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오이
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책소개
오이
오이는 소량의 공급 변동에도 가격변동이 크고, 연도별, 계절별 가격차가 심해 섬세한 경영관리가 필요하다. 출하 및 가격 불안정성이 커서 작형 및 출하처 선택뿐만 아니라 산지간 경쟁의 격화에 따른 가격 경쟁력 강화를 위한 비용절감과 품질 고급화 등 산지에서 수행해야 할 문제가 많다. 특히 유통환경의 급격한 변화에 대응한 생산자의 경영기술은 그 어느 때보다 중요하게 요구된다.
목차
제Ⅰ장 재배현황과 경영적 특성
01 - 국내 재배현황 및 전망 - 07
02 - 여건변화에 대응한 경영의 핵심 - 10
제Ⅱ장 생리·생태적 특성
01 - 원산지와 유래 - 21
02 - 식물로서의 특징 - 22
03 - 환경과 생육 - 24
04 - 생육단계별 생육특성 - 29
제Ⅲ장 재배작형과 품종 선택
01 - 재배작형 - 41
02 - 품종의 분화 및 특성 - 44
03 - 재배 방식별 품종 선택 - 47
제Ⅳ장 재배기술
01 - 육묘 - 52
02 - 아주심기(정식) - 69
03 - 시비 - 77
04 - 정지・유인 및 잎의 관리 - 84
05 - 재배환경 관리 - 87
06 - 과실의 수확과 품질 관리
제Ⅴ장 생육진단과 생리장해 - 112
01 - 오이의 생육진단 - 112
02 - 생리장해 - 117
제Ⅵ장 병해충 방제
01 - 병해충 발생 특성 - 146
02 - 주요 병해 종류 및 방제 - 147
03 - 주요 해충 종류 및 방제 - 164
제Ⅶ장 피클용 오이의 정의와 일반특성
01 - 피클용 오이의 유래와 특징 - 180
02 - 피클용 오이의 구분 - 182
03 - 피클용 오이의 등급기준과 품종 - 184
04 - 피클용 오이와 유사한 오이 - 191
제Ⅷ장 피클용 오이의 생리특성 및 재배기술
01 - 암꽃분화 - 199
02 - 과실의 특성 - 200
03 - 피클용 오이 재배기술 - 201
제Ⅸ장 피클용 오이의 생리장해 및 병해충 예방
01 - 생리장해 및 대책 - 217
02 - 병해충 방제 - 220
제Ⅹ장 피클용 오이의 수확, 저장 및 가공
01 - 수확 및 저장 - 227
02 - 피클 가공 - 229
03 - 오이지 - 231
04 - 오이소박이 - 232
특집 - 234
부록 - 244
01 국내 재배현황 및 전망 07
02 여건변화에 대응한 경영의 핵심 10
제Ⅱ장 생리·생태적 특성
01 원산지와 유래 21
02 식물로서의 특징 22
03 환경과 생육 24
04 생육단계별 생육특성 29
제Ⅲ장 재배작형과 품종 선택
01 재배작형 41
02 품종의 분화 및 특성 44
03 재배 방식별 품종 선택 47
제Ⅳ장 재배기술
01 육묘 52
02 아주심기(정식) 69
03 시비 77
04 정지·유인 및 잎의 관리 84
05 재배환경 관리 87
06 과실의 수확과 품질 관리
제Ⅴ장 생육진단과 생리장해 112
01 오이의 생육진단 112
02 생리장해 117
제Ⅵ장 병해충 방제
01 병해충 발생 특성 146
02 주요 병해 종류 및 방제 147
03 주요 해충 종류 및 방제 164
제Ⅶ장 피클용 오이의 정의와 일반특성
01 피클용 오이의 유래와 특징 180
02 피클용 오이의 구분 182
03 피클용 오이의 등급기준과 품종 184
04 피클용 오이와 유사한 오이 191
제Ⅷ장 피클용 오이의 생리특성 및 재배기술
01 암꽃분화 199
02 과실의 특성 200
03 피클용 오이 재배기술 201
제Ⅸ장 피클용 오이의 생리장해 및 병해충 예방
01 생리장해 및 대책 217
02 병해충 방제 220
제Ⅹ장 피클용 오이의 수확, 저장 및 가공
01 수확 및 저장 227
02 피클 가공 229
03 오이지 231
04 오이소박이 232
특집 234
부록 244
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