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글리코영양소는 당질의 일종으로서 세포의 건강에 결정적인 영향을 미친다. 불건전한 식단으로 글리코영양소가 부족해질 때, 세포는 활력을 잃고 재생 능력이 약해지게 된다. 평소에 글리코영양소를 얼마나 제대로 섭취하는가에 따라 세포의 건강, 나아가 수십 억 개의 세포가 이루고 있는 인체의 건강이 결정되는 것이다. 이 책은 글리코영양소의 핵심적인 기능과 중요성을 살피고, 글리코영양소에 대한 필요성을 제공한다.

▶ 이 책의 의의

인체의 모든 질병은 세포의 질병에서 비롯된다. 세포가 인체의 가장 기본 단위로 조직과 기관을 이루는 만큼 세포가 건강해야 체내 환경이 안정되어 항상성이 유지되는 것이다. 영양소의 적절한 공급이 중요한 것도 이를 통해 새로운 세포가 생성되어야만 건강을 유지하는 것이다. 글리코영양소가 주목을 받는 것도 이런 이유에서이다. 글리코영양소의 핵심적인 기능과 중요성을 살피고, 글리코영양소에 대한 필요성을 제공하고 있다.

▶ 출판사 서평

세포 건강을 지켜 내 몸을 살리자

좋은 음식을 적절하게 섭취하고, 땀을 흘리며 운동하며 건강한 몸을 만들어가는 것은 누구나의 꿈이지만 현실적인 장벽은 높기만 하다. 쫓기듯 출근해 하루의 대부분을 보내고, 주말이면 밀린 업무와 가정의 대소사를 챙기느라 달리기하듯 움직이는 것이 우리들의 평범한 삶이다. 이런 상황에서 건강을 챙기고 자신의 몸을 아낀다는 것은 어불성설처럼 느껴진다.
하지만 사실 해답은 그리 멀리 있지 않다. 지금부터 건강해지기 위해 할 수 있는 작은 것들부터 찾아 실천하고, 그 범위를 차근차근 넓혀가기 위해 노력하겠다는 마음가짐만 있다면, 불건전한 생활습관과 식습관으로 인한 폐해를 어느 정도는 예방할 수 있기 때문이다.

글리코영양소의 놀라운 기능
최근 글리코영양소가 세포의 건강을 증진시켜 현대인의 질병 예방과 개선에 획기적인 역할을 한다는 사실이 밝혀지면서 의학계와 학계에서는 이와 관련된 광범위한 연구가 진행되고 있다. 글리코영양소는 당질의 일종으로서 세포의 건강에 결정적인 영향을 미친다. 불건전한 식단으로 글리코영양소가 부족해질 때, 세포는 활력을 잃고 재생 능력이 약해지게 된다. 평소에 글리코영양소를 얼마나 제대로 섭취하는가에 따라 세포의 건강, 나아가 수십 억 개의 세포가 이루고 있는 인체의 건강이 결정되는 것이다.
의학자들은 글리코영양소에 대한 발견을 “의학계 100여 년 역사 중에 가장 중요한 혁명”이라고 표현하며 글리코영양소의 가치를 평가한 바 있다. 글리코영양소가 세포에 지대한 영향을 미친다는 사실이 처음으로 밝혀진 것은 1990년대다. 이 사실이 공식적으로 인정되면서 많은 생화학자, 물리학자, 의학자들이 글리코영양소 연구에 박차를 가하기 시작했다. 이후 당질 영양소는 많은 학자들의 연구 대상이 되었으며, 그 결과 의학계의 명실공히 최고의 상이라고 일컬어지는 노벨의학상을 4차례나 수상하게 되었다.

