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°íÀüÀûÀÎ ·¹½ÃÇÇ¿¡ ´ëÇÑ Ã¶ÀúÇÑ ¿¬±¸°¡ ´ã¾Æ³½ ¡º´õ Ǫµå ·¦(The Food Lab)¡». MIT Ãâ½Å °øÇеµÀÌÀÚ ÀÚĪ ³Êµå(nerd)À̸ç, ¹Ì±¹Àº ¹°·Ð Àü ¼¼°èÀûÀ¸·Î À¯¸íÇÑ ¿ä¸®»çÀÌÀÚ ¿ä¸® ±â°í°¡ÀÎ ÀúÀÚ´Â À߸ø ¾Ë·ÁÁø ¿ä¸® »ó½Ä¿¡ µµÀüÇÏ°í, Á¤È®ÇÑ °á°ú¸¦ µµÃâÇϱâ À§ÇØ ½ÇÇèÀ» °ÅµìÇÏ°í, ±× °á°ú¿¡ µû¸¥ ·¹½ÃÇǸ¦ ¿Ï¼ºÇÏ¿´´Ù.
¿Ö ´ßÀ» Æ¢±â¸é ²®ÁúÀÌ ¹Ù»èÇÑÁö, °¨ÀÚ¸¦ À¸±ý ¶§, °¨ÀÚ ¼Ó¿¡¼´Â ¾î¶² º¯È°¡ ÀϾ´ÂÁö, º£ÀÌÅ·ÆÄ¿ì´õ°¡ ¾î¶»°Ô ÆÒÄÉÀÌÅ©¸¦ ºÎÇ®°Ô ÇÏ´ÂÁö µî ¿ä¸®¸¦ Àß ÇÏ´Â °Í»Ó ¾Æ´Ï¶ó Á¶¸®ÀÇ °úÁ¤°ú ¿ø¸®¿¡ ´ëÇØ ³³µæÇÏ°í ÀÌÇØÇÏ¸ç ¿ä¸®¸¦ ÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô µ½´Â´Ù. °£´ÜÇÑ ¾Æħ½Ä»ç ¸Þ´ººÎÅÍ À°¼ö, ½ºÅ×ÀÌÅ©¿Í °°Àº ´Ü½Ã°£ Á¶¸® ¿ä¸®, ½ºÅ×ÀÌÅ©, ½ºÆ©, ÆĽºÅ¸, ±×¸®°í »ø·¯µå¿¡ À̸£±â±îÁö ¹Ì±¹Àε鿡°Ô »ç¶û¹Þ´Â ±×¸®°í Çѱ¹ »ç¶÷µéµµ ÃæºÐÈ÷ »ç¶ûÇÒ¸¸ÇÑ ¿Â°® ·¹½ÃÇǸ¦ ¸¸³ªº¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
ä ½ã ¾çÆÄÀÇ ¸Ê°í ¾Æ¸° ¸ÀÀ» ¾ø¾Ö±â À§ÇØ Âù¹°¿¡ ´ã°¡¿Ô¾ú´Ù, ÆĽºÅ¸¸¦ »îÀ» ¶§ ±â¸§À» ³Ö´Â °ÍÀÌ ¸éÀÌ ¼·Î ´Þ¶óºÙÁö ¾Ê±â À§Çؼ ¶ó°í ¾Ë°í ÀÖ¾ú´Ù¸é À߸øµÈ Á¤º¸¸¦ ¾Ë°í ÀÖ¾ú´ø °ÍÀ̶ó°í À̾߱âÇϸç ÀÌ¿Í °°Àº À߸øµÈ »ó½Äµé°ú À̸¦ º¸¿ÏÇÏ´Â ¿Ã¹Ù¸¥ ¹æ¹ýÀ» ¾Ë·Á ÁØ´Ù. Áֹ濡 ÇʼöÀûÀ¸·Î °®Ãç¾ß ÇÒ ÁÖ¹æ µµ±¸µéºÎÅÍ ¿ä¸®¿¡ ¼Å÷ »ç¶÷µéÀÌ ´Ã»ó ÇÏ´Â °í¹ÎÀÎ Ä®À» ¾²´Â ¹æ¹ýµµ ¹ö¼¸, °¨ÀÚ, ´ç±Ù°ú °°Àº ½ÄÀç·á º°·Î ¼¼¼¼ÇÑ °úÁ¤ »çÁø°ú ÇÔ²² ¼³¸íÇØ ÁÖ°í ÀÖ´Ù. ÀÌ ¿Ü¿¡µµ ´ç½ÅÀÌ ½ÄÀç·á¸¦ ÁغñÇϰųª, Á¶¸®¸¦ ÇÏ¸ç ´À²¼À» ¹ýÇÑ ±Ã±ÝÁõ¿¡ ´ëÇؼµµ ¡®QnA¡¯¸¦ ÅëÇØ ¼Ó ½Ã¿øÇÏ°Ô ´äÇØ ÁØ´Ù.
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´º¿å ŸÀÓÁî(The New York Times) ¼±Á¤ º£½ºÆ®¼¿·¯!Á¦ÀÓ½º ºñ¾îµå ¾î¿öµå(James Beard Award)¿¡¼ Á¦³×·² ÄíÅ·(General Cooking) ºÐ¾ß ¼±Á¤!
±¹Á¦ ¿ä¸® Àü¹®°¡ Çùȸ(the IACP) ¿ÃÇØÀÇ ¿ä¸®Ã¥(Cookbook of the Year Award) ¼±Á¤!
