간식/베이킹 분야에 전체 1,003개의 상품이 있습니다.
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제과제빵 과학
김성곤, 조남지, 윤성준, 이재진, 김영호 | 비앤씨월드(BnCworld) | 2020.01.10
20,000원 | 18,000원 (10%↓) + 1,000P (5%)
평점 starstarstarstarstar 10점 I 리뷰 1건 I 평점 2건
기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10

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매일 만들어 먹고 싶은 식빵 샌드위치 & 토핑 핫도그 : 카페 메뉴 컨설턴트 아리미의 가장 자신 있는 기본 조합!
아리미 신아림, 신아림(아리미) | 레시피팩토리 | 2021.08.25
속이 꽉~찬 맛있는 샌드위치와 핫도그 50여 가지
14,800원 | 13,320원 (10%↓) + 740P (5%)
평점 starstarstarstarstar 9.9점 I 리뷰 12건 I 평점 22건
기대지수 9.8 I 내용 9.8 I 재미 9.8 I 편집/디자인 9.8
속이 꽉 찬 ‘뚱 샌드위치’로 대박을 내고, 지금은 카페 메뉴 컨설턴트로 활발히 활동하고 있는 아리미의 비법 공개! 이제 집에서도, 카페에서도 맛있고 든든한 샌드위치 & 핫도그를 만들어보세요! “왜 집에서 만들면 카페에서 먹은 것처럼 맛있지 않을까?”, “샌드위치 하나로도 든든할 순 없을까?” 샌드위치나 핫도그를 자주 만들거나 즐기는 분이라면 ...

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반죽부터 다시 시작하는 스콘 : 인기 베이킹클래스 사월의 물고기 레시피 20
하영아 | 길벗 | 2021.10.04
17,000원 | 15,300원 (10%↓) + 850P (5%)
평점 starstarstarstarstar 9.0점 I 리뷰 2건 I 평점 0건
기대지수 0 I 내용 0 I 재미 0 I 편집/디자인 0
〈반죽부터 다시 시작하는 베이킹 시리즈〉 1탄 카페 사장님들이 열광하는 사월의 물고기 베이킹 클래스를 책으로 만난다 연남동 인기 카페 ‘사월의 물고기’의 스콘 레시피 20 당신의 베이킹이 실패하는 이유는 바로 반죽에 있다! 지금까지 알고 있던 잘못된 반죽법은 모두 잊어버리고 이제 기초부터 다시 배우자. 반죽을 만드는 기본 과정, 도구, 재료 설명,...

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반죽부터 다시 시작하는 피낭시에&마들렌 : 인기 베이킹클래스 사월의 물고기 레시피 20
하영아 | 길벗 | 2021.10.04
17,000원 | 15,300원 (10%↓) + 850P (5%)
평점 starstarstarstarstar 9.9점 I 리뷰 6건 I 평점 1건
기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
〈반죽부터 다시 시작하는 베이킹 시리즈〉 2탄 카페 사장님들이 열광하는 사월의 물고기 베이킹 클래스를 책으로 만난다 연남동 인기 카페 ‘사월의 물고기’의 피낭시에&마들렌 레시피 20 당신의 베이킹이 실패하는 이유는 바로 반죽에 있다! 지금까지 알고 있던 잘못된 반죽법은 모두 잊어버리고 이제 기초부터 다시 배우자. 반죽을 만드는 기본 과정, 도구, ...

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동명 양과자점의 아메리칸 쿠키 레시피 : 쿠키 대장 동명 양과자점이 선보이는 시크릿 레시피
소이현, 소이현, 윤재진 | 영진닷컴 | 2021.09.03
16,000원 | 14,400원 (10%↓) + 800P (5%)
평점 starstarstarstarstar 4.9점 I 리뷰 0건 I 평점 7건
기대지수 4.8 I 내용 4.8 I 재미 4.8 I 편집/디자인 4.8
촉촉하고 꾸덕한 쿠키의 정석! 동명 양과자점이 선보이는 아메리칸 쿠키 레시피 얇고 바삭한 일반적인 쿠키와 달리 한국인 입맛에 맞춘 묵직하고 꾸덕꾸덕한 쿠키로 유명한 ‘동명 양과자점’은 주문 오픈 1~2분만에 주문이 마감되고 매장에서는 쿠키를 사기 위해 줄을 서서 기다리는 등 큰 인기를 끌며 현재 가장 핫한 쿠키 가게로 부상하고 있다. 이렇게 많은 사...

