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간편하게 만들어서 한입에 쏙!
미니 오븐으로도 충분해요!

5가지 반죽으로 만드는
45개의 귀요미 꼬마 빵!

이 책에는 보고만 있어도 절로 미소가 지어지는 작고 앙증맞은 꼬마 빵 레시피가 담겨 있다. 꼬마 빵은 아이 손바닥만 한 귀여운 크기에 폭신폭신 맛도 좋으며 무엇보다 만드는 방법이 어렵지 않아 홈 베이킹용으로 아주 좋다. 매일 먹어도 질리지 않는 기본 빵부터 식사 대용 빵, 달콤 빵까지 상황에 따라, 취향에 따라 다양하게 즐길 수 있도록 구성했다. 뿐만 아니라 생일 파티, 소풍 등 다양한 이벤트에서의 꼬마 빵 200% 활용법을 담아 특별한 날이 더욱 빛날 수 있는 비법도 알려준다.

| 간편하게 만들어 한입에 쏙~
미니 오븐으로 충분한 꼬마 빵 홈 베이킹 레시피!

보기 좋은 ‘빵’이 먹기도 좋다?!
이 책에는 너무 귀여워서 보기만 해도 웃음이 나는 귀요미 꼬마 빵 레시피가 수록되어 있다. 그렇다고 작은 크기와 귀여운 겉모양만 강조하고 맛은 적당한 선에서 넘어가는 거 아닌가 하는 속단은 금물! 이 책의 저자는 저온 장시간 발효를 거쳐 반죽의 바삭바삭함을 유지하는 동시에 시간과 정성을 들여 ‘완성도 높되, 작은 빵’을 만들어냈다. 저온 장시간 발효라는 말만 들으면 다소 어렵게 느껴질 수 있지만 실제 빵을 만들어보면 아주 쉽고 간단하다. 저온 장시간 발효는 반죽을 냉장고 안에서 천천히 발효해 정성껏 구워내는 것으로서 번거롭지 않은 대신 충분한 시간을 들여 맛을 살리는 발효 방법일 뿐이다. 그렇기 때문에 베이킹 초보자들도 베이킹 경험이나 좋은 장비를 갖추지 않아도 실패 없이 나만의 꼬마 빵을 만들 수 있다.

| 한 가지 반죽으로
열 가지 꼬마 빵이 뚝딱!

이 책은 한 번 먹을 때 다양한 맛을 즐길 수 있도록 하나의 반죽을 여러 종류의 빵으로 변형하는 레시피를 소개하고 있다. 빵 취향이 다양한 온 가족을 위해, 입맛이 제각각인 친구들을 위해 반죽 하나를 만들어 여러 가지 빵으로 뚝딱 성형해 굽거나, 반죽 하나로 내가 좋아하는 빵 한 가지를 잔뜩 만들어 나만을 위한 빵 파티를 열어도 좋다.

| 매력 만점 깜찍 꼬마 빵
200% 즐기기!

이 책에는 꼬마 빵 레시피뿐만 아니라 꼬마 빵을 다양하게 활용할 수 있는 방법이 담겨 있다. 꼬마 빵은 작은 크기와 귀여운 모양, 일반 빵 못지않은 풍미 가득한 맛 덕분에 파티용 핑거 푸드로 제격이다. 아이들 생일 파티용으로 좋은 꼬마 빵과 어른들 홈 파티용으로 좋은 꼬마 빵 추천은 물론 테이블 세팅 예시까지 보여줘 매우 실용적이다. 뿐만 아니라 먹는 빵과 똑같은 재료로 데코용 미니어처 빵 만들기 방법도 알려준다. 갓 구운 꼬마 빵 모양을 그대로 살린 크래프트 빵으로 부엌이나 테이블에 장식을 더할 수 있고, 사랑하는 사람에게 선물함으로써 꼬마 빵의 귀요미 바이러스를 전파시킬 수도 있다.

프롤로그
꼬마 빵 만들기에 필요한 도구
이 책에서 사용한 재료

PART 01 매일 먹고 싶은 기본 빵
동글동글 플레인 브레드
폭신폭신 화이트 브레드
부드러운 치즈빵
고소한 콘마요네즈빵
든든 간식 비엔나빵
바사삭 카레빵
인기 만점 프레즐
오독오독 치즈스틱
영양 듬뿍 호두빵
귀여운 버거 번
알아두면 쓸모 있는 맛있는 빵 만들기 노하우 #1

PART 02 부드럽고 진한 풍미의 달콤 빵
몰캉몰캉 버터롤
달콤 바삭 슈거버터
상큼한 메론빵
입에서 녹는 크림빵
속이 꽉 찬 단팥빵
독일식 꽈배기 초프
새콤달콤 사과빵
내 맘대로 동물빵
돌돌 말아 쇼콜라빵
포슬포슬 검은콩빵
시선을 사로잡는 스위트 불
알아두면 쓸모 있는 맛있는 빵 만들기 노하우 #2

PART 03 담백하고 든든한 식사 대용 빵
이삭 모양 베이컨 에삐
나뭇잎을 닮은 푸가스
담백한 잉글리시 머핀
짭쪼름한 포카치아
바삭 쫀득 쿠페
풍미 가득 밀크 프랑스
버섯 모양 샹피뇽
어디에나 어울리는 피타 브레드

PART 04 예쁘게 잘라 먹는 꼬마 식빵
작아도 맛있는 플레인 식빵
향이 진한 시나몬롤 식빵
두 가지 식감 피그누아
질리지 않는 건포도 식빵
쫄깃쫄깃 고소한 잡곡 식빵
든든한 간식 베이컨 어니언 식빵
구수한 참깨 식빵

PART 05 한입에 쏙 꼬마 베이글
쫄깃한 플레인 베이글
시나몬 건포도 베이글
코코아 오렌지 베이글
단호박 베이글
허니 월넛 베이글
통밀 베이글
어니언 베이글
시금치 베이글
블랙페퍼 치즈 베이글

PART 06 꼬마빵 200% 즐기기
꼬마 도넛으로 즐기기
꼬마 피자로 즐기기
아이들을 위한 파티에서 즐기기
어른들을 위한 파티에서 즐기기
피크닉 도시락으로 즐기기
크래프트 빵으로 즐기기