±¹³»µµ¼
°¡Á¤°ú »ýÈ°
¿ä¸®
°¡Á¤¿ä¸®¹é°ú
2013³â 9¿ù 9ÀÏ ÀÌÈÄ ´©Àû¼öÄ¡ÀÔ´Ï´Ù.
Á¤°¡ |
20,000¿ø |
---|
18,000¿ø (10%ÇÒÀÎ)
1,000P (5%Àû¸³)
ÇÒÀÎÇýÅÃ | |
---|---|
Àû¸³ÇýÅà |
|
|
|
Ãß°¡ÇýÅÃ |
|
À̺¥Æ®/±âȹÀü
¿¬°üµµ¼
»óÇ°±Ç
ÀÌ»óÇ°ÀÇ ºÐ·ù
Ã¥¼Ò°³
Çâ½Å·á·Î ¸ÀÀÖ´Â Ä«·¹¸¦ ¸¸µå´Â ÀÏÀº °£´ÜÇÏ´Ù.
ºñ¹ÐÀº ¸ðµÎ ³¿ºñ ¾È¿¡ ÀÖ´Ù.
¡¸3¿ä¼Ò 5¾ÆÀÌÅÛ¡¹¡¿¡¸È²±Ý¹ýÄ¢¡¹ÀÇ °ü°è·Î Ä«·¹´Â ¿Ï¼ºµÈ´Ù.
Ä«·¹ = °Ç´õ±â Àç·á + ¼Ò½º(º£À̽º, À°¼ö, ¼ûÀº ¸À) + Çâ½Å·á
ÀÌ 3¿ä¼Ò¸¦ ¶°¿Ã¸®¸é¼ ¡¸Àç·á¡¹¸¦ ¿¬±¸ÇÏ°í, Ȳ±Ý¹ýÄ¢À» ¹ÙÅÁÀ¸·Î ¡¸Å×Å©´Ð¡¹À» ±¸»çÇÑ´Ù.
±× ÀÛ¾÷À» ¹Ýº¹ÇÒ¼ö·Ï Ä«·¹´Â ´õ¿í ¸ÀÀÖ¾îÁö°í, ¿øÇÏ´Â ¸ÀÀ¸·Î ¿Ï¼ºµÈ´Ù.
Ä«·¹ ¸Þ¼Òµå¸¦ µû¸£¸é
´ç½ÅÀÌ °¡Àå ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ·¹½ÃÇǸ¦ ´ç½ÅÀÇ ÈûÀ¸·Î ¸¸µé¾î³¾ ¼ö ÀÖ´Ù.
Ȳ±Ý¹ýÄ¢ 1~7ÀÇ °¢ ´Ü°è¸¶´Ù
A : ´ã¹éÇÑ ¸À / B : Ç¥ÁØ ¸À / C : ÁøÇÑ ¸À, 3°¡Áö Áß
¿øÇϴ ŸÀÔÀ» °ñ¶ó¼ À̾±â¸¸ ÇÏ¸é µÈ´Ù.
¹«·Á 2,187°¡Áö ġŲī·¹¸¦ ¸¸µé ¼ö Àֱ⿡ ¿Ï¼º Ä«·¹´Â ¾î´À ´©±¸¿Íµµ ´Ù¸¥ ÀڽŸ¸ÀÇ ¸ÀÀÌ µÈ´Ù.
Çâ½Å·á ¸Þ¼Òµå¸¦ µû¸£¸é Àý´ë ½ÇÆÐÇÏ´Â ÀÏ ¾øÀÌ
´©±¸³ª ´É¼÷ÇÏ°Ô Çâ½Å·á¸¦ ºí·»µùÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
Çâ½Å·á¸¦ ºí·»µùÇÒ ¶§´Â
¸Þ¼Òµå¸¦ µû¸£°í ÀÖ´Â ÀÌ»ó ½ÇÆÐÇÏÁö ¾ÊÀ¸¹Ç·Î, ÀÚ½ÅÀÇ °¨°¢À» ¹ÏÀ¸¸é µÈ´Ù.
¾î¶»°Ô ºí·»µùÇϵç ÁÁÀº ÇâÀÌ µÉ °ÍÀÌ´Ù.