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ÅÚ·¹ºñÀüÀº ¹°·Ð À¯Æ©ºê¿Í °°Àº ¿µ»ó ¸Åü, ±×¸®°í sns±îÁö ¿ì¸®´Â ´Ù¾çÇÑ Ã¤³ÎÀ» ÅëÇؼ ¹«¼öÇÏ°Ô ¸¹Àº À½½Ä°ú Á¶¸®¹ýÀ» Á¢ÇÑ´Ù. ÀÌ·±µ¥ ÀÌ¿Í °°Àº ´Ù¾çÇÑ Á¶¸®¹ýµéÀº Á¾Á¾ ¼·Î Ãæµ¹ÇÏ´Â Àǰߵ鵵 ÀÖ´Ù. ÀÌó·³ ¼ÒÀ§ ¡®Àü¹®°¡¡¯¶ó°í ¸»ÇÏ´Â À̵éÀÇ ÀÇ°ßÀÌ Ãæµ¹ÇÒ ¶§ ÀϹÝÀÎÀÎ ¿ì¸®´Â ¾î¶² ÀÇ°ßÀÌ ¸Â´Â °ÍÀÎÁö È¥¶õ½º·¯¿ï ¼ö¹Û¿¡ ¾ø´Ù.
MIT Ãâ½Å °øÇеµÀÌÀÚ ÀÚĪ ³Êµå(nerd)À̸ç, ¹Ì±¹Àº ¹°·Ð Àü ¼¼°èÀûÀ¸·Î À¯¸íÇÑ ¿ä¸®»çÀÌÀÚ ¿ä¸® ±â°í°¡ÀÎ ÀúÀÚ J. ÄËÁö ·ÎÆäÁî-¾ËÆ®(J. Kenji Lopez-Alt)´Â À߸ø ¾Ë·ÁÁø ¿ä¸® »ó½Ä¿¡ µµÀüÇÏ°í, Á¤È®ÇÑ °á°ú¸¦ µµÃâÇϱâ À§ÇØ ½ÇÇèÀ» °ÅµìÇÏ°í, ±× °á°ú¿¡ µû¸¥ ·¹½ÃÇǸ¦ ¿Ï¼ºÇÏ¿´´Ù.
ÀÌ Ã¥Àº ¿ä¸®¸¦ Àß ÇÏ´Â °Í»Ó ¾Æ´Ï¶ó Á¶¸®ÀÇ °úÁ¤°ú ¿ø¸®¿¡ ´ëÇØ ³³µæÇÏ°í ÀÌÇØÇÏ¸ç ¿ä¸®¸¦ ÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô µ½´Â´Ù. ¶Ç °£´ÜÇÑ ¾Æħ½Ä»ç ¸Þ´ººÎÅÍ À°¼ö, ½ºÅ×ÀÌÅ©¿Í °°Àº ´Ü½Ã°£ Á¶¸® ¿ä¸®, ½ºÅ×ÀÌÅ©, ½ºÆ©, ÆĽºÅ¸, ±×¸®°í »ø·¯µå¿¡ À̸£±â±îÁö ¹Ì±¹Àε鿡°Ô »ç¶û¹Þ´Â ±×¸®°í ¿ì¸® Çѱ¹ »ç¶÷µéµµ ÃæºÐÈ÷ »ç¶ûÇÒ¸¸ÇÑ ¿Â°® ·¹½ÃÇÇ¿Í ÇÔ²² ´õ ³ªÀº ¿ä¸®¸¦ À§ÇÑ ÁÖ¹æ °úÇÐÀÇ ¼¼°è¿¡ ºüÁ®µé¾î º¸ÀÚ.
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°úÇÐÀÇ ¹Ý¿¿¡ ¿À¸£´Ù!
ÀÌ Ã¥¿¡´Â °íÀüÀûÀÎ ·¹½ÃÇÇ¿¡ ´ëÇÑ Ã¶ÀúÇÑ ¿¬±¸°¡ ´ã°Ü ÀÖ´Ù. ¿Ö ´ßÀ» Æ¢±â¸é ²®ÁúÀÌ ¹Ù»èÇÑÁö, °¨ÀÚ¸¦ À¸±ý ¶§, °¨ÀÚ ¼Ó¿¡¼´Â ¾î¶² º¯È°¡ ÀϾ´ÂÁö, º£ÀÌÅ·ÆÄ¿ì´õ°¡ ¾î¶»°Ô ÆÒÄÉÀÌÅ©¸¦ ºÎÇ®°Ô ÇÏ´ÂÁö¸¦ ¾Ë°Ô µÉ °ÍÀÌ´Ù. ±×»Ó¸¸ÀÌ ¾Æ´Ï¶ó, ¿©·¯(¾Æ´Ï ´ëºÎºÐ?) °æ¿ì¿¡, °¡Àå ÀüÅëÀûÀÎ Á¶¸® ¹æ¹ýµéÀÌ »ç½Ç ¿øÇÏ´Â °á°ú¸¦ ¸¸µå´Â µ¥ ÀÌ»óÀûÀÌÁø ¾Ê´Ù´Â °É ¾Ë°Ô µÇ°í ´ë½Å ÀÌ Ã¥À» ÅëÇØ °á°ú°¡ ´õ ÁÁÀº ·¹½ÃÇÇ¿Í ÁöħÀ» ¸¹ÀÌ ¹è¿ì°Ô µÉ °ÍÀÌ´Ù. ¶§¶§·Î ¿©·¯ºÐµéµµ Áý¿¡¼ ½±°Ô µû¶óÇÒ ¸¸ÇÑ ½ÇÇèÀÌ ÀÖÀ» °ÍÀÌ´Ù. ÀÌ·± ½ÇÇèµéÀº ¸ðµÎ ÆÄƼ¿¡ ÀûÇÕÇÏ°í ´ëºÎºÐÀº ¾ÆÀ̵鿡°Ôµµ ÀûÇÕÇÏ´Ù. ±×·¡¼ ÀÌ·± ½ÇÇèÀ» ÇØ º¼ »ý°¢À̶ó¸é ÁÖÀ§ »ç¶÷µé°ú ²À ÇÔ²² ÇØ º¸±æ ¹Ù¶õ´Ù. - ¡®ÀÌ Ã¥À» ¾´ ÀÌÀ¯¡¯ Áß¿¡¼
´Þ°¿À» »îÀ» ¶§ ¸î ºÐÀ̳ª »î¾Æ¾ß ³ë¸¥ÀÚ°¡ ¿Ïº®ÇÏ°Ô ÀÍ´Â ¿Ï¼÷ÀÏÁö, ȤÀº ³ë¸¥ÀÚ°¡ Å©¸²Ã³·³ ÃËÃËÇÏ°Ô È帣´Â ¹Ý¼÷ÀÏÁö¿¡ ´ëÇØ ±Ã±ÝÇØ ÇØ º» ÀûÀÌ Àִ°¡? TV ¿ä¸® ÇÁ·Î±×·¥¿¡¼ À¯¸í ¼ÎÇÁ°¡ ¸»ÇÏ´Â ´ë·Î ½ºÅ×ÀÌÅ©ÀÇ °Ñ¸éÀ» ½Ã¾î¸µÇϸé Á¤¸»·Î À°ÁóÀÌ »õ¾î³ª¿ÀÁö ¾Ê°í ÃËÃËÇÏ°Ô µÇ´ÂÁö¿¡ ´ëÇØ ±Ã±ÝÇØ º» ÀûÀÌ Àִ°¡?
