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가토 인비저블 : 과일과 채소 슬라이스를 쌓아 만드는 아름답고 맛있는 층층 케이크

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    책소개

    프랑스에서 핫한 신감각 레시피가 드디어 출간!
    아름다운 단면이 매력적인 [가토 인비저블] 레시피북


    ‘가토 인비저블’은 최근 프랑스에서 가장 핫한 케이크로 ‘보이지 않는 케이크’라는 뜻을 가지고 있다. 과일과 채소 슬라이스가 부드러운 반죽과 하나가 되어 형용할 수 없는 식감과 새로운 맛을 느끼게 해준다. 케이크를 잘랐을 때 보이는 아름다운 단면은 또 하나의 감동이다. 주변에서 쉽게 구할 수 있는 사과나 감자와 같이 친숙한 재료들을 사용하는 것도 매력적이며, 재료를 살짝 바꾸기만 하면 놀랄 정도로 다양하게 응용할 수 있다. 이제 새로운 베이킹에 도전해 볼 시간이다. 파리지엥이 즐기는 가토 인비저블을 손쉽게 집에서 즐겨보자.

    목차

    프롤로그
    가토 인비저블이란?
    3가지 틀 모두 같은 분량으로 만들 수 있습니다

    Chapitre 1 달콤한 가토 인비저블
    사과 가토 인비저블
    이렇게 먹으면 더욱 좋아요!
    [사과 가토 인비저블] 응용
    사과×건조과일
    사과×소금 캐러멜
    사과×블루베리
    사과×라즈베리
    사과×크루아상
    플레인×코코아
    사과×딸기
    사과 이외의 과일과 채소
    서양배×초콜릿
    고구마×메이플시럽
    망고×코코넛
    당근×크림치즈
    바나나×호두
    자몽
    감×크림치즈
    고구마×단팥
    복숭아×아몬드
    Special 5가지 과일로 만든 가토 인비저블
    선물을 하거나 포트럭 파티에 갈 때는 간단히 포장해서

    Chapitre 2 달지 않은 가토 인비저블
    감자 가토 인비저블
    이렇게 먹으면 더욱 좋아요!
    [감자 가토 인비저블] 응용
    감자×베이컨
    감자×토마토×모짜렐라
    감자×블루치즈
    감자×메추리알
    감자×아보카도×햄
    감자 이외의 채소
    주키니×체더치즈
    양송이버섯×후추
    가지×파프리카
    참마×명란젓
    Special 4가지 채소로 만든 가토 인비저블

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    저자소개

    와카야마 요코 [저] 신작알림 SMS신청 작가DB보기
    생년월일 -
    출생지 -
    출간도서 0종
    판매수 0권

    요리·베이킹 연구가. 일본 도쿄외국어 대학 프랑스어과를 졸업한 뒤 파리로 유학을 떠났다. 르 꼬르동 블루, 에꼴 페 랑디를 거쳐 프랑스 국가조리사 자격 (C.A.P)을 취득했다. 파리의 파티세리와 레스토랑에서 경력을 쌓고, 일본에 돌아와 잡지와 각종 서적, 카페와 기업의 레시피 개발, 요리 교실 등에서 폭넓게 활약 중이다. 국내에 소개된 저서로는 《맛있는 사과 과자 레시피》, 《레몬 레시피 북》, 《참 쉽게 만드는 글라스자 케이크》, 《저울이 필요 없는 폭신폭신 팬케이크》 등이 있다.

    생년월일 -
    출생지 -
    출간도서 0종
    판매수 0권

    서강대학교 화학공학 석사, 경희대학교 조리외식 석사를 취득하고 각종 잡지와 신문에 요리 기사를 연재하며 활발히 활동 중인 요리연구가 겸 푸드스타일리스트. KBS국제방송에서 일본에 한국요리를 소개하는 코너를 진행했으며, 일본인 대상 한국요리 강좌 및 대학과 기업에서 강의를 하고 있다. 또한 한국에 일본 요리책을 소개하는 전문 번역가로 활동 중이다. 저서로 『용동희 도시락』, 『당신에게 드리는 도시락 선물』 등이 있으며, 역서로는 『서툰 사람도 쉽게 만드는 과자』, 『크루아상의 기술』, 『가토 인비저블』 등이 있다.

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