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세계요리
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동남아 푸드 트립
: 집에서 즐기는 동남아시아 현지 음식
김예리
저
|
시대인
| 2018.06.05
21,000원
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기대지수
10
I
내용
10
I
재미
10
I
편집/디자인
10
내 손으로 만들어 더욱 맛있는 동남아시아 현지 음식여행을 가지 않아도, 맛집을 찾아다니지 않아도 집에서 동남아시아 음식을 맛볼 수 있습니다.세계 여러 나라의 요리를 건강하게 만들어 많은 블로거에게 호평을 받고 있는 저자, 싱거운 올리브_김예리가 117개의 다양한 동남아 요리를 소개합니다. 전채요리부터 샐러드, 국물요리, 닭고기요리, 소&돼지고기요리, ...
[기획] 식탁 위 세계여행, 푸드트립!
일본 가정식 260
: 요리 초보자도 맛있게 만드는
김하경
역
|
맛있는 일본 요리 연구 모임
편저
|
시그마북스
| 2016.11.07
18,000원
|
16,200원 (10%↓)
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평점 32건
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조회수 1,929건
기대지수
9.8
I
내용
9.8
I
재미
9.8
I
편집/디자인
9.8
이 책 [요리 초보자도 맛있게 만드는 일본 가정식 260]에서는 일반 가정에서 매일 먹는 '일상적인 일본 요리'를 바탕으로 '요리 초보자'도 쉽고 맛있게 만들 수 있도록 일본 가정식의 기본과 비법을 알기 쉽게 전달하는 데 중점을 두어 소개하고 있다.
[기획] 식탁 위 세계여행, 푸드트립!
패밀리 밀
: 엘불리 페란 아드리아의 가정식 레시피 (양장)
원제 :The Family Meal
이용재
역
|
페란 아드리아
저
|
세미콜론
| 2018.06.30
33,000원
|
29,700원 (10%↓)
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1,650P (5%)
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9.9점
I
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I
평점 47건
I
조회수 156건
기대지수
9.8
I
내용
9.8
I
재미
9.8
I
편집/디자인
9.8
‘미쉐린 가이드’ 3스타 ‘세계 최고 레스토랑’ 5회 선정! 21세기 미각의 역사를 다시 쓴 전설적인 레스토랑, 엘불리.그곳의 진짜 비결은 전 직원이 모여 먹는 저녁 식사에 있었다? 단 한 번도 알려지지 않은 엘불리의 ‘스태프 밀’이 전격 공개된다! 2011년 7월. 전 세계 미식 업계는 충격에 휩싸였다. 세계 최고의 레스토랑 엘불리가 돌연 폐업을 선...
[8월사은품] 하마터면 못 살(buy) 뻔했다
[8월사은품] 하마터면 못 살(buy) 뻔했다
[기획] 식탁 위 세계여행, 푸드트립!
일본식 집밥 레시피 100
: 재료 손질부터 인기 반찬까지 소소하고 정갈한
세오 유키코
저
|
윤경희
역
|
시그마북스
| 2018.06.15
16,000원
|
14,400원 (10%↓)
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9.7점
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I
평점 3건
I
조회수 128건
기대지수
9.3
I
내용
9.3
I
재미
9.3
I
편집/디자인
9.3
소소하지만 확실한 행복을 전하는 진짜 일본 가정식을 만나다!이 책은 요리를 전문으로 하는 셰프의 책이 아니다. 집에서 가족을 위해 정성스레 집밥을 준비하는 엄마의 마음이 가득 담긴 진짜 일본식 집밥에 대한 책이다. 여러 가지 양념과 재료가 필요한 요리가 아니라 밥 짓는 법부터 간단하게 조리해 먹을 수 있는 반찬, 그리고 채소, 고기, 해산물, 달걀 등...
[기획] 식탁 위 세계여행, 푸드트립!