ä ½ã ¾çÆÄÀÇ ¸Ê°í ¾Æ¸° ¸ÀÀ» ¾ø¾Ö±â À§ÇØ Âù¹°¿¡ ´ã°¡¿Ô¾ú´Ù¸é ´ç½ÅÀº Ʋ·È´Ù. ÆĽºÅ¸¸¦ »îÀ» ¶§ ±â¸§À» ³Ö´Â °ÍÀÌ ¸éÀÌ ¼·Î ´Þ¶óºÙÁö ¾Ê±â À§Çؼ ¶ó°í ¾Ë°í ÀÖ¾ú´Ù¸é ´ç½ÅÀº Ʋ·È´Ù. ÀÌ¿Í °°Àº À߸øµÈ »ó½Äµé°ú À̸¦ º¸¿ÏÇÏ´Â ¿Ã¹Ù¸¥ ¹æ¹ýÀ» ¾Ë·Á ÁØ´Ù.
ÄËÁö´Â ÀÚ½ÅÀÌ ±Ã±ÝÇØ ÇÑ ¸ðµç °Í¿¡ ´ëÇØ ½ÇÇèÇÏ°í Ž±¸ÇÏ°í ¿¬±¸¸¦ °ÅµìÇÏ¿´´Ù. ±× °á°ú ´Þ°¿ÀÌ »î¾ÆÁö´Â µ¿¾È 30Ãʸ¶´Ù ¾î¶² º¯È°¡ »ý±â´ÂÁö, ±×¸®°í ¾î¶»°Ô ÇØ¾ß °¡Àå ¸ÀÀÖ´Â ´Þ°¿ ¿Ï¼÷/¹Ý¼÷ÀÌ µÇ´ÂÁö¸¦ ¾Ë¾Æ³Â´Ù.
ÀÌ Ã¥À» Àд ¹æ¹ýÀº ¿©·¯ °¡Áö°¡ ÀÖÀ» °ÍÀÌ´Ù. ¡®°úÇС¯À̶ó¸é ¸Ó¸® ¾ÆÇÁ°í ³Í´ú¸Ó¸®°¡ ³´Ù¸é ÀÌ ºÎºÐÀº °ú°¨È÷ »ý°¢ÇÏ°í ÀúÀÚÀÇ ³ëÇÏ¿ì°¡ Áý¾àµÈ ¿ä¸® ·¹½ÃÇǸ¸ Àо µÈ´Ù. ¶Ç ¿ä¸®´Â ÁÁ¾ÆÇÏÁö ¾Ê´Âµ¥, ÁÖ¹æ °úÇÐÀ̳ª °úÇÐ »ó½Ä, ȤÀº ¿ä¸® ¿¡¼¼À̸¦ Áñ°Ü ÀÐ´Â´Ù¸é ·¹½ÃÇǸ¦ µû¶ó ¿ä¸®ÇÏ´Â °ÍÀº °ú°¨È÷ »ý°¢ÇÏ°í Ã¥¸¸ ÀÐÀ» ¼öµµ ÀÖ´Ù. ȤÀº ÇÊ¿ä¿¡ µû¶ó ±×¶§±×¶§ ¿øÇÏ´Â ·¹½ÃÇǸ¸ ã¾Æµµ ¿ä¸®Çصµ ÁÁ´Ù. ÀúÀÚ´Â ±× ¾î¶² µ¶ÀÚµµ ȯ¿µÇÒ °ÍÀÌ´Ù. ÀÌ µÎ²®°í ¾ËÂù Ã¥ÀÌ ÀÌ ¸ðµç µ¶ÀÚ¿¡°Ô ¡®¿ä¸®¡¯¿Í ¡®°úÇС¯¿¡ ÇÑ¹ß ´õ °¡±îÀÌ ´Ù°¡°¡´Âµ¥ Ä£ÀýÇÏ¸ç ¶§·Ð ¸» ¸¹Àº Ä£±¸°¡ µÇ¾î ÁÙ °ÍÀÌ´Ù.
¿ä¸®°¡ Á» ´õ ½¬¿öÁö°í »¡¶óÁö´Â
Á¶¸® ±â¼ú ÃÑ Á¤¸®!
¿ä¸®°¡ ³¸¼³°í Ä£¼÷ÇÏÁö ¾ÊÀº »ç¶÷µéÀ̶ó¸é ¿ä¸®¸¦ ½ÃÀÛÇϱ⠾ռ µå´Â °ÆÁ¤Àº ¡®³» Áֹ濡 ¹«¾ùÀÌ ÀÖ¾î¾ß Çϴ°¡¡¯ÀÏ °ÍÀÌ´Ù. ƯÈ÷ Àåºñ°¡ Àß °®ÃçÁà¾ß ¿ä¸®¸¦ Àß ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù°í ¹Ï´Â »ç¶÷µéÀ̶û ´õ´õ¿í ¸»ÀÌ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÀÎÅͳݿ¡¼ ¸»ÇÏ´Â Á¶¸® µµ±¸´Â ³Ê¹« ¸¹°í, ¶Ç ¾î¶² °ÍµéÀº ³Ê¹« ºñ½Î´Ù. ¾î¶² Á¦Ç°ÀÌ ³ª¿¡°Ô Àû´çÇÏ°í, ¾î´À ¼±±îÁö ä¿ö ³Ö¾î¾ß ¿ä¸®¸¦ Çϴµ¥ ¹«¸®°¡ ¾øÀ»Áö¸¦ ±×¸®´Ù º¸¸é ¿ä¸®´Â ½ÃÀÛÇϱâ ÀüºÎÅÍ ÀÌ¹Ì ¿ä¸®¸¦ Æ÷±âÇϱ⠽ʻóÀÌ´Ù.
