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KBS 〈건강혁명〉 베이스캠프 김동석 원장의 당뇨와 비만 클리닉 『건강혁명』. 암을 극복하기 위한 방법을 연구하면서 식생활의 중요성을 깨닫고 암을 이기기 위한 시작은 올바른 식생활에 있다고 생각을 하는데 TV 프로그램이나 인터넷의 레시피는 주로 맛을 위한 것이라면 이 책은 보여주는 것들은 면역증진에 관한 체질별 레시피도 소개한다. 이외에도 일상에서 실천할 수 있는 명상, 삼림욕, 유기농 식단, 풍욕, 암 환자도 할 수 있는 운동법 등을 구체적으로 언급하여 각자에게 맞는 건강한 생활을 찾는 방법을 제시해 주고 있다.

생활습관병 치료의 시작은 해독이다
생활습관병으로 불리는 당뇨와 비만의 원인은 잘못된 생활습관
명문요양병원 당뇨와 비만 클리닉 노하우 공개
KBS 〈건강혁명〉 베이스캠프 김동석 원장의 당뇨와 비만 클리닉

KBS2 월~금 05:40 방송 〈건강혁명〉 베이스캠프 대장 김동석 원장
베이스캠프 주치의 김동석 원장이 추천하는 당뇨와 비만 클리닉 공개

건강혁명 전도사 김동석 원장이 추천하는 당뇨와 비만 클리닉
암을 포함한 각종 질병들의 원인을 외적인 원인과 내적인 원인으로 나눌 수 있는데 내적인 요인은 잘못된 생활습관과 스트레스가 대표적인 예이고 외적인 원인은 좋지 않은 환경에 노출되는 것을 들 수 있다. 따라서 질병의 예방과 치료는 잘못된 생활 습관과 환경을 변화시키는 것에서부터 시작하는 것은 당연한 이치이다. 병의 원인을 제거하지 않은 채로 그 결과인 병만을 없애려 한다면 일시적으로 병을 극복하는 것처럼 보이지만 언제고 다시 병은 재발 할 수 있을 것이다.
잘못된 생활습관과 유해한 환경을 개선하는 것이 우리 몸의 자연치유력을 높여주게 되고 결국 질병의 치료와 예방을 위한 근원적 처방이 될 것이다.
김동석 원장은 전남 담양에서 좋은 공기, 바른 먹거리를 근간으로 한양방의 장점을 접목시켜 각종 암 환자를 치유하기로 유명한 명문요양병원 원장이다. 이 병원의 식단은 환자 가족들에게도 인정받고 칭찬받는 식단이다. 환자들이 식단에 매우 만족한할 정도로 김 원장은 이처럼 음식을 통해 면역력을 향상시켜 병을 치료할 수 있다는 치유법을 실제로 증명하고 있는 것이다. 어떤 질병이든 면역력을 높여야만 치료 효율이 높다. 면역력이 강해져야 자연치유력도 덩달아 높아져 병에 대한 치료가 가능하다.

당뇨와 비만 클리닉은 생활습관이 가장 중요
당뇨 환자들은 막연하게 당뇨엔 운동이 좋다고 알고 있지만 언제, 어떻게 해야 할지, 적당한 운동량은 어느 정도인지는 대부분 모른다. 운동이 무조건 좋다고 여겨서 당뇨약을 먹은 후 바로 지나친 운동을 하다 저혈당 쇼크에 빠지는 경우도 심심찮게 보게 된다. 운동이 좋긴 하지만 당뇨약을 먹게 되면 당이 내려갈 것이고 운동을 해서 당이 더욱 떨어지니까 쇼크가 오는 것이다. 생활습관병은 식습관·운동 습관·휴식·흡연·음주 등의 생활습관이 병의 발생과 진행에 관여한다고 보는 질환군이다. 고혈압·당뇨·비만·고지혈증·동맥경화증·협심증·심근경색증·뇌졸중·만성 폐쇄성 폐질환·알코올성 간질환·퇴행성 관절염·악성 종양 등이 이에 해당한다. 생활습관병은 대부분 과식, 과음, 흡연, 운동 부족 등 잘못된 생활습관에 의해 초래되기 때문에 절반 이상의 생활습관병은 생활습관을 바꿈으로써 예방 및 치료가 가능하다.