한국인이 좋아하는 중국요리
여경래
,
여경옥
저
|
그리고책
| 2018.06.25
[사은품]
한국인이 좋아하는 중국요리 구매시, 프리미엄 굴소스 증정 (300P)
14,800원
|
13,320원 (10%↓)
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10점
I
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I
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기대지수
10
I
내용
10
I
재미
10
I
편집/디자인
10
진짜 쉽고, 맛있고 간단한 중국요리.이제 집에서 직접 만들어 먹자! 중국요리를 떠올리면 왠지 막연하다. 화려하고 값비싼 갖은 재료는 물론 손질하고 조리기도 왠지 어렵게만 느껴진다. [한국인이 좋아하는 중국요리]는 그런 독자들의 어려움을 이해해 정말 쉽고, 맛있고 간편하게 만드는 중국요리 레시피만을 엄선했다. 여기에 중국요리 대가가 전하는 각종 요리 팁...
[그리고책] 한국인이 좋아하는 중국요리 출간이벤트
맛있는 교토 가정식
장혜인
저
|
김영사
| 2018.04.25
17,000원
|
15,300원 (10%↓)
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조회수 316건
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8
I
내용
8
I
재미
8
I
편집/디자인
8
교토 가정식, 오반자이おばんざい를 아시나요?천년 이상 일본의 수도였던 교토는 그 오래된 역사만큼 식문화가 발달했습니다. 일본 전통요리는 교토를 중심으로 발전했다고 해도 과언이 아닐 정도로 다양한 식문화가 존재하지요. 화려한 궁중 귀족 요리 유소쿠료리, 건강한 사찰음식 쇼진료리, 다도 문화가 낳은 섬세한 가이세키료리 등이 대표적입니다. 오반자이 역시 교...
[기획] 식탁 위 세계여행, 푸드트립!
이탈리아 가정식
: 밀라노 아줌마 슈라의
이정화(슈라)
저
|
중앙북스
| 2018.08.13
16,500원
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14,850원 (10%↓)
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I
편집/디자인
10
부타 라 파스타!‘부타 라 파스타(Butta la pasta)’는 이탈리아 사람들이 하루 일과를 끝내고 집으로 돌아가는 길, ‘나 지금 집에 들어가. 밥 좀 준비해’란 의미로 쓰는 말이다. 직역하면 ‘파스타 좀 (냄비에) 던져놔’라는 뜻. 밀라노에 사는 한국 아줌마 슈라가 이탈리아 사람들의 매일을 따뜻하게 채워주는 진솔한 있는 그대로의 가정식을 소개한...
매일 맛있는 한끼 일본 가정식
베타홈 요리 교실
저
|
박혜원
역
|
알에이치코리아(RHK)
| 2018.06.27
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일본 가정식 식당에서 먹었던, 잊지 못할 그 맛을 집에서 만날 수 있다면!사계절 매일 반찬부터 특별한 날을 위한 일품요리까지일본 최고의 요리 교실 베타홈이 엄선한 가정식 레시피 95일본 가정식은 이제 우리의 일상에서도 친숙하다. 맛집 리스트에서 ‘정통 일본 가정식’ 식당도 쉽게 찾아볼 수 있다. 소박하고 정갈하면서도 건강까지 생각하는 음식으로 각광받고...
[기획] 식탁 위 세계여행, 푸드트립!
소스 앤 딥 237
시바타쇼텐 편집부
저
|
방영옥
역
|
한즈미디어(한스미디어)
| 2018.05.15
20,000원
|
18,000원 (10%↓)
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편집/디자인
10
간단한 배합으로 완성하는 셰프의 소스 레시피유럽부터 아시아, 남미까지 전 세계 음식의 소스, 딥, 드레싱, 양념 등일본 유명 셰프들이 공개하는 프로의 소스 비법! 현업에서 활동하고 있는 일본의 유명 셰프 11명이 알려주는 소스 비법맛에 대한 확신이 부족하거나, 멋진 요리를 만들고 싶다면 그 해답을 소스에서 찾아보길 추천한다. 소스는 음식을 완성하는 아...
