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이 책은 그동안 살림 북을 비롯해 인테리어, 요리, DIY 등 다양한 실용서를 기획해 온 에프 북의 요리 파트 시리즈 중 세 번째 책이다. 냉장고 속에 늘 있는 재료로 차리는 실속 요리에 뒤이어 나온 다이어트 스무디는 건강 챙겨야 하는 식구들이 잘 먹지 않는 채소와 과일을 충분히 섭취할 수 있는 건강음료 만들기에 중점을 두었다.

다이어트라고 이름을 붙였지만 사실은 면역력도 쑥쑥 키우는 그린그린한 음료들이다. 몸에 쌓인 독소들을 내보내고, 자연의 기운 한가득 담아서 맑고 단단한 몸을 만드는 습관을 키울 수 있다. 끼니 거르기 일쑤인 사람들에게는 특히 더 챙기라고 주문 걸고 싶은 음식. 한 끼 식사 대용으로도 충분할 만큼 영양분을 품고 있으니 든든하기 짝이 없다.

요리인 듯 요리 아닌 건강한 한끼 어떠세요?
유리병에 담긴 마법의 그린 레시피 57가지를 소개합니다
스무디가 대세란다. 거리에 수많은 스무디 브랜드가 넘쳐나지만 집에서 만들어도 쉽고, 맛있고, 빠르게 완성할 수 있어 더욱 매력적인 메뉴다. 녹색 채소, 계절 과일 준비하고 물을 더해 블렌더에 싹 갈기만 하면 요리가 된다. 이렇게 쉽게 만드는 요리가 한끼 식사 대용으로도 충분할 만큼 많은 영양분을 품고 있는데다 꾸준히 마시기만 하면 살이 빠지고 면역력을 높여주니 안마시면 손해 아닐까?
집에서 만들어서 들고 나가 마셔도 좋은 스무디는 바빠서 끼니를 챙기기 어려운 사람에게 특히 권하고 싶다. 잦은 외식으로 망가진 몸의 균형을 서서히 찾아주기 때문이다. 다이어트 때문에 무작정 굶고 있는 사람에게도 권한다. 자연 그대로의 맛을 담은 스무디를 즐기다보면 간이 센 음식, 자극적인 음식의 유혹에서 벗어나 기초부터 튼튼하고 날씬한 몸을 만들 수 있다. 손쉽게 만드는 스무디 한병으로 내 몸과 가족의 생활을 건강하게 바꿀 수 있다. 몸 안의 나쁜 기운을 덜어내고, 자꾸 쌓이는 지방도 좀 빼내고 건강하고 날씬한 몸을 만들어줄 비장의 파트너, 스무디를 꼭 만나보자.

F · book Spoon은 싼 재료로 맛있게, 매일매일 다르게! 주부들의 요리 관련 관심 아이템을 엮어 연이어 출간될 예정이다.

06 편집자의 말
그린 스무디 마시면서 우리, 철 좀 들까요?
08 저자의 말
요리인 듯 요리 아닌 건강한 한 끼 어떠세요?
12 [에프북]이 다녀왔습니다!
여기는 건건동 [하늘바람농장]입니다
약 묻지 않은 날것의 자연이 자라고 있지요
16 [에프북]의 생각입니다!
다이어트만 생각하는 책은 아닙니다
면역력 키우면서 예뻐지자는 책입니다
22 재료 준비
유기농, 친환경, 무농약… 착한 재료 고르기
24 갈아보기
스무디용 믹서가 있으면 좋고…
없으면 요령 찾아서 갈면 되고!
26 간지녀의 대세, 자(JAR)…
스무디 습관 만들어줄 파트너

