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우리나라 최초로 식약처가 공인한 한약 및 약초와 식품 원료, [동의보감]에 실린 토종 한약재까지 망라한 한약·약초·식품 대백과!

이 책은 우리나라 식품의약품안전처가 인정한 각종 약용식물들과 식품 원료들, [동의보감]에 실린 토종 약용식물들의 특징과 약효 및 사용법을 생생한 사진들과 함께 엮어 놓은 백과서이다. 식약처가 인정하는 [대한민국약전](KP)과 [대한민국약전외한약(생약)규격집](KHP)에 등재된 의약품들 중 중요하다고 판단되는 150종의 각종 한방 약재들과 식품 관련 원료 3,849종, 그리고 [동의보감]에 실린 약재 중 선별한 713종의 약용식물까지 총 4,712종이라는 방대한 항목들을 가나다순으로 정리하였다. 개요 부분에는 각 약재에 대한 여러 가지 명칭과 분류체계, 약용부위를 비롯해 식약처가 인정한 해당 공정서와 조선시대에 수재되었던 해당 의서까지 명시함으로써 전문적인 정보 제공도 잊지 않았다. 또한 저자는 직접 현지 곳곳을 방문하여 촬영한 생생한 부위별 컬러 사진들과 함께 약재의 기원, 특성과 맛, 그리고 약용부위 및 치료효과, 약효 해설 및 약용법 등 다양하고 활용도 높은 정보를 제공하고자 노력하였다. 따라서 이 책은 관련 분야 종사자들이나 연구자들, 관련 학과 대학생들에게 한약 및 약초에 관한 전문적인 지식과 정보를 제공할 수 있을 뿐 아니라, 최근 일반인들의 관심이 점차 증가하는 추세를 감안하여 실생활에도 활용될 수 있는 실용서로서도 충분한 역할을 하리라 기대한다.

『식품 약초 한약 백과』는 우리나라 식품의약품안전처가 인정한 각종 약용식물들과 식품 원료들, 《동의보감》에 실린 토종 약용식물들의 특징과 약효 및 사용법을 생생한 사진들과 함께 엮은 책이다. 개요 부분에는 각 약재에 대한 여러 가지 명칭과 분류체계, 약용부위를 비롯해 식약처가 인정한 해당 공정서와 조선시대에 수재되었던 해당 의서까지 명시하였으며 저자가 직접 현지 곳곳을 방문하여 촬영한 생생한 부위별 컬러 사진들과 함께 약재의 기원, 특성과 맛, 그리고 약용부위 및 치료효과, 약효 해설 및 약용법 등 다양하고 활용도 높은 정보를 제공한다.

세계가 인정한 [동의보감]에서 선별한 토종 약재 수록!
100세 시대 건강한 삶을 위한 맞춤 한방 정보!
한약 및 약초에 대한 기본 정보부터 전문 지식까지 아우른 건강 실용서!
고령화 시대에 접어들면서 건강은 최고의 관심사 중 하나가 되었다. 물론 건강을 지키는 방법에는 여러 가지가 있겠지만, 최근 약용식물에 대한 일반인들의 관심이 점차 높아지고 있다. 저자는 이러한 추세를 반영하여 관련 산업의 전문가뿐 아니라 관심 있는 일반인들도 실생활에서 손쉽게 이용할 수 있도록 하는 데 주안점을 두었다. 식약처가 인정한 150종의 한약 및 약초들, [동의보감]에 실린 것 중 713종의 약용식물들, 여기에 식약처가 인정한 식품 사용 가능한 3,849종의 원료들까지 방대하게 수록된 이 책은 총 3부로 구성되어 있다. 먼저 제1부는 식약처가 인정하는 [대한민국약전]과 [대한민국약전외한약(생약)규격집]에 실린 한약 및 약초들로 구성되어 있고, 제2부는 유네스코 세계기록유산으로 등재됨으로써 이미 세계가 인정한 [동의보감]에 실린, 우리 땅에서 나는 한약 및 약초들로 구성되어 있다. 마지막으로 제3부는 식약처에서 인정한 식품들이 동 · 식물성과 기타 원료로 나뉘어 식약처 목록대로 수록되었으며, 개정고시(2016. 5. 31)에 따른 식품 사용 가능 여부에 대해서도 명시되어 있다. 세부적으로는 항목별로 그 기원과 생약명, 이명, 영명 등을 개요 부분에 나타내었고, 그다음으로 특성과 맛, 약용부위, 작용과 치료효과, 약효해설, 약용법 등이 상세히 기술되어 있다. 여기에 저자가 직접 촬영하여 수록한 부위별 고급 컬러 사진들이 해당 정보를 좀 더 정확하고 쉽게 이해할 수 있도록 구성됨으로써 도감으로서 또 백과사전으로서뿐만 아니라 실용서의 역할까지 톡톡히 할 것으로 본다.

