세계요리 분야에 전체 438개의 상품이 있습니다.
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집에서 푸드 트립
박소은 저 | 니들북 | 2018.10.29
[사은품] 집에서 푸드트립 구매시, 튀김용 젓가락 증정 (100P차감)
18,000원 | 16,200원 (10%↓) + 900P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 9.4점 I 리뷰 5건 I 평점 3건 I 조회수 119건
기대지수 8.6 I 내용 8.6 I 재미 8.6 I 편집/디자인 8.6
베트남의 반미,오스트리아의 슈니첼,하와이의 로코모코…세상은 넓고 맛있는 음식은 많다!우리 집 식탁에서 떠나는 미식 여행아시아, 유럽, 북미, 남미, 중동, 아프리카까지 전 세계 40개국의 맛있는 음식을 모아 한 권에 담았다. 멀리 가지 않아도, 많은 비용을 들이지 않아도 여행지에서 먹어봤거나 영화나 텔레비전에서 접했던 국내외의 ‘핫’한 145개 레시피...
[니들북] 집에서 푸드트립 출간 기념 이벤트

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일본 가정식 260 : 요리 초보자도 맛있게 만드는
김하경 역 | 맛있는 일본 요리 연구 모임 편저 | 시그마북스 | 2016.11.07
18,000원 | 16,200원 (10%↓) + 900P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 9.6점 I 리뷰 3건 I 평점 34건 I 조회수 2,120건
기대지수 9.7 I 내용 9.7 I 재미 9.7 I 편집/디자인 9.7
이 책 [요리 초보자도 맛있게 만드는 일본 가정식 260]에서는 일반 가정에서 매일 먹는 '일상적인 일본 요리'를 바탕으로 '요리 초보자'도 쉽고 맛있게 만들 수 있도록 일본 가정식의 기본과 비법을 알기 쉽게 전달하는 데 중점을 두어 소개하고 있다.
[기획] 식탁이 달라진다! 셰프 대첩

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일본식 집밥 레시피 100 : 재료 손질부터 인기 반찬까지 소소하고 정갈한
세오 유키코 저 | 윤경희 역 | 시그마북스 | 2018.06.15
16,000원 | 14,400원 (10%↓) + 800P (5%)
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기대지수 8.5 I 내용 8.5 I 재미 8.5 I 편집/디자인 8.5
소소하지만 확실한 행복을 전하는 진짜 일본 가정식을 만나다!이 책은 요리를 전문으로 하는 셰프의 책이 아니다. 집에서 가족을 위해 정성스레 집밥을 준비하는 엄마의 마음이 가득 담긴 진짜 일본식 집밥에 대한 책이다. 여러 가지 양념과 재료가 필요한 요리가 아니라 밥 짓는 법부터 간단하게 조리해 먹을 수 있는 반찬, 그리고 채소, 고기, 해산물, 달걀 등...
[기획] 식탁이 달라진다! 셰프 대첩

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튀김의 기술 : 일본 최고의 튀김명인에게 배우는 (양장)
용동희 역 | 곤도 후미오 저 | 그린쿡 | 2015.08.10
33,000원 | 29,700원 (10%↓) + 1,650P (5%)
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기대지수 9.9 I 내용 9.9 I 재미 9.9 I 편집/디자인 9.9
이 책은 일본 튀김의 1인자인 곤도 후미오가 40년 동안 갈고 닦은 튀김의 기술을 집대성하여 만든 책이다. 재료를 손질하고 반죽의 농도를 조절하며, 조리대에 도구를 배치하는 기술까지 지금까지 해오던 [곤도 스타일 튀김]의 모든 과정이 담겨 있다. 튀김의 완벽한 기술을 추구하는 사람들을 위해 알기 쉽게 매우 친절하게 설명한다.

