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살이 찌는 것, 피부가 나빠지는 것, 근육과 관절이 약해지는 것과 호르몬 기능이 저하되는 것, 고혈압, 당뇨병, 심장병, 고지혈증, 뇌졸중, 암을 치유하기 위해서는 위 5가지를 실천하면 된다.
건강하기 위해서는 절대 몸에 무리를 하지 말아야하고 나 자신이 어떤 체질인지 알아야하며 내 체질에 맞는 음식으로 식이요법을 해야 한다. 이 책을 쓰게 된 동기는 병에 걸려 수술하지 않게 미리 예방하고, 암이 생기지 않게 하여 의료비를 절감하고 삶의 질을 높여 최고로 행복한 정신과 육체의 건강을 추구하는 것이다.

윤규형(게놈앤내츄럴바이오 대표이사)
암, 당뇨, 성인병 등 모든 질환은 증상의 치유가 아니라
다이어트 식이요법과 영양요법 운동요법의 삼위일체.

암, 당뇨는 항암 주사 투여, 항암제, 당뇨약 등을 먹어서 치료되는 것이 아니다. 우리의 먹거리에 따라 인체의 미묘한 생리 조정에 의하여 자신에게 맞는 음식을 먹으면 내부로부터 발생하는 자연치유력에 의해 치유가 되어 건강한 신체를 이루게 되는 것이다.
현대의학의 치료 방법을 대증적인 것이라고 한다면 식이요법, 영양요법, 운동요법은 근본적인 치유방법이라고 말하지 아니할 수 없습니다.
저자 장형순 약사는 개국약사로서 환자에 대한 카운셀러일 뿐만 아니라 대단히 학구적이어서 중의학, 동양의학, 주역 등 여러 분야의 학문을 공부하였습니다.
“피부가 예뻐지고 근육이 강해지는 다이어트”를 목표로 무엇을 먹을 것인가? 식이요법, 기능을 강화하고 체질개선을 위한 영양요법, 체내독소를 배출하고 근육을 강화하는 운동요법 등 개개의 질환에 따른 맞춤형 건강요법 플랜을 완성하여 주었습니다.
약학과 한의학을 공부한 약사에 의해 작성된 “장약사 다이어트”는 현대의 모든 질환은 그 시대의 먹거리에 의해 결정되므로 이에 따른 식이요법, 몸의 근간을 이루는 영양요법, 운동요법을 서술하여 모든 질환을 다스리는 진정한 방법을 환자나 임상 치유를 공부하는 약사들이 이 책으로부터 얻을 수 있다는 것은 기쁜 일입니다.
많은 환자와 약사님들에게 여러 질환에 대한 치유의 성서가 되리라 생각합니다.
어느 누구나 쉽게 실천할 수 있게 정리하여 생활의 과학화에 크게 이바지하는 책이라 생각하며 환자, 가족, 보호자, 약사님들에게 권장하는 책입니다.

최복자(현. 대가대 한약제제학 겸임교수)
장형순약사님은 열정적으로 약국을 잘 해나가시는 분이시다.약국만큼 강의도 많이 하신다.
같은 약사로서 강의를 들을 때마다 해박한 지식과 긍정의 에너지가 어디서부터 오는지 참으로 감탄하곤 했다.
평소 강의하시던 다이어트에 대한 모든 정보와 실제 치험례를 구체적으로 모아 책으로 펴내셨다. 장약사님의 그간의 노력의 결정체라고 본다.
책에 실린 실제로 입증된 사례들을 보면 그 효과가 참으로 대단하여 놀랍고, 특히 다이어트를 한 후 되찾은 건강에 대한 희망의 메시지에 박수를 보내게 되며, 다이어트에 대한 갖가지 풍부한 정보는 내용이 방대하고 깊으며 배울 점이 많아 더욱 놀라게 된다.
현대인은 늘 무언가 채우며 살아간다. 그래서 몸도 마음도 늘 무겁다.
책에는 그것들이 영양이 아니라 모두 독소임을 강조한다.
식이를 지도하고, 운동을 강조하며, 영양을 보충해주는 장약사만의 비법으로 해독시키고, 독소를 배출시키며 완성한 다이어트는 건강한 몸으로 다시금 되돌려줄 것이라 믿는다.
책에 적힌대로 따라한다면 누구나 쉽고 정확하게 몸과 마음을 정화시킬 수 있으리라 굳게 믿는다.
그리하여 이 땅을 살아가며 몸과 마음이 무거운 모든 분들께 이 책이 희망이요 좋은 이정표가 되어 본래의 행복하고 건강한 자아를 찾길 바란다.