Àç·á¿Í µµ±¸, ¼ûÀº ¸À¿¡ °üÇÑ Ä«·¹ Å×Å©´ÐÀ» ¹è¿ï ¼ö ÀÖ´Ù.
¸ñÂ÷
CONTENTS
Çâ½Å·á·Î ¸ÀÀÖ´Â Ä«·¹¸¦ ¸¸µå´Â ÀÏÀº °£´ÜÇÏ´Ù.
ºñ¹ÐÀº ¸ðµÎ ³¿ºñ ¾È¿¡ ÀÖ´Ù.
Chapter1 Ä«·¹ÀÇ ¹ýÄ¢ The rules
Ä«·¹´Â ¿Ö ¸ÀÀÖÀ»±î?
Ä«·¹´Â ¾î¶»°Ô ¸¸µé¾î¾ß ¸ÀÀÖÀ»±î?
±âÃÊ Ä¡Å²Ä«·¹¸¦ ¸¸µé¾îº¸ÀÚ
Chapter1 Á¤¸®
Chapter2 Ä«·¹ ¸Þ¼Òµå The techniques
Ä«·¹ ¸Þ¼ÒµåÇ¥
¸Þ¼Òµå Àüü ±¸Á¶
¸Þ¼Òµå ÀÀ¿ë ÈùƮǥ
Chapter3 Ä«·¹ ·¹½¼ The steps
¸Þ¼Òµå·Î ¸¸µå´Â ġŲī·¹
±âº» ¸À ¸ðµå öÀú ÇغÎ
Àç·á¸¦ ÀÚ¸¥´Ù
º£À̽º dz¹Ì¸¦ ¸¸µç´Ù
Áß°£ ÇâÀ» ³½´Ù
À°¼ö¸¦ ¸¸µç´Ù
´ßÀ» ±Á´Â´Ù
¼Ò½º¸¦ ¿Ï¼ºÇÑ´Ù
¸¶¹«¸® ÇâÀ» ´õÇÑ´Ù
¿Ï¼º!
¸Þ¼Òµå·Î ¸¸µå´Â ġŲī·¹ ¨ç ´ã¹éÇÑ ¸À
¸Þ¼Òµå·Î ¸¸µå´Â ġŲī·¹ ¨è ÁøÇÑ ¸À
¸Þ¼Òµå·Î ¸¸µå´Â ġŲī·¹ ¨é ±íÀº ¸À
¸Þ¼Òµå·Î ¸¸µå´Â ġŲī·¹ ¨ê dzºÎÇÑ ¸À
¸Þ¼Òµå·Î ¸¸µå´Â ġŲī·¹ ¨ë °ÇÑ ¸À
Chapter4 Çâ½Å·á ¸Þ¼Òµå The spices
01 ¾î¶² Çâ½Å·á¸¦ »ç¿ëÇØ¾ß Ä«·¹°¡ µÉ±î?
02 ÀÚ, ºí·»µùÇغ¸ÀÚ
03 ¾î¶² ºñÀ²·Î ¹èÇÕÇؾßÇÒ±î?
04 Çâ½Å·á ¸Þ¼ÒµåÀÇ Åº»ý
05 Çâ½Å·á ¸Þ¼ÒµåÀÇ ±âº»Çü
06 Çâ½Å·á ¸Þ¼Òµå ´ë°ø°³
07 ºí·»µù º¯ÇüÀ» À§ÇÑ ÈùÆ®
08 Ç¥ÁØ ¸À ºí·»µå º¯ÇüÀÇ ¿¹
09 »ê¶æÇÑ ¸À ºí·»µå º¯ÇüÀÇ ¿¹
10 ±íÀº ¸À ºí·»µå º¯ÇüÀÇ ¿¹
11 Çâ½Å·á ºí·»µå Àüü ÆÐÅÏ
12 Âü°í : Çâ½Å·á ºí·»µå(AIR SPICE ¹öÀü)
13 Çâ½Å·áÀÇ ÇüÅÂ¿Í ¹ë·±½º
14 Ȧ Çâ½Å·á, ¸ÔÀ» °ÍÀÌ³Ä ¸» °ÍÀ̳Ä
15 Çâ½Å·áÀÇ ¹èÀü°ú ÇâÀÇ °ü°è
16 ·Î½ºÆ¼µå Ä«·¹ÆÄ¿ì´õ ¸¸µé±â
17 ÇâÀÇ Á¾·ù¿Í ŸÀ̹Ö
Çâ½Å·á µµ°¨
18 Çâ½Å·áÀÇ Ç°ÁúÀº ¾î¶»°Ô °áÁ¤ÇÒ±î?
