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Chocolate : 누구나 쉽게 따라하는 초콜릿 만들기

원제 : Chocolate
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  • 출판사 : 미호
  • 발행 : 2012년 01월 11일
  • 쪽수 : 79
  • ISBN : 9788952764195
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책소개

특별한 날을 위한 수제 초콜릿!

초콜릿을 직접 만드는 방법을 소개하는 초콜릿 레시피 북 『Chocolate: 누구나 쉽게 따라하는 초콜릿 만들기』. 초콜릿을 만들기 위해 필요한 재료와 도구에 대한 설명에서부터 다양한 초콜릿 만들기까지 상세하게 알려준다. 초보용 기본 레시피는 물론 전문가용 응용 레시피도 알차게 담고 있다. 사진과 설명으로 각 과정을 친절하게 설명한 35가지 초콜릿 레시피를 만날 수 있다. 템퍼링과 가나슈 만들기 등 쉽고 재미있게 초콜릿 만들기를 배우고 응용하여, 특별한 날에 마음을 전할 수 있도록 도와준다.

목차

초콜릿을 만들기 위한 여러 가지 재료
초콜릿 만들기에 필요한 조리 도구
아크&밀크 초콜릿 템퍼링
화이트 초콜릿 템퍼링
다크 초콜릿&밀크 초콜릿 가나슈 만드는 법
화이트 초콜릿 가나슈 만드는 법
초콜릿 몰드로 만든 하트 초콜릿
몰드 초콜릿, 다크와 밀크&화이트 쇼콜라
오랑제트
민트 트러블 쇼콜라 스푼
브랜디 트러블
오렌지&바닐라 버번 트러플
아몬드 쇼콜라
프루트 파운드케이크 자허토르테풍
다크 초콜릿 브라우니
사과 초콜릿 코팅
쇼콜라 퐁뒤
프레시 프루트 쇼콜라 코팅
브랜디 풍미의 하트 초콜릿
누아제트 초콜릿
밀크 쇼콜라 가나슈샌드
샴페인 봉봉
하트 리스 초콜릿
라즈베리 봉봉 트러플
화이트 쇼콜라 트러플
엽차맛 트러플
브랜디 풍미의 프티 쇼콜라
화이트 쇼콜라 퐁포네트
화이트 초콜릿 레몬 케이크
가나슈 쇼콜라 타르트

가정과 생활 분야에서 많은 회원이 구매한 책

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