ÀÌ Ã¥ ¡ºTHE FOOD LAB ´õ Ǫµå ·¦¡»Àº ´ç½ÅÀÇ Áֹ濡 ÇʼöÀûÀ¸·Î °®Ãç¾ß ÇÒ ÁÖ¹æ µµ±¸µéºÎÅÍ ½ÃÀÛÇÑ´Ù. ´ç½Å¿¡°Ô Àû´çÇÑ Ä®Àº ¹«¾ùÀÎÁö ¶Ç, ¾î¶² Á¦Ç°ÀÇ °¡¼ººñ°¡ ÁÁÀºÁö, ±×¸®°í ¾µ µ¥ ¾ø´Â ÁöÃâÀ» ¸·À» ¼ö ÀÖ´ÂÁö¿Í °°Àº ¿ä¸®¸¦ ½ÃÀÛÇϱâ Àü¿¡ ¾Ë¾ß ÇÒ Áغñ»çÇ×µéÀ» ²Ä²ÄÇÏ°Ô Ã¬±ä´Ù.
±×¸®°í ¿ä¸®¿¡ ¼Å÷ »ç¶÷µéÀÌ ´Ã»ó ÇÏ´Â °í¹ÎÀÎ Ä®À» ¾²´Â ¹æ¹ýµµ ¹ö¼¸, °¨ÀÚ, ´ç±Ù°ú °°Àº ½ÄÀç·á º°·Î ¼¼¼¼ÇÑ °úÁ¤ »çÁø°ú ÇÔ²² ¼³¸íÇØ ÁÖ°í ÀÖ´Ù. ÀÌ ¿Ü¿¡µµ ´ç½ÅÀÌ ½ÄÀç·á¸¦ ÁغñÇϰųª, Á¶¸®¸¦ ÇÏ¸ç ´À²¼À» ¹ýÇÑ ±Ã±ÝÁõ¿¡ ´ëÇؼµµ ¡®QnA¡¯¸¦ ÅëÇØ ¼Ó ½Ã¿øÇÏ°Ô ´äÇØ ÁØ´Ù.
¿ä¸®¿¡ ¼Åø·¯ º° °Í ¾Æ´Ñ ¿ä¸® ¸î °¡Áö¸¦ Çϴµ¥µµ ÇÏ·çÇØ°¡ ´Ù Áö³ª°¬´Ù¸é, ÄËÁö°¡ ¾Ë·Á ÁÖ´Â ÁÖ¹æ ½ºÅ³µé·Î ¼ö·ÃÇϸé, ±Ý¼¼ ÁÖ¹æ °í¼ö·Î ¡®·¹º§ ¾÷¡¯ÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀÌ´Ù.
[´ë»ó µ¶ÀÚÃþ]
- ¼Ó¼³À̳ª ÀüÅëÀÌ ¾Æ´Ñ ¿ä¸®ÀÇ °úÇÐÀû Çؼ³À» ¾Ë°í ½ÍÀº ÀϹÝÀÎ
- ´Ù¾çÇÑ ¿ä¸®¸¦ ü°èÈµÈ Á¶¸®¹ýÀ¸·Î ¹è¿ì°í ½ÍÀº ÀϹÝÀÎ
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¡°ÄËÁö´Â ¿ì¸®°¡ Áֹ濡¼ ³î¶ó¿î À½½ÄÀÇ °¡´É¼ºÀ» Ž±¸ÇÒ ¶§ µµ¿òÀÌ µÉ, ±²ÀåÇÑ ÀڷḦ ¸¸µé¾î ³Â´Ù.¡±
- ¾ÆÅ° Ä«¸ðÀÚ¿Í(Aki Kamozawa) & ¾Ë·º»ê´õ ÅŹþ(H. Alexander Talbot) / ¡º¾ÆÀ̵ð¾îÁî ÀΠǪµå(Ideas in Food)¡»
̵̧ȍ
¿¡ÀÌÇÁ¸± ºí·ëÇʵå(´º¿å, ½ºÆÄƼµå ÇÇ±× ¼ÎÇÁ)
¡°¡º´õ Ǫµå ·¦(The Food Lab)¡»Àº ¾ÆÁÖ µ¶Ã¢ÀûÀ¸·Î, ¿Á¤À» ´ÙÇØ ¾´ Ãæ½ÇÇÑ Ã¥À¸·Î ¿ä¸®¿Í °ü·ÃÇØ ÀÐ¾î º¸°í µµ¿òÀ» ¹ÞÀ» ¼ö Àִ åÀÌ´Ù.¡±
¸¶Å© ·¡µå³Ê(´º¿å, µ¨ Æ÷½ºÅä ¼ÎÇÁ)
¡º´õ Ǫµå ·¦(The Food Lab)¡»Àº ±³À°ÀÚ °°°Å³ª Áö³ªÄ¡°Ô Àü¹®°¡ °°Àº ´À³¦À» ÁÖÁö ¾ÊÀ¸¸é¼ µ¶ÀÚµéÀÌ ½ÄÇ° °úÇÐÀÇ ¼¼°è¸¦ ½±°í ÀÚ¿¬½º·´°Ô ŽÇèÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï µ½´Â´Ù.¡±
Åä´Ï ¸ðÁî(¼ÎÇÁ)