[기획] 마흔, 나답게 살기로 했다 기획전
스시의 기술
: 일본 스시장인에게 배우는
메구로 히데노부
저
|
용동희
역
|
그린쿡
| 2014.12.10
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현장에서 배우는 듯한 상세한 기술 전수일본 스시장인에게 스시의 기술을 배운다!스시요리사의 하루는 대부분 스시를 만드는 데 필요한 재료를 준비하는 시간으로 채워진다. 생선을 손질하고 절이는 일만 해도 그 날의 기온과 생선 종류에 따라 소금과 식초의 양, 절이는 시간이 달라진다. 스시용 밥인 샤리도 쌀을 씻는 방법, 물의 양, 온도에 따라서 완성된 밥맛이...
브런치
: one plate 밴쿠버 가정식
정성숙
저
|
라임북스(정성숙)
| 2018.08.08
16,500원
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10
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I
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I
편집/디자인
10
세계의 아침 식사는 무엇일까? 호기심으로 시작되었던 음식 여행과 캐나다 밴쿠버 호텔 요리사의 경험들을 바탕으로 북미와 유럽과 아시안 등 다민족 식재료와 조리법을 한국식으로 쉽게 개발한 맛있고 건강한 브런치 180가지를 담았다. 서양식은 물론 아시안의 신선한 제철 재료들을 중심으로 샐러드, 샌드위치와 수프, 밥과 면, 피자와 파스타에 이르기까지 맛과 영...
프로에 가까워지는 소스의 기술
: 프렌치요리 소스의 모든 것
Masaru Kamikakimoto
저
|
용동희
역
|
그린쿡
| 2016.08.10
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9.7
I
내용
9.7
I
재미
9.7
I
편집/디자인
9.7
이 책에서 프랑스의 알렝 샤펠Alin Chapel에게 배운 소스의 기술과 지식은 물론 저자의 오랜 현장 경험까지, 프로 셰프로서 알아야 할 소스에 대한 모든 것을 알려준다. 소스의 기본이 되는 퐁fond과 쥐jus 40종+기본 소스와 이것을 응용하여 만드는 파생소스 185종을 소개하고 있으며, 소스의 주요 베이스인 퐁과 쥐가 무엇인지, 각각의 퐁과 쥐...
튀김의 기술
: 일본 최고의 튀김명인에게 배우는 (양장)
용동희
역
|
곤도 후미오
저
|
그린쿡
| 2015.08.10
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9.9
이 책은 일본 튀김의 1인자인 곤도 후미오가 40년 동안 갈고 닦은 튀김의 기술을 집대성하여 만든 책이다. 재료를 손질하고 반죽의 농도를 조절하며, 조리대에 도구를 배치하는 기술까지 지금까지 해오던 [곤도 스타일 튀김]의 모든 과정이 담겨 있다. 튀김의 완벽한 기술을 추구하는 사람들을 위해 알기 쉽게 매우 친절하게 설명한다.
지중해 요리
: 우리 재료로 1시간 만에 풍성한 식탁을 차리는 지중해 요리 57선
[지중해 요리 시리즈]
나카가와 히데코
저
|
로그인
| 2014.06.20
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9.1
지중해 연안에서 어린 시절을 보내고 한국 귀화한 나카가와 히데코의 요리교실 ‘구르메 레브쿠헨’의 레시피 북이다. 조미료 없이 재료 본연의 맛을 살려 신선함을 맛보는 지중해 요리를 요리 초보자도 집에서 쉽게 만들 수 있는 방법들이 담겨있다. 손님상을 고민하거나 기분전환을 위해, 조금 특별한 가족 식사를 생각하고 있다면 실패 없이 누구나 1시간 만에 풍성...
중식의 신
: 명장의 중화요리를 훔치다
이길남
,
여경래
,
유방녕
,
여경옥
저
|
매경출판(매일경제신문사)
| 2018.05.30
22,000원
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업계 종사자는 물론, 중식에 조금이라도 관심 있다면 무조건 봐야 할 책!한국을 대표하는 중식대가 3인방의 특급 레시피를 공개하다과거 ‘중국집’은 특별한 날에만 자장면과 탕수육 정도를 먹기 위해 찾던 곳이었다. 하지만 요즘은 언제 어디서나 손쉽게 찾아가 중화요리를 먹을 수 있게 되었다. 그만큼 중화요리는 친숙해졌고, 트렌드에 맞춰 끊임없이 새 메뉴를 개...
