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포트 콜린스에서 전해온 행복하고 달콤한 레시피

저자는 어느 여름, 미국의 작은 도시 포트 콜린스에 새로운 둥지를 틀었다. 드넓고 푸른 하늘과 소박한 하루에 감사함을 느끼게 될 때쯤, 작은 카메라를 들고 일상의 모든 것을 담기 시작했다. 아름다운 자연, 사랑하는 사람들, 그리고 요리를 해서 나누어 먹었던 맛있는 풍경들! 미국에서 가장 살기 좋은 도시로 꼽힌 포트 콜린스에서의 나날이 담은 『맛있는 풍경』에는 마치 한 폭의 아름다운 풍경을 보는 것 같은 글과 사진으로 가득 차 있다.

맛을 찾아 나선 그녀의 따뜻한 레서피를 공개합니다
새로운 레서피를 접할 때면 마치 낯선 곳을 여행하는 듯 설레는 마음으로 어떤 음식이 만들어질까 상상하며 즐거워하는 그녀의 맛있는 레서피를 소개합니다. 두 아이들과 함께 즐겨 먹던 음식들, 밖에서 사 먹은 음식들, 또는 벼룩시장에서 찾은 오래된 레서피의 맛을 기억하며 나만의 레서피를 만들어가는 그녀. 조금만 수고하면 집에서 간단히 맛있게 해 먹을 수 있는 맛있는 레서피를 독자들에게도 소개합니다. 오늘도 새로운 레서피를 찾아 이 책 저 책, 혹은 인터넷을 뒤지며 눈을 반짝이며 고민하는 그녀를 만나보세요.

치유와 위로가 되는, 일상이 행복해지는 아름다운 사진들
늦은 나이에 다시 시작한 공부와 일상의 소소한 것에서 행복을 찾아가는 이야기들이 가끔 삶이 권태롭다고 느껴지거나 지칠 때 위안이 되어 주고, 용기가 없어서 소망을 마음에만 담아 두는 분들에게는 작은 희망과 격력의 메시지를 줍니다.
음식을 만들고 나누면서 행복을 채워나가는 일상의 글에서는 곳곳에 아름다움이 배어납니다. 요리를 하면서, 이 음식을 먹고 함께 나눌 가족과 이웃들을 생각하는 마음을 보고 있노라면 요리를 하는 과정 자체가 치유가 되는 것임을 깨닫게 해 줍니다. 그녀의 따듯한 이야기를 따라가다 보면 어느새 나 자신의 일상마저 아름답게 느껴집니다.

그녀의 작은 갤러리 앞에서 잠시, 쉬었다 가세요
오랜 세월 첼로만 연주하며 살아온 그녀가 ‘사진’을 공부하기 위해 시작한 그래픽디자인과 페인팅 작업은 이제 또 하나 인생의 동반자가 되었습니다. 이 책에서는 포트 콜린스의 아름다운 풍경을 사진과 그림으로 옮겨 놓은 그녀의 작은 갤러리가 맛있는 레서피 사이사이에 준비되어 있습니다. 아름다운 그림 앞에서 지친 마음과 몸을 잠시 쉬어주는 시간을 가져 보세요.

행복한 한 접시의 요리와 달콤한 홈베이킹으로 따뜻한 행복을 느껴요
<행복한 한 접시> 파트에서는 가족이 모두 한 식탁에 앉을 수 있는 여유로운 주말을 위한 블루베리 브런치부터, 싱싱한 로메인 상추의 아삭함과 고소한 크루통이 들어간 치킨 시저 샐러드, 머스터드가 들어가 해산물과 파스타의 맛을 제대로 머스터드크림 스파게티, 30분 만에 만들어 먹을 수 있는 의외로 담백하고 맛있는 흰 살 생선 요리 등 한 접시만으로도 풍성한 레서피들을 소개했습니다. <달콤한 홈베이킹> 파트에서는 저자의 아름다운 마음이 더욱 드러나는 곳으로, 선물로 주기에 너무나도 달콤하고 아름다운 케이크, 쿠키, 빵, 파이, 타르트 등을 소개하고 있습니다. 입보다 눈이 먼저 호강하는 맛있고 아름다운 레서피랍니다.