Chapter5 Ä«·¹ Æ®·¹ÀÌ´× The recipes - variation
º¸µéº¸µéÇÑ ´ßºÀÄ«·¹
Ç« ²úÀΠġŲī·¹
¿À·»ÁöġŲī·¹
·¹¸óġŲī·¹
ÈÄÃßġŲī·¹
ÈÀÌƮġŲī·¹
µå¶óÀÌÅ°¸¶Ä«·¹
¹öÅÍġŲī·¹
¼ÖƼġŲī·¹
½Ã±ÝġġŲī·¹
ÃËÃËÇÑ ´ß³¯°³Ä«·¹
Âü±úġŲī·¹
¼öÇÁÅ°¸¶Ä«·¹
ºñÇÁÄ«·¹
½ºÆÄÀ̽ÃÆ÷Å©Ä«·¹
¸Ó½ºÅ͵忬¾îÄ«·¹
»õ¿ìÄ«·¹
¿©¸§Ã¤¼ÒÄ«·¹
°¡À»Ã¤¼ÒÄ«·¹
¿¡±×Æ÷Å×ÀÌÅäÄ«·¹
Chapter6 Å×Å©´Ð µµ°¨ Curry- making illustrated
µµ°¨ ¾çÆÄ 01 ¿Ö ¾çÆĸ¦ ÀÍÈú±î?
µµ°¨ ¾çÆÄ 02 ¾çÆÄ¿¡ ¹«½¼ ÀÏÀÌ ÀϾ±î?
µµ°¨ ¾çÆÄ 03 ¾çÆÄ¿¡ ¿Àº ¾î¶»°Ô Àü´ÞµÉ±î?
µµ°¨ ¾çÆÄ 04 ¾çÆÄ´Â Á¤¸»·Î Å»±î?
µµ°¨ ¾çÆÄ 05 ±× ¾çÆÄ´Â ¹«½¼ »ö?
µµ°¨ ¾çÆÄ 06 ¾çÆÄÀÇ °¡¿¹æ¹ý¿¡´Â ¹«¾ùÀÌ ÀÖÀ»±î?
µµ°¨ ¾çÆÄ 07 ¾çÆÄÀÇ °¡¿°ú ¸ÀÀÇ °ü°è
µµ°¨ ¾çÆÄ 08 ¾çÆÄ¿¡ ²À »öÀÌ °í¸£°Ô µé¾î¾ß ÇÒ±î?
µµ°¨ ¾çÆÄ 09 ¾çÆÄ´Â ²À Àß°Ô ½ä¾î¾ß ÇÒ±î?
µµ°¨ Àç·á 01 ¿Ö ±× Àç·á¸¦ »ç¿ëÇÒ±î?
µµ°¨ Àç·á 02 »ýÅ丶Åä¿Í Å丶Åä ÅëÁ¶¸², ¾î´À ÂÊÀ» »ç¿ëÇØ¾ß ÇÒ±î?
µµ°¨ Àç·á 03 ¿Ö °ÇÏ°Ô ºº°í, ¾àÇÏ°Ô Á¹Àϱî?
µµ°¨ Àç·á 04 ¼ûÀº ¸ÀÀº ¹«¾ùÀÌ ÁÁÀ»±î?
µµ°¨ µµ±¸ µµ±¸¿Í ¾î¶»°Ô Ä£ÇØÁ®¾ß ÇÒ±î?