잘못된 생활습관이 병을 키운다
김동석 원장이 말하는 자연치유능력은 바로 면역력이다. 잘못된 식습관과 생활습관이 병을 만들고 키우기 때문에 그것을 바로잡는 근본이 바로 음식이고 균형 잡힌 생활습관이다. 한의학에서는 약은 물론 체질에 따라서 음식도 궁합을 따진다. 따라서 음식을 조리할 때 궁합에 맞는 요리방법으로 요리했을 때 각각의 재료들이 가지고 있는 효능을 유지하거나 오히려 늘릴 수 있을 것이다. 요즘 방송에서 프레임을 달리 하기는 하지만 요리프로그램이 인기가 많은데 이는 현대인들이 이제 먹거리에 관심이 많아지고 있다는 것을 보여주고 있는 것이다. 인터넷 각종 블로그에도 각종 요리의 레시피가 넘쳐나고 있고 면역증진에 도움이 되는 방법들도 많이 있다. 이런 시점에 굳이 요리 레시피를 쓸려고 하는 게 약간은 부담스럽기는 하지만 암을 극복하기 위한 방법을 연구하면서 식생활의 중요성을 깨닫고 암을 이기기 위한 시작은 올바른 식생활에 있다고 생각을 하는데 TV 프로그램이나 인터넷의 레시피는 주로 맛을 위한 것이라면 이 책은 보여주는 것들은 면역증진에 관한 체질별 레시피도 소개한다.

체질별로 꼼꼼하게 진단하고 처방을 하는 김동석 원장의 노하우
김동석 원장은 과음이나 과식과 같은 잘못된 식습관, 과다 업무와 스트레스로 인한 피로, 급한 성격 혹은 너무 참고 사는 성격에서 생기는 스트레스 등 우리가 살면서 경험하는 습관과 정신적인 압박에서 근본적인 원인을 찾아내고 있다. 또 항암치료나 수술을 통해 암세포를 제거한 후에도 그 원인을 없애지 않으면 결국엔 재발하고 만다는 경고의 메시지를 전달한다. 그런 취지에서 어렵지 않게 일상에서 실천할 수 있는 명상, 삼림욕, 유기농 식단, 풍욕, 암 환자도 할 수 있는 운동법 등을 구체적으로 언급하여 각자에게 맞는 건강한 생활을 찾는 방법을 제시해 주고 있다.
암 환자의 대부분은 영양소의 부족, 체력 저하, 혈액 순환과 소화 흡수 기능의 장애 등 많은 문제를 안고 있다. 이러한 문제를 해결하면서 암을 극복하기 위해서는 암을 이겨낼 수 있는 체력을 길러야 한다. 체력과 운동을 병행하고 삼림욕, 풍욕, 산책 등을 같이 하면서 기분을 좋게 하고, 생기를 갖게 하는 것도 중요하다. 또한 체질에 맞는 음식을 섭취하면서 자연치유력을 증가시켜주는 면역력을 키우고 식생활을 개선하면서 효과적인 면역밥상을 먹을 수 있게 하는 것이 중요하다고 김동석 원장은 강조한다. 이러한 김원장의 노력은 kBS 〈건강혁명〉 베이스캠프 대장으로 활동하면서 방송에서 만날 수 있게 되었다.

담양힐링센터 당뇨병 캠프를 통한 당뇨와 비만 클리닉 노하우 공개
생활습관이나 중독은 의지만으로 고치기 힘들다. ‘담양힐링센터 당뇨병(생활습관병) 캠프’에서는 잘못된 생활습관 중독증을 찾아내고 개개인의 체크리스트를 만들어 관리한다. 금단현상 같은 증상을 없애 줄 특별한 개인별 맞춤 처방을 통해 건강을 되찾는 프로젝트다. 일반인도 그 방법을
따라할 수 있도록 책으로도 발간한다.
제1장에서는 오염된 음식, 물, 공기로 가득한 오염된 지구에서 오염된 인체를 어떻게 보호하고 해독할 것인가에 대해서, 제2장과 제3장에서는 건강 베이스캠프에서 지켜야 할 내용을 정리했다. 나머지 장에서는 기타 생활습관병, 차와 건강, 체질별 음식 처방에 대해서, 부록에서는 담양힐링
센터에서 실시하는 당뇨병(생활습관병) 캠프의 내용을 실었다.

