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아보카도 레시피
: 맛을 아는 당신을 위한 초록 플레이팅
[My Favorite Things]
홍서우
저
|
나무수
| 2019.01.28
[사은품]
《아보카도 레시피》 구매 시, '아보카도 메모지' 증정 (포인트 차감)
13,000원
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I
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10
I
재미
10
I
편집/디자인
10
아보카도는 無맛? 덮밥 재료? NO!맛을 아는 사람들은 이미 아보카도 매력에 빠졌다보통날도 특별해지는 마법 같은 아보카도 레시피로오늘 우리 집 식탁의 클래스를 바꾸자!핫한 카페와 레스토랑의 메뉴들을 봐도, SNS #맛스타그램을 봐도, 전 세계는 지금 아보카도홀릭이다. 시선을 사로잡는 플레이팅과 지금껏 먹어본 적 없는 신선한 맛, 거기에 세계 10대 슈...
《아보카도 레시피》 출간 기념 이벤트
Eat! at home - 오늘, 양식 하다
: 레스토랑의 메뉴를 집에서 쉽게 만드는 리나스 테이블 레시피
정리나
저
|
미호
| 2018.11.28
25,000원
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22,500원 (10%↓)
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I
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I
재미
10
I
편집/디자인
10
“오늘은 집에서 드세요!”스타일이 있는 이탈리안 & 프렌치 레시피 일류 요리를 일상 요리로 만드는 ‘리나스 테이블’의 비법껍질콩과 만가닥버섯을 곁들인 채끝 스테이크, 토마토 소스 주키니 라자냐, 바질페스토를 곁들인 관자 버터구이… 이름만 나열해도 볼에 침이 고이는 양식 요리를 집에서 만든다! 그냥 만드는 것도 아니고, 아주 쉽게. 그리고 마치 고급 레...
페랑디 조리용어 사전
킬리앙 스탕젤
저
|
강현정
역
|
시트롱 마카롱
| 2017.12.20
28,000원
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25,200원 (10%↓)
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완벽한 프랑스 조리용어 해설집프랑스 요리가 세계 요리의 중심이 되었듯이, 프랑스의 국립요리학교 페랑디는 프랑스 요리 교육의 중심이라고 부를 만하다. 이 책은 100년 전통 페랑디 요리학교에서 펴낸 책과 짝을 이루지만, 요리 전반을 다루므로 전문적이고 독립적이며 가장 완성도 높은 조리용어 사전이다. 용어 문제는 매우 중요하다. 연극영화, 발레무용, 패션...
한국인이 좋아하는 중국요리
여경래
,
여경옥
저
|
그리고책
| 2018.06.25
14,800원
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13,320원 (10%↓)
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재미
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편집/디자인
10
진짜 쉽고, 맛있고 간단한 중국요리.이제 집에서 직접 만들어 먹자! 중국요리를 떠올리면 왠지 막연하다. 화려하고 값비싼 갖은 재료는 물론 손질하고 조리기도 왠지 어렵게만 느껴진다. [한국인이 좋아하는 중국요리]는 그런 독자들의 어려움을 이해해 정말 쉽고, 맛있고 간편하게 만드는 중국요리 레시피만을 엄선했다. 여기에 중국요리 대가가 전하는 각종 요리 팁...
페랑디 파티스리
(양장)
페랑디 요리 학교
저
|
강현정
역
|
시트롱 마카롱
| 2019.02.01
[사은품]
《페랑디 파티스리》 구매 시, '2019 미니 디저트 다이어리' 증정 (포인트 차감)
100,000원
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90,000원 (10%↓)
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10
[페랑디 요리 수업]에 이은 페랑디의 파티스리 레시피와 노하우 전격 공개!세계 최고의 요리 교육기관으로 알려진 프랑스 국립 요리 학교 페랑디가 처음으로 비전의 요리 레시피를 공개한 지 2년 만에 『페랑디 파티스리』를 펴냈다. 656쪽에 이르는 대형 판형의 이 책에는 페랑디에서 가르치는 다양한 디저트 레시피가 기초단계부터 고급 노하우까지 담겨 있고, 단...
《페랑디 파티스리》 출간 기념 이벤트
도마 위의 베네치아
: 치게티와 함께한 어느 요리사의 베네치아 이야기
도근혜
저
|
디오자인
| 2019.01.16
20,000원
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18,000원 (10%↓)
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"일류 호텔에서 베네치아로 도망친 쉐프."'베네치아 특색 음식, 치케티와 함께한 어느 요리사의 한 달간의 여정을 담은 이야기. 요리사의 시각으로 바라본 베네치아 그리고 현지 식자재로 개발한 음식들과 영감의 과정들을 기록했다.'요리를 좋아하는 사람은 음식을 만드는 방법을 아는 것만큼이나 중요하게 생각해야 하는 것이 있다.' 사람들에게 음식은 한 접시의...