¡°Àç·á¸ç, ¿ä¸®, ȤÀº ±â¼ú¿¡¼ ³»°¡ ¼÷·ÃµÆ´Ù´Â »ý°¢ÀÌ µé ¶§¸¶´Ù, ÄËÁöÀÇ ºóÆ´¾ø°í ÀÚ¼¼ÇÑ ±ÛÀ» óÀ½ºÎÅÍ ´Ù½Ã ÀÐÀ¸¸ç ¹è¿î´Ù.¡± (¸Å»çÃß¼¼Ã÷ ÄÉÀӺ긮Áö, Å©·¹À̱⠿ ¸ÞÀÎ ´ëÇ¥)
¾Ë·º½º ±¸¾Æ³ª½ºÄ̸®(¼ÎÇÁ)
¡°ÀÌ ÀÛÇ°Àº ÁÖ¹æÀÇ ÇʼöÇ°ÀÌ´Ù. ³ª´Â ÀÌ Ã¥À» ÂùÀå¿¡¼ ÁÙ¸®¾Æ Â÷Àϵå(Julia Child)ÀÇ Ã¥µé ¹Ù·Î ¿·¿¡ µÎ¾ú´Ù.¡± (´º¿å, ¹öÅÍ(Butter)ÀÇ ¼ÎÇÁÀ̸ç Ǫµå ³×Æ®¿÷½º(Food Network¡¯s) ¾Ë·º½ºÁî µ¥ÀÌ ¿ÀÇÁ(Alex¡¯s Day Off)ÀÇ ¿î¿µÀÚ)
¿ÍÀϸ® µÎÇÁ·¹½º³×(´º¿å, ¾Ù´õ(Alder)ÀÇ ¼ÎÇÁ)
¡°ÄËÁö´Â ¿À·§µ¿¾È ¿ì¸®°¡ Áֹ濡¼ ÀÏÇÏ¸é¼ Áú¹®ÀÌ ÀÖÀ» ¶§ ã°Ô µÇ´Â »ç¶÷À̾ú´Ù. ¾Ð·Â ¹ä¼ÜÀ» ÃÖ´ëÇÑ È°¿ëÇÏ´Â °Í¿¡¼ºÎÅÍ ´õ ¸ÀÀÖ´Â ¹ö°Å¸¦ ¸¸µå´Â ¼ûÀº °úÇп¡ À̸£±â±îÁö Æø³ÐÀº ¿¬±¸´Â ±×¸¦ ±ÍÁßÇÑ ÀÚ»êÀ¸·Î ¸¸µç´Ù. ÄËÁöÀÇ ±ÛÀº öÀúÇÑ ºÐ¼®¿¡´Ù À¯¸Ó °¨°¢ÀÌ ´õÇØÁ®¼ ´Ã ±×ÀÇ Ã¥À» ã°Ô µÈ´Ù!¡±
¸ñÂ÷
INTRODUCTION ÁÖ¹æÀÇ ³Êµå
ÇҾƹöÁö°¡ À¯±â¹° ÈÇÐÀÚ¿´°í, ¾Æ¹öÁö°¡ ¹Ì»ý¹°ÇÐÀÚ¿´´Ù¸é, ³ª´Â ¾Ö¼ÛÀÌ ¿¬±¸°¡¿´´Ù ¤Ó ÀÌ Ã¥ÀÇ ³»¿ëÀº ¹«¾ùÀΰ¡ ¤Ó ¿Ã¹Ù¸¥ ÁÖ¹æ °úÇÐÀÇ ¿¼è ¤Ó ¿ä¸®¶õ ¹«¾ùÀΰ¡? ¤Ó ÇʼöÀûÀÎ ÁÖ¹æ µµ±¸ ¤Ó ±âº»ÀûÀÎ ½ÄÇ° ÀúÀå½Ç(ÆÒÆ®¸®)
PART 1 ¾Æħ½Ä»çÀÇ °úÇÐ - ´Þ°¿°ú À¯Á¦Ç°
¡º´õ Ǫµå ·¦¡»ÀÌ ¾Ë·Á ÁÖ´Â ´Þ°¿ ±¸ÀÔ, º¸°ü¿¡ °üÇÑ ¸ðµç °Í ¤Ó »îÀº ´Þ°¿ ¤Ó ´Þ°¿ ÇÁ¶óÀÌ ¤Ó ½ºÅ©·¥ºíµå¿¡±×, µÎ °¡Áö Á¶¸®¹ý ¤Ó ¿À¹É·¿ ¤Ó º£ÀÌÄÁ ¤Ó ¹Ù»èÇÑ °¨ÀÚ ÄÉÀÌÅ©(·Ú½ºÆ¼) ¤Ó °¨ÀÚ Çؽà ¤Ó ¹öÅ͹ÐÅ© ÆÒÄÉÀÌÅ© ¤Ó Ȩ¸ÞÀÌµå ¸®ÄÚŸ Ä¡Áî ¤Ó ¿ÍÇà ¤Ó ¹öÅ͹ÐÅ© ºñ½ºÅ¶ ¤Ó ½ºÆ¼Å° ¹ø
PART 2 À°¼öÀÇ °úÇÐ - ¼öÇÁ¿Í ½ºÆ©
À°¼ö ¤Ó ·¹½ÃÇÇ ¾øÀÌ Å©¸² °°Àº ä¼Ò ¼öÇÁ¸¦ ¸¸µå´Â ¹ý ¤Ó ±×¸±¿¡ ±¸¿î Ä¡Áî »÷µåÀ§Ä¡¿Í ºü¸£°Ô ¸¸µå´Â Å丶Åä ¼öÇÁ ¤Ó ÇÁ¶û½º½Ä ¾çÆÄ ¼öÇÁ¸¦ ¸¸µå´Â µÎ °¡Áö ¹æ¹ý ¤Ó ´ýÇøµÀ» ³ÖÀº ´ß°í±â ¤Ó ÆÌ ·Î½ºÆ® ¤Ó ÇÁ¶óÀÌÆÒÀ¸·Î ºê·¹ÀÌ¡ÇÑ ´ß°í±â ¤Ó ±Ã±ØÀÇ Ä¥¸® ½ºÆ©¸¦ ã¾Æ¼ ¤Ó ä½ÄÁÖÀÇÀÚ¿ë Ä¥¸® ½ºÆ© ¤Ó Åػ罺ÀÇ Ä¥¸® ÄÜ Ä«¸£³× ¤Ó Ä¥¸® º£¸£µ¥