Column 1 ¼¼»ó ´Ü ÇϳªÀÎ Çâ½Å·á ÆÒÆ®¸®
Column 2 ÀÛÀº ¿¬±¸½Ç, Å« ¹Ì·¡
Column 3 Àá ¸ø ÀÌ·ç´Â ¹ã
Column 4 Ä«·¹ ¿Õº¹ ÆíÁö
Column 5 Ä«·¹ ±×·çºê
INDEX
¿¡Çʷα×
°ü·ÃÀ̹ÌÁö
ÀúÀÚ¼Ò°³
»ý³â¿ùÀÏ | - |
---|
ÇØ´çÀÛ°¡¿¡ ´ëÇÑ ¼Ò°³°¡ ¾ø½À´Ï´Ù.
»ý³â¿ùÀÏ | - |
---|
´Ù¾çÇÑ ºÐ¾ß¸¦ ³Ñ³ªµé¸ç È°µ¿Çϴ Ǫµå µð·ºÅÍ. ¼°´ëÇб³ ´ëÇпø ÈÇаøÇаú ¼®»ç°úÁ¤À» ¼ö·áÇÏ°í (ÁÖ)ÅÂÆò¾ç ¿¬±¸¿øÀ¸·Î ÀçÁ÷Çϱ⵵ Çß´ø ÀúÀÚ ¿ëµ¿Èñ´Â ¿ä¸®¿¡ ´ëÇÑ ¿Á¤ Çϳª¸¸À¸·Î ½ÇÇ躹 ´ë½Å ¾ÕÄ¡¸¶¸¦ ¼±ÅÃÇß´Ù. Ǫµå ½ºÅ¸Àϸµ Àü¹® ±³À°±â°üÀÎ sfcaÀº ±×³à¿¡°Ô ÁÁÀº ¹è¿òÅÍ¿´°í ±æÀâÀÌ¿´´Ù. SBS¹æ¼Û±¹¿¡¼ ÁÖ°üÇÏ´Â °Ç° ¿¢½ºÆ÷ÀÇ Çªµå ½ºÅ¸Àϸµ°ú, Àç´É ¹æ¼ÛÀÇ ¾î¸°ÀÌ ¿ä¸® ÇÁ·Î±×·¥ÀÎ '¸ÀÀÖ´Â Çб³'¿¡¼ ¿ä¸® ±³À° ¹× ½ºÅ¸ÀϸµÀ» ´ã´çÇÏ¸é¼ ±×³àÀÇ Àü¹®¼ºÀº ´õ¿í ºûÀ» ¹ßÇß´Ù. ÀÌÈÄ ¹æ¼Û°ú ÀâÁö µî¿¡¼ È°¹ßÇÑ È°µ¿À» ÆîÄ¡°í ÀÖ´Ù. Çö´ë¹éÈÁ¡, À̸¶Æ® µîÀÇ ÄíÅ· ½ºÆ©µð¿À °ÀǸ¦ ÅëÇØ ÀÚ½ÅÀÇ µ¶Æ¯ÇÏ°í Âü½ÅÇÑ Çªµå ½ºÅ¸Àϸµ°ú »ö´Ù¸¥ ¾ÆÀ̵ð¾î ¿ä¸®¸¦ ±³À°ÇÏ¿´´Ù. ¸Þ´º °³¹ß, Á¦Ç° ºÐ¼®, ½ºÅ¸Àϸµ µî È°¹ßÇÑ Çຸ¸¦ ÀÌ¾î °¡°í ÀÖ´Ù. ÇöÀç ÄÜÅÙÃ÷ ±×·ì CR403¿¡¼ ¿ä¸®¿Í ½ºÅ丮ÅÚ¸µÀ» ´ã´çÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ ÀϺ» ¿ä¸®Ã¥À» Çѱ¹¿¡ ¼Ò°³ÇÏ´Â ¿ä¸® Àü¹® ¹ø¿ª°¡·Îµµ È°µ¿ÇÏ°í ÀÖ´Ù. Àú¼·Î´Â ¡¶Çѹø¿¡ ÁغñÇÏ´Â ¿ì¸® ¾ÆÀÌ Àú³á¹ä&¾Æħ¹ä¡·, ¡¶Ä¨½º ¾Ø µö¡·, ¡¶Âù±¹¼ö¡·, ¡¶³ªÀÇ Ã¹ ½ºÅ¸¿ìºê ·¹½ÃÇÇ¡·, ¡¶±è¹ä ÁÖ¸Ô¹ä ½Ó¹ä¡· µîÀÌ ÀÖÀ¸¸ç, ¿ª¼·Î´Â ¡¶Ç÷¹ÀÌÆÃÀÇ ±â¼ú¡·, ¡¶»÷µåÀ§Ä¡, ¾î¶»°Ô Á¶¸³ÇØ¾ß Çϳª?¡·, ¡¶Æ¢±èÀÇ ±â¼ú¡·, ¡¶¸ÀÀÖ´Â °úÀÚ ¹ÝÁ×ÀÇ ºñ¹Ð¡·, ¡¶º½, ¿©¸§, °¡À», °Ü¿ï °úÀÏÀ» ¸ÀÀÖ°Ô »ç¶ûÇÏ´Â 114°¡ÁöÀÇ ¹æ¹ý¡· µîÀÌ ÀÖ´Ù.
