전통요리 분야에 전체 338개의 상품이 있습니다.
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예쁘고, 맛있고, 만들기 쉬운 떡 : 아이도 어른도 좋아하는 홈메이드 떡 레시피 36
장여진 | 경향미디어 | 2018.07.18
14,800원 | 13,320원 (10%↓) + 740P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 10점 I 리뷰 0건 I 평점 14건 I 조회수 243건
기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
예쁘고 맛있는 떡을 집에서 간단하게 만들어 보세요! 홈베이킹이 익숙한 데 비해 집에서 떡을 만든다고 하면 어쩐지 생소하고 어려운 느낌이 들지요. 그런데 쌀가루, 물, 설탕 3가지 재료만 있으면 집에서도 백설기를 쉽게 만들 수 있습니다. 백설기에 콩을 넣으면 콩 설기, 단호박을 넣으면 단호박 설기가 되는 식으로 재료와 모양을 조금씩 응용하다 보면 어느새...
[기획] 식탁 위 세계여행, 푸드트립!

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조선왕조 궁중음식 : 한희순 황혜성 한복려의 대를 잇는 중요무형문화재 38호
한복려, 황혜성 | 궁중음식연구원 | 2003.02.01
35,000원 | 33,250원 (5%↓)
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평점 starstarstarstarstar 10점 I 리뷰 0건 I 평점 1건 I 조회수 159건
기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10

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3대가 쓴 한국의 전통음식
황혜성, 한복려, 한복진, 정라나 | 교문사 | 2010.08.25
30,000원 | 28,500원 (5%↓)
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평점 starstarstarstarstar 7.8점 I 리뷰 1건 I 평점 4건 I 조회수 423건
기대지수 9.5 I 내용 9.5 I 재미 9.5 I 편집/디자인 9.5
'조선왕조궁중음식' 2대 기능보유자(국가 중요무형문화재 제 38호) 故 황혜성 선생이 20여 년 전 출간했던 [한국의 전통음식]을 그녀의 세 딸과 손녀가 뜻을 모아 기존의 전통적 방법을 고수하며 좀 더 젊어진 시선으로 다시 썼다. 한국의 풍토, 역사, 상차림 등 식생활 문화에 대해 이야기하고 한국음식의 식재료와 조리법에 대해서도 자세히 다루고 있다. ...

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김민지 셰프의 사계절 한식 코스요리
김민지 | 조선앤북 | 2014.02.12
15,800원 | 14,220원 (10%↓) + 790P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 9.7점 I 리뷰 1건 I 평점 2건 I 조회수 1,815건
기대지수 9.5 I 내용 9.5 I 재미 9 I 편집/디자인 9
민스키친 오너 셰프 김민지가 전하는 시크릿 레서피 쿠킹 클래스를 통해 검증 받은 냉장고 속 제철 식재료를 이용한 105품의 레시피 매일 먹는 한식을 17가지 특별한 초대 코스요리로 즐기기술안주 & 한 끼 식사로 즐길 수 있는 16가지 일품 요리어느 집에는 있는 양념으로 맛 내는 비법집에서도 레스토랑 분위기 연출할 수 있는 스타일링 노하우미식가들이 사...

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온지음이 차리는 맛
전통문화연구소 온지음 | 중앙M&B | 2016.09.01
38,000원 | 34,200원 (10%↓) + 1,900P (5%)
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기대지수 6.6 I 내용 6.6 I 재미 6.6 I 편집/디자인 6.6
우리나라 의식주 전통문화를 올바르게 계승하고 현대화하여 내일의 유산을 만들어가는 창조적인 장인들의 공방인 전통문화연구소 온지음 맛공방에서 그동안 익힌 지혜와 기술들이 담긴 조리법을 사계절로 나눠 계절별로 약 20개씩을 책 속에 담았다. 고유의 맛과 정신과 미학을 품은 한식, 계승하고 지켜나가야 할 한식을 오늘날에도 유의미한 메뉴로 개발하여 제안하는데 ...

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된장 쉽게 담그기 : 쩜장 CEO 이순규
이순규 | 헬스레터 | 2017.03.08
20,000원 | 18,000원 (10%↓) + 1,000P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 9.0점 I 리뷰 0건 I 평점 4건 I 조회수 399건
기대지수 9 I 내용 9 I 재미 9 I 편집/디자인 9
[쩜장 CEO 이순규_ 된장 쉽게 담그기]는 30년간 장을 담아온 비법, 즉 레시피를 모두 공개한 ‘엄마표 된장 기술서’다. 전통 재래 방식의 기술을 간직하면서 주부들도 쉽게 만들어 먹을 수 있는 레시피를 샅샅이 공개한 것이 특징이다. 도시의 젊은 주부들이 도전하고 싶지만, 어려워 선뜻 못하는 장 담그기의 친절한 안내서다. 자신만의 된장 제조 노하우를...

