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다이어트 전문 한의사의 체중 관리 비법!
음식 중독과 잘못된 식습관에서 벗어나,
지속 가능한 다이어트의 비밀을 발견하다!

《영원히 가볍게 사는 법》은 한의사 신수림의 다년간의 다이어트 진료 경험을 바탕으로 한 건강한 체중 관리에 관한 안내서입니다. 이 책은 비만과 과체중을 단순한 외모의 문제가 아닌 건강 악화의 신호로 해석하며, 체중 감소보다는 전반적인 건강 회복을 우선시하는 혁신적인 접근법을 소개합니다. 저자는 건강한 식습관과 생활 방식이 체중 조절의 열쇠임을 강조하며, 잘못된 다이어트 방법이 시간, 돈, 체력을 낭비할 뿐만 아니라 건강을 해칠 수 있다고 경고합니다.

신수림 원장은 음식 중독과 잘못된 식습관을 극복하는 방법, 올바른 식사와 균형 잡힌 영양 섭취, 규칙적인 신체 활동의 중요성을 설명합니다. 이 책은 다이어트를 넘어서 혈당 조절, 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고, 염증을 줄이는 등 전반적인 건강 개선을 목표로 합니다. 독자는 이 책을 통해 자신에게 맞는 건강한 다이어트 방법을 발견하고, 건강한 생활 습관을 평생 동안 유지하는 방법을 배울 수 있습니다.

저자는 자신의 임상 경험과 개인적 경험을 바탕으로, 실용적인 조언과 지침을 제공함으로써 독자가 지속 가능한 건강 관리 방법을 쉽게 따를 수 있도록 합니다. 이 책은 단순히 체중을 줄이는 것이 아니라, 진정한 건강을 추구하는 모든 이들을 위한 지침서입니다. 신수림 원장의 전문성과 신뢰성을 바탕으로, 《영원히 가볍게 사는 법》은 건강하고 날씬한 몸을 원하는 독자들에게 변화의 통로를 제공할 것입니다.

서문 어떤 이유로 다이어트를 하고 있나요?

1장 다이어트는 선택이 아닌 필수다!

우리 몸을 위한 최고의 보약, 다이어트
나에게 맞는 다이어트는 따로 있다?
살이 잘 찌는 체질이 존재한다?
다이어트는 유지까지 해야 성공이다
우리는 지금 어떻게 먹고 있을까?
다이어트는 ‘골고루’ 먹어야 한다
* 다이어트할 때 꼭 챙겨야 하는 미량 영양소 5가지

2장 지속 가능한 다이어트의 시작, 음식 중독에서 벗어나라!

약물 중독과 같은 음식 중독
음식 중독 치료제, 야채5
살이 2배로 빠지는 야채 섭취법
채식 다이어트를 한다면 알아야 하는 것들
주스를 통한 건강한 생활 변화
과식을 피하는 5가지 방법
한식도 건강하게 먹어야 한다
혈당 스파이크를 잡아야 식욕이 잡힌다!
혈당 관리의 대명사, 현미밥의 부작용
야식 증후군에서 벗어나는 방법
너무 먹고 싶어서 참을 수 없을 때는
차를 마시면, 살이 빠진다
* 커피는 건강식품일까?

3장 지속 가능한 다이어트의 전략, 올바른 식습관 만들기

배부름이 오래가도록 식단을 짜 보자
씹어야 살이 빠진다
언제까지 퍽퍽한 닭가슴살만 드실 겁니까?
간헐적 단식을 한다면 알아야 할 5가지
저탄수화물 고지방 식단, 해? 말아?
오감을 활용하여 식욕을 줄이는 방법
* 다이어트를 하지 않아도 다이어트가 되는 요리법

4장 지속 가능한 다이어트의 유지법, 운동과 건강한 정신

살을 빼고 싶다면, 다리를 움직여라
운동을 하는데 살이 더 찌는 원인은?
스트레스만 잘 관리해도 살이 빠진다
마음이 충만해지는 식사 vs 감정에 휘둘린 식사
뼈만 남고 싶다고요? 그러다 죽습니다
지속 가능한 다이어트를 위한 조건

부록 다이어트와 잘못된 상식 그리고 팁

과일의 배신
다이어트 실패와 성공을 가르는 한 끗 차이
체중계에 자주 오를수록 체중이 오를 수 있다
밥 먹고 2시간 뒤에 배고픈 것, 정상인가요?
방 온도만 바꿔도 살이 빠진다
3주 완성! 지속 가능한 다이어트 가이드
다이어트 신약, 비만의 해결책이 될 수 있을까?
다이어트 시술로 다이어트가 가능할까?
다이어트 한약의 성분은 무엇인가요?