PART 3 ´Ü½Ã°£ Á¶¸® À½½ÄÀÇ °úÇÐ - ½ºÅ×ÀÌÅ©¿Í Âý, ´ß, »ý¼±
¡º´õ Ǫµå ·¦¡»ÀÌ ¾Ë·Á ÁÖ´Â ¼Ò°í±â ½ºÅ×ÀÌÅ©¿¡ °üÇÑ ¸ðµç °Í ¤Ó : °ÇÁ¶ ¼÷¼º(µå¶óÀÌ¿¡ÀÌ¡) ¼Ò°í±â ¤Ó »õ·Î¿î ¾È½É ½ºÅ×ÀÌÅ© Á¶¸®¹ý ¤Ó ÆÒ ¼Ò½º ¤Ó º£¾î³×ÀÌÁî ¼Ò½º ¤Ó µÎ ¸íÀÌ ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â ±×¸±¿¡ ±¸¿î ¸³¾ÆÀÌ(¶Ç´Â Ƽº», Æ÷ÅÍÇϿ콺³ª ½ºÆ®¸³ ½ºÅ×ÀÌÅ©) ¤Ó ±×¸± ¶Ç´Â ÆÒ ±¸ÀÌ¿ë ¸¶¸®³×ÀÌµå ½ºÅ×ÀÌÅ© ¤Ó ÃÖ°íÀÇ ÆÄÈ÷Ÿ ¤Ó Æҽþ Æ÷Å©Âý ¤Ó ´ß°í±â ºÎºÐÀ° Æҽþ ¤Ó ºñ¸°³»°¡ ³ªÁö ¾Ê´Â ¿¬¾î ¤Ó ºñ¾î Äð·¯, ºñ´ÒÆÑ, ±×¸®°í ¼öºñµåÀÇ °úÇÐ ¤Ó Äð·¯·Î Á¶¸®ÇÑ Ä¡Áî¹ö°Å
PART 4 ä¼ÒÀÇ °úÇÐ - ºí·£Äª°ú ½Ã¾î¸µ, ºê·¹ÀÌ¡, ±Û·¹ÀÌ¡, ·Î½ºÆÃ
±âº»ÀûÀΠä¼Ò Á¶¸®¹ý #1 : ºí·£Äª/½ºÆ¼¹Ö(µ¥Ä¡±â/Âò) ¤Ó ±âº»ÀûÀΠä¼Ò Á¶¸®¹ý #2 : ½Ã¾î¸µ/¼ÒÅ×À× ¤Ó ±âº»ÀûÀΠä¼Ò Á¶¸®¹ý #3 : ºê·¹ÀÌ¡ ¤Ó ±âº»ÀûÀΠä¼Ò Á¶¸®¹ý #4 : ±Û·¹ÀÌ¡ ¤Ó ±âº»ÀûÀΠä¼Ò Á¶¸®¹ý #5 : ·Î½ºÆÃ/ºê·ÎÀϸµ ¤Ó : °¨ÀÚ ¤Ó ¹Ù·Î ÀÌ°ÍÀÌ ±Ã±ØÀÇ °¨ÀÚ Ä³¼·ÑÀÔ´Ï´Ù ¤Ó À¸±ü °¨ÀÚ
PART 5 ºÐ¼âÀ°ÀÇ °úÇÐ - ¹ÌÆ®º¼°ú ¹ÌÆ®·ÎÇÁ, ¼Ò½ÃÁö ¸µÅ©, ¹ö°Å
¡º´õ Ǫµå ·¦¡»ÀÌ ¾Ë·Á ÁÖ´Â ½ÄÀ° ºÐ¼â¿¡ °üÇÑ ¸ðµç °Í ¤Ó : ¼Ò½ÃÁö Á¶¸®ÇÏ±â ¤Ó : ÀüÇüÀûÀÎ ¹Ì±¹½Ä ¹ÌÆ®·ÎÇÁ ¤Ó Å丶Åä¼Ò½º¿¡ Á¶¸° ÀÌÅ»¸®¾Æ½Ä ¹ÌÆ®º¼ ¤Ó ¾Æ³»´Â ¸ÅÀÏ ¹ã Áý¿¡ ¿À¸é ³ª¿¡°Ô Å°½º¸¦ ÇØ ÁØ´Ù. ¤Ó ´©¸£°í ´¸®°í ¤Ó ±×¸±¿¡ ±¸¿î Å©°í, µÎÅùÇÏ°í ÃËÃËÇÑ ¹ö°Å
PART 6 ±¸¿î °í±âÀÇ °úÇÐ - ´ß, Ä¥¸éÁ¶, ¼Ò°¥ºñ
°¡±Ý·ù ±¸ÀÌ ¤Ó ¡º´õ Ǫµå ·¦¡»ÀÌ ¾Ë·Á ÁÖ´Â °¡±Ý·ù ±¸ÀÔ, º¸°ü, Á¶¸®¿¡ ´ëÇÑ ¸ðµç °Í ¤Ó °¡±Ý·ù Á¶¸®¹ý #1 : (³»°¡ Á¦ÀÏ ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ¹æ¹ý) ¹è¸¦ °¥¶ó ³³ÀÛÇÏ°Ô Çؼ ±Á´Â ¹æ¹ý ¤Ó °¡±Ý·ù Á¶¸®¹ý #2 : (ÁغñÇÒ ½Ã°£ÀÌ ÀÖÀ» °æ¿ì) ºÎÀ§º°·Î Å丷 ³»¼ ¿ä¸®ÇÑ´Ù. ¤Ó °¡±Ý·ù Á¶¸®¹ý #3 : (ÀüÅëÀûÀÎ ¿Ü°üÀ» À§ÇØ) ¶ß°Ì°Ô ´Þ±º ½ºÆ¿ ÆÒ ¤Ó Ä¥¸éÁ¶ ±¸ÀÌ ¤Ó ¿Ïº®ÁÖÀÇÀÚ¸¦ À§ÇÑ ¿ä¸® : Ãß¼ö°¨»çÀý Ä¥¸éÁ¶ µÎ °¡Áö Á¶¸®¹ý ¤Ó ¼¼ÀÌÁö¿Í ¼Ò½ÃÁö¸¦ ³ÖÀº °íÀüÀûÀÎ ½ºÅÍÇÎ ¤Ó Á¤¸» ½¬¿î Å©·£º£¸® ¼Ò½º ¤Ó ¡º´õ Ǫµå ·¦¡»ÀÌ ¾Ë·Á ÁÖ´Â ºñÇÁ ·Î½ºÆ®ÀÇ ¸ðµç °Í ¤Ó ¡º´õ Ǫµå ·¦¡»ÀÌ ¾Ë·Á ÁÖ´Â ¾ç°í±â ±¸ÀÔ, º¸°ü, Á¶¸®ÀÇ ¸ðµç °Í ¤Ó ¾öû³ª°Ô ¹Ù»èÇÑ µÅÁö ¾î±ú»ì ±¸ÀÌ ¤Ó µÅÁö°í±â Å©¶ó¿î ·Î½ºÆ® ¤Ó ±Û·¹ÀÌÁ ¹Ù¸¥ µÅÁö°í±â ¾È½É ¤Ó õõÈ÷ ±¸¿î Æ÷¸£ÄÉŸ
PART 7 ÆĽºÅ¸ÀÇ °úÇÐ - Å丶Åä¼Ò½º, ¸¶Ä«·Î´Ï
ÆĽºÅ¸ÀÇ ÀüÅë ¤Ó ÆĽºÅ¸¸¦ Á¶¸®ÇÏ´Â °¡Àå ÁÁÀº ¹æ¹ý ¤Ó : ÀÌÅ»¸®¾Æ-¹Ì±¹½Ä ÆĽºÅ¸¼Ò½º ¤Ó ¸¶´õ ¼Ò½º #1 : ¿Ã¸®ºê¿ÀÀÏ°ú ¸¶´Ã ¤Ó »õ¿ì¿Í ¸¶´Ã ÆĽºÅ¸ ¤Ó ¸¶´õ ¼Ò½º #2 : Ŭ·¡½Ä ·¹µå ¼Ò½º ¤Ó ¸¶´õ ¼Ò½º #3 : Æ佺Åä ¤Ó ¸¶´õ ¼Ò½º #4 : Å©¸²¼Ò½º ¤Ó ½ºÅäºê·Î ¸¸µç Á¤¸»·Î ²öÀû°Å¸®´Â ¸¶Ä«·Î´Ï ¾Ø Ä¡Áî ¤Ó ¸¶´õ ¼Ò½º #5 : ¶ó±¸ º¼·Î³×Á¦ ¤Ó : ¿Àºì ÆĽºÅ¸ ¤Ó Å©¸²À» ³ÖÀº ½Ã±ÝÄ¡¿Í ¹ö¼¸ ¶óÀÚ³Ä ¤Ó ¿Àºì¿¡ ±¸¿î ¸Æ ¾Ø Ä¡Áî ¤Ó ¸®¼ÒÅ並 ´õ ¸ÀÀÖ°Ô ¸¸µå´Â ¹ý
PART 8 »ø·¯µåÀÇ °úÇÐ - ³ì»ö ä¼Ò¿Í À¯È
»ø·¯µå¿ë ³ì»ö ä¼Ò °í¸£±â ¤Ó : »ø·¯µåµå·¹½Ì ¤Ó µå·¹½Ì Á¾·ù #1 : ºñ³×±×·¹Æ® ¤Ó µå·¹½Ì Á¾·ù #2 : ¸¶¿ä³×Á ±âº»À¸·Î ÇÑ µå·¹½Ì ¤Ó Ŭ·¡½Ä ¾Æ¸Þ¸®Ä Æ÷Å×ÀÌÅä »ø·¯µå ¤Ó ¾ç³ä¿¡ Àç¿î ÄÉÀÏ »ø·¯µå ¤Ó µå·¹½Ì Á¾·ù #3 : À¯Á¦Ç°À» ±âº»À¸·Î ÇÑ µå·¹½Ì ¤Ó Âý »ø·¯µå
PART 9 Æ¢±èÀÇ °úÇÐ - Æ¢±è¿Ê°ú ºê·¹µù
¡®Æ¢±è¡¯Àº ¹«¾ùÀΰ¡? ¤Ó ÄÚÆà ½ºÅ¸ÀÏ 1 : ¹Ð°¡·ç ¹¯È÷±â ¤Ó ÄÚÆà ½ºÅ¸ÀÏ 2 : »§°¡·ç ÄÚÆà ¤Ó ÄÚÆà ½ºÅ¸ÀÏ 3 : ¸ÆÁÖ Æ¢±è¿Ê ¤Ó ÄÚÆà ½ºÅ¸ÀÏ 4 : ¾ãÀº Æ¢±è¿Ê ¤Ó °¨ÀÚÆ¢±è ¤Ó : °¨»çÀÇ ¸»
INDEX
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»ý³â¿ùÀÏ | - |
---|
ÇØ´çÀÛ°¡¿¡ ´ëÇÑ ¼Ò°³°¡ ¾ø½À´Ï´Ù.
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Àüüº¸±â»ý³â¿ùÀÏ | - |
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ÇØ´çÀÛ°¡¿¡ ´ëÇÑ ¼Ò°³°¡ ¾ø½À´Ï´Ù.