일본식 집밥 레시피 100
: 재료 손질부터 인기 반찬까지 소소하고 정갈한
세오 유키코
저
|
윤경희
역
|
시그마북스
| 2018.06.15
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14,400원 (10%↓)
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편집/디자인
8.5
소소하지만 확실한 행복을 전하는 진짜 일본 가정식을 만나다!이 책은 요리를 전문으로 하는 셰프의 책이 아니다. 집에서 가족을 위해 정성스레 집밥을 준비하는 엄마의 마음이 가득 담긴 진짜 일본식 집밥에 대한 책이다. 여러 가지 양념과 재료가 필요한 요리가 아니라 밥 짓는 법부터 간단하게 조리해 먹을 수 있는 반찬, 그리고 채소, 고기, 해산물, 달걀 등...
커피 상식사전
: 내 안의 바리스타를 위한
[상식사전 시리즈]
정영은
역
|
트리스탄 스티븐슨(Tristan Stephenson)
저
|
길벗
| 2016.11.11
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9.6
커피를 둘러싼 인류의 역사부터 커피를 만드는 전 과정을 이해하는 커피 지식의 모든 것
일본 가정식 260
: 요리 초보자도 맛있게 만드는
김하경
역
|
맛있는 일본 요리 연구 모임
편저
|
시그마북스
| 2016.11.07
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편집/디자인
9.7
이 책 [요리 초보자도 맛있게 만드는 일본 가정식 260]에서는 일반 가정에서 매일 먹는 '일상적인 일본 요리'를 바탕으로 '요리 초보자'도 쉽고 맛있게 만들 수 있도록 일본 가정식의 기본과 비법을 알기 쉽게 전달하는 데 중점을 두어 소개하고 있다.
소박한 파스타
: 어렵게만 느껴졌던 이탈리아 요리가 아닌 따뜻한 집밥으로 다시 태어난 소박...
요리잡지 수퍼레시피
저
|
레시피팩토리
| 2016.11.16
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편집/디자인
9.5
아직도 파스타가 어려운 당신을 위한 [소박한 파스타]. 레스토랑 메뉴판에서 익숙하게 봐온 메뉴들을 모아 놓은 한 번쯤 꼭 배우고 싶었던 '기본 파스타', 특별한 재료 없이 냉장고 속 재료로 뚝딱 만들 수 있는 따뜻한 한 그릇 '소박한 파스타', 가족과 함께하는 저녁이나 손님 초대 상에는 마치 일품요리같이 푸짐하고 먹음직스러운 '더 특별한 파스타'를...
도쿄카레
: 일본 카레요리 전문셰프 8인의
Tokyo Curry Bancho
저
|
황세정
역
|
그린홈(GREEN HOME)
| 2013.11.10
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I
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편집/디자인
10
카레 루_ 시중에 판매하는 덩어리 형태의 카레. 여러 가지 향신료로 만든 카레 가루에 밀가루와 버터를 볶아서 만든 루를 섞은 것으로 카레 가루로만 만들 때보다 더 걸쭉하고 진한 맛의 카레를 만들 수 있다. 이 책에서는 카레 루를 시용하여 만드는 카레를 ‘루 카레’라 하였다. 일본 카레요리 전문셰프 8인이 알려주는 특별한 루 카레 만들기양파가 갈색으로...
프로에 가까워지는 소스의 기술
: 프렌치요리 소스의 모든 것
Masaru Kamikakimoto
저
|
용동희
역
|
그린쿡
| 2016.08.10
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9.7
이 책에서 프랑스의 알렝 샤펠Alin Chapel에게 배운 소스의 기술과 지식은 물론 저자의 오랜 현장 경험까지, 프로 셰프로서 알아야 할 소스에 대한 모든 것을 알려준다. 소스의 기본이 되는 퐁fond과 쥐jus 40종+기본 소스와 이것을 응용하여 만드는 파생소스 185종을 소개하고 있으며, 소스의 주요 베이스인 퐁과 쥐가 무엇인지, 각각의 퐁과 쥐...
역사는 식탁에서 이루어진다
: 역사적 순간과 함께한 세기의 요리 50 (양장)
마리옹 고드프르와(Marion Godfroy)
,
자비에 덱토(Xavier Dectot)
저
|
강현정
역
|
시트롱 마카롱
| 2018.11.01
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역사적 순간과 함께한 세기의 요리 50이 책은 서기 25년부터 오늘날에 이르기까지 2000년 세계사에서 중요한 순간들을 함께한 요리와 그 배경을 소개하는 미식 문화 지식서이다. 타이타닉호의 바닐라 에클레어에서부터 엘비스 플레슬리의 미모사 에그까지, 기아나를 방문한 자크 시라크 프랑스 총리를 대접한 이구아나 요리에서부터 프랑스를 방문한 시진핑 중국 국가...
