전통요리 분야에 전체 362개의 상품이 있습니다.
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손으로 빚는 마음, 떡 : 기품의 맛있는 떡 레시피 101
선명숙 | 미호 | 2020.04.17
18,000원 | 16,200원 (10%↓) + 900P (5%)
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기대지수 0 I 내용 0 I 재미 0 I 편집/디자인 0
전통을 잇고 새로움을 찾아가는 대한명인 선명숙 선생의 떡 만들기 이야기 대전의 작은 떡집 ‘기품’. 기품의 하루는 조금 일찍 시작됩니다. 새벽 4시면 벌써 떡 시루에서 올라오는 김으로 가게가 온통 뿌옇지요. 포근하고 촉촉한 떡 찌는 냄새. 피어오르는 김 사이로 이른 아침이라고는 믿기지 않을 만큼 다정하고 신나는 선명숙 명인의 목소리가 들려옵니다. 부지...

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3대가 쓴 한국의 전통음식
황혜성, 한복려, 한복진, 정라나 | 교문사 | 2010.08.25
30,000원 | 28,500원 (5%↓)
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평점 starstarstarstarstar 7.8점 I 리뷰 1건 I 평점 4건
기대지수 9.5 I 내용 9.5 I 재미 9.5 I 편집/디자인 9.5
'조선왕조궁중음식' 2대 기능보유자(국가 중요무형문화재 제 38호) 故 황혜성 선생이 20여 년 전 출간했던 [한국의 전통음식]을 그녀의 세 딸과 손녀가 뜻을 모아 기존의 전통적 방법을 고수하며 좀 더 젊어진 시선으로 다시 썼다. 한국의 풍토, 역사, 상차림 등 식생활 문화에 대해 이야기하고 한국음식의 식재료와 조리법에 대해서도 자세히 다루고 있다. ...

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어려운 김치는 가라 : 마트 재료로 만드는 6단계의 간단한 레시피
[레시피팩토리 라이브러리 시리즈]
레시피팩토리 라이브러리 | 레시피팩토리 | 2016.10.13
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9,800원 | 8,820원 (10%↓) + 490P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 9.6점 I 리뷰 15건 I 평점 48건
기대지수 9.5 I 내용 9.5 I 재미 9.5 I 편집/디자인 9.5
내 손으로 꼭 담가보고 싶었던 김치. 하지만 어려운 재료, '적당히'라는 식의 정확하지 않은 엄마표 레시피 때문에 도전조차 쉽지 않았지요. 여기, 마트와 시장에서 구할 수 있는 재료들만 활용, 간단하지만 맛있는 김치 레시피가 있습니다.배추김치, 깍두기와 같이 늘 식탁에 올라가는 기본 김치, 외식하다 보면 설렁탕보다 더 먹게 되는 섞박지, 닭발보다 더 ...

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우리 가족 건강식 : 면역력 키워주는
한복선 | 리스컴 | 2020.04.24
13,000원 | 11,700원 (10%↓) + 650P (5%)
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면역력 높이는 가장 좋은 방법은 ‘정성 가득한 음식’요즘 건강의 키워드는 단연 면역력. 전 세계를 휩쓸고 지나간 사스, 메르스, 코로나 19 등의 질환은 면역력이 떨어졌을 때 걸리기 쉽다. 면역력이 떨어지면 기운이 없고 무기력해질 뿐 아니라 질병에 걸리기도 쉽다. 면역력을 높이기 위한 가장 좋은 방법은 평소의 식사에 있다. 음식으로 면역기능을 높여놓으...

