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책소개
최근 50년간 한·육우 사육현황을 살펴보면 1960년대 약 100만 두를 시작으로 1990년대 까지 162만 두로 증가하였으나 IMF로 인한 경제위기로 2000년대 159만 두로 소폭 감소하였다. 이후 꾸준한 사육두수 증가로 2007년 200만 두를 넘어섰고 2012년 305만 두로 최고치를 나타냈으며, 현재까지 290~300만 두 수준을 유지하고 있다.
출판사 서평
최근 50년간 한·육우 사육현황을 살펴보면 1960년대 약 100만 두를 시작으로 1990년대 까지 162만 두로 증가하였으나 IMF로 인한 경제위기로 2000년대 159만 두로 소폭 감소하였다. 이후 꾸준한 사육두수 증가로 2007년 200만 두를 넘어섰고 2012년 305만 두로 최고치를 나타냈으며, 현재까지 290~300만 두 수준을 유지하고 있다.
목차
chapter 1 한우산업 현황과 전망
01 한우산업 현황 010
02 한우산업 전망 017
03 한우의 경쟁력 수준 021
chapter 2 개량방법과 심사
01 개량 방향과 방법 026
02 심사와 우량축 선발 044
03 초음파 이용 한우 육질 진단 061
chapter 3 번식기술
01 일반번식 080
02 인공수정 110
03 소 수정란 이식과 응용기술 137
chapter 4 사료영양과 산육생리
01 반추가축의 특성 152
02 한우의 영양소 이용과정 162
03 체구성과 영양소의 이용 170
04 조직의 성장과 발달 174
05 육색과 영양 178
chapter 5 송아지 육성과 번식우 사양관리
01 어린 송아지 사양관리 184
02 어미의 산유량과 송아지 발육 189
03 이유시기 결정 191
04 반추위 발달촉진과 이유 송아지의 사료급여 수준 198
05 사양관리 개선에 의한 송아지 질병 예방 201
06 송아지에 대한 특수관리 205
07 육성우 사양관리 207
08 번식암소 사양관리 215
09 송아지 생산비 절감을 위한 사육기술 225
chapter 6 한우 사양표준 및 사료배합 프로그램 활용
01 한우 사양표준의 구성과 주요내용 248
02 사양표준 프로그램 활용 254
chapter 7 비육과 고급육 생산기술
01 소의 산육특성 288
02 송아지 사양관리 요령 293
03 고급육 생산 비육기술 299
04 생산성 향상 비육기술 319
05 고급육생산과 출하적기 330
06 주요 일반관리 332
chapter 8 쇠고기의 특성과 이용기술
01 쇠고기의 저장 이용 338
02 도체등급 352
03 암소고기의 육질 366
chapter 9 한우 시설과 분뇨처리 이용
01 한우 시설 378
02 한우 분뇨의 퇴비화 방법 399
chapter 10 조사료의 생산과 이용
01 우리나라 조사료 생산기반 422
02 수입 조사료 426
03 산지초지 한우 방목관리 429
04 주요 사료작물의 특성과 재배이용 433
05 야초의 사료화 이용 458
06 저장 조사료 461
01 한우산업 현황 010
02 한우산업 전망 017
03 한우의 경쟁력 수준 021
chapter 2 개량방법과 심사
01 개량 방향과 방법 026
02 심사와 우량축 선발 044
03 초음파 이용 한우 육질 진단 061
chapter 3 번식기술
01 일반번식 080
02 인공수정 110
03 소 수정란 이식과 응용기술 137
chapter 4 사료영양과 산육생리
01 반추가축의 특성 152
02 한우의 영양소 이용과정 162
03 체구성과 영양소의 이용 170
04 조직의 성장과 발달 174
05 육색과 영양 178
chapter 5 송아지 육성과 번식우 사양관리
01 어린 송아지 사양관리 184
02 어미의 산유량과 송아지 발육 189
03 이유시기 결정 191
04 반추위 발달촉진과 이유 송아지의 사료급여 수준 198
05 사양관리 개선에 의한 송아지 질병 예방 201
06 송아지에 대한 특수관리 205
07 육성우 사양관리 207
08 번식암소 사양관리 215
09 송아지 생산비 절감을 위한 사육기술 225
chapter 6 한우 사양표준 및 사료배합 프로그램 활용
01 한우 사양표준의 구성과 주요내용 248
02 사양표준 프로그램 활용 254
chapter 7 비육과 고급육 생산기술
01 소의 산육특성 288
02 송아지 사양관리 요령 293
03 고급육 생산 비육기술 299
04 생산성 향상 비육기술 319
05 고급육생산과 출하적기 330
06 주요 일반관리 332
chapter 8 쇠고기의 특성과 이용기술
01 쇠고기의 저장 이용 338
02 도체등급 352
03 암소고기의 육질 366
chapter 9 한우 시설과 분뇨처리 이용
01 한우 시설 378
02 한우 분뇨의 퇴비화 방법 399
chapter 10 조사료의 생산과 이용
01 우리나라 조사료 생산기반 422
02 수입 조사료 426
03 산지초지 한우 방목관리 429
04 주요 사료작물의 특성과 재배이용 433
05 야초의 사료화 이용 458
06 저장 조사료 461
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