전통요리 분야에 전체 350개의 상품이 있습니다.
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하루만에 뚝딱 만든 막장으로 끝장요리 : 가정 요리연구가 지은주 선생님의 소문난 손맛 비결 강원도식 막장
지은주 | 엣지p&d(edge p&d) | 2019.05.15
12,500원 | 11,250원 (10%↓) + 620P (5%)
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기대지수 0 I 내용 0 I 재미 0 I 편집/디자인 0
집에서 간단하게 담글 수 있는 속성 장(醬)막장 이야기장맛이 그 집안의 음식 솜씨를 가늠하는 척도였을 만큼, 우리나라 음식에서 장의 역할은 지대했다. 매년 콩을 삶고 빻아 메주를 만들어서 장을 담그는 일은 집안의 큰 행사였지만, 이제 일반 가정에서는 좀처럼 찾아보기 어려운 풍경이다. 일단 직접 장을 만들려면 과정이 아주 복잡해 손이 많이 가는 건 물론...

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예쁘고, 맛있고, 만들기 쉬운 사계절 떡 : 선물하기 좋은 사계절 떡 레시피 40
[예쁘고, 맛있고, 만들기 쉬운 시리즈]
장여진, 백송이 | 경향비피(경향BP) | 2019.05.07
16,000원 | 14,400원 (10%↓) + 800P (5%)
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제철 재료로 만드는 선물하기 좋은 떡을 소개했어요!우리나라 전통 떡과 한과 중에도 서양 디저트 못지않게 모양도 예쁘고 맛있는 것이 많습니다. 이 책에서는 각 계절별로 제철 재료를 이용해서 만들 수 있는 우리 전통 떡과 한과를 소개했습니다. 민가에서 주로 해 먹어 오던 우리에게 익숙한 떡이 아닌, 궁중이나 반가에서 의례에 사용하던 고급스럽고 귀한 떡을 ...
[기획] 입맛 돋구는 BEST 레시피

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절편 플라워 : 떡으로 빚는 꽃 이야기
장여진, 백송이 | 시대인 | 2019.01.15
16,000원 | 14,400원 (10%↓) + 800P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 10점 I 리뷰 4건 I 평점 16건
기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
버터크림 플라워보다 만들기 쉽고 앙금 플라워보다 맛있는 절편 플라워 쫀득한 절편 반죽에 은은한 색감의 천연가루를 넣어세상에 단 하나뿐인 특별한 떡을 만들어보세요.떡의 새로운 변신이 시작됩니다. 동그라미와 네모 모양뿐이었던 우리의 전통간식 떡이 화려하면서도 단아하고, 섬세하면서도 앙증맞은 꽃으로 재탄생했습니다. 꽃잎 한 장 한 장을 정성으로 겹쳐 만든 ...

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53 Korean Foods You Have to Try
한림출판사 편집부 | 한림출판사 | 2016.08.08
25,000원 | 22,500원 (10%↓) + 1,250P (5%)
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기대지수 0 I 내용 0 I 재미 0 I 편집/디자인 0
This book is divided into seven sections and each section is organized by the main ingredients. Moreover, any kind of chemical or artificial seasoning (e.g. MSG) is not included in the recipe. One ...

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예쁘고, 맛있고, 만들기 쉬운 떡 : 아이도 어른도 좋아하는 홈메이드 떡 레시피 36
[예쁘고, 맛있고, 만들기 쉬운 시리즈]
장여진 | 경향미디어 | 2018.07.18
14,800원 | 13,320원 (10%↓) + 740P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 10점 I 리뷰 0건 I 평점 14건
기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
예쁘고 맛있는 떡을 집에서 간단하게 만들어 보세요! 홈베이킹이 익숙한 데 비해 집에서 떡을 만든다고 하면 어쩐지 생소하고 어려운 느낌이 들지요. 그런데 쌀가루, 물, 설탕 3가지 재료만 있으면 집에서도 백설기를 쉽게 만들 수 있습니다. 백설기에 콩을 넣으면 콩 설기, 단호박을 넣으면 단호박 설기가 되는 식으로 재료와 모양을 조금씩 응용하다 보면 어느새...