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역사는 식탁에서 이루어진다 : 역사적 순간과 함께한 세기의 요리 50 (양장)
마리옹 고드프르와(Marion Godfroy), 자비에 덱토(Xavier Dectot) 저 | 강현정 역 | 시트롱 마카롱 | 2018.11.01
20,000원 | 18,000원 (10%↓) + 1,000P (5%)
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기대지수 0 I 내용 0 I 재미 0 I 편집/디자인 0
역사적 순간과 함께한 세기의 요리 50이 책은 서기 25년부터 오늘날에 이르기까지 2000년 세계사에서 중요한 순간들을 함께한 요리와 그 배경을 소개하는 미식 문화 지식서이다. 타이타닉호의 바닐라 에클레어에서부터 엘비스 플레슬리의 미모사 에그까지, 기아나를 방문한 자크 시라크 프랑스 총리를 대접한 이구아나 요리에서부터 프랑스를 방문한 시진핑 중국 국가...

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조리법별 일본 요리
츠지조리사전문학교 저 | 최강록 역 | (주)출판사 클 | 2018.03.12
33,000원 | 29,700원 (10%↓) + 1,650P (5%)
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기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
일본 요리 학교의 명문 츠지조리사전문학교가 만든가장 체계적이고 전문적인 일본 요리 입문 교과서[조리법별 일본 요리]는 일본 최고의 요리 학교이자 세계적으로도 손꼽히는 츠지조리사전문학교의 노하우를 담았다. 이 책은 일본 요리의 기본적인 이해를 바탕으로 계절의 풍미를 살린 70가지 고급 일본 요리를 특징과 가이세키 요리의 순서를 토대로 여덟 가지 조리법(...

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Eat! at home - 오늘, 양식 하다 : 레스토랑의 메뉴를 집에서 쉽게 만드는 리나스 테이블 레시피
정리나 저 | 미호 | 2018.11.28
[사은품] 도서 구매시, 앞치마 증정 (포인트차감)
25,000원 | 22,500원 (10%↓) + 1,250P (5%)
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기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
“오늘은 집에서 드세요!”스타일이 있는 이탈리안 & 프렌치 레시피 일류 요리를 일상 요리로 만드는 ‘리나스 테이블’의 비법껍질콩과 만가닥버섯을 곁들인 채끝 스테이크, 토마토 소스 주키니 라자냐, 바질페스토를 곁들인 관자 버터구이… 이름만 나열해도 볼에 침이 고이는 양식 요리를 집에서 만든다! 그냥 만드는 것도 아니고, 아주 쉽게. 그리고 마치 고급 레...
[기획] 식탁이 달라진다! 셰프 대첩

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이탈리아 가정식 : 밀라노 아줌마 슈라의
이정화(슈라) 저 | 중앙북스 | 2018.08.13
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기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
부타 라 파스타!‘부타 라 파스타(Butta la pasta)’는 이탈리아 사람들이 하루 일과를 끝내고 집으로 돌아가는 길, ‘나 지금 집에 들어가. 밥 좀 준비해’란 의미로 쓰는 말이다. 직역하면 ‘파스타 좀 (냄비에) 던져놔’라는 뜻. 밀라노에 사는 한국 아줌마 슈라가 이탈리아 사람들의 매일을 따뜻하게 채워주는 진솔한 있는 그대로의 가정식을 소개한...

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한국인이 좋아하는 중국요리
여경래, 여경옥 저 | 그리고책 | 2018.06.25
14,800원 | 13,320원 (10%↓) + 740P (5%)
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기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
진짜 쉽고, 맛있고 간단한 중국요리.이제 집에서 직접 만들어 먹자! 중국요리를 떠올리면 왠지 막연하다. 화려하고 값비싼 갖은 재료는 물론 손질하고 조리기도 왠지 어렵게만 느껴진다. [한국인이 좋아하는 중국요리]는 그런 독자들의 어려움을 이해해 정말 쉽고, 맛있고 간편하게 만드는 중국요리 레시피만을 엄선했다. 여기에 중국요리 대가가 전하는 각종 요리 팁...
[기획] 식탁이 달라진다! 셰프 대첩

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소스 앤 딥 237
시바타쇼텐 편집부 저 | 방영옥 역 | 한즈미디어(한스미디어) | 2018.05.15
20,000원 | 18,000원 (10%↓) + 1,000P (5%)
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기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
간단한 배합으로 완성하는 셰프의 소스 레시피유럽부터 아시아, 남미까지 전 세계 음식의 소스, 딥, 드레싱, 양념 등일본 유명 셰프들이 공개하는 프로의 소스 비법! 현업에서 활동하고 있는 일본의 유명 셰프 11명이 알려주는 소스 비법맛에 대한 확신이 부족하거나, 멋진 요리를 만들고 싶다면 그 해답을 소스에서 찾아보길 추천한다. 소스는 음식을 완성하는 아...
[기획] 식탁이 달라진다! 셰프 대첩

