전통요리 분야에 전체 339개의 상품이 있습니다.
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53 Korean Foods You Have to Try
한림출판사 편집부 | 한림출판사 | 2016.08.08
25,000원 | 22,500원 (10%↓) + 1,250P (5%)
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기대지수 0 I 내용 0 I 재미 0 I 편집/디자인 0
This book is divided into seven sections and each section is organized by the main ingredients. Moreover, any kind of chemical or artificial seasoning (e.g. MSG) is not included in the recipe. One ...

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예쁘고, 맛있고, 만들기 쉬운 떡 : 아이도 어른도 좋아하는 홈메이드 떡 레시피 36
장여진 | 경향미디어 | 2018.07.18
14,800원 | 13,320원 (10%↓) + 740P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 10점 I 리뷰 0건 I 평점 14건 I 조회수 301건
기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
예쁘고 맛있는 떡을 집에서 간단하게 만들어 보세요! 홈베이킹이 익숙한 데 비해 집에서 떡을 만든다고 하면 어쩐지 생소하고 어려운 느낌이 들지요. 그런데 쌀가루, 물, 설탕 3가지 재료만 있으면 집에서도 백설기를 쉽게 만들 수 있습니다. 백설기에 콩을 넣으면 콩 설기, 단호박을 넣으면 단호박 설기가 되는 식으로 재료와 모양을 조금씩 응용하다 보면 어느새...

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229가지 자연의 맛 선재 스님의 사찰 음식
김수경 감수 | 선재 | 디자인하우스 | 2005.06.01
15,000원 | 13,500원 (10%↓) + 750P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 9.0점 I 리뷰 14건 I 평점 15건 I 조회수 1,649건
기대지수 9 I 내용 8.9 I 재미 9 I 편집/디자인 9
불교 TV ‘푸른 맛 푸른 요리’ 진행자 선재 스님이 내놓은 본격 사찰요리 책! 최근 세계적인 수행법인 참선뿐 아니라 의식주 전반에 걸쳐 동양의 선(禪)이 주목받고 있다. 이와 함께 음식에서도 서구의 식생활을 버리고 자연과 하나되는 불교적인 방식을 택하려는 움직임들이 일어나고 있다. 사찰음식은 종교적 가르침을 뛰어넘어 현대인의 병든 몸과 마음을 치료...

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어려운 김치는 가라 : 마트 재료로 만드는 6단계의 간단한 레시피
[레시피팩토리 library 시리즈]
레시피팩토리 라이브러리 | 레시피팩토리 | 2016.10.13
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9,800원 | 8,820원 (10%↓) + 490P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 9.6점 I 리뷰 9건 I 평점 48건 I 조회수 937건
기대지수 9.5 I 내용 9.5 I 재미 9.5 I 편집/디자인 9.5
내 손으로 꼭 담가보고 싶었던 김치. 하지만 어려운 재료, '적당히'라는 식의 정확하지 않은 엄마표 레시피 때문에 도전조차 쉽지 않았지요. 여기, 마트와 시장에서 구할 수 있는 재료들만 활용, 간단하지만 맛있는 김치 레시피가 있습니다.배추김치, 깍두기와 같이 늘 식탁에 올라가는 기본 김치, 외식하다 보면 설렁탕보다 더 먹게 되는 섞박지, 닭발보다 더 ...

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종가 밥상 : 김치 명인 강순의가 차린
강순의 | 나는북 | 2018.05.01
17,800원 | 16,020원 (10%↓) + 890P (5%)
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기대지수 0 I 내용 0 I 재미 0 I 편집/디자인 0
200년 전통 종가의 내림 손맛을 그대로 담은 요리책!김치 명인 강순의의 요리 노하우와 종가 밥상을 재현하는 레시피 총망라강순의 명인은 나주 나씨 반계공파 25대 종부로 40여 년간 수천 가지에 이르는 전통 음식을 직접 몸으로 익혔다. 특히 김치 담그는 솜씨가 뛰어나 김치 기능 보유자 및 김치 명인으로 선정되었고, 각종 요리 대회에서 전통이 살아 있는...

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된장 쉽게 담그기 : 쩜장 CEO 이순규
이순규 | 헬스레터 | 2017.03.08
20,000원 | 18,000원 (10%↓) + 1,000P (5%)
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기대지수 9 I 내용 9 I 재미 9 I 편집/디자인 9
[쩜장 CEO 이순규_ 된장 쉽게 담그기]는 30년간 장을 담아온 비법, 즉 레시피를 모두 공개한 ‘엄마표 된장 기술서’다. 전통 재래 방식의 기술을 간직하면서 주부들도 쉽게 만들어 먹을 수 있는 레시피를 샅샅이 공개한 것이 특징이다. 도시의 젊은 주부들이 도전하고 싶지만, 어려워 선뜻 못하는 장 담그기의 친절한 안내서다. 자신만의 된장 제조 노하우를...