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어려운 김치는 가라 : 마트 재료로 만드는 6단계의 간단한 레시피
[레시피팩토리 라이브러리 시리즈]
레시피팩토리 라이브러리 | 레시피팩토리 | 2016.10.13
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9,800원 | 8,820원 (10%↓) + 490P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 9.6점 I 리뷰 15건 I 평점 48건
기대지수 9.5 I 내용 9.5 I 재미 9.5 I 편집/디자인 9.5
내 손으로 꼭 담가보고 싶었던 김치. 하지만 어려운 재료, '적당히'라는 식의 정확하지 않은 엄마표 레시피 때문에 도전조차 쉽지 않았지요. 여기, 마트와 시장에서 구할 수 있는 재료들만 활용, 간단하지만 맛있는 김치 레시피가 있습니다.배추김치, 깍두기와 같이 늘 식탁에 올라가는 기본 김치, 외식하다 보면 설렁탕보다 더 먹게 되는 섞박지, 닭발보다 더 ...

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떡 디자인의 명인 최순자 선생의 아름다운 한국의 디저트 떡
최순자 | 비앤씨월드(BnCworld) | 2013.04.03
30,000원 | 27,000원 (10%↓) + 1,500P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 10점 I 리뷰 3건 I 평점 1건
기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
[보기좋은 떡 먹기좋은 떡]에 이은 떡 디자인 名人 최순자 선생의 비법 전수! [아름다운 한국의 디저트 떡] 곱게 차린 다과상에도 한식의 마무리를 장식하는 디저트로도 제격 세계적인 디저트, 우리 떡! 전통차와 곁들여도 좋고 카페 메뉴로도 안. 성. 맞. 춤. 독창적인 디자인과 깊은 풍미가 일품인 전. 통. 후. 식. 작지만 개성 있는 디저트 떡 이야기...

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식탁 위의 동의보감 1 - 약이 되는 한식 내경 편 : 노화 방지, 정력 강화를 위한 음식 레시피
김상보, 최정은, 조미순, 이주희, 이미영, 김순희, 이지선 | 와이즈북 | 2019.05.15
28,000원 | 25,200원 (10%↓) + 1,400P (5%)
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기대지수 0 I 내용 0 I 재미 0 I 편집/디자인 0
‘음식으로 몸을 다스리라’고 강조한 동의보감의 양생법(養生法)을 한식 레시피로 재현한 조리서이다. 단순한 조리서가 아니라, 동의보감 내경 편의 ‘단방(單方)’에 제시된 약재에 대한 해석과 효능, 조리법과 섭생 원리 등 동의보감 원전 연구를 기초로 한 충실한 정보도 담겨 있다. 둥굴레, 천문동, 하수오, 구기, 솔잎 등 시중에서도 쉽게 구할 수 있는 약...

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온지음이 차리는 맛
전통문화연구소 온지음 | 중앙M&B | 2016.09.01
38,000원 | 34,200원 (10%↓) + 1,900P (5%)
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기대지수 6.6 I 내용 6.6 I 재미 6.6 I 편집/디자인 6.6
우리나라 의식주 전통문화를 올바르게 계승하고 현대화하여 내일의 유산을 만들어가는 창조적인 장인들의 공방인 전통문화연구소 온지음 맛공방에서 그동안 익힌 지혜와 기술들이 담긴 조리법을 사계절로 나눠 계절별로 약 20개씩을 책 속에 담았다. 고유의 맛과 정신과 미학을 품은 한식, 계승하고 지켜나가야 할 한식을 오늘날에도 유의미한 메뉴로 개발하여 제안하는데 ...

