산할 목적으로 중·대형사 슴인 레드디어와 엘크 등을 사육하고 있고, 뉴질랜드는 많은 양의 사슴고기를 외국에 수출하고 있다.
우리나라의 사슴 사육 현황을 보면 1956년경부터 일본, 대만 등으로부터 꽃 사슴이 수입되면서 양록의 기반이 잡히기 시작하였고, 1974년경부터는 뉴질 랜드에서 레드디어, 북미에서 엘크가 수입되어 사육 증식되어 왔다.

한국과 동아시아 국가에서는 주로 녹용을 약제(藥劑)로 이용하기 위하여 사슴 을 사육하며, 녹용 채취 시 녹혈(鹿血)도 채취하여 보혈강장제로 이용하기도 하 지만 독일을 비롯한 유럽국가에서는 사슴고기(venison)를 주로 먹는다. 따라서 유럽 여러 나라와 뉴질랜드 등지에서는 사슴고기를 생산할 목적으로 중·대형사 슴인 레드디어와 엘크 등을 사육하고 있고, 뉴질랜드는 많은 양의 사슴고기를 외국에 수출하고 있다.
우리나라의 사슴 사육 현황을 보면 1956년경부터 일본, 대만 등으로부터 꽃 사슴이 수입되면서 양록의 기반이 잡히기 시작하였고, 1974년경부터는 뉴질 랜드에서 레드디어, 북미에서 엘크가 수입되어 사육 증식되어 왔다.

제1장 질병 및 위생관리와 대책
1. 질병 및 위생관리 개념
2. 질병에 대한 대책
제2장 농장의 방역·소독
1. 방역
2. 소독
제3장 세균성 질병
1. 위축성 비염
2. 유행성 폐렴
3. 흉막폐렴
4. 파스튜렐라성 폐렴
5. 액티노바실러스 감염증
6. 글래서씨병
7. 대장균 설사증
8. 살모넬라증
9. 증식성 회장염
10. 적리
11. 렙토스피라병
12. 신우신염
13. 돼지단독
14. 삼출성 표피염
15. 연쇄상구균성 감염증
16. 농양성 질환
17. 결핵병
제4장 바이러스 질병
1. 돼지열병
2. 구제역
3. 오제스키병
4. 아프리카 돼지열병
5. 돼지생식기 호흡기 증후군
6. 이유 후 전신 소모성 위축 증후군
7. 돼지독감
8. 돼지유행성 설사
9. 돼지전염성 위장염
10. 로타바이러스 감염증
11. 일본뇌염
12. 파보바이러스 감염증
13. 뇌심근염
제5장 기생충성 질병
1.내부기생충에 의한 감염증
2. 외부기생충에 의한 감염증
3. 돼지에 사용되는 구충제와 살충제
제6장 영양대사성 질병 및 중독증
1. 구루병
2. 골연증
3. 황지병
4. 댄스병
5. 저혈당증
6. 바이오틴 결핍증
7. 비타민 E 결핍증
8. 피부 부전각화증
9. 철분결핍증
10. 식중독
11. 식염중독
12. 아질산염중독
13. 철분중독
14. 곰팡이중독
15. 유기인중독
제7장 기타 질병
1. 꼬리물기증
2. 돼지스트레스 증후군, 물퇘지
3. 직장탈 및 질탈
4. 허니아
5. 열사병
6. 위궤양
7. 모돈 무유증
8. 파행
9. 다리벌림증 또는 근원섬유 형성부전증
10. 무항증
11. 선천성 근진전증
12. 식물성 피부염
13. 장미색 비강진 또는 가성 백선
제8장 생식기 질병
1. 번식장애 발생요인 및 소인
2. 번식장애의 정의와 원인
3. 번식장애의 종류, 진단, 치료 및 예방대책
4. 유산과 수정란(태자손실)
5. 번식모돈의 번식률 제고방안
6. 번식모돈의 관리방안
제9장 돼지의 행동 특성과 복지양돈
1. 돼지의 행동특성
2. 복지양돈
3. 동물복지 농장인증이란
4. 복지평가
5. 미래의 동물복지 전망
제10장 환경분쟁에 따른 양돈장의 피해보상요령 및 대처방안
1. 소음·진동이 돼지에 미치는 영향과 피해
2. 배상액 산정
제11장 양돈장 HACCP 관리
1. 양돈장에서 HACCP 적용을 위한 선행요건
2. 양돈장에서 HACCP 관리
3. 양돈장의 HACCP 평가기준

제1장 질병 및 위생관리와 대책
1. 질병 및 위생관리 개념
2. 질병에 대한 대책
제2장 농장의 방역·소독
1. 방역
2. 소독
제3장 세균성 질병
1. 위축성 비염
2. 유행성 폐렴
3. 흉막폐렴
4. 파스튜렐라성 폐렴
5. 액티노바실러스 감염증
6. 글래서씨병
7. 대장균 설사증
8. 살모넬라증
9. 증식성 회장염
10. 적리
11. 렙토스피라병
12. 신우신염
13. 돼지단독
14. 삼출성 표피염
15. 연쇄상구균성 감염증
16. 농양성 질환
17. 결핵병
제4장 바이러스 질병
1. 돼지열병
2. 구제역
3. 오제스키병
4. 아프리카 돼지열병
5. 돼지생식기 호흡기 증후군
6. 이유 후 전신 소모성 위축 증후군
7. 돼지독감
8. 돼지유행성 설사
9. 돼지전염성 위장염
10. 로타바이러스 감염증
11. 일본뇌염
12. 파보바이러스 감염증
13. 뇌심근염
제5장 기생충성 질병
1.내부기생충에 의한 감염증
2. 외부기생충에 의한 감염증
3. 돼지에 사용되는 구충제와 살충제
제6장 영양대사성 질병 및 중독증
1. 구루병
2. 골연증
3. 황지병
4. 댄스병
5. 저혈당증
6. 바이오틴 결핍증
7. 비타민 E 결핍증
8. 피부 부전각화증
9. 철분결핍증
10. 식중독
11. 식염중독
12. 아질산염중독
13. 철분중독
14. 곰팡이중독
15. 유기인중독
제7장 기타 질병
1. 꼬리물기증
2. 돼지스트레스 증후군, 물퇘지
3. 직장탈 및 질탈
4. 허니아
5. 열사병
6. 위궤양
7. 모돈 무유증
8. 파행
9. 다리벌림증 또는 근원섬유 형성부전증
10. 무항증
11. 선천성 근진전증
12. 식물성 피부염
13. 장미색 비강진 또는 가성 백선
제8장 생식기 질병
1. 번식장애 발생요인 및 소인
2. 번식장애의 정의와 원인
3. 번식장애의 종류, 진단, 치료 및 예방대책
4. 유산과 수정란(태자손실)
5. 번식모돈의 번식률 제고방안
6. 번식모돈의 관리방안
제9장 돼지의 행동 특성과 복지양돈
1. 돼지의 행동특성
2. 복지양돈
3. 동물복지 농장인증이란
4. 복지평가
5. 미래의 동물복지 전망
제10장 환경분쟁에 따른 양돈장의 피해보상요령 및 대처방안
1. 소음·진동이 돼지에 미치는 영향과 피해
2. 배상액 산정
제11장 양돈장 HACCP 관리
1. 양돈장에서 HACCP 적용을 위한 선행요건
2. 양돈장에서 HACCP 관리
3. 양돈장의 HACCP 평가기준