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음식 고전 : 옛 책에서 한국 음식의 뿌리를 찾다
한복려, 한복진, 이소영 | 현암사 | 2016.10.17
38,000원 | 34,200원 (10%↓) + 1,900P (5%)
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기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
옛 책에서 발굴한 한식 상차림의 기원37권의 책으로 한국 음식사를 읽고109가지 재현 요리로 옛 음식을 즐기다!가장 오래된 조리서[산가요록], 부녀자가 쓴 최초의 한글 조리서 [최씨음식법]......500년 역사의 온반, 1900년대에 생긴 신생 요리 '당면 넣은 잡채', 걸쭉한 즙 요리에서 꼬치전이 된 누름적의 독특한 진화 과정......한국 음식의...

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규합총서
빙허각 이씨 | 백산출판사 | 2014.06.25
28,000원 | 26,600원 (5%↓)
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나의 첫 번째 떡 레시피 북 : 연희동 떡 만드는 셰프 서명환의 쉽고 맛있는 떡과 한식 디저트 레시피 96선
[Login books MY FIRST 시리즈]
서명환 | 로그인 | 2014.12.22
15,800원 | 14,220원 (10%↓) + 790P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 8.6점 I 리뷰 14건 I 평점 6건 I 조회수 1,985건
기대지수 7.5 I 내용 7.5 I 재미 7.5 I 편집/디자인 7.5
쉬운 레시피와 고급스러운 맛으로 명성 자자한 연희떡사랑의 쿠킹클래스! 오로지 그곳에서만 배울 수 있었던 비법 레시피 96선을 이제 책으로 간단하고 편하게 만난다!명절이 지나면 딱딱해져 쳐다도 보지 않는 송편, 냉동실에 쌓여 애물단지가 되어버린 가래떡. 언제부터인가 떡은 명절에만 먹는, 만들기에는 번거로운 음식이 되어버렸다. 명절에 있어야 하지만 그 외...

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꿈꾸는 할멈 : 어떤 할머니의 부엌살림 책
김옥란 | 포북(for book) | 2014.06.10
18,000원 | 16,200원 (10%↓) + 900P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 9.4점 I 리뷰 4건 I 평점 14건 I 조회수 3,955건
기대지수 9.2 I 내용 9.1 I 재미 9 I 편집/디자인 9.2
젊은 엄마들 반가워요!꿈꾸는 할멈입니다 "요리 좋아해요? 아니면 싫어해요? 할멈도 음식 하는 거 귀찮을 때 있어요. 그래도 어째요. 내 식구들 살리는 일인데... 세상 일이 다 그렇지만 처음부터 잘하는 사람 없어요. 못해도, 서툴러도, 해보고 또 해보면 실력이 늘어요. 오늘 저녁 반찬부터 새 각오로 한번 해봐요. 돈 주고도 못 배우는 한식건강요리부...

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우리 디저트 : 떡, 한과, 음청류
이현정, 노영옥, 김경희, 장호선 | 교문사 | 2016.04.18
22,000원 | 20,900원 (5%↓)
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평점 starstarstarstarstar 10점 I 리뷰 0건 I 평점 2건 I 조회수 256건
기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
빵과 과자에 밀려 명절이나 결혼식 같은 날에만 찾는 특별한 음식이 되어버린 떡과 한과가 최근 다시 주목을 받고 있다. 이 책은 우리 디저트를 집에서도 쉽고 간편하게 만들어 먹기 원하는 독자들은 물론 창업을 생각하고 있는 독자들에게도 큰 도움이 될 것이다. 더불어 독자들이 우리 떡과 한식, 음청류에 대해서도 다시 한번 생각해볼 수 있는 계기가 되어줄 것이다.

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사계절 김치 수업 : 5천만이 찾은 파워 블로거 요안나의
이혜영 | VITABOOKS(비타북스) | 2015.11.01
12,000원 | 10,800원 (10%↓) + 600P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 9.5점 I 리뷰 12건 I 평점 16건 I 조회수 588건
기대지수 9.3 I 내용 9.2 I 재미 9.1 I 편집/디자인 9.2
5천만이 찾은 No.1 국민 요리 선생님, 요안나의 믿고 따라 하는 소문난 김치 레시피20년 이상 김치를 담가온 종가집 맏며느리이자 베테랑 주부, 스타 블로거인 요안나 이혜영이 세상에서 가장 맛있는 김치를 소개한다. 오픈캐스트 키친 부문 1위, 인기 검색 순위 1위를 기록한 그녀의 초대형 블로그 ‘요안나의 행복이 팍팍’에는 5천만 명이 방문할 정도로 ...