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된장 쉽게 담그기 : 쩜장 CEO 이순규
이순규 | 헬스레터 | 2017.03.08
20,000원 | 18,000원 (10%↓) + 1,000P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 9.0점 I 리뷰 0건 I 평점 4건
기대지수 9 I 내용 9 I 재미 9 I 편집/디자인 9
[쩜장 CEO 이순규_ 된장 쉽게 담그기]는 30년간 장을 담아온 비법, 즉 레시피를 모두 공개한 ‘엄마표 된장 기술서’다. 전통 재래 방식의 기술을 간직하면서 주부들도 쉽게 만들어 먹을 수 있는 레시피를 샅샅이 공개한 것이 특징이다. 도시의 젊은 주부들이 도전하고 싶지만, 어려워 선뜻 못하는 장 담그기의 친절한 안내서다. 자신만의 된장 제조 노하우를...

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꿈꾸는 할멈 : 어떤 할머니의 부엌살림 책
김옥란 | 포북(for book) | 2014.06.10
18,000원 | 16,200원 (10%↓) + 900P (5%)
평점 starstarstarstarstar 9.4점 I 리뷰 5건 I 평점 14건
기대지수 9.2 I 내용 9.1 I 재미 9 I 편집/디자인 9.2
젊은 엄마들 반가워요!꿈꾸는 할멈입니다 "요리 좋아해요? 아니면 싫어해요? 할멈도 음식 하는 거 귀찮을 때 있어요. 그래도 어째요. 내 식구들 살리는 일인데... 세상 일이 다 그렇지만 처음부터 잘하는 사람 없어요. 못해도, 서툴러도, 해보고 또 해보면 실력이 늘어요. 오늘 저녁 반찬부터 새 각오로 한번 해봐요. 돈 주고도 못 배우는 한식건강요리부...
절판

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떡 흰 쌀로 소망을 빚다
한국의 맛 연구회 | 다홍치마 | 2012.04.01
22,000원 | 19,800원 (10%↓) + 1,100P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 0.0점 I 리뷰 0건 I 평점 0건
기대지수 0 I 내용 0 I 재미 0 I 편집/디자인 0
어머니 걱정마세요이제 꽃밭이 열리고 맑은 꽃들은 기지개를 켤 테니까요어머니 조금만 기다리세요봄이 정말 와 준다면 함께 고향으로 돌아가요그렇다면 돌아갈 여비도 마련해야니까노을에게 몰래 부탁도 하구요기쁨 고향 방앗간엔 어머니 좋아하시던웃음 보리떡도 해두라지요어머니 걱정마세요기다림이 오래되면 착한 새들은 고향으로 돌아가요- 시인 겸 음악인 하덕규의 '기쁨 ...

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우리 몸엔 죽이 좋다 : 내 몸에 약이 되는 우리 음식
한복선 | 리스컴 | 2012.02.06
12,000원 | 10,800원 (10%↓) + 600P (5%)
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기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
죽 전문점보다 다양하고 맛있게, 영양만점 건강죽을 즐기세요!영양이 불균형하기 쉬운 현대인에게 필요한 ‘죽’ 누구나 몸이 아플 때 엄마가 쑤어준 흰죽에 간장을 얹어 먹었던 기억이 있을 것이다. 죽을 떠올리면 왠지 모르게 정성이 느껴지는 것도 그 때문일 것이다. 요즘에는 아플 때뿐 아니라 평소 별식으로도 죽을 즐긴다. 죽 전문점이 많아지고 메뉴도 다양해...

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It's 피클, 장아찌 : 자연이 주는 한 병의 선물
김영빈 | 윈타임즈 | 2015.06.10
12,800원 | 11,520원 (10%↓) + 640P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 0.0점 I 리뷰 0건 I 평점 0건
기대지수 0 I 내용 0 I 재미 0 I 편집/디자인 0
이 책은 현대에 맞게 소식구가 소량의 제철 재료를 이용하여 피클과 장아찌를 담글 수 있도록 구성하였다.저장음식을 담그기 전 각 재료들의 계량과 홈메이드 저장식을 위한 기본을 실었다.

