추가 적립 안내

마음을 담아 요리하는 엄마가 쓴 요리 캘린더!
쉽게 구할 수 있는 재료, 짧은 시간에 맛있는 음식을 만들 수 있는 요리만 엄선된 요리책

이 책은 삼각캘린더 형태로 만들어져 책을 세울 수 있어서 음식을 하는 분이 쉽게 보면서 음식을 할 수 있도록 제작되어있으며, 밥/죽, 국, 면, 찜/조림, 김치, 반찬, 후식 등 우리의 실생활에서 꼭 필요로 하는 음식들을 만들 수 있도록 탄생한 요리책이다. 이 책의 음식은 뼈의 발육에 필요한 칼슘, 인, 무기질이 풍부한 멸치육수를 많이 사용하였고, 음식에 깊은 맛과 향을 내는 간장으로 간을 맞추었으며, 사람마다 입맛이 다르기 때문에 기준이 되는 레시피를 제공하여 즐겁고 재미있는 요리를 할 수 있도록 하였습니다.
이 책에 있는 차조고구마밥에 홍합미역국, 삼치조림, 깻잎김치, 깨순볶음, 오징어볶음으로 한상을 차려놓고 가족과 모여서 같이 식사를 하고 생강홍차를 후식으로 곁들인다면 어떨까요 ?

자랄 때부터 저는 밭고랑 가에 자라는 푸성귀나 나물로 반찬을 만드는게 참 재미있었습니다.
가족, 친지들이 제가 만든 음식을 맛있게 먹는 모습에 먹지 않아도 배가 부르고 마음이 환해졌답니다. 그런 저의 딸들은 엄마가 만든 음식을 먹으며 건강하고 무탈하게 자라 주었지요.
어느덧, 아이들이 장성해 제 곁을 떠날 즈음, 태어나서부터 먹었던, 그래서 익숙하고 입맛에 맞는 음식 만드는 법을 정리해 결혼기념 선물로 주고 싶다는 소박한 꿈을 이제야 이루려 합니다.
나의 손주 녀석들이 이제 이 요리법으로 만든 음식을 먹고 제 어미들처럼 튼튼하고 예쁘게 자라겠지요. 나아가 먼 훗날 우리 딸들이 감기 기운이라도 있어 입맛이 없거나 엄마가 보고 싶을 때 이 요리책 속에 있는 맛의 고향을 찾아 작은 위로를 받을 수 있게 된다면 더 이상 뭘 바라겠습니까?
한 걸음 더 나아가 이웃들에게는 지천으로 널려 있는 재료로 간단히 요리해 먹을 수 있는 친구 같은 임의로운 방법을 적어 놓은 담백한 요리책이기를 기대합니다. 그리하여 가족과 이웃들이 주방에 펼쳐 놓고 애용하는 분들에게 이 책이 건강하고 맛있는 요리, 사람을 살리는 요리, 추억을 만들어 주는 요리를 소개하는 길잡이가 되기를 감히 희망해 봅니다.
- ‘요리하는 저자의 말’ 에서

밥.죽
깍두기볶음밥 11
단호박죽 13
두부김밥 15
두부카레밥 17
들기름떡국 19
마늘종볶음밥 21
묵밥 23
옥수수밥 25
차조고구마밥 27
콩나물밥 29
흰쌀죽 31

국
근대유부국 33
명란감자국 35
시금치콩나물국 37
유부김칫국 39
홍합미역국 41

면
간장비빔국수 43
잔치국수 45

찜?조림
가지조림 47
갈치조림 49
감자조림 51
꽃게간장찜 53
꽈리고추연근조림 55
닭찜 57
대하장조림 59
두부조림 61
메추리알곤약장조림 63
문어장조림 65
삼치조림 67
새송이버섯조림 69
연어조림 71

김치
깻잎김치 73
무생채 75
연근김치 77
지후, 은채 깍두기 79
콩나물김치 81

반찬
갈비탕 83
깻잎찜 85
깨순볶음 87
꼬막숙회 89
너비아니 91
달걀찜 93
더덕잣소스무침 95
도토리묵구이 97
돼지갈비 99
두부된장샐러드 101
떡갈비 103
떡볶이 105
비트초무침 107
새우전 109
시금치 총알버섯볶음 111
약고추장 113
오징어볶음 115
전복스테이크 117
청경채볶음 119
콩나물잡채 121
파래김무침 123

후식
구기자식혜 125
닭가슴살가지구이 127
생강홍차 129
수수부꾸미 131
아보카도토마토토스트 133
오미자화채 135
토마토잼 137
호두영양찐빵 139

하늘이 아름다운 건
별이 있기 때문이요
땅이 아름다운 건
꽃이 있기 때문입니다

세상이 아름다운 건
사랑이 있기 때문이요
삶이 아름다운 건
친구가 있기 때문입니다

식탁이 아름다운 건
마음을 다해 만든
음식이 있기 때문입니다

- 힘들어 할 때는 충고의 말보다 위로의 말이 좋다.
- 여자들은 자기 마음을 알아주는 걸 제일 좋아한다.
- 살면서 따뜻한 말 한마디를 여자들은 제일 좋아한다.

사위들과 차 한잔을 마시며 이 어미는 또 당부의 말을 한다.

맛있는 음식을 먹을 때,
좋은 경치를 감상할 때,
사고 싶은 걸 살 때,
말이 통하는 사람과 차 한잔을 마실 때,
나는 행복하다.

토마토 잼

재료 토마토 400g, 설탕 100g

1. 토마토는 깨끗이 씻은 후 꼭지를 떼고 십자 모양으로 칼집을 내어 끓는 물에 살짝 데친다.
2. 1을 찬물에 헹궈 껍질을 벗겨 잘게 믹서에 간다.
3. 냄비에 토마토와 설탕을 넣고 끓이다 중불에서 걸쭉해질 때까지 조려 용기에 담는다.

TIP 토마토와 설탕은 4:1 비율이 좋다.