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베이커리 카페 샌드위치 : 국내 최고의 샌드위치 마스터가 알려주는
김정윤, 김정윤(Jung Yun, Kim) | 비앤씨월드 | 2021.09.02
16,000원 | 14,400원 (10%↓) + 800P (5%)
평점 starstarstarstarstar 10점 I 리뷰 0건 I 평점 2건
기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
국내 최고의 샌드위치 마스터가 알려주는 샌드위치의 모든 것 기본적인 레시피부터 위생관리와 상품가치를 높일 수 있는 포장법까지 국내 최고의 샌드위치 전문가가 만든 차별화된 실용 레시피 최근 간편식을 찾는 사람들이 늘어나면서 손쉽게 먹을 수 있는 샌드위치의 수요는 날로 증가하는 추세이다. 『베이커리 카페 샌드위치』는 샌드위치 메뉴 보강이 시급한 베이커...

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어니스트 브레드(Honest Bread) : 순수한 재료, 올바른 기술, 정직한 맛
윤연중, 윤연중, 윤연중 | 더테이블 | 2021.09.17
32,000원 | 28,800원 (10%↓) + 1,600P (5%)
평점 starstarstarstarstar 10점 I 리뷰 0건 I 평점 5건
기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
- 기본적이면서도 깊이 있는 ‘제빵 이론’ - 월 평균 3만 명 이상이 찾는 인기 빵집의 ‘검증된 레시피 46’ - 최초로 공개하는 윤쉐프 정직한 제빵소의 ‘특허 받은 빵’ 레시피 - ‘생산성, 효율성, 상품성’을 고려한 팁과 노하우 - ‘동영상’으로 생생하게 배우는 기본 공정 ㈜곤트란쉐리에 한국 총괄 셰프, 우드앤브릭 기술상무를 거쳐 현재 ‘윤쉐프...

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베이킹은 과학이다 : 츠지제과전문학교 교수들이 알려주는 기본 반죽과 재료에 대한 Q&A 231
원제 :科學でわかるお菓子の「なぜ?」 基本の生地と材料のQ&A231
기무라 마키코, 나카야마 히로노리 | 황세정 | 나카야마 히로노리, 기무라 마키코 | 황세정 | 임태언 감수 | 터닝포인트 | 2017.11.10
23,000원 | 20,700원 (10%↓) + 1,150P (5%)
평점 starstarstarstarstar 10점 I 리뷰 6건 I 평점 55건
기대지수 9.8 I 내용 9.8 I 재미 9.8 I 편집/디자인 9.8
최상의 반죽을 만들기 위한 모든 궁금증을 해결해준다! 책에 나와 있는 순서대로 만들더라도 거품을 내거나 재료를 섞는 과정을 거치면서 나타나는 반죽의 상태는 사람마다 확연히 다르다. 베이킹에서 중요한 점은 재료를 배합하거나 오븐에 넣어 굽는 동안 늘 반죽의 변화를 제대로 관찰하는 것이다. 관찰하고 느끼고 궁금해 하고 그리고 그 궁금증을 풀기 위해 과학...

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꾸준히 사랑받는 인기 디저트 : 집에서 직접 만드는 수제 디저트의 매력
오다가와 사나에, 구리야마 유키, 사이토 유키, 사토 히로코, 다카하시 교코 | 장인주 | 경향비피(경향BP) | 2019.11.20
재정가 3,600원 | 3,240원 (10%↓) + 180P (5%)
평점 starstarstarstarstar 9.5점 I 리뷰 2건 I 평점 2건
기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
‘맛있게, 즐겁게, 건강하게’ 수제 디저트의 매력에 빠져 보세요!1 DAY SWEETS SELECTION오랫동안 사랑받아 온 품격 있는 인기 디저트를 간편한 레시피로 만나다완성된 디저트를 맛있게 먹는 것도 즐겁지만, 직접 가루를 섞고 반죽하고 펴서 모양을 만들고, 오븐에서 구워지는 동안 기다리는 설렘은 직접 경험해 보지 않으면 느낄 수 없는 수제 디저...
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반죽부터 다시 시작하는 파운드케이크 : 인기 베이킹클래스 사월의 물고기 레시피 20
하영아 | 길벗 | 2021.10.04
17,000원 | 15,300원 (10%↓) + 850P (5%)
평점 starstarstarstarstar 9.7점 I 리뷰 6건 I 평점 0건
기대지수 0 I 내용 0 I 재미 0 I 편집/디자인 0
〈반죽부터 다시 시작하는 베이킹 시리즈〉 3탄 카페 사장님들이 열광하는 사월의 물고기 베이킹 클래스를 책으로 만난다 연남동 인기 카페 ‘사월의 물고기’의 파운드케이크 레시피 20 당신의 베이킹이 실패하는 이유는 바로 반죽에 있다! 지금까지 알고 있던 잘못된 반죽법은 모두 잊어버리고 이제 기초부터 다시 배우자. 반죽을 만드는 기본 과정, 도구, 재료...