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우리 디저트 : 떡, 한과, 음청류
이현정, 노영옥, 김경희, 장호선 | 교문사 | 2016.04.18
22,000원 | 20,900원 (5%↓)
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평점 starstarstarstarstar 10점 I 리뷰 0건 I 평점 2건 I 조회수 225건
기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
빵과 과자에 밀려 명절이나 결혼식 같은 날에만 찾는 특별한 음식이 되어버린 떡과 한과가 최근 다시 주목을 받고 있다. 이 책은 우리 디저트를 집에서도 쉽고 간편하게 만들어 먹기 원하는 독자들은 물론 창업을 생각하고 있는 독자들에게도 큰 도움이 될 것이다. 더불어 독자들이 우리 떡과 한식, 음청류에 대해서도 다시 한번 생각해볼 수 있는 계기가 되어줄 것이다.

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자연이 주는 사계절 선물 - 잼 콩포트 식초 청
김영빈 | 윈타임즈 | 2015.07.16
11,800원 | 10,620원 (10%↓) + 590P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 6.0점 I 리뷰 0건 I 평점 1건 I 조회수 520건
기대지수 6 I 내용 6 I 재미 6 I 편집/디자인 6
이 책은 요즘 시대에 맞게 소식구가 소량의 제철 재료를 이용하여 잼, 콩포트, 식초, 청을 만들 수 있도록 구성하였다. 잼, 콩포트, 식초, 청을 만들기 전 홈메이드 저장식을 위한 기본을 실었다.제철 재료를 중심으로 하다 보니 담아 내지 못한 것도 많지만 최대한 많은 것을 담으려고 노력하였다.

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명절 한상차림
이혜원 | 영진닷컴 | 2017.01.04
13,000원 | 11,700원 (10%↓) + 650P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 9.8점 I 리뷰 1건 I 평점 107건 I 조회수 505건
기대지수 9.5 I 내용 9.5 I 재미 9.5 I 편집/디자인 9.5
명절의 가장 큰 기쁨은 떨어져 지내던 가족들이 함께 보이는 것이지만, 가장 큰 즐거움은 상다리 휘어지도록 차려진 맛있는 명절 음식들일 것이다. 하지만 이렇게 맛있는 명절 음식들은 먹기만 하는 입장에서는 반갑지만 요리를 해야 하는 입장이라면 부담감에 한숨만 나온다. 베테랑 주부들도 만만치 않은 명절 요리, 새내기 주부들의 부담과 걱정은 더 크다. 특히 ...

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음식으로 읽는 한국 생활사 : 밥은 삶이어라 음식에 담긴 우리네 삶과 역사, 그리고 문화
윤덕노 | 깊은나무 | 2014.11.28
18,500원 | 16,650원 (10%↓) + 920P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 8.8점 I 리뷰 2건 I 평점 2건 I 조회수 573건
기대지수 9.5 I 내용 9.5 I 재미 9.5 I 편집/디자인 9.5
혀끝으로 맛보는 ‘맛있는 한국 생활사’한국인이 사랑한 100가지 음식으로 우리네 삶을 읽는다음식의 유래와 문화, 역사 속 이야기를 중심으로 우리가 흔히 먹는 음식 100가지에 얽힌 이야기를 모았다. 우리가 즐겨 먹으면서도 미처 몰랐던 음식 이야기를 통해 우리의 삶과 문화, 역사를 되돌아본다. 한국인의 ‘솔 푸드’를 찾아서바야흐로 ‘스토리 시대’다. 비...

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김치 수첩 : 한국인이 사랑하는 김치 61가지
[구르메 수첩 시리즈]
김정숙 | 우듬지 | 2014.03.10
9,000원 | 8,100원 (10%↓) + 450P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 0.0점 I 리뷰 0건 I 평점 0건 I 조회수 315건
기대지수 0 I 내용 0 I 재미 0 I 편집/디자인 0
우리나라 전통 발효 식품, 김치 가이드 북섞음과 발효의 미학, 우리나라 전통 김치 61가지 수록[김치 수첩] 한 권으로 선조들의 김치 맛 비결을! 김치의 역사와 종류, 담그는 방법 등 김치에 관한 정보 제공! 김치는 과학적,영양학적으로 우수한 한국 전통의 식품으로 선조들이 남긴 위대한 유산이다. 김치의 돌림과 나눔으로 김치 기술이 교류되어 왔고, 최근...

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21세기 웰빙 떡 한과 전통음료
이연정, 신민자, 이보순, 서정순, 백원희 | 대왕사 | 2008.02.20
20,000원 | 19,600원 (2%↓)
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음식디미방 주해
백두현 | 글누림 | 2006.02.28
29,000원 | 26,100원 (10%↓) + 1,450P (5%)
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기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
[음식디미방]은 재령 이씨 종부인 장씨 부인이 70이 넘은 나이에 쓴 책으로 340여 년 전 한 가정에서 만들어 먹었음직한 146가지의 음식이 세세하게 소개되어 있다. 지금은 생경한 요리들도 있는데 곰발바닥, 멧돼지, 참새, 자라, 누런개, 꿩요리 등은 비교적 흔한 요리가 아니지만 다식, 약과 등 흔하게 접할 수 있는 전통요리도 가득 소개되고 있다. ...