우리나라 최초로 식약처가 공인한 한약 및 약초와 식품 원료,
《동의보감》에 실린 토종 한약재까지 망라한 한약ㆍ약초ㆍ식품 대백과!
이 책은 우리나라 식품의약품안전처가 인정한 각종 약용식물들과 식품 원료들, 《동의보감》에 실린 토종 약용식물들의 특징과 약효 및 사용법을 생생한 사진들과 함께 엮어 놓은 백과서이다. 식약처가 인정하는 《대한민국약전》(KP)과 《대한민국약전외한약(생약)규격집》(KHP)에 등재된 의약품들 중 중요하다고 판단되는 150종의 각종 한방 약재들과 식품 관련 원료 3,849종, 그리고 《동의보감》에 실린 약재 중 선별한 713종의 약용식물까지 총 4,712종이라는 방대한 항목들을 가나다순으로 정리하였다. 개요 부분에는 각 약재에 대한 여러 가지 명칭과 분류체계, 약용부위를 비롯해 식약처가 인정한 해당 공정서와 조선시대에 수재되었던 해당 의서까지 명시함으로써 전문적인 정보 제공도 잊지 않았다. 또한 저자는 직접 현지 곳곳을 방문하여 촬영한 생생한 부위별 컬러 사진들과 함께 약재의 기원, 특성과 맛, 그리고 약용부위 및 치료효과, 약효 해설 및 약용법 등 다양하고 활용도 높은 정보를 제공하고자 노력하였다. 따라서 이 책은 관련 분야 종사자들이나 연구자들, 관련 학과 대학생들에게 한약 및 약초에 관한 전문적인 지식과 정보를 제공할 수 있을 뿐 아니라, 최근 일반인들의 관심이 점차 증가하는 추세를 감안하여 실생활에도 활용될 수 있는 실용서로서도 충분한 역할을 하리라 기대한다.

[출판사 서평]
세계가 인정한 《동의보감》에서 선별한 토종 약재 수록!
100세 시대 건강한 삶을 위한 맞춤 한방 정보!
한약 및 약초에 대한 기본 정보부터 전문 지식까지 아우른 건강 실용서!
고령화 시대에 접어들면서 건강은 최고의 관심사 중 하나가 되었다. 물론 건강을 지키는 방법에는 여러 가지가 있겠지만, 최근 약용식물에 대한 일반인들의 관심이 점차 높아지고 있다. 저자는 이러한 추세를 반영하여 관련 산업의 전문가뿐 아니라 관심 있는 일반인들도 실생활에서 손쉽게 이용할 수 있도록 하는 데 주안점을 두었다. 식약처가 인정한 150종의 한약 및 약초들, 《동의보감》에 실린 것 중 713종의 약용식물들, 여기에 식약처가 인정한 식품 사용 가능한 3,849종의 원료들까지 방대하게 수록된 이 책은 총 3부로 구성되어 있다. 먼저 제1부는 식약처가 인정하는 《대한민국약전》과 《대한민국약전외한약(생약)규격집》에 실린 한약 및 약초들로 구성되어 있고, 제2부는 유네스코 세계기록유산으로 등재됨으로써 이미 세계가 인정한 《동의보감》에 실린, 우리 땅에서 나는 한약 및 약초들로 구성되어 있다. 마지막으로 제3부는 식약처에서 인정한 식품들이 동 ㆍ 식물성과 기타 원료로 나뉘어 식약처 목록대로 수록되었으며, 개정고시(2016. 5. 31)에 따른 식품 사용 가능 여부에 대해서도 명시되어 있다. 세부적으로는 항목별로 그 기원과 생약명, 이명, 영명 등을 개요 부분에 나타내었고, 그다음으로 특성과 맛, 약용부위, 작용과 치료효과, 약효해설, 약용법 등이 상세히 기술되어 있다. 여기에 저자가 직접 촬영하여 수록한 부위별 고급 컬러 사진들이 해당 정보를 좀 더 정확하고 쉽게 이해할 수 있도록 구성됨으로써 도감으로서 또 백과사전으로서뿐만 아니라 실용서의 역할까지 톡톡히 할 것으로 본다.