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다과 수업 : 전통 다과, 화과자, 음료 레시피북
[스타일리시 쿠킹(stylish cooking) 시리즈]
명지은 | 싸이프레스 | 2020.02.10
[사은품] 이벤트 도서 구매 시, <햇쌀마루 가루찹쌀(1kg)> 증정 (포인트 차감)
15,000원 | 13,500원 (10%↓) + 750P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 9.0점 I 리뷰 4건 I 평점 2건
기대지수 9 I 내용 9 I 재미 9 I 편집/디자인 9
차와 과자를 먹으며 쉬고 싶은 순간, 조용한 일상에 달콤함을 더하다! 전통 다과, 화과자, 음료 등 누구나 만들기 쉬운 다과 레시피! “오랜 시간 정성 들여 만든 다과로 누군가를 대접하는 일은 무척 기쁜 일입니다. 그 상대가 자기 자신일 때는 더더욱이요. 매일 사용하던 식탁이라도 좋아하는 차와 다구, 직접 만든 과자를 곁들인다면 아주 멋진 티테이블이 ...
「다과 수업」 출간 기념 이벤트

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예쁘고, 맛있고, 만들기 쉬운 사계절 떡 : 선물하기 좋은 사계절 떡 레시피 40
[예쁘고, 맛있고, 만들기 쉬운 시리즈]
장여진, 백송이 | 경향비피(경향BP) | 2019.05.07
16,000원 | 14,400원 (10%↓) + 800P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 10점 I 리뷰 4건 I 평점 5건
기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
제철 재료로 만드는 선물하기 좋은 떡을 소개했어요!우리나라 전통 떡과 한과 중에도 서양 디저트 못지않게 모양도 예쁘고 맛있는 것이 많습니다. 이 책에서는 각 계절별로 제철 재료를 이용해서 만들 수 있는 우리 전통 떡과 한과를 소개했습니다. 민가에서 주로 해 먹어 오던 우리에게 익숙한 떡이 아닌, 궁중이나 반가에서 의례에 사용하던 고급스럽고 귀한 떡을 ...

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종가 밥상 : 김치 명인 강순의가 차린
강순의 | 나는북 | 2018.05.01
17,800원 | 16,020원 (10%↓) + 890P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 9.0점 I 리뷰 2건 I 평점 2건
기대지수 9 I 내용 9 I 재미 9 I 편집/디자인 9
200년 전통 종가의 내림 손맛을 그대로 담은 요리책!김치 명인 강순의의 요리 노하우와 종가 밥상을 재현하는 레시피 총망라강순의 명인은 나주 나씨 반계공파 25대 종부로 40여 년간 수천 가지에 이르는 전통 음식을 직접 몸으로 익혔다. 특히 김치 담그는 솜씨가 뛰어나 김치 기능 보유자 및 김치 명인으로 선정되었고, 각종 요리 대회에서 전통이 살아 있는...

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우리가 즐겨먹는 한국음식
송경숙, 최봉순 | 가담플러스(Gadamplus) | 2018.02.26
24,000원 | 22,800원 (5%↓)
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조선셰프 서유구의 술 이야기
[임원경제지 전통 음식 복원 및 현대화 시리즈]
풍석문화재단음식연구소, 서유구 | 자연경실 | 2019.06.10
20,000원 | 18,000원 (10%↓) + 1,000P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 10점 I 리뷰 3건 I 평점 0건
기대지수 0 I 내용 0 I 재미 0 I 편집/디자인 0
조선 최고의 요리백과 《정조지》, 향기를 빚다풍석문화재단 음식연구소에서는 《임원경제지》전통음식 복원 및 현대화 시리즈라는 큰 주제로 향후 5년간〈정조지〉 및 《임원경제지》각 지에 수록되어 있는 음식들을 복원하고 현대화하는 작업을 진행할 예정이다. 2018년에는 《임원경제지》〈정조지〉 중 ‘권2 취류지류(炊類餾之類)’와 ‘권7 온배지류(&#...

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하루만에 뚝딱 만든 막장으로 끝장요리 : 가정 요리연구가 지은주 선생님의 소문난 손맛 비결 강원도식 막장
지은주 | 엣지p&d(edge p&d) | 2019.05.15
12,500원 | 11,250원 (10%↓) + 620P (5%)
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기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
집에서 간단하게 담글 수 있는 속성 장(醬)막장 이야기장맛이 그 집안의 음식 솜씨를 가늠하는 척도였을 만큼, 우리나라 음식에서 장의 역할은 지대했다. 매년 콩을 삶고 빻아 메주를 만들어서 장을 담그는 일은 집안의 큰 행사였지만, 이제 일반 가정에서는 좀처럼 찾아보기 어려운 풍경이다. 일단 직접 장을 만들려면 과정이 아주 복잡해 손이 많이 가는 건 물론...