ÆîÃĺ¸±â¿ªÀÚÀÇ ´Ù¸¥Ã¥
Àüüº¸±âÅ×À̺í ÄÚµð³×ÀÌÆ®ÀÇ ¾ÆÀ̵ð¾î¿Í ±â¼ú
ÀÍÈù ä¼Ò X »§ »÷µåÀ§Ä¡, ¾î¶»°Ô Á¶¸³Çؾß...
[»ýä¼Ò x »§] »÷µåÀ§Ä¡, ¾î¶»°Ô Á¶¸³ÇØ¾ß ...
ÁÖ°£·©Å·
´õº¸±â»óÇ°Á¤º¸Á¦°ø°í½Ã
À̺¥Æ® ±âȹÀü
°¡Á¤°ú »ýÈ° ºÐ¾ß¿¡¼ ¸¹Àº ȸ¿øÀÌ ±¸¸ÅÇÑ Ã¥
ÆǸÅÀÚÁ¤º¸
»óÈ£ |
(ÁÖ)±³º¸¹®°í |
---|---|
´ëÇ¥ÀÚ¸í |
¾Èº´Çö |
»ç¾÷ÀÚµî·Ï¹øÈ£ |
102-81-11670 |
¿¬¶ôó |
1544-1900 |
ÀüÀÚ¿ìÆíÁÖ¼Ò |
callcenter@kyobobook.co.kr |
Åë½ÅÆǸž÷½Å°í¹øÈ£ |
01-0653 |
¿µ¾÷¼ÒÀçÁö |
¼¿ïƯº°½Ã Á¾·Î±¸ Á¾·Î 1(Á¾·Î1°¡,±³º¸ºôµù) |
±³È¯/ȯºÒ
¹ÝÇ°/±³È¯ ¹æ¹ý |
¡®¸¶ÀÌÆäÀÌÁö > Ãë¼Ò/¹ÝÇ°/±³È¯/ȯºÒ¡¯ ¿¡¼ ½Åû ¶Ç´Â 1:1 ¹®ÀÇ °Ô½ÃÆÇ ¹× °í°´¼¾ÅÍ(1577-2555)¿¡¼ ½Åû °¡´É |
---|---|
¹ÝÇ°/±³È¯°¡´É ±â°£ |
º¯½É ¹ÝÇ°ÀÇ °æ¿ì Ãâ°í¿Ï·á ÈÄ 6ÀÏ(¿µ¾÷ÀÏ ±âÁØ) À̳»±îÁö¸¸ °¡´É |
¹ÝÇ°/±³È¯ ºñ¿ë |
º¯½É ȤÀº ±¸¸ÅÂø¿À·Î ÀÎÇÑ ¹ÝÇ°/±³È¯Àº ¹Ý¼Û·á °í°´ ºÎ´ã |
¹ÝÇ°/±³È¯ ºÒ°¡ »çÀ¯ |
·¼ÒºñÀÚÀÇ Ã¥ÀÓ ÀÖ´Â »çÀ¯·Î »óÇ° µîÀÌ ¼Õ½Ç ¶Ç´Â ÈÑ¼ÕµÈ °æ¿ì ·¼ÒºñÀÚÀÇ »ç¿ë, Æ÷Àå °³ºÀ¿¡ ÀÇÇØ »óÇ° µîÀÇ °¡Ä¡°¡ ÇöÀúÈ÷ °¨¼ÒÇÑ °æ¿ì ·º¹Á¦°¡ °¡´ÉÇÑ »óÇ° µîÀÇ Æ÷ÀåÀ» ÈѼÕÇÑ °æ¿ì ·½Ã°£ÀÇ °æ°ú¿¡ ÀÇÇØ ÀçÆǸŰ¡ °ï¶õÇÑ Á¤µµ·Î °¡Ä¡°¡ ÇöÀúÈ÷ °¨¼ÒÇÑ °æ¿ì ·ÀüÀÚ»ó°Å·¡ µî¿¡¼ÀÇ ¼ÒºñÀÚº¸È£¿¡ °üÇÑ ¹ý·üÀÌ Á¤ÇÏ´Â ¼ÒºñÀÚ Ã»¾àöȸ Á¦ÇÑ ³»¿ë¿¡ ÇØ´çµÇ´Â °æ¿ì |