펴내는 글
일러두기

제 1 부 식약처 인정의 한약 및 약초
갈근(KP)
갈화(KHP)
감국(KHP)
감초(KP)
강황(KP)
건칠(KHP)
결명자(KP)
고련피(KHP)
고목(KP)
고삼(KP)
곽향(KHP)
괄루근(KP)
괄루인(KP)
괴각(KHP)
괴화(KP)
구기자(KP)
국화(KHP)
권삼(KHP)
귀전우(KHP)
금은화(KP)
길경(KP)
길초근(KP)
단삼(KP)
당귀(KP)
대계(KHP)
대추(KP)
도인(KP)
두충(KP)
두충엽(KHP)
마편초(KHP)
만형자(KP)
매괴화(KHP)
맥문동(KP)
모근(KP)
목과(KHP)
목단피(KP)
반지련(KHP)
반하(KP)
방기(KP)
방풍(KP)
백굴채(KHP)
백두옹(KHP)
백수오(KHP)
백지(KP)
백출(KP)
백합(KHP)
사간(KHP)
사군자(KHP)
사삼(KHP)
사상자(KHP)
산사(KP)
산수유(KP)
산약(KP)
산조인(KP)
산초(KP)
삼백초(KHP)
상백피(KP)
상엽(KHP)
생지황(KHP)
선모(KHP)
소계(KHP)
소목(KP)
숙지황(KP)
승마(KP)
시호(KP)
식방풍(KHP)
신이(KHP)
어성초(KHP)
여정실(KHP)
연교(KP)
영실(KHP)
영지(KHP)
예지자(KHP)
오가피(KP)
오미자(KP)
오배자(KP)
오약(KP)
옥죽(KHP)
와송(KHP)
왕불류행(KHP)
용아초(KHP)
우방근(KHP)
우방자(KP)
우슬(KP)
울금(KP)
원지(KP)
위릉채(KHP)
유백피(KHP)
은행엽(KP)
음양곽(KP)
의이인(KP)
익모초(KP)
인동(KP)
인삼(KP)
인진호(KHP)
일당귀(KHP)
자근(KP)
자소엽(KP)
자소자(KHP)
자실(KHP)
자오가(KHP)
작약(KP)
전호(KHP)
제니(KHP)
조각자(KP)
조협(KHP)
지골피(KP)
지구자(KHP)
지모(KP)
지부자(KP)
지실(KP)
지유(KHP)
진피(KHP)
차전자(KP)
차전초(KHP)
창이자(KP)
창출(KP)
천궁(KP)
천남성(KP)
천문동(KP)
청호(KHP)
충위자(KHP)
측백엽(KHP)
치자(KP)
택사(KP)
패장(KHP)
포공영(KHP)
피마자(KHP)
하고초(KP)
하수오(KP)
하엽(KHP)
학슬(KHP)
한인진(KHP)
해동피(KP)
해방풍(KP)
행인(KP)
향부자(KP)
향유(KHP)
현초(KP)
현호색(KP)
형개(KP)
홍삼(KP)
홍화(KP)
홍화자(KHP)
황기(KP)
황련(KP)
황백(KP)
황정(KP)
회향(KP)
후박(KP)

제 2 부 동의보감의 한약 및 약초

제 3 부 식약처 인정의 식품
용어해설
참고문헌
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ㆍ 펴내는 글
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ㆍ 제 1 부 식약처 인정의 한약 및 약초

