전통요리 분야에 전체 335개의 상품이 있습니다.
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종가 밥상 : 김치 명인 강순의가 차린
강순의 | 나는북 | 2018.05.01
[사은품] 이벤트 도서 구매 시, 완도명가 자른 다시마 (사은품 한정 / 800P 차감)
17,800원 | 16,020원 (10%↓) + 890P (5%)
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기대지수 0 I 내용 0 I 재미 0 I 편집/디자인 0
200년 전통 종가의 내림 손맛을 그대로 담은 요리책!김치 명인 강순의의 요리 노하우와 종가 밥상을 재현하는 레시피 총망라강순의 명인은 나주 나씨 반계공파 25대 종부로 40여 년간 수천 가지에 이르는 전통 음식을 직접 몸으로 익혔다. 특히 김치 담그는 솜씨가 뛰어나 김치 기능 보유자 및 김치 명인으로 선정되었고, 각종 요리 대회에서 전통이 살아 있는...
[나는북] 종가 밥상 출간 이벤트

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53 Korean Foods You Have to Try
한림출판사 편집부 | 한림출판사 | 2016.08.08
25,000원 | 22,500원 (10%↓) + 1,250P (5%)
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기대지수 0 I 내용 0 I 재미 0 I 편집/디자인 0
This book is divided into seven sections and each section is organized by the main ingredients. Moreover, any kind of chemical or artificial seasoning (e.g. MSG) is not included in the recipe. One ...

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사계절 김치 수업 : 5천만이 찾은 파워 블로거 요안나의
이혜영 | VITABOOKS(비타북스) | 2015.11.01
12,000원 | 10,800원 (10%↓) + 600P (5%)
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기대지수 9.3 I 내용 9.2 I 재미 9.1 I 편집/디자인 9.2
5천만이 찾은 No.1 국민 요리 선생님, 요안나의 믿고 따라 하는 소문난 김치 레시피20년 이상 김치를 담가온 종가집 맏며느리이자 베테랑 주부, 스타 블로거인 요안나 이혜영이 세상에서 가장 맛있는 김치를 소개한다. 오픈캐스트 키친 부문 1위, 인기 검색 순위 1위를 기록한 그녀의 초대형 블로그 ‘요안나의 행복이 팍팍’에는 5천만 명이 방문할 정도로 ...

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자연이 주는 사계절 선물 - 잼 콩포트 식초 청
김영빈 | 윈타임즈 | 2015.07.16
11,800원 | 10,620원 (10%↓) + 590P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 6.0점 I 리뷰 0건 I 평점 1건 I 조회수 480건
기대지수 6 I 내용 6 I 재미 6 I 편집/디자인 6
이 책은 요즘 시대에 맞게 소식구가 소량의 제철 재료를 이용하여 잼, 콩포트, 식초, 청을 만들 수 있도록 구성하였다. 잼, 콩포트, 식초, 청을 만들기 전 홈메이드 저장식을 위한 기본을 실었다.제철 재료를 중심으로 하다 보니 담아 내지 못한 것도 많지만 최대한 많은 것을 담으려고 노력하였다.

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사찰음식이 좋다 : 불영사 스님들이 가꾼 재료로 직접 만드는 '사찰음식의 제맛!'
[불영사 사찰음식 시리즈]
일운 스님 | 담앤북스 | 2013.09.30
18,000원 | 16,200원 (10%↓) + 900P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 9.1점 I 리뷰 18건 I 평점 0건 I 조회수 1,044건
기대지수 0 I 내용 0 I 재미 0 I 편집/디자인 0
불영사 자연 그대로의 밥상사찰음식이 좋다자연에서 얻은 재료에 몇 가지 양념을 더하여 그대로 접시에 담아낸 불영사의 사찰음식.이 책에는 이렇게 천년 고찰 불영사에서 수행하는 비구니 스님들이 직접 차린 밥과 반찬 이야기가 담겨 있다. 영양밥, 국, 튀김, 떡, 전, 볶음, 조림, 무침, 찜, 장아지 등 모두 132개의 레시피에는 번거로움을 피하면서도 건강...