김동석 원장은 전문가 집단인 한의사들이 인정하는 암에 관한 전문가다. 우리의 어머니 들이 엄청난 재료를 가지고 요리하는 것이 아니라 간단한 재료로 누구도 흉내 내지 못하는 맛을 만들 듯이 김동석원장은 혼자만의 독특한 치료법을 가지고 환자를 치료하는 것 이 아니라 누구나 알고 있는 것을 이용하여 효과적인 치료법을 찾는 의사다.

머리말 4

제1장 생활습관병 치료의 시작은 해독이다
01 생활습관병이란?
02 과학은 발달해도 생활습관병은 증가한다
공기, 물, 자연의 오염
음식과 해독: 현대인은 해독이 필요하다
올바른 식사 방법
식약동원
암 치료는 음식에서부터
미네랄 요법
03 암의 원인도 잘못된 생활습관
04 건강해지려면 반대로 살아라
05 의식주를 바꿔라
이제 더 이상 성인병이 아니라 생활습관병
06 황토 이야기
땅의 힘
논이 죽어 간다
친환경 유기농법의 미래 가치
황칠 이야기
황칠이란?
07 해독 솔루션
해독의 목표는 피를 맑게 하는 것
몸의 해독, 마음의 해독, 생활 속의 해독
첫 번째 마음 해독
스트레스 없는 삶
스트레스와 면역력
면역력을 떨어뜨리는 가장 큰 적은 스트레스
뚱뚱하면 오래 산다?
스트레스와 자율신경
자율신경과 면역세포
스트레스와 질병
한국인에게만 있다는 화병! 화병도 스트레스가 원인
웃음 치료
좋은 음악엔 식물도 반응한다
명상을 통한 정신적 힐링과 면역
스트레스 극복법
운동 / 취미 / 웃음 치료
두 번째 물 해독
좋은 물: 장수마을의 장수 비밀은 물에 있다!
물의 종류
물과 당뇨
물과 인류
수분 부족과 스트레스
수분 부족과 호르몬
수분 조절 시스템, 뇌의 레닌-앤지오텐신(RA)
우리 몸의 최우선 신경전달 물질, 히스타민
바소프레신. 수분 부족과 면역력
수분 부족과 탄산음료
우리 몸의 완충 시스템
단것도 탈수의 주범
산과 알칼리의 균형
타액은 몸의 균형을 알아볼 수 있는 창문이다
몸이 정상 pH 범위를 벗어났다면
세 번째 공기 해독
좋은 공기: 산소와 이산화탄소 이야기
음이온
피톤치드
숲 치료
공격 중심 의학과 보강 중심 의학
운동과 해독
운동과 유전자

제2장 당뇨 캠프
01 당뇨병은 중독이다
당뇨병 의심 증상
제1형 당뇨병
제2형 당뇨병
진단, 당뇨병 자가 진단 체크리스트
02 당뇨병 극복 세 가지 비법
올바른 식습관, 식사에 권장되는 영양
당 중독 체크리스트
탄수화물 중독 자가 진단
03 당뇨병에 독이 되는 네 가지 음식
GI지수가 높은 음식, 짠 음식
동물성 지방, 단 음식
04 당이 들어 있는 과일을 먹어도 될까
식품의 GI지수와 당뇨병
05 당뇨병은 탄수화물 중독과 단백질 부족 때문
06 잠이 보약
07 운동은 당뇨병의 명약, 그러나 잘못된 운동법은 독약
운동과 당뇨병
108배 운동법
08 체온과 당뇨병
비타민 D
온열 치료: 온열 요법의 으뜸은 왕뜸과 비파뜸
왕뜸과 비파뜸을 떠야 하는 사람
면역력을 높이는 반신욕의 과학
현대 문명의 혜택: 냉장고, 에어컨 이야기
냉증과 저체온
당뇨병과 고혈압
당뇨병과 고지혈증, 당화혈색소
09 당뇨병의 한방 치료
당뇨병 한방처방
상소증(上消症)
중소증(中消症)
하소증(下消症)
10 김동석 캠프대장이 말하는 당뇨병의 한방치료
저혈당의 합병증상
당뇨병에 걸리면 암도 잘 걸리나?
11 당뇨병과 가족의 역할
HbA1c(당화혈색소)
blood pressure(혈압)
cholesterol(지질)
12 당뇨병과 발기부전
비아그라의 작용기전
발기부전과 발기부전 방지의 메카니즘을 알아보자
13 세계 당뇨병의 날과 밴팅
인슐린 제조의 역사
아시아인 특히 한국인이 비만과 당뇨병에 취약하다
당뇨병은 소변에 당이 검출되어야 당뇨병이다?
현명한 세종대왕도 당뇨병을 극복하지 못했다
14 당뇨병(생활습관병) 캠프 참가자 진단과 개별 치료 솔루션