집에서 푸드 트립
박소은
저
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니들북
| 2018.10.29
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베트남의 반미,오스트리아의 슈니첼,하와이의 로코모코…세상은 넓고 맛있는 음식은 많다!우리 집 식탁에서 떠나는 미식 여행아시아, 유럽, 북미, 남미, 중동, 아프리카까지 전 세계 40개국의 맛있는 음식을 모아 한 권에 담았다. 멀리 가지 않아도, 많은 비용을 들이지 않아도 여행지에서 먹어봤거나 영화나 텔레비전에서 접했던 국내외의 ‘핫’한 145개 레시피...
프로 파티시에를 위한 프랑스 과자
가와키타 스에카즈
저
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비앤씨월드(BnCworld)
| 2013.05.03
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프로 파티시에를 위한 프랑스 과자의 결정판!일본 최고 권위의 츠지제과전문학교 교과서로 독보적인 자리매김![프랑스 과자]프랑스 과자를 배우려는 학생들은 물론,프로 파티시에를 만족시킬 수 있는 수준 높은 퀄리티를 자랑한다!츠지제과전문학교 양과자 주임 교수의 ‘한 권으로 프랑스 과자 끝내기’세계 3대 요리 학교 중 하나인 츠지제과전문학교의 주 교과서. 드디...
아보카도와 함께하는 100가지 레시피
: 선택에서 손질, 요리법까지
정혜주
역
|
사토 슌스케
저
|
숨쉬는책공장
| 2019.02.18
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아보카도 선택에서 손질, 요리법까지‘아보카도 요리 레스토랑’ 쉐프가 전하는 아보카도 100배 활용법 영양과 풍미가 가득한 아보카도. 아보카도는 그냥 먹어도 맛있고 어떤 요리에도 잘 어울립니다. 그런데 아보카도를 어떻게 선택해야 할지, 손질은 어떻게 하고 또 보관은 어찌해야 하는지, 어떻게 요리해야 할지 난감할 때가 적지 않습니다. [아보카도와 함께하...
리틀레온 - 수프와 샐러드 그리고 스낵
: 자연식 패스트푸드 레시피 (양장)
[리틀레온 시리즈]
레온 레스토랑
저
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Fabio(배재환)
역
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북드림
| 2018.12.24
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스타일리시 레시피 북 [레온 시리즈]보는 것만으로 행복해지는 건강하고 빠른 요리건강식 패스트푸드의 탄생!요리는 맛있어야 하고 건강해야 한다는 레온의 신념 그대로를 반영한 그들의 요리책은 조리법이 매우 간단하고 짧은 시간에 완성할 수 있습니다. 말 그대로 자연식 패스트푸드죠. 물론 재료를 준비해야 하는 약간의 번거로움은 있죠. 하지만 몇 가지 레시피만 ...
리틀레온 시리즈 세트
: 자연식 패스트푸드 레시피 (양장)
[리틀레온 시리즈]
레온 레스토랑
저
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Fabio(배재환)
역
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북드림
| 2018.12.24
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레온은 미래다! - 자일즈 코렌 / 더 타임즈(The Times)스타일리시 레시피 북 [레온 시리즈] 보는 것만으로 행복해지는 건강하고 빠른 요리건강식 패스트푸드의 탄생!요리는 맛있어야 하고 건강해야 한다는 레온의 신념 그대로를 반영한 그들의 요리책은 조리법이 매우 간단하고 짧은 시간에 완성할 수 있습니다. 말 그대로 자연식 패스트푸드죠. 물론 재료를...
일본 요리 기초 기술
: 가장 친절한 정통 일식 교과서
노자키 히로미쓰
저
|
정호영
감수
|
김은경
역
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터닝포인트
| 2018.11.12
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도쿄 일식 전문점 와케토쿠야마 오너 셰프에게 배우는정통 일식의 기본과 정석일본 요리는 세세한 역할 분담으로 이루어진다. 이러한 업무의 분담이 잘 연계되어 수준 높은 요리를 탄생시킨다. 『일본 요리 기초 기술』은 정통 일식 전문점의 부서별 업무를 순서대로 따라가며 일본 요리의 기초에 대해 체계적으로 해설한다. 도쿄의 유명 일식 전문점 와케토쿠야마의 오너...
프랑스 스타 셰프 15인의 퀴지니에 레시피 컬렉션
프랑스 스타 셰프 15인
저
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임석
역
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비앤씨월드(BnCworld)
| 2018.10.15
65,000원
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58,500원 (10%↓)
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화려한 오트 퀴진부터 간소한 누벨 퀴진까지소장가치 100% 프랑스 대표 셰프들의 레시피를 엄선했다스타 파티시에에 이어 이번에는 스타 퀴지니에다! 지난 2016년 발간한 [베스트 레시피 컬렉션]의 후속 시리즈인 [퀴지니에 레시피 컬렉션]은 세계 최고라 칭송 받는 프랑스 셰프 15명의 레시피를 한데 모아 엮은 요리책이다. 주재료를 기준으로 나눈 6개의 챕...
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