김영교(현, 송원대학교 경영학과 교수)
우리는 건강하려면 운동을 해야 한다고 생각한다. 하지만 운동보다 먹는 것이 더 중요하다는 사실을 간과하고 있다. 이 책은 무엇을 어떻게 먹어야 하는지 일깨워 주는 책이다!
환갑이 되려면 아직 몇 년이나 남았는데, 고등학교 동창들이 모인 단톡방에 누구는 지주막하출혈로 보름간 의식이 없어서 아무것도 몰랐다는 글이 올라오고, 누구는 회장루 복원수술이라는 듣도 보도 못한 병으로 수술을 했는데 장 유착이 되어 다시 수술을 한다는 글이 올라오는 것을 보면서, 무엇이 그들을 저렇게 만들었는지, 그리고 나도 그 친구들처럼 되지나 않을까하는 의문과 두려움을 가진 적이 있었다.
나는 저자가 쓴 건강의 지침서인 《장약사 다이어트》의 다음 내용을 읽으면서 의문의 실마리를 찾았다. “다이어트를 하는 이유는 살을 빼서 멋진 옷을 입는 것도 중요하지만, 더 큰 목적은 근육을 강화시키고 몸 속의 노폐물을 배출시켜 관절통과 근육통을 치료하고 고혈압, 당뇨병, 심장병, 고지혈증, 뇌졸중을 예방하고 치료하며 암을 예방하는 고차원적인 목표가 있는 것이다”라는 글에서 다이어트가 중요하다는 것을 알게 되었다. 과거에는 영양이 부족해서 먹는 것이 중요했다면, 지금은 영양이 과다해서 먹는 것이 중요한 시대가 되었기 때문이다.
약학을 전공하고 한의학, 주역, 심리학 등 여러 분야의 학문을 섭렵한 저자는 병을 치료할 때 증상보다는 근본에, 약보다는 자연치유력에 초점을 맞추고 있다. 또한 이러한 학문적 토대와 수십 년의 약사로서의 임상 경험을 바탕으로 각종 질환에 대한 식이요법, 영양요법, 운동요법을 제시하고 있다는 점에서, 이 책은 실제 병을 앓고 있는 많은 이들에게 실질적인 도움을 줄 수 있을 것으로 기대된다.
저자는 평소 건강 때문에 고통 받고 있는 이들을 위해 쉽게 이해할 수 있고, 실생활에 바로 적용 가능한, 하지만 전문성이 있는 책을 써야겠다는 이야기를 자주 하곤 했다. 실제 이 책을 읽으면서 우리가 건강하지 못한 이유를 알게 되었고, 왜 다이어트를 해야 하는지 쉽게 이해가 되어서 다이어트를 실천에 옮기는데 큰 도움이 되었다. 이번 기회에 용이성, 실용성, 전문성을 갖춘 건강 서적이 세상에 나오게 된 것을 매우 기쁘게 생각하고, 이 책이 건강 때문에 고통 받는 이들의 건강지킴이가 되기를 간절히 바란다.

1부 ㆍ 다이어트
1장 어떤 사람이 다이어트를 해야 하는가 / 2
1. 몸에 열이 많은 체질 2
2. 몸이 찬 체질 4
3. 몸에 습이 많은 체질 5
4. 관절과 근육이 약한 체질 6
5. 성인병이 있는 체질 7
6. 피부병이 있는 체질 8
2장 다이어트 체험수기 / 10
1. 간수치, 지방간, 고지혈증, 이명이 좋아졌다 10
2. 호흡곤란, 부종, 코골이, 쥐가 나는 증세가 없어졌다 12
3. 역류성 식도염, 위장병, 간수치, 고지혈증이 좋아졌다 13
4. 불치병이라는 통풍이 없어져 통풍약을 끊었다 14
5. 없어졌던 생리를 하게 되고 심한 아토피와 부종이 치료되었다 15
6. 전립선기능이 좋아지고, 심장이 약해 숨이 차는 증세가 개선되었다 17
7. 간수치와 당뇨수치가 내려갔고, 위장병이 치료되었다 19
8. 다리가 붓는 증세, 손발저림, 관절통이 없어졌다 20
9. 간수치가 정상이 되었고 불면증이 치료되었다 22
10. 부종과 두통, 허리통증, 무릎통증이 치료되었다 23
11. 수족냉증, 손발의 땀, 생리통이 없어졌다 25
12. 갱년기 증상인 우울증과 불면증이 치료되었다 27
13. 허리통증과 땀이 많이 나는 증세가 좋아졌다 28
14. 다이어트 중에 영양의 불균형으로 중단된 생리가 정상이 되었다 29
15. 허리디스크로 인한 허리통증이 좋아졌고 지성 피부가 개선되었다 30
16. 간수치가 좋아지고 위장병과 허리통증이 치료되었다 32
17. 땀이 많이 나는 다한증이 치료되고 거북목이 펴졌다 33
18. 천식, 빈혈, 편두통, 알레르기 결막염이 치료되었다 34
19. 만성 변비, 생리통, 알레르기 비염, 위장병이 치료되었다 35
20. 눈곱이 끼는 결막염, 부종, 허리통증, 무릎통증이 좋아졌다 36
3장 다이어트 식품 / 38
1. 두부 39
2. 달걀 40
3. 검정콩 41
4. 현미 43
5. 녹두 44
6. 팥 45
7. 고구마 46
8. 감자 48
9. 미역 48
10. 다시마 50
11. 김 51
12. 땅콩 52
13. 호두 53
14. 잣 54
15. 오이 55
16. 당근 56
17. 방울토마토 58
18. 시금치 59
19. 상추 61
20. 양배추 62
21. 단호박 62
22. 버섯 63
23. 브로콜리 64
24. 콜라비 65
25. 사과 66
26. 키위 67
27. 비트 68
4장 다이어트에 좋은 차 / 73
1. 우엉차 73
2. 메밀차 74
3. 민들레차 75
4. 결명자차 76
5. 다시마차 77
6. 삼백초차 78
7. 옥수수 수염차 79
8. 루이보스티 80
9. 귤피차 81
10. 율무차 82
11. 생강차 83
12. 보이차 84
13. 죽엽차 85
14. 마테차 86
15. 솔잎차 87
5장 칼로리 / 88
1. 칼로리표 88
2. 100칼로리를 소모하기 위한 운동량 102