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예쁘고, 맛있고, 만들기 쉬운 떡 : 아이도 어른도 좋아하는 홈메이드 떡 레시피 36
[예쁘고, 맛있고, 만들기 쉬운 시리즈]
장여진 | 경향미디어 | 2018.07.18
14,800원 | 13,320원 (10%↓) + 740P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 9.9점 I 리뷰 1건 I 평점 19건
기대지수 9.6 I 내용 9.6 I 재미 9.6 I 편집/디자인 9.6
예쁘고 맛있는 떡을 집에서 간단하게 만들어 보세요! 홈베이킹이 익숙한 데 비해 집에서 떡을 만든다고 하면 어쩐지 생소하고 어려운 느낌이 들지요. 그런데 쌀가루, 물, 설탕 3가지 재료만 있으면 집에서도 백설기를 쉽게 만들 수 있습니다. 백설기에 콩을 넣으면 콩 설기, 단호박을 넣으면 단호박 설기가 되는 식으로 재료와 모양을 조금씩 응용하다 보면 어느새...

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신용철의 참쉬운 천연식초 만들기 : 누구나 쉽게 따라할 수 있는 전통 발효식초 레시피 102
신용철 | 도서출판이른아침 | 2015.04.27
18,000원 | 16,200원 (10%↓) + 900P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 9.5점 I 리뷰 2건 I 평점 2건
기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
효소 만들기 비법 노트 저자의 새로운 책. 천연식초 집에서 누구나 쉽게 만들수 있다!온라인에서 효소박사, 식초박사로 더 유명한 이 책의 저자는 우리의 주변에서 가장 쉽게 구할 수 있는 재료들을 활용하여 천연식초 만드는 방법을 설명하고 있다. 채취하기 어려운 깊은 골짜기의 산야초나 값비싼 한약재가 아니라 마트나 시장에서 누구나 구할 수 있는 재료들을 ...

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나의 첫 번째 떡 레시피 북 : 연희동 떡 만드는 셰프 서명환의 쉽고 맛있는 떡과 한식 디저트 레시피 96선
[Login books MY FIRST 시리즈]
서명환 | 로그인 | 2014.12.22
15,800원 | 14,220원 (10%↓) + 790P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 8.6점 I 리뷰 14건 I 평점 6건
기대지수 7.5 I 내용 7.5 I 재미 7.5 I 편집/디자인 7.5
쉬운 레시피와 고급스러운 맛으로 명성 자자한 연희떡사랑의 쿠킹클래스! 오로지 그곳에서만 배울 수 있었던 비법 레시피 96선을 이제 책으로 간단하고 편하게 만난다!명절이 지나면 딱딱해져 쳐다도 보지 않는 송편, 냉동실에 쌓여 애물단지가 되어버린 가래떡. 언제부터인가 떡은 명절에만 먹는, 만들기에는 번거로운 음식이 되어버렸다. 명절에 있어야 하지만 그 외...

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음식으로 읽는 한국 생활사 : 밥은 삶이어라 음식에 담긴 우리네 삶과 역사, 그리고 문화
윤덕노 | 깊은나무 | 2014.11.28
18,500원 | 16,650원 (10%↓) + 920P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 8.8점 I 리뷰 2건 I 평점 2건
기대지수 9.5 I 내용 9.5 I 재미 9.5 I 편집/디자인 9.5
혀끝으로 맛보는 ‘맛있는 한국 생활사’한국인이 사랑한 100가지 음식으로 우리네 삶을 읽는다음식의 유래와 문화, 역사 속 이야기를 중심으로 우리가 흔히 먹는 음식 100가지에 얽힌 이야기를 모았다. 우리가 즐겨 먹으면서도 미처 몰랐던 음식 이야기를 통해 우리의 삶과 문화, 역사를 되돌아본다. 한국인의 ‘솔 푸드’를 찾아서바야흐로 ‘스토리 시대’다. 비...