제3장 비만 캠프
01 비만은 모든 생활습관병의 근원!
정신적 문제
관절 문제
혈액순환 장애도 각종 생활습관병의 원인
살이 찌는 원리는 당뇨병의 원리와 같다
스트레스가 비만의 원인
02 비만 탈출을 위한 세 가지 비법
적게 먹는다
적게 먹는 첫 번째 솔루션
오래 씹어 먹는다
먹는 것에만 집중한다
작은 그릇으로 바꾼다
탄수화물 중독 금단현상 극복하는 이침 요법
먹는 음식을 바꿔라!, 운동을 해라
03 체질별 비만 관리
소음인, 소양인
태음인, 태양인
04 비만 예방에 좋은 한방 차
율무차(의이인차), 구기자차
옥수수수염차(옥미수, 옥촉수)
녹차, 둥굴레차(황정)
뽕나무가지차(상지차)
05 잘못 알고 있는 비만 상식
먹고 싶을 때 마음껏 먹고 운동으로 빼면 된다
기름진 음식은 살찌게 하는 음식이므로 절대 먹지 않는다
체중이 많이 나가면 무조건 비만이다
운동 요법은 식이 요법이나 약물 요법보다
살 빼는 속도가 느리다
06 겉보기에는 날씬하지만 건강에는 적신호, 마른 비만
마른 비만의 해결 방법
고혈압 체크리스트
육류 중독 체크리스트
카페인 중독 체크리스트
혈관 나이 체크리스트
평과 결과(총점)

제4장 고혈압·고지혈증
01 심장박동과 호흡이 느릴수록 장수한다?
02 생활습관병은 대사증후군
대사증후군 진단

제5장 차와 건강
두통에 좋은 차: 천궁차
감기에 좋은 차: 호두생강차, 여주차
기침에 좋은 차: 무꿀차, 도라지차
천식에 좋은 차: 살구씨얼음설탕차, 유자피백합차
빈혈에 좋은 차: 대추차
딸꾹질에 좋은 차: 생강홍탕차
소화불량에 좋은 차: 산사차
설사에 좋은 차: 건강차
더위(중서)에 좋은 차: 녹두오매차
구토에 좋은 차: 꿀생강차
변비에 좋은 차: 연자심차
빈뇨증에 좋은 차: 건강대추차
불면증에 좋은 차: 대추총백차
신경쇠약에 좋은 차: 죽엽차
저혈압에 좋은 차: 검은콩대추차
당뇨병에 좋은 차: 구기자차
고혈압에 좋은 차: 레몬올방개차

제6장 체질별 음식 처방
소음인에게 좋은 음식: 찰밥, 고추전, 양파장아찌
소양인에게 좋은 음식: 우엉조림, 죽순나물, 미역오이냉국
태음인에게 좋은 음식: 무나물, 청국장, 고사리나물, 명태
태양인에게 좋은 음식: 토란대오리탕
감정이 좋아지는 컴퍼트 푸드
무엇을 먹어야 하나?

제7장 수소수
장수마을엔 수소를 함유한 좋은 물이 있다
모든 질병은 유전자 변형에서 생긴다
유전자 변형의 주범은 활성산소!
가장 강력한 항산화제 수소수
나노 파워 수소수
논문으로 밝혀진 수소수의 효능
방사선 치료 중 화상의 부작용을 줄여 준다
방사선 치료 후 백혈구의 회복을 도와 준다
항암 치료 중 신장 독성을 줄여 주고
항암 효과는 증대된다 255
수소수는 피부 주름과 아토피에 좋다
수소수에 대한 연구는 계속된다