2부 ㆍ 호르몬
1장 여성 갱년기 증상 / 106
1. 안면홍조와 식은땀이 난다 106
2. 복부지방 증가와 근육감소가 있다 107
3. 불면증이 심해진다 108
4. 질건조증과 질염이 발생한다 109
5. 골다공증을 유발한다 110
6. 머리카락이 가늘어지고 탈모가 된다 110
7. 심장질환에 걸릴 확률이 높다 111
8. 우울증이 증가한다 111
9. 기억력이 감퇴한다 112
2장 남성 갱년기 증상 / 114
1. 성기능이 저하된다. 114
2. 전립선 기능이 저하된다. 115
3. 허리가 굵어지고 뱃살이 찐다. 115
4. 근력과 지구력이 감소한다. 115
5. 무기력해지고 우울증이 생긴다. 116
6. 머리카락이 빠진다. 116
7. 심장질환이 증가한다. 116
3장 변비와 효소 / 120
1. 변비 120
2. 효소 122
3. 식이섬유가 많이 함유된 식품 123
4. 숙변을 꼭 제거해야 하는 사람 124
4장 부종과 대사 / 125
1. 부종 125
2. 부종의 원인 126
3. 부종 개선 방법 127
4. 저녁에 라면을 먹고 자면 얼굴이 붓는 이유 128
5. 해독 130
6. 대사 132
7. 포만감 133
8. 운동 134
5장 다이어트 식이요법 / 137
1. 다이어트 실천법 137
2. 1일 1식 140
3. 1일 2식 141
4. 1일 3식 142
5. 1주일 3kg 감량법 143
6. 2주일 5kg 감량법 143
7. 3개월 10kg 감량법 144

3부 ㆍ 근육과 관절
1장 근육통의 원인 / 148
2장 퇴행성관절염 / 149
3장 어깨통증 / 151
4장 허리통증 / 152
5장 손목터널증후군 / 154
6장 발목통증 / 155
7장 빈혈 / 156
8장 만성피로증후군 / 157
9장 대사증후군 / 158

4부 ㆍ 피부
1장 독소로 나타나는 피부의 증상 / 160
1. 여드름 161
2. 아토피 161
3. 탈모 162
4. 다한증 164
5. 기미, 주근깨, 검버섯 164
6. 피부의 주름 165
7. 손가락 껍질이 벗겨지는 피부 166
8. 입술이 건조하여 껍질이 일어나고 갈라지는 피부 166
9. 귀 주위의 피부염 166
10. 무좀과 습진 167
11. 발바닥 건조증 167
12. 임산부의 피부가려움증 168
13. 피부노화 169
14. 주름관리법 169
15. 자외선 차단제 사용법 169
16. 목주름 관리 170
17. 모공이 넓어지는 원인 171
2장 피부임상 체험수기 / 173
1. 지성 피부이며 비타민C 알레르기가 있는 체질의 기미와 부종이 개선되었다 173
2. 부종과 피부 주름과 근육통을 개선하였다 174
3. 아토피와 천식을 치료하였다 176
4. 귀 뒤의 피부염과 얼굴에 땀이 많이 나는 증세를 치료하였다 177
5. 심한 아토피가 개선되고 시력이 좋아졌다 178
6. 아토피와 비염과 천식이 치료되었다 179
7. 발뒤꿈치가 갈라지는 심한 피부염이 치료되고 10대의 근육과 피부가 된 느낌이 들었다 180
8. 탈모와 갑상선 기능이 개선되었다 181
9. 손바닥에 땀이 많이 나는 다한증이 치료되었다 183
10. 여드름과 구내염이 개선되었다 183