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---|
¿ä¸®·Î ¼¼°è ¿©ÇàÇÏ´Â ³×À̹ö ÆÄ¿öºí·Î°Å. Àü ¼¼°è ¿©·¯ ³ª¶óÀÇ ¿ä¸®¿Í ¿ä¸®Ã¥ À̾߱⸦ ´ã°í ÀÖ´Â ºí·Î±× 'ð¸®³× ´Ù¾çÇÑ »ýÈ°(www.themlife.co.kr)'À» ¿î¿µÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¿Ü±¹ÀÇ ¿ä¸®Ã¥À» ¼öÁýÇÏ°í ºí·Î±×¿¡ ¼Ò°³ÇÏ¸é¼ º¸Åë ¿ä¸®Ã¥¿¡¼ º¼ ¼ö ¾ø¾ú´ø ¿Ü±¹ÀÇ ÀÌ»öÀûÀÎ ·¹½ÃÇǸ¦ ´Ù¾çÇÏ°Ô º¸¿©ÁØ´Ù. 'ÇÁ·¹½Ã »ø·¯µå'¿¡ ±×µ¿¾È ¿½ÉÈ÷ ¸ð¾ÆµÎ¾ú´ø ½ºÆä¼È ·¹½ÃÇǸ¦ °ø°³Çß´Ù. ÀÌ Ã¥¿¡´Â Áý¿¡¼ Áñ°Ü ¸Ô´Â »ø·¯µå, ¾Æ¹«¸® ¸Ô¾îµµ »ìÂîÁö ¾Ê´Â »ø·¯µå, ¼ºÀκ´À» Ä¡·áÇÏ´Â °Ç° »ø·¯µå µî Â÷º°ÈµÈ ¸Þ´º¿Í ±×³à¸¸ÀÇ ºñ¹ýÀÌ °¡µæ ´ã°Ü ÀÖ´Ù.
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102-81-11670 |
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1544-1900 |
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callcenter@kyobobook.co.kr |
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01-0653 |
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¡®¸¶ÀÌÆäÀÌÁö > Ãë¼Ò/¹ÝÇ°/±³È¯/ȯºÒ¡¯ ¿¡¼ ½Åû ¶Ç´Â 1:1 ¹®ÀÇ °Ô½ÃÆÇ ¹× °í°´¼¾ÅÍ(1577-2555)¿¡¼ ½Åû °¡´É |
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·¼ÒºñÀÚÀÇ Ã¥ÀÓ ÀÖ´Â »çÀ¯·Î »óÇ° µîÀÌ ¼Õ½Ç ¶Ç´Â ÈÑ¼ÕµÈ °æ¿ì ·¼ÒºñÀÚÀÇ »ç¿ë, Æ÷Àå °³ºÀ¿¡ ÀÇÇØ »óÇ° µîÀÇ °¡Ä¡°¡ ÇöÀúÈ÷ °¨¼ÒÇÑ °æ¿ì ·º¹Á¦°¡ °¡´ÉÇÑ »óÇ° µîÀÇ Æ÷ÀåÀ» ÈѼÕÇÑ °æ¿ì ·½Ã°£ÀÇ °æ°ú¿¡ ÀÇÇØ ÀçÆǸŰ¡ °ï¶õÇÑ Á¤µµ·Î °¡Ä¡°¡ ÇöÀúÈ÷ °¨¼ÒÇÑ °æ¿ì ·ÀüÀÚ»ó°Å·¡ µî¿¡¼ÀÇ ¼ÒºñÀÚº¸È£¿¡ °üÇÑ ¹ý·üÀÌ Á¤ÇÏ´Â ¼ÒºñÀÚ Ã»¾àöȸ Á¦ÇÑ ³»¿ë¿¡ ÇØ´çµÇ´Â °æ¿ì |
»óÇ° Ç°Àý |
°ø±Þ»ç(ÃâÆÇ»ç) Àç°í »çÁ¤¿¡ ÀÇÇØ Ç°Àý/Áö¿¬µÉ ¼ö ÀÖÀ½ |
¼ÒºñÀÚ ÇÇÇغ¸»ó |
·»óÇ°ÀÇ ºÒ·®¿¡ ÀÇÇÑ ±³È¯, A/S, ȯºÒ, Ç°Áúº¸Áõ ¹× ÇÇÇغ¸»ó µî¿¡ °üÇÑ »çÇ×Àº¼ÒºñÀÚºÐÀïÇØ°á ±âÁØ (°øÁ¤°Å·¡À§¿øȸ °í½Ã)¿¡ ÁØÇÏ¿© ó¸®µÊ ·´ë±Ý ȯºÒ ¹× ȯºÒÁö¿¬¿¡ µû¸¥ ¹è»ó±Ý Áö±Þ Á¶°Ç, ÀýÂ÷ µîÀº ÀüÀÚ»ó°Å·¡ µî¿¡¼ÀǼҺñÀÚ º¸È£¿¡ °üÇÑ ¹ý·ü¿¡ µû¶ó ó¸®ÇÔ |
(ÁÖ)ÀÎÅÍÆÄÅ©Ä¿¸Ó½º´Â ȸ¿ø´ÔµéÀÇ ¾ÈÀü°Å·¡¸¦ À§ÇØ ±¸¸Å±Ý¾×, °áÁ¦¼ö´Ü¿¡ »ó°ü¾øÀÌ (ÁÖ)ÀÎÅÍÆÄÅ©Ä¿¸Ó½º¸¦ ÅëÇÑ ¸ðµç °Å·¡¿¡ ´ëÇÏ¿©
(ÁÖ)KGÀ̴Ͻýº°¡ Á¦°øÇÏ´Â ±¸¸Å¾ÈÀü¼ºñ½º¸¦ Àû¿ëÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
¹è¼Û¾È³»
±³º¸¹®°í »óÇ°Àº Åùè·Î ¹è¼ÛµÇ¸ç, Ãâ°í¿Ï·á 1~2Àϳ» »óÇ°À» ¹Þ¾Æ º¸½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
Ãâ°í°¡´É ½Ã°£ÀÌ ¼·Î ´Ù¸¥ »óÇ°À» ÇÔ²² ÁÖ¹®ÇÒ °æ¿ì Ãâ°í°¡´É ½Ã°£ÀÌ °¡Àå ±ä »óÇ°À» ±âÁØÀ¸·Î ¹è¼ÛµË´Ï´Ù.
±ººÎ´ë, ±³µµ¼Ò µî ƯÁ¤±â°üÀº ¿ìü±¹ Åù踸 ¹è¼Û°¡´ÉÇÕ´Ï´Ù.
¹è¼Ûºñ´Â ¾÷ü ¹è¼Ûºñ Á¤Ã¥¿¡ µû¸¨´Ï´Ù.