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ÀÌ Ã¥Àº Ä¡ÁîÀÇ ±â¿øºÎÅÍ ¿ª»ç, Ä¡ÁîÀÇ Á¦Á¶¹æ¹ý, °¢ ³ª¶óÀÇ Ä¡Áî 413°¡Áö »ó¼¼ ¼Ò°³, ±×¸®°í »ý»êÁöº° ¼³¸í°ú Áöµµ, Æä¾î¸µ±îÁö ´Ù ´Ù·ç°í ÀÖ´Ù.
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Æú¶õµå, üÄÚ, ½½·Î¹ÙÅ°¾Æ, ·ç¸¶´Ï¾Æ 224
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Ä¡Áî Àü¹®°¡ÀÌÀÚ ±âÀÚ. ¿Á¤ÀûÀÎ ¹Ì½Ä°¡·Î, 2011³â ÀÚ½ÅÀÇ ½ÖµÕÀÌ ÇüÁ¦¿Í ÇÔ²² ÇÁ¶û½º ¿Ãµå ¸±(Vieux Lille)¿¡ Freres DelassicÀ̶ó´Â Ä¡Áî ¹Ù °â À¯Á¦Ç° Àü¹®Á¡À» ¿¾ú´Ù. ±×´Â ¿À´Ãµµ Àü ¼¼°èÀÇ Ä¡Á ¸Àº¸°í ¿¬±¸ÇÑ´Ù.
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ÀÌÈ¿©ÀÚ´ëÇб³¿¡¼ ÇÁ¶û½º¾î¸¦ Àü°øÇÏ°í Çѱ¹¿Ü´ëÅ뿪´ëÇпø ÇѺҰú¸¦ Á¹¾÷ÇÑ ÈÄ µ¿½ÃÅ뿪»ç·Î È°µ¿Çß´Ù. ¸£ ²¿¸£µ¿ ºí·ç Æĸ®¿¡¼ ¿ä¸® µðÇ÷θ¶¿Í ¿ÍÀÎ ÄÚ½º¸¦ ¼ö·áÇßÀ¸¸ç ¾Ë·© »óµå·©½º(Alain Senderens)ÀÇ ¹Ì½¶·© 3½ºÅ¸ ·¹½ºÅä¶û ·òÄ« Ä«¸£Åë(Lucas Carton)¿¡¼ Çѱ¹ÀÎ ÃÖÃÊ·Î °ß½À»ýÀ¸·Î ÀÏÇÑ °æÇèÀÌ ÀÖ´Ù. ±× ÈÄ º£ÀÌ¡°ú »óÇÏÀÌ¿¡¼ ¿À·£ ±â°£ »ýÈ°ÇÏ¸é¼ ´Ù¾çÇÑ ¹Ì½Ä °æÇèÀ» ½×¾Ò°í, ±Í±¹ ÈÄ ÇÁ¶û½º¾î¿Í À½½Ä ¹®È Àü¹Ý¿¡ ´ëÇÑ »ç¶û°ú °ü½ÉÀ» Åä´ë·Î ¹Ì½Ä °ü·Ã ¼ÀûÀ» ²ÙÁØÈ÷ ¹ø¿ªÇØ ¼Ò°³ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ³×À̹ö Áö½Ä¹é°ú¿¡¼ ±¸ÃàÇÑ ±×¶û ¶ó·ç½º ¿ä¸®¹é°úÀÇ ¹ø¿ªÀ» ¸Ã¾Ò´Ù. ¿ª¼·Î´Â ¡º¼¼µå¸¯ ±×·Ñ·¹ÀÇ °úÀÏ µðÀúÆ®¡», ¡º¹Ì½Ä ÀâÇлçÀü¡», ¡ºÆä¶ûµð ¿ä¸® ¼ö¾÷¡», ¡ºÆä¶ûµð ÆÄƼ½º¸®¡», ¡ºÆä¶ûµð Á¶¸®¿ë¾î »çÀü¡», ¡ºÆä¶ûµð ÃÊÄݸ´¡», ¡ºµðÀúÆ®¿¡ ¹ÌÄ¡´Ù¡», ¡º½ÉÇø®½É: ¼¼»ó¿¡¼ °¡Àå ½¬¿î ÇÁ¶û½º ¿ä¸®Ã¥¡», ¡ºÃÊÄݸ´ÀÇ ºñ¹Ð¡», ¡ºÇÇ¿¡¸£ ¿¡¸£¸ÞÀÇ ÇÁ¶û½º µðÀúÆ® ·¹½ÃÇÇ¡» µîÀÌ ÀÖ´Ù. 2017³â ¿ùµå ±¸¸£¸Á ÄîºÏ ¾î¿öµå(World Gourmand Cookbook Awards)¿¡¼ Æä¶ûµð ¿ä¸® ¼ö¾÷(Le Grand cours de cuisine Ferrandi)À¸·Î ÃâÆÇ ºÎ¹® ÃÖ¿ì¼ö ¹ø¿ª»óÀ» ¹Þ¾Ò´Ù.
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¾ÆÆ® µð·ºÅÍÀÌÀÚ ÀÏ·¯½ºÆ®·¹ÀÌÅÍ.Marabout¿¡¼ ³ª¿Â ¡º¿ÍÀÎÀº ¾î·ÆÁö ¾Ê¾Æ(Le Vin c¡¯est pas sorcier)¡»(2013, Çѱ¹¾îÆÇ ±×¸°Äî Ãâ°£ 2015), ¡ºÄ¿ÇÇ´Â ¾î·ÆÁö ¾Ê¾Æ(Le Cafe c¡¯est pas sorcier)¡»(2016, Çѱ¹¾îÆÇ ±×¸°Äî Ãâ°£ 2017), ¡ºÀ§½ºÅ°´Â ¾î·ÆÁö ¾Ê¾Æ(Le Whisky c¡¯est pas sorcier)¡»(2016, Çѱ¹¾îÆÇ ±×¸°Äî Ãâ°£ 2018), ¡º¸ÆÁÖ´Â ¾î·ÆÁö ¾Ê¾Æ(La Biere c¡¯est pas sorcier)¡»(2017, Çѱ¹¾îÆÇ ±×¸°Äî Ãâ°£ 2019), ¡ºÄ¬Å×ÀÏÀº ¾î·ÆÁö ¾Ê¾Æ(Les Cocktails c¡¯est pas sorcier)¡»(2017, Çѱ¹¾îÆÇ ±×¸°Äî Ãâ°£ 2019), ¡º¿ä¸®´Â ¾î·ÆÁö ¾Ê¾Æ(Pourquoi les spaghetti bolognese n¡¯exis
tent pas?)¡»(2019, Çѱ¹¾îÆÇ ±×¸°Äî Ãâ°£ 2021), ¡º·³Àº ¾î·ÆÁö ¾Ê¾Æ(Le Rhum c¡¯est pas sorcier)¡»(2020, Çѱ¹¾îÆÇ ±×¸°Äî Ãâ°£ 2022), ¡ºLe Grand Manuel du Patissier¡»(2014), ¡ºLe Grand Manuel du Cuisinier¡»(2015), ¡ºLe Grand Manuel du Boulanger¡»(2016) µîÀÇ ±×¸²À» ±×·È´Ù.
lacourtoisiecreative.com / lacourtoisiecreative.myportfolio.com
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