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장인들의 장맛, 손맛
윤숙자, 이명숙 | 한림출판사 | 2017.05.17
28,000원 | 25,200원 (10%↓) + 1,400P (5%)
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기대지수 0 I 내용 0 I 재미 0 I 편집/디자인 0
평생 한국 전통음식을 연구하고 요리해 온 장인들의 비법을 담다평생 한식과 함께 해오며 지금은 전 세계에 한식을 알리기 위해 힘쓰고 있는 윤숙자 교수와 한국전통음식연구소 평생교육원에서 전통음식, 궁중음식, 약선음식, 혼례음식, 떡 한과, 장 장아찌, 김치 등 한식을 총망라하여 강의하고 있는 이명숙 원장이 한국의 전통 장 담그기에 관한 책을 선보인다. 저...

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음식 고전 : 옛 책에서 한국 음식의 뿌리를 찾다
한복려, 한복진, 이소영 | 현암사 | 2016.10.17
38,000원 | 34,200원 (10%↓) + 1,900P (5%)
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기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
옛 책에서 발굴한 한식 상차림의 기원37권의 책으로 한국 음식사를 읽고109가지 재현 요리로 옛 음식을 즐기다!가장 오래된 조리서[산가요록], 부녀자가 쓴 최초의 한글 조리서 [최씨음식법]......500년 역사의 온반, 1900년대에 생긴 신생 요리 '당면 넣은 잡채', 걸쭉한 즙 요리에서 꼬치전이 된 누름적의 독특한 진화 과정......한국 음식의...

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열두 달 저장음식 : 제철 재료 그대로 말리고 절이고 삭히는
김영빈 | 윈타임즈 | 2014.06.10
19,800원 | 17,820원 (10%↓) + 990P (5%)
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기대지수 8 I 내용 8 I 재미 8 I 편집/디자인 8
제철의 풍미를 살려 두고두고 먹을 수 있는 홈메이드 저장식대도시에 인구가 집중되고 대부분 소식구가 아파트에서 생활하는 요즘은 저장음식을 만들기에 그리 적합한 환경은 아니다. 게다가 사시사철 언제든 구할 수 있는 재료들이 많기에 저마다 제철의 의미를 크게 두고 있지도 않다. 그러나 제철의 중요성을 알리고, 동네 마트, 시장, 어디서든 구할 수 있는 제철...

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아름다운 우리 떡 : 전통적인 멋과 현대적인 아름다움
정현숙 | (주)백산출판사 | 2018.03.15
20,000원 | 19,000원 (5%↓)
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어려운 김치는 가라 : 마트 재료로 만드는 6단계의 간단한 레시피
[레시피팩토리 library 시리즈]
레시피팩토리 라이브러리 | 레시피팩토리 | 2016.10.13
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9,800원 | 8,820원 (10%↓) + 490P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 9.5점 I 리뷰 8건 I 평점 48건 I 조회수 880건
기대지수 9.5 I 내용 9.5 I 재미 9.5 I 편집/디자인 9.5
내 손으로 꼭 담가보고 싶었던 김치. 하지만 어려운 재료, '적당히'라는 식의 정확하지 않은 엄마표 레시피 때문에 도전조차 쉽지 않았지요. 여기, 마트와 시장에서 구할 수 있는 재료들만 활용, 간단하지만 맛있는 김치 레시피가 있습니다.배추김치, 깍두기와 같이 늘 식탁에 올라가는 기본 김치, 외식하다 보면 설렁탕보다 더 먹게 되는 섞박지, 닭발보다 더 ...