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카페 스콘 : 나만의 (홈) 카페에 필요한 스콘 레시피
김동희, 김동희 | 리틀프레스 | 2021.07.10
16,000원 | 14,400원 (10%↓) + 800P (5%)
평점 starstarstarstarstar 9.7점 I 리뷰 7건 I 평점 6건
기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
모니크 아뜰리에의 시그니처 클래스 ‘카페 스콘’의 스콘 레시피와 제과 노하우 공개! 체계적이고 짜임새 있는 마카롱 창업반 클래스로 유명한 모니크 아뜰리에. 하지만 최근 3년 동안 가장 인기를 얻고 있는 수업은 다름 아닌 ’스콘‘ 수업이다. 보장된 품질과 맛으로 입소문을 탄 ‘카페 스콘’ 클래스는 어느새 모니크 아뜰리에의 시그니처 수업으로 자리 잡아...

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제빵의 과학 : 맛있는 빵 만들기의 과학 원리에 대한 Q&A 131
원제 :パンづくりの科學 パンのなぜ?に答える
요시노 세이이치 | 조민정 | 요시노 세이이치 | 조민정 | 임태언 감수 | 터닝포인트 | 2020.12.07
16,000원 | 14,400원 (10%↓) + 800P (5%)
평점 starstarstarstarstar 8.8점 I 리뷰 2건 I 평점 4건
기대지수 7.5 I 내용 7.5 I 재미 7.5 I 편집/디자인 7.5
빵 만들기는 과학입니다. 빵을 만들다 보면 항상 다양한 의문점이 생기게 된다. 그럴 때마다 언제나 그 해답은 과학적 원리에서 찾아야 하는데 이 책에서는 그런 과학적 지식을 누구나 쉽게 이해할 수 있게 설명해 놓았다. “왜 냉동용 반죽에는 이스트를 평소보다 많이 넣나요?” “빵 반죽에 설탕을 섞으면 빵이 부드럽고 푹신푹신하게 구워지는 이유가...

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낭만브레드 식빵
[집에서도 맛있게 홈베이킹]
이미영, 이미영 | 더테이블 | 2020.09.18
22,000원 | 19,800원 (10%↓) + 1,100P (5%)
평점 starstarstarstarstar 9.9점 I 리뷰 3건 I 평점 18건
기대지수 9.7 I 내용 9.7 I 재미 9.7 I 편집/디자인 9.7
인기 베이킹 공방 ‘낭만브레드’의 주인장이 전하는 식빵에 대한 모든 것 기본 재료 배합으로 만드는 기본식빵부터 무설탕바게트식빵, 탕종식빵, 오징어먹물식빵, 통밀식빵, 르뱅식빵, 쌀식빵 등 24가지의 다채로운 식빵 레시피와 함께 식빵을 만드는 기본 공정에 대한 설명, 다양한 틀에 맞춰 배합을 조절할 수 있는 비용적과 반죽 양에 대한 내용 등 식빵을 만...

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미스터비니, 과자의 기본을 다루다
김재호, 김재호 | 터닝포인트 | 2019.11.14
18,000원 | 16,200원 (10%↓) + 900P (5%)
평점 starstarstarstarstar 9.8점 I 리뷰 6건 I 평점 24건
기대지수 9.9 I 내용 9.9 I 재미 9.9 I 편집/디자인 9.9
오픈 59초 만에 한 달 수업 마감! 섬세한 이론 수업으로 유명한 베이킹 클래스 ‘미스터비니’의 제과 노하우 전격 공개! 홈베이커들 사이에서 ‘마카오 안 부러운 에그타르트 레시피’로 유명한 미스터비니의 첫 제과 책. 클래스에서 이론을 중시하기로 알려진 미스터비니가 제과의 기본에 대해 꼼꼼하고 상세하게 알려준다. 『미스터비니, 과자의 기본을...

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홀그레인 비건 베이킹 : 비건 베이킹이 이렇게 맛있고 예쁠 수 있나요?
김문정, 김문정 | 레시피팩토리 | 2021.02.18
15,800원 | 14,220원 (10%↓) + 790P (5%)
평점 starstarstarstarstar 9.9점 I 리뷰 17건 I 평점 19건
기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
이왕이면, 더 맛있고 예쁘게 만들 순 없을까? 그렇다면 비건 베이킹보다 홀그레인 비건 베이킹하세요! 건강, 환경, 동물권 등의 이유로 채식을 선호하는 이들이 늘어나면서 ‘비건 베이킹(vegan baking, 우유, 달걀, 버터 등 동물성 재료를 일절 사용하지 않는 채식 베이킹)에 대한 관심도 커지고 있다. 하지만 막상 접해보면 좋은 건 알지만 맛,...