이야기#1 행복한 한 접시

◇ 상쾌한 시작 Breakfast & Brunch
따스함에 물들다
맘즈 베스트 와플
과일 크레이프
그리들 팬케이크
블루베리 도치 베이비
포트 콜린스에서 열리는 특별한 시장에는…
살구소스 베이글과 딸기 스무디
사과잼
클래식 페스토 바게트
향기 나는 허브 이야기
훈제 연어 토스트
블루베리 브런치로 한 주의 피곤을…
레드 어니언 양송이빵
블루베리 피칸 샐러드
블루베리 플레인 요구르트
치킨 시저 샐러드
슬라이스드 비프 버거
옛 친구 수다(Suda)와의 해후
스프링롤
튜나 피칸 과일 샌드위치
고물 창고 같은 나의 살림 이야기

◇ 행복한 오후 Kids’ Meals
추억의 장소
가든 케사디야
해산물 머스터드 크림 스파게티
양송이 바질 크림 스파게티
로즈메리 양파 베이컨 발사믹 피자
경아와의 맛있는 데이트
훈제 연어 가든 피자
쇠고기 채소 두부 라자냐
잉글리시 코티지 파이
느림보 엄마를 기다려주는 마음이 따뜻하고 행복한 아이
홈메이드 치킨 수프
치킨 포트 파이
세이지 버섯 파스타 그라탱
보고 싶은 아야코
치폿레 치킨 부리토
시금치 카레 볶음밥

◇ 따뜻한 초대 Dinner
소소한 나의 이야기
빈티지 느낌으로 테이블 세팅을…
발사믹 소스 흰 살 생선
작은 행복을 느끼게 해준 아버지와 딸의 대화
피스타초 오렌지 틸라피아
실란트로 마늘 흰살생선
베트남 캐러멜 소스 흰 살 생선
호이신 소스 물냉이 닭볶음
카레 요구르트 치킨
자연을 사랑하게 된 곳
블루베리 세이지 치킨
파인애플 머스터드 소스 치킨
파슬리 레몬 포크찹 스테이크
물냉이 오렌지 비프스테이크
추수감사절의 따뜻한 추억 만들기
로즈메리 레몬 터키 구이
바질 어니언 그린빈/허브 매시트 포테이토
크렌베리 소스
경아와 함께 만든 크리스마스 음식

이야기 # 2 달콤한 홈 베이킹

◇ 아름다운 선물 Cakes & Breads
사랑해…
베이킹에 성공하고 싶다면…
어머니의 추억
레드벨벳 초콜릿 케이크 롤
메이플 너트 과일 케이크
버터크림 레몬 아이싱 케이크
생크림 에인절 푸드 케이크
베이킹이란 선물을 주고 간 진아
생크림 레몬 너트 케이크
마시멜로 초콜릿 케이크
줄무늬 캐럿 케이크
데일 선생님과의 마지막 수업
바나나 너트 레몬 케이크
생크림 크랜베리 케이크
녹차 케이크
얼그레이 티 케이크
케이크 선물을 할때는…
진저브레드 케이크
아이리시 블러섬 소다 브레드
세서미 디너 롤

◇ 즐거운 상상 Desserts
어느 여름날의 소망
블루베리 시나몬 롤
초콜릿 머그 케이크
내가 그린 첫 번째 그림 이야기
귀향, 나의 두 번째 그림 이야기
초콜릿 수플레
뉴욕 치즈 케이크
펌프킨 치즈케이크
파인애플 토르테
스프링 크리크 가든 전시회
애플 슈트로이젤
시작이 주는 의미
용원이네가 떠나던 날
펌프킨 생크림 머핀
커피 피칸 케이크
초콜릿 피칸 브라우니
피넛 버터, 잼 쇼트 브레드 웨지

◇ 감사의 향기 Pies & Tarts
고마워요
파이 스푼에 비친 꽃을 바라보던
블루베리 파이
펌프킨 파이
가을에 찾아오는 하늘의 손님
사과나무가 있는 로즈 트리 빌리지
프렌치 애플 타르트
서양배 피칸 타르트
러스틱 베리 타르트
행복을 나누는 사람들