»óÇ° Ç°Àý |
°ø±Þ»ç(ÃâÆÇ»ç) Àç°í »çÁ¤¿¡ ÀÇÇØ Ç°Àý/Áö¿¬µÉ ¼ö ÀÖÀ½ |
¼ÒºñÀÚ ÇÇÇغ¸»ó |
·»óÇ°ÀÇ ºÒ·®¿¡ ÀÇÇÑ ±³È¯, A/S, ȯºÒ, Ç°Áúº¸Áõ ¹× ÇÇÇغ¸»ó µî¿¡ °üÇÑ »çÇ×Àº¼ÒºñÀÚºÐÀïÇØ°á ±âÁØ (°øÁ¤°Å·¡À§¿øȸ °í½Ã)¿¡ ÁØÇÏ¿© ó¸®µÊ ·´ë±Ý ȯºÒ ¹× ȯºÒÁö¿¬¿¡ µû¸¥ ¹è»ó±Ý Áö±Þ Á¶°Ç, ÀýÂ÷ µîÀº ÀüÀÚ»ó°Å·¡ µî¿¡¼ÀǼҺñÀÚ º¸È£¿¡ °üÇÑ ¹ý·ü¿¡ µû¶ó ó¸®ÇÔ |
(ÁÖ)ÀÎÅÍÆÄÅ©Ä¿¸Ó½º´Â ȸ¿ø´ÔµéÀÇ ¾ÈÀü°Å·¡¸¦ À§ÇØ ±¸¸Å±Ý¾×, °áÁ¦¼ö´Ü¿¡ »ó°ü¾øÀÌ (ÁÖ)ÀÎÅÍÆÄÅ©Ä¿¸Ó½º¸¦ ÅëÇÑ ¸ðµç °Å·¡¿¡ ´ëÇÏ¿©
(ÁÖ)KGÀ̴Ͻýº°¡ Á¦°øÇÏ´Â ±¸¸Å¾ÈÀü¼ºñ½º¸¦ Àû¿ëÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
¹è¼Û¾È³»
±³º¸¹®°í »óÇ°Àº Åùè·Î ¹è¼ÛµÇ¸ç, Ãâ°í¿Ï·á 1~2Àϳ» »óÇ°À» ¹Þ¾Æ º¸½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
Ãâ°í°¡´É ½Ã°£ÀÌ ¼·Î ´Ù¸¥ »óÇ°À» ÇÔ²² ÁÖ¹®ÇÒ °æ¿ì Ãâ°í°¡´É ½Ã°£ÀÌ °¡Àå ±ä »óÇ°À» ±âÁØÀ¸·Î ¹è¼ÛµË´Ï´Ù.
±ººÎ´ë, ±³µµ¼Ò µî ƯÁ¤±â°üÀº ¿ìü±¹ Åù踸 ¹è¼Û°¡´ÉÇÕ´Ï´Ù.
¹è¼Ûºñ´Â ¾÷ü ¹è¼Ûºñ Á¤Ã¥¿¡ µû¸¨´Ï´Ù.