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알고나 먹자 : 본격 식재료 추적 음식문화 박물지
[실용의 재발견 시리즈]
전호용 | 글항아리 | 2015.04.13
18,000원 | 16,200원 (10%↓) + 900P (5%)
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기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 8
글항아리 ‘실용의 재발견’ 시리즈 제2권 [알고나 먹자]가 출간됐다. 저자는 종잡을 수 없이 많은 이력을 거쳐 현재 전주에서 작은 가게를 운영하고 있다. 이 책은 한마디로 우리가 먹는 음식에 들어가는 식재료에 대한 시시콜콜한 이야기다. 된장, 고추장, 간장 등 장 종류에서부터 소금, 젓갈을 거쳐 고기, 다양한 향신료, 김치, 추석 음식과 우리의 주식 ...

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규합총서
빙허각 이씨 | 백산출판사 | 2014.06.25
28,000원 | 26,600원 (5%↓)
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꿈꾸는 할멈 : 어떤 할머니의 부엌살림 책
김옥란 | 포북(for book) | 2014.06.10
18,000원 | 16,200원 (10%↓) + 900P (5%)
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기대지수 9.2 I 내용 9.1 I 재미 9 I 편집/디자인 9.2
젊은 엄마들 반가워요!꿈꾸는 할멈입니다 "요리 좋아해요? 아니면 싫어해요? 할멈도 음식 하는 거 귀찮을 때 있어요. 그래도 어째요. 내 식구들 살리는 일인데... 세상 일이 다 그렇지만 처음부터 잘하는 사람 없어요. 못해도, 서툴러도, 해보고 또 해보면 실력이 늘어요. 오늘 저녁 반찬부터 새 각오로 한번 해봐요. 돈 주고도 못 배우는 한식건강요리부...

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김치 수첩 : 한국인이 사랑하는 김치 61가지
[구르메 수첩 시리즈]
김정숙 | 우듬지 | 2014.03.10
9,000원 | 8,100원 (10%↓) + 450P (5%)
지금 주문하면, 3일 이내 출고예정  
평점 starstarstarstarstar 0.0점 I 리뷰 0건 I 평점 0건 I 조회수 295건
기대지수 0 I 내용 0 I 재미 0 I 편집/디자인 0
우리나라 전통 발효 식품, 김치 가이드 북섞음과 발효의 미학, 우리나라 전통 김치 61가지 수록[김치 수첩] 한 권으로 선조들의 김치 맛 비결을! 김치의 역사와 종류, 담그는 방법 등 김치에 관한 정보 제공! 김치는 과학적,영양학적으로 우수한 한국 전통의 식품으로 선조들이 남긴 위대한 유산이다. 김치의 돌림과 나눔으로 김치 기술이 교류되어 왔고, 최근...

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온지음이 차리는 맛
전통문화연구소 온지음 | 중앙M&B | 2016.09.01
38,000원 | 34,200원 (10%↓) + 1,900P (5%)
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기대지수 8 I 내용 8 I 재미 8 I 편집/디자인 8
우리나라 의식주 전통문화를 올바르게 계승하고 현대화하여 내일의 유산을 만들어가는 창조적인 장인들의 공방인 전통문화연구소 온지음 맛공방에서 그동안 익힌 지혜와 기술들이 담긴 조리법을 사계절로 나눠 계절별로 약 20개씩을 책 속에 담았다. 고유의 맛과 정신과 미학을 품은 한식, 계승하고 지켜나가야 할 한식을 오늘날에도 유의미한 메뉴로 개발하여 제안하는데 ...

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한국 종가의 내림 발효 음식 : 종부의 손맛을 기록하다
세계김치연구소 | (주)미디어컴퍼니쿠켄 | 2015.11.27
15,000원 | 13,500원 (10%↓) + 750P (5%)
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기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
매일 저녁 온 가족이 모여 앉아 식사하는 풍경이 갈수록 사라지는 요즈음, 장독대를 가득 메운 장독마다 장을 그득 채우고 철마다 김치를 담그는 종부의 음식 솜씨는 잘 보존해야 할 한국의 전통 문화 중 하나다. 그러나 종가에서 대대로 전해지는 많은 조리법은 정확한 계량 없이 '손맛'으로 일컫는 종부의 감각에 의존하여 구전으로 내려온다. 물론 종이에 조리법...