참고 문헌 및 출처

체질에 따라 다이어트 방법도 달라집니다. 우선 목양 체질, 목음 체질, 토양 체질, 토음 체질은 부교감 신경 흥분을 줄이고 교감 신경 흥분을 자극할 수 있게 땀을 내는 운동을 하면 식욕 조절이 쉬워지고 살도 잘 빠집니다. 반신욕이나 족욕도 도움이 됩니다. 그리고 체질에 맞는 단백질 섭취를 충분히 하는 것이 좋은데 목양 체질은 소고기와 닭고기, 목음 체질은 소고기와 돼지고기, 토양 체질과 토음 체질은 돼지고기와 생선, 조개가 좋습니다.
반면에 교감 신경이 잘 흥분하는 금양 체질, 금음 체질, 수양 체질, 수음 체질은 얼마나 건강을 증진시켜 장기들이 순환, 대사 기능을 정상적으로 되찾는지에 따라 다이어트의 성패가 결정됩니다. 이 체질들은 땀을 많이 내는 격한 운동을 할수록 건강을 잃게 됩니다. 운동으로는 수영이나 가벼운 산책 정도가 좋고 필라테스나 요가도 괜찮습니다. _30쪽

다이어트의 종착점은 과연 어디일까요? 우리가 목표로 하는 체중에 도달했을 때일까요? 우리가 꿈꾸던 44 사이즈의 옷을 마침내 입게 되었을 때일까요? 아니면 우리가 버킷리스트에 올려놓았던 완벽한 몸매의 프로필 사진을 찍고 나서일까요? 오랜 시간 동안 다이어트를 성공하기 위해 매진해 온 만큼, 이제 그 모든 노력을 뒤로하고 평범한 일상 생활로 돌아가고 싶다는 간절한 바람이 매우 크게 느껴질 것입니다.
그러나, 이 순간을 다이어트 성공으로 확신하기에는 아직 이르다고 할 수 있습니다. 만약 다이어트의 성공이 이런 순간들로만 정의된다면, 우리가 자주 언급하는 ‘요요 현상’은 발생하지 않을 것이고, 체중 감량 후 그 상태를 유지하는 것이 어렵다는 말도 나오지 않을 것입니다. 실제로, 체중 감량 후에도 그 결과를 지속적으로 유지하는 것은 많은 이들에게 큰 도전이 되곤 합니다. _32쪽

‘중독’은 어떤 물질 혹은 어떤 행동에 의존성이 생겨서 스스로를 조절하기 힘든 상황에 쓰이는 단어입니다. 내성이 생기거나 금단 증상이 생기는 충동 조절 장애도 중독에 해당합니다. 중독의 종류에는 알코올 중독, 약물 중독, 도박 중독, 인터넷 중독 등이 있습니다. 그리고 지금 이야기해 드릴 음식 중독이 있습니다.
중독은 ‘습관’이나 ‘기호’가 아닙니다. 물론 처음에는 그것을 좋아해서, 습관처럼 하다가 시작되었을 수 있습니다. 하지만 ‘중독’은 ‘질병’입니다. 감기에 걸렸을 때 내가 그만 아프고 싶다고 해서 금방 낫는 게 아닌 것처럼, 어떤 것에 중독이 되어 버리면 정말 내 몸에 문제가 생겨서 내 의지대로 조절이 되지 않습니다. _58쪽

음식 중독은 스트레스와 연관성이 높습니다. 스트레스를 받으면 코르티솔과 아드레날린이 분비됩니다. 싸우거나 도망갈 수 있게 만드는 몸의 반응입니다(투쟁-도피 반응fight or flight response). 원시 시대였다면 맹수가 날 잡으러 올 때 있는 힘껏 달려서 도망치면 코르티솔과 아드레날린이 사그라들었을 것입니다. 그렇지만 현대인들은 보통 가만히 앉아 있는 상태에서 지속적으로 스트레스를 받는 경우가 많습니다. 몸을 던져 싸우거나 도망갈 곳이 없어 스트레스 반응이 종결되지 않습니다. 그로 인해 만성 스트레스가 되고 여러 가지 문제를 일으킵니다. 그중 하나가 음식 중독입니다. _61쪽