부록 담양힐링센터 257

너무 소심하고 섬세한 성격이면 둔해지고 대담해지라 하고, 너무 말이 많고 성격이 급하다면 말수를 줄이고 명상이나 단전호흡 같은 것을 통해 느긋해지라고 한다. 만일 생활습관병이나 질병이 있어 건강해지길 원한다면 ‘반대로 살아라!’라는 것이 필자의 처방이다. 중독은 의지만으로 고치기 힘들다. 금단현상 같은 증상을 없애 줄 특별한 처방이 필요하다. 먼저 잘못된 생활습관의 중독증을 찾아내고 자신만의 체크리스트를 만들어 관리해야 치유가 가능하다. 암과 생활습관병은
치료보다 예방이 우선이다. 얼마 전 생활습관을 고치고 반대로 사는 방법을 체험할 수 있는 힐링 공간을 담양에 만들었다.
- 36p 〈건강해지려면 반대로 살아라!〉 중에서

음식, 물, 공기가 오염되면 결국 인체 내의 혈액이 탁해지고 혈관에 문제가 생겨 각종 생활습관병을 초래하게 된다. 숨을 쉬고 밥을 먹는 것은 결국 움직이기 위해 필요한 에너지를 얻는 과정이다. 그 역할의 중심 역할을 하는 것이 혈액이다. 혈액이 탁해지면 산소 운반이 되지 않고 영양분인 포도당이 제대로 세포에 전달되지 않는다. 결국 숨을 쉬고 먹었던 영양분이 비효율적으로 사용되고 면역계의 중심 역할을 하는 백혈구의 활동이 원활하지 않아진다. 따라서 면역력이 떨어지고 암세포나 바이러스를 제거하지 못하여 각종 염증 질환이나 암에 걸리게 된다.해독의 목표는 결국 혈액을 맑게 하여 신진대사를 효율적으로 만들고 자연치유력을 극대화하여 질병을 예방하고 치료하는 것이다.
- 48p 〈해독 솔루션〉 중에서

우리나라 사람들의 식생활습관에 문제가 있다는 결과인데, 즉 탄수화물 섭취는 많은 반면 단백질 섭취가 부족한 것이 그 원인이다. 당뇨병에 걸렸다 하면 고기를 먹지 말아야 한다는 편견이 문제다. 아예 고기를 먹지 않는 것보다는 서서히 흡수되는 완전 탄수화물 섭취와 더불어 충분한 단백질 공급이 필요하다.
- 127p 〈당뇨병은 탄수화물 중독과 단백질 부족 때문〉 중에서

하지만 중요한 것은 당뇨병에 걸리게 하는 생활습관은 암이나 다른 성인병을 유발하는 생활습관과 같다는 사실이다. 양방에서 당뇨병은 완치되는 병이 아니다. 양의학적 당뇨병의 치료는 엄밀히 말하면 당뇨병 치료가 아니라 혈당관리이기 때문에 당뇨의 완치란 개념이 없다. 한방 치료에 있어서 당뇨병은 원인에 따른 결과이지 고혈당이 원인이 아니다. 그래서 같은 당뇨병이라 하더라도 원인이 다르고 치료법도 다르다. 몸의 원인을 제거하면서 생활습관을 잡아 준다면 당뇨병은 정복할 수 있다.
- 158 〈황칠 이야기〉 중에서

우울하거나 스트레스를 받았을 때 왠지 먹고 싶은 음식이 떠오른 경험은 누구나 있을 것이다. 이처럼 희로애락의 감정에 따라 마음을 안정시키는 음식을 컴퍼트 푸드라고 한다. 광운대학교 이상희 교수팀의 연구에 따르면, 행복을 느낄 때 대학생이 즐겨 먹는 컴퍼트 푸드는 남학생은 고기(19.2%), 술(16.7%)이었고, 여학생은 치킨(13%), 아이스크림(11.9%), 피자와 스파게티(9.9%)였다. 또 슬프거나 분노 등 부정적 감정이
심할 때는 남학생은 술(32.5%), 초콜릿(11.4%), 음료(6.8%)를 먹었고, 여학생은 초콜릿(21.3%), 술(14.6%), 매운 음식(9.9%)을 찾아 마음을 안정시켰다.
- 245p 〈감정이 좋아지는 컴퍼트 푸드〉 중에서