1. 갈근(KP)
2. 갈화(KHP)
3. 감국(KHP)
4. 감초(KP)
5. 강황(KP)
6. 건칠(KHP)
7. 결명자(KP)
8. 고련피(KHP)
9. 고목(KP)
10. 고삼(KP)
11. 곽향(KHP)
12. 괄루근(KP)
13. 괄루인(KP)
14. 괴각(KHP)
15. 괴화(KP)
16. 구기자(KP)
17. 국화(KHP)
18. 권삼(KHP)
19. 귀전우(KHP)
20. 금은화(KP)
21. 길경(KP)
22. 길초근(KP)
23. 단삼(KP)
24. 당귀(KP)
25. 대계(KHP)
26. 대추(KP)
27. 도인(KP)
28. 두충(KP)
29. 두충엽(KHP)
30. 마편초(KHP)
31. 만형자(KP)
32. 매괴화(KHP)
33. 맥문동(KP)
34. 모근(KP)
35. 목과(KHP)
36. 목단피(KP)
37. 반지련(KHP)
38. 반하(KP)
39. 방기(KP)
40. 방풍(KP)
41. 백굴채(KHP)
42. 백두옹(KHP)
43. 백수오(KHP)
44. 백지(KP)
45. 백출(KP)
46. 백합(KHP)
47. 사간(KHP)
48. 사군자(KHP)
49. 사삼(KHP)
50. 사상자(KHP)
51. 산사(KP)
52. 산수유(KP)
53. 산약(KP)
54. 산조인(KP)
55. 산초(KP)
56. 삼백초(KHP)
57. 상백피(KP)
58. 상엽(KHP)
59. 생지황(KHP)
60. 선모(KHP)
61. 소계(KHP)
62. 소목(KP)
63. 숙지황(KP)
64. 승마(KP)
65. 시호(KP)
66. 식방풍(KHP)
67. 신이(KHP)
68. 어성초(KHP)
69. 여정실(KHP)
70. 연교(KP)
71. 영실(KHP)
72. 영지(KHP)
73. 예지자(KHP)
74. 오가피(KP)
75. 오미자(KP)
76. 오배자(KP)
77. 오약(KP)
78. 옥죽(KHP)
79. 와송(KHP)
80. 왕불류행(KHP)
81. 용아초(KHP)
82. 우방근(KHP)
83. 우방자(KP)
84. 우슬(KP)
85. 울금(KP)
86. 원지(KP)
87. 위릉채(KHP)
88. 유백피(KHP)
89. 은행엽(KP)
90. 음양곽(KP)
91. 의이인(KP)
92. 익모초(KP)
93. 인동(KP)
94. 인삼(KP)
95. 인진호(KHP)
96. 일당귀(KHP)
97. 자근(KP)
98. 자소엽(KP)
99. 자소자(KHP)
100. 자실(KHP)
101. 자오가(KHP)
102. 작약(KP)
103. 전호(KHP)
104. 제니(KHP)
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127. 포공영(KHP)
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갈근
한약명- 갈근, 식물명 - 칡
한약명 한자 - 葛根
라틴생약명 - Puerariae Radix
이명 또는 영명 - Pueraria Root
식물명 및 학명 - 칡, Pueraria lobata Ohwi
과명 - 콩과(Leguminosae)
약용부위 - 뿌리로서 그대로 또는 주피를 제거한 것
식약처 공정서 및 조선시대 의서 수재 -
대한민국약전(KP) 제11개정
동의보감 탕액편의 풀부(部)
방약합편의 만초(蔓草, 덩굴풀)편

한약의 기원 갈근은 칡 Pueraria lobata Ohwi(콩과 Leguminosae)의 뿌리로서 그대로 또는 주피를 제거한 것이다.
한방 약미(藥味)와 약성(藥性) 맛은 달고 매우며 성질은 서늘하다.
한방 작용부위(귀경, 歸經) 갈근은 주로 비(脾), 위(胃), 폐경(肺經)에 들어가 작용한다.

약효 해설
열이 나는 것과 갈증을 해소한다.
정신이 아찔아찔하여 어지럽고 머리가 아픈 증상에 사용한다.
가슴이 막히는 듯하면서 아픈 증상에 유효하다.
고혈압으로 목덜미가 뻣뻣하고 아픈 현상을 치료한다.
진경(鎭痙), 혈당강하 작용이 있다.

약용법
뿌리 10~15g을 물 800mL에 넣고 달여서 반으로 나누어 아침저녁으로 마시거나 즙을 내어 내복한다. 외용할 때는 적당량을 짓찧어서 환부에 붙인다.
(/ p.20~21)

〈갈근〉 - 한약명: 갈근, 식물명 : 칡
■ 한약명 한자 : 葛根
■ 라틴생약명 : Puerariae Radix
■ 이명 또는 영명 : Pueraria Root
■ 식물명 및 학명 : 칡, Pueraria lobata Ohwi
■ 과명 : 콩과(Leguminosae)
■ 약용부위 : 뿌리로서 그대로 또는 주피를 제거한 것
■ 식약처 공정서 및 조선시대 의서 수재 :
대한민국약전(KP) 제11개정
동의보감 탕액편의 풀부(部)
방약합편의 만초(蔓草, 덩굴풀)편

▶ 한약의 기원 갈근은 칡 Pueraria lobata Ohwi(콩과 Leguminosae)의 뿌리로서 그대로 또는 주피를 제거한 것이다.
▶ 한방 약미(藥味)와 약성(藥性) 맛은 달고 매우며 성질은 서늘하다.
▶ 한방 작용부위(귀경, 歸經) 갈근은 주로 비(脾), 위(胃), 폐경(肺經)에 들어가 작용한다.

▶ 약효 해설
ㆍ열이 나는 것과 갈증을 해소한다.
ㆍ정신이 아찔아찔하여 어지럽고 머리가 아픈 증상에 사용한다.
ㆍ가슴이 막히는 듯하면서 아픈 증상에 유효하다.
ㆍ고혈압으로 목덜미가 뻣뻣하고 아픈 현상을 치료한다.
ㆍ진경(鎭痙), 혈당강하 작용이 있다.

▶ 약용법
뿌리 10~15g을 물 800mL에 넣고 달여서 반으로 나누어 아침저녁으로 마시거나 즙을 내어 내복한다. 외용할 때는 적당량을 짓찧어서 환부에 붙인다.