[기획] 식탁 위 세계여행, 푸드트립!
차이나는 요리
: 스타 셰프 최형진, 정지선의 맛있는 중식 88
최형진
,
정지선
저
|
도움 이건호
기타
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북스고
| 2017.08.30
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9.6
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9.6
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편집/디자인
9.6
갑작스레 친구가 찾아오거나 집들이처럼 손님 치를 일이 있을 때 또는 주말에 밥 해먹기 귀찮을 때 가장 먼저 중국요리를 떠올리고 주문한 경험은 누구에게나 있을 것이다. 그만큼 친숙하지만, 정작 집에서 만들기는 어렵다는 생각을 종종 한다. 다양한 식재료와 조리법으로 쉽게 할 수 없다는 생각 때문에 중국요리는 배달해서 먹는 것이자 식당에서 먹는 것으로만 생...
소박한 파스타
: 어렵게만 느껴졌던 이탈리아 요리가 아닌 따뜻한 집밥으로 다시 태어난 소박...
레시피팩토리 편집부
저
|
레시피팩토리
| 2016.11.16
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I
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I
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9.5
아직도 파스타가 어려운 당신을 위한 [소박한 파스타]. 레스토랑 메뉴판에서 익숙하게 봐온 메뉴들을 모아 놓은 한 번쯤 꼭 배우고 싶었던 '기본 파스타', 특별한 재료 없이 냉장고 속 재료로 뚝딱 만들 수 있는 따뜻한 한 그릇 '소박한 파스타', 가족과 함께하는 저녁이나 손님 초대 상에는 마치 일품요리같이 푸짐하고 먹음직스러운 '더 특별한 파스타'를...
[기획] 식탁 위 세계여행, 푸드트립!
한입에 덮밥과 볶음밥
: 한 그릇으로 즐기는 세계의 밥요리
[수작걸다 한입에 레시피 시리즈]
박건영
,
김봉경
,
선보성
,
김다영
저
|
수작걸다
| 2016.11.11
8,800원
|
7,920원 (10%↓)
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08/22(수) 당일배송
(서울시 강남구 삼성로 512 기준)
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자투리 재료만 있으면 누구나 손쉽게 만드는 덮밥과 볶음밥. 하지만 식탁 위에 올리는 메뉴 레퍼토리는 너무 뻔하지요. 늘 만드는 메뉴는 다섯 손가락 안쪽. 그래서 준비했습니다. 한식과 중식, 일식, 양식 총 4명의 전문 셰프가 다양한 덮밥과 볶음밥을 만들었습니다. 같은 재료라도 소스와 조리법 만으로 달라지는 메뉴의 변신에 주목해주세요. 책에는 총 4명의...
나의 첫 스타우브 레시피
: 스타우브 하나로 모든 요리를 마스터
용동희
저
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황금시간
| 2015.11.25
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세계적인 프리미엄 쿡웨어 '스타우브'를 100% 활용할 수 있도록 도와주는 요리책이다. 스타우브는 무쇠주물냄비의 대표주자로, 음식의 맛과 영양을 잘 살려주는 것은 물론 디자인까지 뛰어나 전 세계 주부들의 워너비 주방용품으로 꼽힌다. 이 책에는 짓고, 끓이고, 조리고, 볶고, 찌고, 굽는 6가지 조리법으로 완성한 스타우브 요리 55가지를 담았다. 스타우...
그 남자의 요리
: 이재훈 셰프의 첫 번째 이야기
이재훈
저
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북스고
| 2018.03.30
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몇 년 전부터 시작된 쿡방과 먹방으로 요리가 엔터테인먼트의 한 분야로 자리 잡으면서 ‘셰프’라는 직업이 더 이상은 낯설지 않다. 특히 [냉장고를 부탁해]처럼 전문 셰프들의 활약이 돋보이는 쿡쇼는 기존에 요리를 풀어내던 프로그램의 틀을 뒤집어놨다고 해도 과언이 아니다. 또한 ‘스타 셰프’의 탄생을 직접 확인하며, 대중에게 셰프와 요리에 대한 간극을 줄였...
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