5부 ㆍ 성인병
1장 고혈압 / 187
2장 당뇨병 / 190
3장 심장병 / 194
4장 고지혈증 / 196
5장 뇌졸중 / 199

6부 ㆍ 암과 비만
1장 유방암 / 202
2장 자궁암 / 206
3장 갑상선암 / 208
4장 전립선암 / 210
5장 간암 / 213
6장 대장암 / 216
7장 위암 / 220
8장 폐암 / 222

[서문]

현대인들이 공해와 복잡 다양한 사회 속에 환경오염과 각종 스트레스, 과중한 업무, 인간관계 상실등 원인도 모르는 질병에 고통 받고 살아가는 모습을 보면서 안타까운 마음을 가지고 있던 중 약사의 임상경험을 모든 사람들이 정확히 알고 실천해서 건강한 삶을 살아가기를 바라는 마음에서 펜을 들었다.
1988년에 약대를 졸업하여 약국에서 상담을 하던 병아리 약사 시절부터 30년이 지난 지금까지 우리 몸이 이렇게 정직할 수 있다는 것에 놀랍고 정신과 육체가 치유되는 과정에 감탄한다.
우리 몸에 나타나는 병에는 항상 원인이 있다.
그 원인이 궁금하고 근본적인 치유를 하고 싶다는 생각에 “얼굴을 보면 몸 속의 오장육부가 보일 때 까지 공부를 해보자”라는 꿈을 품고 30년 동안 운이 좋아 양약, 한약, 영양요법, 심리치료, 사주오행 등 우리나라의 저명하신 분들께 공부한 결과 다섯 가지만 실천하면 된다는 결론에 도달했다.
1. 스트레스를 받지 않는다
2. 다이어트를 한다
3. 나에게 맞는 식이요법을 한다
4. 충분한 수면을 취한다
5. 운동을 많이 하여 근육을 강하게 한다

살이 찌는 것, 피부가 나빠지는 것, 근육과 관절이 약해지는 것과 호르몬 기능이 저하되는 것, 고혈압, 당뇨병, 심장병, 고지혈증, 뇌졸중, 암을 치유하기 위해서는 위 5가지를 실천하면 된다.
건강하기 위해서는 절대 몸에 무리를 하지 말아야하고 나 자신이 어떤 체질인지 알아야하며 내 체질에 맞는 음식으로 식이요법을 해야 한다.
“걸으면 살고 누우면 죽는다”라는 말처럼 운동은 몸을 치유하고 더 젊게 한다.
그래서 저자도 10년째 전국의 산을 등산하고 있다. 이 책을 읽는 모든 분들께 등산을 권해 드린다.
이 책을 쓰게 된 동기는 병에 걸려 수술하지 않게 미리 예방하고, 암이 생기지 않게 하여 의료비를 절감하고 삶의 질을 높여 최고로 행복한 정신과 육체의 건강을 추구하는 것이다.
이 책이 나오기까지 약국에 찾아오신 모든 환자 분들께 감사드립니다.
영양요법의 근본을 깨우쳐주신 약업계의 대가이신 박영순회장님,
한약의 원리를 알려주셔서 품격 있는 상담을 하게 해주신 김재익사부님,
다이어트는 영양요법으로 한다는 것을 알려주신 다이어트의 전문가 정숙희원장님,
중국까지 가셔서 정통으로 배운 중의학을 전수해 주신 김성수사부님,
최고로 흡수가 잘되는 천연 콜라겐 앰플을 개발해 주셔서 병원과 한방병원에서 치료가 안 되는 병의 체질개선을 하여 병을 치유하게 해주신 윤규형사장님께 감사드립니다.
태어난 생년월일시간으로 타고난 오장육부를 알게 하여 미래에 나타날 병을 예측하게 해주신 무산사부님께 감사드립니다.
이 책이 나올 수 있도록 힘써 주신 교우미디어 사장님과 이소정과장님, 모든 직원분들께도 감사드립니다.
30년 동안 약국에서 공부하고 상담하는 저를 이해하고 힘이 되어준 가족들에게 감사한다.
한약의 중요성을 깨닫게 해주신 아버지, 열정과 헌신의 참모습을 보여주신 어머니께 이 책을 바칩니다.

2019년 4월
지리산에서
약사 장 형 순