세포 건강과 글리코영양소
글리코영양소가 세포 생성에 중요한 이유는 세포구조물들이 세포외벽 물질과 글리코영양소의 결합에 의해 만들어지기 때문이다. 세포 간 교신은 세포외벽에 부착된 실타래와 비슷한 세포 내외부 간 물질교환용 통로들에서 이루어지는데, 이 통로는 단당이라고도 불리는 글리코영양소 결합체로서 일종의 연쇄고리처럼 구조를 이루며 세포 교신을 돕고 생물학적 정보를 포함한 중요한 구조물의 기능을 한다. 즉 글리코영양소가 충분하지 않으면 이 결합체가 느슨해지거나 제 기능을 발휘하지 못해 세포 건강이 저하되고 면역력이 나빠져 질병이 발생하게 되는 것이다. 많은 의학자들이 글리코영양소를 충분히 섭취할 것을 권장하는 것도 세포 건강이 곧바로 인체 전체의 건강과 직결되기 때문이다.

건강관리, 결코 어렵지 않다
많은 사람들이 평소 건강관리를 어렵게 여긴다. 건강관리 하면 많은 돈을 투자해야 한다고 생각하는 것이다. 하지만 사실은 그렇지 않다. 건강관리란 결국 평소의 습관이며, 단시간에 많은 돈을 투자한다고 해서 이뤄지지 않는 것이다.
이 책은 세포 건강을 책임져 질병의 예방과 치유에 도움을 주는 글리코영양소를 통해 우리가 평상시 건강관리에서 무엇을 중요하게 여겨야 하는지를 보여준다. 또한 많은 과학적 실험에서 강조하는 글리코영양소의 중요성을 알지만 섭취에 정성을 기울이지 않으면 아무 소용이 없다는 것을 말하고 있다.
이 책이 질병을 예방하고 건강을 되찾으려는 많은 분들에게 기회가 되기를 바라며, 글리코영양소의 중요성을 널리 알리는 계기가 되기를 바란다.

머리말
난치병에 종지부를 찍다

1장 현대의학과 영양학의 패러다임

1) 무너져가는 세포 건강의 위협
2) 식단이 문제다
3) 부족한 영양소, 어떻게 할 것인가?
4) 세포 건강은 글리코영양소에 있다
5) 150개의 특허를 획득한 글리코영양소 세계 과학 저널에 발표되다

2장 글리코영양소의 메커니즘

1) 글리코영양소의 비밀
2) 당이란 무엇인가?
3) 포도당유일론
4) 당화(Glycosylation)와 당단백질(Glycoprotein)
5) 당단백질의 기능과 역할
이거알아요! 세포의 정보전달 체계

3장 내 몸을 살리는, 글리코영양소

1) 암과 글리코영양소
2) 심혈관질환과 글리코영양소
3) 당뇨병과 글리코영양소
4) 천식과 글리코영양소
5) 류마티스 관절염과 글리코영양소
6) 크론씨병, 궤양성 대장염, 간질성 방광염과 글리코영양소
7) 신장질환과 글리코영양소
8) 학습장애, 정신장애와 글리코영양소
9) 알츠하이머, 파킨슨병과 글리코영양소
10) 노화와 글리코영양소

4장 글리코영양소, 무엇이든 물어보세요

Q. 우리 몸에 글리코영양소가 부족해지는 이유는 무엇인가요?
Q. 글리코영양소가 부족하면 우리 몸은 어떤 증상이 발생하나요?
Q. 글리코영양소를 섭취하려는데 어떻게 제품을 선택해야 하나요?
Q. 고혈압과 당뇨가 있는 환자입니다. 글리코영양소를 먹어도 될까요?
Q. 글리코영양소를 섭취한 뒤부터 몸살 기운이 있고 몸이 더 아픈데 어떻게 해야 하나요?
Q. 글리코영양소 섭취의 효율을 높이기 위한 또 다른 방법은 없는지요?
Q. 글리코영양소는 어떨 때 먹는 것이 좋을까요?
Q. 부작용은 없을까요?
Q. 글리코영양소를 섭취하며 운동 중입니다. 혹자는 과도한 운동을 하면 면역력을 떨어뜨린다
고 하는데 사실인가요?
Q. 면역력 강화에 도움이 되는 방법들을 알려주세요?
Q. 질병을 예방하는 가장 좋은 방법은 무엇일까요?

맺음말