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파스타 - 잘먹고 잘 사는 법
[잘 먹고 잘사는 법 시리즈]
이영미 저 | 김영사 | 2004.09.17
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이탈리아의 혼이 담긴 파스타에 관한 모든 것 파스타가 인기다. 다양한 재료가 하나로 어우러져 한 접시 안에 담기는 파스타는 쉽고 빠르게 만들 수 있는 이탈리아식 패스트푸드라고 할 수 있다. 파스타에 함유되어 있는 영양에서부터 보는 즐거움까지, 전 세계인들을 사로잡은 이탈리안 파스타에 대해 궁금했던 여러 가지 이야기들을 소개한다. 300여 가지 모양의...

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프랑스 스타 셰프 15인의 퀴지니에 레시피 컬렉션
프랑스 스타 셰프 15인 저 | 임석 역 | 비앤씨월드(BnCworld) | 2018.10.15
65,000원 | 58,500원 (10%↓) + 3,250P (5%)
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화려한 오트 퀴진부터 간소한 누벨 퀴진까지소장가치 100% 프랑스 대표 셰프들의 레시피를 엄선했다스타 파티시에에 이어 이번에는 스타 퀴지니에다! 지난 2016년 발간한 [베스트 레시피 컬렉션]의 후속 시리즈인 [퀴지니에 레시피 컬렉션]은 세계 최고라 칭송 받는 프랑스 셰프 15명의 레시피를 한데 모아 엮은 요리책이다. 주재료를 기준으로 나눈 6개의 챕...

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커피 상식사전 : 내 안의 바리스타를 위한
[상식사전 시리즈]
정영은 역 | 트리스탄 스티븐슨(Tristan Stephenson) 저 | 길벗 | 2016.11.11
15,000원 | 13,500원 (10%↓) + 750P (5%)
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기대지수 9.6 I 내용 9.6 I 재미 9.6 I 편집/디자인 9.6
커피를 둘러싼 인류의 역사부터 커피를 만드는 전 과정을 이해하는 커피 지식의 모든 것

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초보자를 위한 중국요리입문
김지응 저 | 백산출판사 | 2016.03.15
20,000원 | 19,000원 (5%↓)
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스시의 기술 : 일본 스시장인에게 배우는
메구로 히데노부 저 | 용동희 역 | 그린쿡 | 2014.12.10
38,000원 | 34,200원 (10%↓) + 1,900P (5%)
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기대지수 8.7 I 내용 8.7 I 재미 8.7 I 편집/디자인 8.7
현장에서 배우는 듯한 상세한 기술 전수일본 스시장인에게 스시의 기술을 배운다!스시요리사의 하루는 대부분 스시를 만드는 데 필요한 재료를 준비하는 시간으로 채워진다. 생선을 손질하고 절이는 일만 해도 그 날의 기온과 생선 종류에 따라 소금과 식초의 양, 절이는 시간이 달라진다. 스시용 밥인 샤리도 쌀을 씻는 방법, 물의 양, 온도에 따라서 완성된 밥맛이...