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한국인의 맛 장아찌 : 계절별로 먹는 자연의 깊은 맛
자연음식전통연구원 | 꿈의날개(성하출판사) | 2015.03.20
14,800원 | 13,320원 (10%↓) + 740P (5%)
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기대지수 8 I 내용 8 I 재미 8 I 편집/디자인 8
"계절별 담가 먹는 몸에 좋은 우리 장아찌 73종 엄선!"100세 시대를 맞아 오래 사는 것을 넘어 어떻게 사느냐에 관심이 모이고 있다. 오래 살아도 어떻게 건강하게 살 수 있을지 많은 고민을 접하게 되는데, 아무래도 섭취하고 몸속에서 영양분을 만드는 것에 그 답이 있다. 우리 몸이 난 우리 땅의 우리의 음식이 가장 우리의 건강에 잘 맞는 먹거리라는 ...

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김민지 셰프의 사계절 한식 코스요리
김민지 | 조선앤북 | 2014.02.12
15,800원 | 14,220원 (10%↓) + 790P (5%)
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기대지수 9.5 I 내용 9.5 I 재미 9 I 편집/디자인 9
민스키친 오너 셰프 김민지가 전하는 시크릿 레서피 쿠킹 클래스를 통해 검증 받은 냉장고 속 제철 식재료를 이용한 105품의 레시피 매일 먹는 한식을 17가지 특별한 초대 코스요리로 즐기기술안주 & 한 끼 식사로 즐길 수 있는 16가지 일품 요리어느 집에는 있는 양념으로 맛 내는 비법집에서도 레스토랑 분위기 연출할 수 있는 스타일링 노하우미식가들이 사...

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우리 몸엔 죽이 좋다 : 내 몸에 약이 되는 우리 음식
한복선 | 리스컴 | 2012.02.06
12,000원 | 10,800원 (10%↓) + 600P (5%)
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기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
죽 전문점보다 다양하고 맛있게, 영양만점 건강죽을 즐기세요!영양이 불균형하기 쉬운 현대인에게 필요한 ‘죽’ 누구나 몸이 아플 때 엄마가 쑤어준 흰죽에 간장을 얹어 먹었던 기억이 있을 것이다. 죽을 떠올리면 왠지 모르게 정성이 느껴지는 것도 그 때문일 것이다. 요즘에는 아플 때뿐 아니라 평소 별식으로도 죽을 즐긴다. 죽 전문점이 많아지고 메뉴도 다양해...

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고추장 처음 교과서
황윤옥, 정안숙 | 책밥풀 | 2018.10.30
16,800원 | 15,120원 (10%↓) + 160P (1%)
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조선셰프 서유구의 김치 이야기
풍석문화재단음식연구소 | 자연경실 | 2018.06.11
20,000원 | 18,000원 (10%↓) + 1,000P (5%)
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기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
조선 최고의 요리백과 《정조지》, 그 속의 아름다운 우리 김치와 새로운 시도 풍석문화재단 음식연구소는 《임원경제지》전통음식 복원 및 현대화 시리즈라는 큰 주제로 향후 5년간 〈정조지〉 및 《임원경제지》각 지에 수록되어 있는 음식들을 복원하고 현대화하는 작업을 진행할 예정이다. 2017년에는 《임원경제지》〈정조지〉 중 '교여지류(咬茹之類)'와 '할팽지류...

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그리움의 맛, 북한전통음식 - 두번째 : 함경도 개성 경기도 강원도 전통음식 레시피
한식재단 | 한국외식정보 | 2017.06.10
13,000원 | 11,700원 (10%↓) + 650P (5%)
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"그리움의 맛, 북한전통음식"에는 함경도와 개성 경기도, 강원도 지역의 전통음식 조리법과 음식 문화에 대한 이야기가 담겨있습니다.

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장인들의 장맛, 손맛
윤숙자, 이명숙 | 한림출판사 | 2017.05.17
28,000원 | 25,200원 (10%↓) + 1,400P (5%)
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평생 한국 전통음식을 연구하고 요리해 온 장인들의 비법을 담다평생 한식과 함께 해오며 지금은 전 세계에 한식을 알리기 위해 힘쓰고 있는 윤숙자 교수와 한국전통음식연구소 평생교육원에서 전통음식, 궁중음식, 약선음식, 혼례음식, 떡 한과, 장 장아찌, 김치 등 한식을 총망라하여 강의하고 있는 이명숙 원장이 한국의 전통 장 담그기에 관한 책을 선보인다. 저...

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한국 종가의 내림 발효 음식 : 종부의 손맛을 기록하다
세계김치연구소 | (주)미디어컴퍼니쿠켄 | 2015.11.27
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매일 저녁 온 가족이 모여 앉아 식사하는 풍경이 갈수록 사라지는 요즈음, 장독대를 가득 메운 장독마다 장을 그득 채우고 철마다 김치를 담그는 종부의 음식 솜씨는 잘 보존해야 할 한국의 전통 문화 중 하나다. 그러나 종가에서 대대로 전해지는 많은 조리법은 정확한 계량 없이 '손맛'으로 일컫는 종부의 감각에 의존하여 구전으로 내려온다. 물론 종이에 조리법...

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