1장 아침 식사 대용으로 좋아요
채소 + 과일 + 물!
저칼로리 그린 스무디
30 우리가 그린 스무디를 마셔야만 하는 이유
32 그린 스무디를 만들기 전에 알아둘 것들
36 5가지 녹색 채소에 과일을 더해 만든 그린 레시피
38 시금치
39 + 오렌지바나나스무디 141kcal
40 + 수박레몬스무디 140kcal
42 + 배청포도레몬스무디 219kcal
44 케일
46 + 바나나파인애플셀러리스무디 83kcal
47 + 귤사과스무디 148kcal
48 + 딸기바나나스무디 82kcal
50 청경채
52 + 귤키위바나나스무디 166kcal
53 + 자몽파인애플바나나스무디 119kcal
54 + 오렌지망고스무디 188kcal
56 로메인
58 + 키위바나나스무디 104kcal
60 + 사과아보카도레몬스무디 195kcal
61 + 배셀러리레몬스무디 210kcal
62 근대
64 + 망고파프리카레몬스무디 129kcal
66 + 청포도키위스무디 144kcal
67 + 바나나사과오렌지스무디 197kcal
68 입에 쓴 약이 몸에는 좋은 법이니까!

고수들을 위한 그린 스무디 레시피 12
72 로메인셀러리오렌지레몬스무디 97kcal
로메인딸기파프리카레몬스무디 68kcal
청경채바나나토마토레몬스무디 114kcal
파슬리청경채바나나파인애플스무디 108kcal
파슬리어린잎오렌지블루베리스무디 144kcal
어린잎셀러리귤배스무디 138kcal
74 근대키위바나나오이스무디 135kcal
양상추미나리바나나사과스무디 82kcal
시금치케일자몽토마토스무디 110kcal
시금치쑥갓딸기파인애플스무디 79kcal
시금치아보카도오렌지파프리카스무디 170kcal
시금치사과귤키위스무디 144kcal

2장 점심 식사 대용으로 좋아요
비타민 + 식이섬유 + 미네랄!
스위트 과일 스무디

80 과일 스무디에 대한 몇 가지 공부
82 책 속 레시피에 담긴 과일과 채소의 효능
86 과일 스무디를 만들기 전에 체크할 것들
88 키위 + 딸기 + 바나나스무디 174kcal
90 포도 + 수박 + 레몬스무디 159kcal
91 포도 + 자몽스무디 120kcal
92 블루베리 + 바나나스무디 155kcal
94 바나나 + 딸기 + 아몬드스무디 360kcal
96 딸기 + 오렌지스무디 144kcal
98 골드키위 + 귤스무디 170kcal
99 망고 + 귤스무디 217kcal
100 토마토 + 자몽 108kcal
101 사과 + 양배추 + 레몬스무디 145kcal
102 골드키위 + 셀러리 + 바나나스무디 147kcal
103 파인애플 + 오이 + 레몬스무디 71kcal
104 오렌지 + 사과 + 파인애플스무디 166kcal
105 오렌지 + 토마토 + 파인애플스무디 118kcal
106 딸기 + 아보카도 + 레몬스무디 218kcal

3장 저녁 식사 대용으로 좋아요
두유 + 요구르트 + 아몬드밀크!
에너지 업! 단백질 스무디

114 밥 없는 저녁 밥상에는 단백질 스무디
116 단백질 스무디 재료들의 영양 성분
120 두유 + 사과당근생강스무디 245kcal
121 두유 + 시금치사과당근스무디 244kcal
122 두유 + 바나나사과생강스무디 253kcal
123 두유 + 딸기파프리카스무디 160kcal
124 두유 + 블루베리아보카도스무디 339kcal
126 요구르트&아몬드밀크 + 케일파인애플스무디 104kcal
128 요구르트&아몬드밀크 +
망고브로콜리레몬스무디 295kcal
129 요구르트&아몬드밀크 +
파인애플양배추스무디 116kcal
130 요구르트&아몬드밀크 +
망고파프리카당근스무디 222kcal
132 요구르트&아몬드밀크 +
시금치바나나딸기파인스무디 201kcal
134 코코넛워터 + 시금치케일바나나배스무디 263kcal
135 코코넛워터 + 청경채블루베리오렌지스무디 165kcal
136 코코넛밀크&코코넛워터 +
망고파인애플아마씨스무디 379kcal
137 코코넛밀크&코코넛워터 +
바나나블루베리치아시드스무디 411kcal
138 아몬드밀크 + 망고케일치아시드스무디 239kcal