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일본 요리 기초 기술 : 가장 친절한 정통 일식 교과서
노자키 히로미쓰 저 | 정호영 감수 | 김은경 역 | 터닝포인트 | 2018.11.12
25,000원 | 22,500원 (10%↓) + 1,250P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 8.0점 I 리뷰 0건 I 평점 1건
기대지수 8 I 내용 8 I 재미 8 I 편집/디자인 8
도쿄 일식 전문점 와케토쿠야마 오너 셰프에게 배우는정통 일식의 기본과 정석일본 요리는 세세한 역할 분담으로 이루어진다. 이러한 업무의 분담이 잘 연계되어 수준 높은 요리를 탄생시킨다. 『일본 요리 기초 기술』은 정통 일식 전문점의 부서별 업무를 순서대로 따라가며 일본 요리의 기초에 대해 체계적으로 해설한다. 도쿄의 유명 일식 전문점 와케토쿠야마의 오너...
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동남아 푸드 트립 : 집에서 즐기는 동남아시아 현지 음식
김예리 저 | 시대인 | 2018.06.05
21,000원 | 18,900원 (10%↓) + 1,050P (5%)
지금 주문하면, 3일 이내 출고예정  
평점 starstarstarstarstar 9.9점 I 리뷰 12건 I 평점 6건 I 조회수 350건
기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
내 손으로 만들어 더욱 맛있는 동남아시아 현지 음식여행을 가지 않아도, 맛집을 찾아다니지 않아도 집에서 동남아시아 음식을 맛볼 수 있습니다.세계 여러 나라의 요리를 건강하게 만들어 많은 블로거에게 호평을 받고 있는 저자, 싱거운 올리브_김예리가 117개의 다양한 동남아 요리를 소개합니다. 전채요리부터 샐러드, 국물요리, 닭고기요리, 소&돼지고기요리, ...

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소박한 파스타 : 어렵게만 느껴졌던 이탈리아 요리가 아닌 따뜻한 집밥으로 다시 태어난 소박...
레시피팩토리 편집부 저 | 레시피팩토리 | 2016.11.16
15,800원 | 14,220원 (10%↓) + 790P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 9.8점 I 리뷰 2건 I 평점 24건 I 조회수 751건
기대지수 9.5 I 내용 9.5 I 재미 9.5 I 편집/디자인 9.5
아직도 파스타가 어려운 당신을 위한 [소박한 파스타]. 레스토랑 메뉴판에서 익숙하게 봐온 메뉴들을 모아 놓은 한 번쯤 꼭 배우고 싶었던 '기본 파스타', 특별한 재료 없이 냉장고 속 재료로 뚝딱 만들 수 있는 따뜻한 한 그릇 '소박한 파스타', 가족과 함께하는 저녁이나 손님 초대 상에는 마치 일품요리같이 푸짐하고 먹음직스러운 '더 특별한 파스타'를...
[기획] 식탁이 달라진다! 셰프 대첩

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프로에 가까워지는 소스의 기술 : 프렌치요리 소스의 모든 것
Masaru Kamikakimoto 저 | 용동희 역 | 그린쿡 | 2016.08.10
30,000원 | 27,000원 (10%↓) + 1,500P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 9.9점 I 리뷰 1건 I 평점 17건 I 조회수 492건
기대지수 9.7 I 내용 9.7 I 재미 9.7 I 편집/디자인 9.7
이 책에서 프랑스의 알렝 샤펠Alin Chapel에게 배운 소스의 기술과 지식은 물론 저자의 오랜 현장 경험까지, 프로 셰프로서 알아야 할 소스에 대한 모든 것을 알려준다. 소스의 기본이 되는 퐁fond과 쥐jus 40종+기본 소스와 이것을 응용하여 만드는 파생소스 185종을 소개하고 있으며, 소스의 주요 베이스인 퐁과 쥐가 무엇인지, 각각의 퐁과 쥐...

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지중해 요리 : 우리 재료로 1시간 만에 풍성한 식탁을 차리는 지중해 요리 57선
[지중해 요리 시리즈]
나카가와 히데코 저 | 로그인 | 2014.06.20
17,000원 | 15,300원 (10%↓) + 850P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 9.4점 I 리뷰 10건 I 평점 8건 I 조회수 1,938건
기대지수 9.3 I 내용 9.2 I 재미 9.2 I 편집/디자인 9.1
지중해 연안에서 어린 시절을 보내고 한국 귀화한 나카가와 히데코의 요리교실 ‘구르메 레브쿠헨’의 레시피 북이다. 조미료 없이 재료 본연의 맛을 살려 신선함을 맛보는 지중해 요리를 요리 초보자도 집에서 쉽게 만들 수 있는 방법들이 담겨있다. 손님상을 고민하거나 기분전환을 위해, 조금 특별한 가족 식사를 생각하고 있다면 실패 없이 누구나 1시간 만에 풍성...

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