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열두 달 저장음식 : 제철 재료 그대로 말리고 절이고 삭히는
김영빈 | 윈타임즈 | 2014.06.10
19,800원 | 17,820원 (10%↓) + 990P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 8.8점 I 리뷰 4건 I 평점 4건
기대지수 7.5 I 내용 7.5 I 재미 7.5 I 편집/디자인 7.5
제철의 풍미를 살려 두고두고 먹을 수 있는 홈메이드 저장식대도시에 인구가 집중되고 대부분 소식구가 아파트에서 생활하는 요즘은 저장음식을 만들기에 그리 적합한 환경은 아니다. 게다가 사시사철 언제든 구할 수 있는 재료들이 많기에 저마다 제철의 의미를 크게 두고 있지도 않다. 그러나 제철의 중요성을 알리고, 동네 마트, 시장, 어디서든 구할 수 있는 제철...

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아삭아삭 김치 & 달콤 짭짜름한 장아찌 : 반찬이 더 필요 없는 최고의 반찬
박종임 | 지훈출판사 | 2013.12.03
15,000원 | 13,500원 (10%↓) + 750P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 9.5점 I 리뷰 27건 I 평점 3건
기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
두 부부와 아이가 맛있게 먹을 김치!라면 먹을 때, 고기 구워 먹을 때, 평소 밥반찬으로 평범하지만 내 입맛에 딱 맞는 맛있는 김치를짜지 않게 조금씩 손쉽게 담가 먹는다.결혼한 지 10년이 넘은 주부도 김치 담그기는 생각만 해도 부담이다. 김치 담근다고 하면 겉절이 한 접시, 또는 작은 반찬통 하나 정도 채울 양이 아니라 김장 정도의 엄청난 양이 먼...

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2,000원으로 김치 담그기 & 김치요리 : 겉절이,물김치,별미김치,김장김치 사계절 김치 담그기의 모든 것!
오순균 | 그리고책 | 2011.04.25
9,800원 | 8,820원 (10%↓) + 490P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 9.3점 I 리뷰 4건 I 평점 7건
기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
친정엄마 김치보다 더 맛있게! 내가 직접 담근다!‘사다 먹기’ 아니면 ‘친정이나 시댁에서 갖다 먹기!’ 이 두 가지 방법으로 김치를 해결해왔다면, 오늘은 직접 만들어보자. 절이고, 양념 만들고, 버무리기만 하면 끝~! 겉절이, 물김치, 별미김치에 엄두도 안 나던 김장까지 이 책 한 권이면 OK! 김치 활용 요리들은 보너스다.사다 먹거나 친정, 시댁에서...

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봉주방장의실무 한국요리해법
봉하원 | 효일 | 2008.08.10
29,000원 | 28,130원 (3%↓)
지금 주문하면, 3일 이내 출고예정  
평점 starstarstarstarstar 10점 I 리뷰 0건 I 평점 2건
기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10

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조선왕조 궁중음식 : 한희순 황혜성 한복려의 대를 잇는 중요무형문화재 38호
한복려, 황혜성 | 궁중음식연구원 | 2003.02.01
35,000원 | 33,250원 (5%↓)
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한국전통요리
이우철, 이정삼 | 지식인 | 2020.03.30
25,000원 | 23,750원 (5%↓) + 250P (1%)
지금 주문하면, 3일 이내 출고예정  
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우리의 전통음식은 계절과 지방의 독특한 색채가 잘 어우러져 있으며, 음식 재료의 조화와 식품의 배합이 합리적으로 이루어진 과학적인 음식이다. 최근 영화와 드라마, 케이팝(K-Pop) 등을 통한 한류 열풍이 고조되면서, 세계인이 좋아하는 한국의 맛이 발굴되어 한국음식의 새로운 가능성과 우수성이 확인되고 있다. 필자들은 이 우수한 한국음식을 개발하고 보급...

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