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신용철의 참쉬운 천연식초 만들기 : 누구나 쉽게 따라할 수 있는 전통 발효식초 레시피 102
신용철 | 도서출판이른아침 | 2015.04.27
18,000원 | 16,200원 (10%↓) + 900P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 9.5점 I 리뷰 2건 I 평점 1건 I 조회수 1,058건
기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
효소 만들기 비법 노트 저자의 새로운 책. 천연식초 집에서 누구나 쉽게 만들수 있다!온라인에서 효소박사, 식초박사로 더 유명한 이 책의 저자는 우리의 주변에서 가장 쉽게 구할 수 있는 재료들을 활용하여 천연식초 만드는 방법을 설명하고 있다. 채취하기 어려운 깊은 골짜기의 산야초나 값비싼 한약재가 아니라 마트나 시장에서 누구나 구할 수 있는 재료들을 ...

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나의 첫 번째 떡 레시피 북 : 연희동 떡 만드는 셰프 서명환의 쉽고 맛있는 떡과 한식 디저트 레시피 96선
[Login books MY FIRST 시리즈]
서명환 | 로그인 | 2014.12.22
15,800원 | 14,220원 (10%↓) + 790P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 8.6점 I 리뷰 14건 I 평점 6건 I 조회수 1,941건
기대지수 7.5 I 내용 7.5 I 재미 7.5 I 편집/디자인 7.5
쉬운 레시피와 고급스러운 맛으로 명성 자자한 연희떡사랑의 쿠킹클래스! 오로지 그곳에서만 배울 수 있었던 비법 레시피 96선을 이제 책으로 간단하고 편하게 만난다!명절이 지나면 딱딱해져 쳐다도 보지 않는 송편, 냉동실에 쌓여 애물단지가 되어버린 가래떡. 언제부터인가 떡은 명절에만 먹는, 만들기에는 번거로운 음식이 되어버렸다. 명절에 있어야 하지만 그 외...

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조선요리법 : 75년 전에 쓰인 한국 전통음식문화의 정수!
원제 :朝鮮料理法
조자호 | 정양완 | 책미래 | 2014.12.10
30,000원 | 27,000원 (10%↓) + 1,500P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 10점 I 리뷰 0건 I 평점 2건
기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
이 책은 1939년 광한서림(廣韓書林)에서 출간되었습니다. 당시 한국 요리책으로는 1917년 간행된 최초의 근대 조리서로 이화여전 가사과 방신영(方信榮) 교수의 [조선요리제법]과 [조선무쌍신식요리제법](1924), 이석만의 [간편조선요리제법](1934) 등이 있었는데, 조자호 선생의 [조선요리법]은 우리 음식의 전통조리법들을 중점으로 다룬 책으로서 대...

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음식으로 읽는 한국 생활사 : 밥은 삶이어라 음식에 담긴 우리네 삶과 역사, 그리고 문화
윤덕노 | 깊은나무 | 2014.11.28
18,500원 | 16,650원 (10%↓) + 920P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 8.8점 I 리뷰 2건 I 평점 2건 I 조회수 517건
기대지수 9.5 I 내용 9.5 I 재미 9.5 I 편집/디자인 9.5
혀끝으로 맛보는 ‘맛있는 한국 생활사’한국인이 사랑한 100가지 음식으로 우리네 삶을 읽는다음식의 유래와 문화, 역사 속 이야기를 중심으로 우리가 흔히 먹는 음식 100가지에 얽힌 이야기를 모았다. 우리가 즐겨 먹으면서도 미처 몰랐던 음식 이야기를 통해 우리의 삶과 문화, 역사를 되돌아본다. 한국인의 ‘솔 푸드’를 찾아서바야흐로 ‘스토리 시대’다. 비...

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