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종가 밥상 : 김치 명인 강순의가 차린
강순의 | 나는북 | 2018.05.01
17,800원 | 16,020원 (10%↓) + 890P (5%)
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200년 전통 종가의 내림 손맛을 그대로 담은 요리책!김치 명인 강순의의 요리 노하우와 종가 밥상을 재현하는 레시피 총망라강순의 명인은 나주 나씨 반계공파 25대 종부로 40여 년간 수천 가지에 이르는 전통 음식을 직접 몸으로 익혔다. 특히 김치 담그는 솜씨가 뛰어나 김치 기능 보유자 및 김치 명인으로 선정되었고, 각종 요리 대회에서 전통이 살아 있는...

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연변 조선족 전통음식을 담다
한식재단 | 한국외식정보 | 2017.06.10
15,000원 | 13,500원 (10%↓) + 750P (5%)
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소박하면서도 특별한 음식문화 이야기연변 조선족 전통음식을 담다오래 전 중국 동북지역으로 이주했음에도음식문화에서는 민족정체성을 고집하면서 한식 원형을 지키고 있는연변 조석족의 전통음식 조리법과 문화를 담았습니다.

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음식 고전 : 옛 책에서 한국 음식의 뿌리를 찾다
한복려, 한복진, 이소영 | 현암사 | 2016.10.17
38,000원 | 34,200원 (10%↓) + 1,900P (5%)
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기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
옛 책에서 발굴한 한식 상차림의 기원37권의 책으로 한국 음식사를 읽고109가지 재현 요리로 옛 음식을 즐기다!가장 오래된 조리서[산가요록], 부녀자가 쓴 최초의 한글 조리서 [최씨음식법]......500년 역사의 온반, 1900년대에 생긴 신생 요리 '당면 넣은 잡채', 걸쭉한 즙 요리에서 꼬치전이 된 누름적의 독특한 진화 과정......한국 음식의...

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어려운 김치는 가라 : 마트 재료로 만드는 6단계의 간단한 레시피
[레시피팩토리 library 시리즈]
레시피팩토리 라이브러리 | 레시피팩토리 | 2016.10.13
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기대지수 9.5 I 내용 9.5 I 재미 9.5 I 편집/디자인 9.5
내 손으로 꼭 담가보고 싶었던 김치. 하지만 어려운 재료, '적당히'라는 식의 정확하지 않은 엄마표 레시피 때문에 도전조차 쉽지 않았지요. 여기, 마트와 시장에서 구할 수 있는 재료들만 활용, 간단하지만 맛있는 김치 레시피가 있습니다.배추김치, 깍두기와 같이 늘 식탁에 올라가는 기본 김치, 외식하다 보면 설렁탕보다 더 먹게 되는 섞박지, 닭발보다 더 ...

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신용철의 참쉬운 천연식초 만들기 : 누구나 쉽게 따라할 수 있는 전통 발효식초 레시피 102
신용철 | 도서출판이른아침 | 2015.04.27
18,000원 | 16,200원 (10%↓) + 900P (5%)
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효소 만들기 비법 노트 저자의 새로운 책. 천연식초 집에서 누구나 쉽게 만들수 있다!온라인에서 효소박사, 식초박사로 더 유명한 이 책의 저자는 우리의 주변에서 가장 쉽게 구할 수 있는 재료들을 활용하여 천연식초 만드는 방법을 설명하고 있다. 채취하기 어려운 깊은 골짜기의 산야초나 값비싼 한약재가 아니라 마트나 시장에서 누구나 구할 수 있는 재료들을 ...

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나의 첫 번째 떡 레시피 북 : 연희동 떡 만드는 셰프 서명환의 쉽고 맛있는 떡과 한식 디저트 레시피 96선
[Login books MY FIRST 시리즈]
서명환 | 로그인 | 2014.12.22
15,800원 | 14,220원 (10%↓) + 790P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 8.6점 I 리뷰 14건 I 평점 6건 I 조회수 1,967건
기대지수 7.5 I 내용 7.5 I 재미 7.5 I 편집/디자인 7.5
쉬운 레시피와 고급스러운 맛으로 명성 자자한 연희떡사랑의 쿠킹클래스! 오로지 그곳에서만 배울 수 있었던 비법 레시피 96선을 이제 책으로 간단하고 편하게 만난다!명절이 지나면 딱딱해져 쳐다도 보지 않는 송편, 냉동실에 쌓여 애물단지가 되어버린 가래떡. 언제부터인가 떡은 명절에만 먹는, 만들기에는 번거로운 음식이 되어버렸다. 명절에 있어야 하지만 그 외...

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떡의 美學 : 다양한 떡을 쉽게 이해할 수 있는 이론과 레시피의 세계
오봉희, 이지현, 한경순, 고승혜, 김동희, 이영희, 최수남, 최은희 | 백산출판사 | 2014.08.25
27,000원 | 25,650원 (5%↓)
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