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스코프 베이킹북 : 스코프가 전하는 따뜻하고 맛있는 영국식 베이킹 레시피 (양장)
원제 :Scoff baking book
조나단 타운젠드, 조나단 타운젠드(Jonathan Adcock Townsend) | 한스미디어 | 2020.12.04
26,000원 | 23,400원 (10%↓) + 1,300P (5%)
평점 starstarstarstarstar 9.8점 I 리뷰 1건 I 평점 17건
기대지수 9.6 I 내용 9.6 I 재미 9.6 I 편집/디자인 9.6
부암동과 서촌에 위치한 인기 베이커리 ‘스코프’의 첫 번째 베이킹북! 스코프(SCOFF)가 전하는 따뜻하고 맛있는 영국식 디저트 레시피『스코프 베이킹북』. 향긋한 버터 향 스콘, 진하고 촉촉한 브라우니, 상큼한 레몬 케이크와 풍미 가득한 생강 케이크, 달콤한 빵과 번, 바삭하고 부드러운 비스킷과 쿠키까지… 부암동과 서촌에 위치한 인기 베이커리 ‘...

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메종올리비아 버터크림 플라워케이크 : 언제 어디서나 특별한 분위기를 만드는 나만의 레시피
김혜정, 김혜정 | 경향미디어 | 2018.12.27
23,500원 | 21,150원 (10%↓) + 1,170P (5%)
평점 starstarstarstarstar 9.7점 I 리뷰 0건 I 평점 29건
기대지수 9.7 I 내용 9.7 I 재미 9.7 I 편집/디자인 9.7
언제 어디서나 특별한 분위기를 만드는 나만의 플라워케이크 불과 몇 년 전만 해도 특별한 날, 특정 장소에서나 플라워케이크를 만날 수 있었는데, 최근에는 믿을 수 있는 재료로 집에서 직접 만드는 사람이 많아졌습니다. 이 책에는 간단하지만 특별한 의미를 담은 레터링 케이크, 하트 케이크, 레이스 케이크 등 심플 디자인 버터크림 케이크를 비롯하여 벚꽃 케...

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구움과자 : 홈베이킹으로 구운 맛있는 과자 레시피 49
서귀영, 서귀영 | 경향BP | 2018.08.23
14,800원 | 13,320원 (10%↓) + 740P (5%)
평점 starstarstarstarstar 9.9점 I 리뷰 6건 I 평점 44건
기대지수 9.9 I 내용 9.9 I 재미 9.9 I 편집/디자인 9.9
“나는 왜 예쁜 모양이 안 나올까?” “내 오븐으로는 몇 도, 몇 분으로 구워야 하지?” “휘핑은 어느 정도까지 해야 하지?” 베이킹할 때 궁금해하고 어려워하는 부분을 콕콕 짚어 준다! 디저트 카페에서 만나는 구움과자를 집에서 굽는다 디저트 카페에서 인기 있는 구움과자 레시피 49가지를 실었습니다. 꾸준히 사랑받는 파운드케이크와 머핀, 선...

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샌드위치의 모든 것 : 인기 있는 샌드위치 맛집 쿠클 레시피
메이랩, 조윤화 | 경향미디어 | 2021.01.20
13,800원 | 12,420원 (10%↓) + 690P (5%)
평점 starstarstarstarstar 9.8점 I 리뷰 0건 I 평점 9건
기대지수 9.7 I 내용 9.7 I 재미 9.7 I 편집/디자인 9.7
한 끼 식사도 가능하고 파티 음식으로도 활용할 수 있는 트렌디한 샌드위치 레시피들을 담았어요! 가볍게 먹고 싶은 날에는 채소 토핑 든든하게 먹고 싶은 날에는 고기 토핑 색다르게 먹고 싶은 날에는 이색 토핑 그날의 기분과 입맛에 따라 나만의 샌드위치를 즐겨보세요 샌드위치는 정말 매력 있는 음식입니다. 만드는 법은 간단하지만, 여러 영양소가 ...

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타르트 바이 가루하루(TARTE by GARUHARU) (양장)
[가루하루 마스터 북 시리즈]
윤은영, 윤은영 | 더테이블 | 2020.07.01
42,000원 | 37,800원 (10%↓) + 2,100P (5%)
평점 starstarstarstarstar 9.8점 I 리뷰 0건 I 평점 12건
기대지수 9.8 I 내용 9.8 I 재미 9.8 I 편집/디자인 9.8
가루하루만의 시그니처 타르트를 만나다! 전 세계가 주목하는 한국 대표 파티시에 가루하루 윤은영 셰프의 두 번째 페이스트리 북『타르트 바이 가루하루(TARTE by GARUHARU)』. 계절을 담은 재료 본연의 확실한 맛, 단조롭지 않은 다양한 텍스처, 포인트를 살린 간결한 디자인을 담은 가루하루만의 시그니처 타르트를 모두 공개한다. 또한 타르트 반죽...

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