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음식으로 읽는 한국 생활사 : 밥은 삶이어라 음식에 담긴 우리네 삶과 역사, 그리고 문화
윤덕노 | 깊은나무 | 2014.11.28
18,500원 | 16,650원 (10%↓) + 920P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 8.8점 I 리뷰 2건 I 평점 2건
기대지수 9.5 I 내용 9.5 I 재미 9.5 I 편집/디자인 9.5
혀끝으로 맛보는 ‘맛있는 한국 생활사’한국인이 사랑한 100가지 음식으로 우리네 삶을 읽는다음식의 유래와 문화, 역사 속 이야기를 중심으로 우리가 흔히 먹는 음식 100가지에 얽힌 이야기를 모았다. 우리가 즐겨 먹으면서도 미처 몰랐던 음식 이야기를 통해 우리의 삶과 문화, 역사를 되돌아본다. 한국인의 ‘솔 푸드’를 찾아서바야흐로 ‘스토리 시대’다. 비...

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아름다운 한국음식 300선 : 한국음식 세계화 표준조리법
한국전통음식연구소 | 질시루 | 2008.10.25
30,000원 | 27,000원 (10%↓) + 1,500P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 8.6점 I 리뷰 10건 I 평점 0건
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떡 디자인의 명인 최순자 선생의 보기좋은 떡 먹기좋은 떡 (양장)
최순자 | 비앤씨월드(BnCworld) | 2008.06.01
30,000원 | 27,000원 (10%↓) + 1,500P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 9.1점 I 리뷰 7건 I 평점 0건
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떡 디자인의 명인 최순자 선생의 평생 비법 대공개! 일반인에게는 잘 알려지지 않았지만 떡 업계에서 알 만한 사람은 다 아는 ‘떡 디자인의 명인’ 최순자 선생. 이제 짧게는 몇 달, 길게는 몇 년을 기다려야 배울 수 있었던 그의 떡 디자인 비법을 책 한권으로 전수 받을 수 있게 되었다.떡에 디자인을 불어넣다단순히 맛있기만한 떡은 더 이상 매력적이지 ...

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떡 만들기 : 봄 여름 가을 겨울
양성숙 | 텍스트북스 | 2019.05.15
14,000원 | 12,600원 (10%↓) + 140P (1%)
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예로부터 우리 선조들은 떡을 사랑했다. 떡 한 접시에 감사하는 마음을 담았고 간절한 기원을 담았고 사계절 변화하는 자연을 담았다. 그러나 시대가 바뀌면서 우리의 식생활도 변했다. 우리 땅에서 나는 다양한 곡물을 주재료로 하는 떡 문화가 밀가루와 버터를 주재료로 하는 빵 문화에 밀려 점점 설 자리를 잃어가고 있다. 우리 전통문화가 사라지고 있다는 점보다...

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오늘의 밑반찬 : 만들어두면 일주일이 든든한
최승주 | 리스컴 | 2019.04.08
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밥상 차리기, 더 이상 고민하지 마세요만들어두면 일주일이 든든한 [오늘의 밑반찬]“오늘 저녁엔 뭘 해 먹지?”주부들이 입에 달고 사는 얘기다. 일하는 주부, 전업주부 할 것 없이 반찬 걱정은 주부들의 운명일까? 저녁거리가 고민스러울 때 냉장고에 밑반찬 한두 가지만 있으면 마음이 한결 가벼워진다. 그런 면에서 밑반찬과 장아찌는 주부들의 고민을 덜어주는 ...
[기획] 수미네 반찬 2 출간 기념 이벤트

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춘천 막국수
박철호 | 진솔 | 2019.01.20
12,000원 | 10,800원 (10%↓) + 120P (1%)
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