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김진옥 요리가 좋다 3 - 엄마표 건강식단

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  • 저 : 김진옥
  • 출판사 : 어울마당
  • 발행 : 2011년 11월 21일
  • 쪽수 : 288
  • ISBN : 9788996330097
정가

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출판사 서평

[기획의도]

아이를 키우고 있다면 한 끼의 식사를 준비하는데 더욱 많은 고민을 하기 마련이다.
아이의 입맛도 고려해야 하고, 함께 먹는 어른들의 입맛도 맞춰야 한다.
때문에 많은 가정에서는 아이들을 위한 요리를 어른들이 함께 먹게 된다. 또는 반대로 어른들의 요리를 아이들이 함께 먹는 경우가 많다.
이런 경우 가족 구성원 모두에게 만족스러운 식사를 제공하지 못할 가능성이 크다.
그래서 아이를 키우는 가정에 필요한 요리는 아이나 어른을 위한 요리가 아닌 가족 모두를 위한 요리여야 하지 않을까 생각했다.
이제 가족 구성원들이 모두 좋아할 수 있는 레시피를 소개하고자 한다.

[책 소개]

책에는 우리가 매일 접하는 일상생활의 요리들이 담겨 있다.
좀 더 쉬운 설명, 좀 더 구하기 쉬운 재료들을 이용하여 훌륭한 한 끼 식사를 만들어 낼 수 있도록 저자의 노하우가 실려 있다.
특히, 이번 책에서는 이전 시리즈와는 달리 아이들을 가진 엄마들의 고민을 충분히 반영한 레시피들을 실었다는 것이 특징이다.
아이를 두고 있는 가정이라면 이 한권의 책으로 가족 구성원 모두가 만족할 수 있는 식단을 구성할 수 있을 것이라 확신한다.

[작가의 말]

안녕하세요.
옥이가 여러분께 인사드립니다 *^^*
2010년 11월에 첫 번째 요리책을 펴내고
2011년 3월에 두 번째 요리책을 펴내고
2011년 11월 세 번째 요리책으로 여러분께 인사드립니다.

요리를 특별하게 전공한 적 없는 정말 평범한 옥이를 여러분께서 너무 많이 사랑해주셨습니다.
그 덕분에 이렇게 세 번째 요리책을 발간하게 되었습니다.

저는 평범하다 못해 촌스러운 여자입니다.
옷 살 줄을 몰라서 늘 청바지에 티셔츠 차림입니다.
신발 하나 장만하면 해어질 정도로 신다가 새로운 신발을 장만합니다.
보기에도 비쥬얼과는 거리가 먼 여자입니다.
그런 제가 욕심을 내는 것이 있다면 식재료입니다.
사랑하는 가족에게 좋은 먹거리를 제공하고 싶은 마음에 저렴하고 좋은 재료가 눈에 보이면 욕심을 냅니다.
그 재료로 맛있는 요리를 만들어서 여러분께 레시피를 소개하고
가족들에게 먹이는 것이 가장 큰 기쁨입니다.
주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 소박하고 건강한 요리를 하는 것이 저의 특기라고 할까요?
저의 블로그에 오시는 분들은 이런 저를 친동생처럼, 친언니처럼, 친구처럼, 딸처럼 편하게 대해주십니다.
그래서 처음에는 요리를 배우기 위해 저의 블로그에 방문하셨지만 차츰차츰 사는 이야기를 나누기 위해 오시는 분들이 늘어나는 저의 블로그~ 정말정말 사랑합니다.
‘카이로스 님’이라고 저의 블로그에 자주 오시는 분께서 어느 날 블로그에 쓰신 댓글 하나를 끝으로 인사말을 맺음할까 합니다.
이 댓글 속에 제 요리가 어떤 것인지 제 블로그가 어떤 것인지 잘 표현되어 있는 듯합니다.
여러분 사랑합니다 그리고 감사드립니다.

목차

차례
인사말
재료 기본기
재료 계량법 소개
육수 재료 및 육수 내는 법
각종 양념에 대하여
음식 재료 보관법

평범하지만 중요한
국·찌개종류


초간단 순두부찌개 + 얼큰 쇠고기 무국
냉이된장국
상추된장국
쑥달래된장국
봄동된장국 + 봄동겉절이
돼지고기 감자 고추장찌개 + 애호박찌개
조랭이떡 들깨미역국 + 닭가슴살 떡국
콩나물냉국
오징어미역국
참치 강된장
꽃게 집게가 들어간 된장찌개
계란감자국
오징어맑은국
양배추 쇠고기국
쇠고기 대파국

약간 특별한 날
별미요리·전골·탕요리


돼지등갈비김치찜
쭈삼불고기
장어양념구이
사과즙 넣은 쟁반막국수
돼지간장불고기와 가지 쌈장
베이컨 부대찌개
쭈꾸미 샤브샤브
대구지리탕 + 생태찌개
닭가슴살 깐풍기
닭개장
너비아니와 부추무침
해물 삼계탕
매운 갈비탕
돼지고기 김치두루치기
전복 해물찜
김치잡채
오리탕
해물닭찜
매운소불고기버섯전골 + 불낙전골
카레간장닭갈비
돼지갈비닭찜
백순대볶음
돼지고기 된장양념구이
전복갈비찜
오리간장주물럭
통오징어 불고기
얼큰 해물어묵탕
새우탕

매일매일 든든한
반찬


참나물 도토리묵무침
청경채무침
방풍나물무침
유채나물무침
미나리무침
건새우간장조림
꽈리고추찜 된장무침
감자고추장볶음
양념치킨맛 두부조림 + 카레두부조림
무말랭이무침
두릅베이컨말이
세발나물무침
멸치아몬드볶음
새송이버섯볶음
삼치된장조림
청포묵무침
해파리냉채
마늘쫑어묵볶음
참치볶음고추장
깻잎나물볶음
취나물무침
오이양배추무침
고춧잎무침
참치두부조림
마늘조림반찬
아삭이 고추된장무침
돼지고기 장조림
돼지고기 산적
참치감자고추장조림
콩나물 도토리묵무침
꼬막채소무침
김무침
코다리간장강정
장똑똑이
버섯사과오이무침

초보자도 도전할수 있는
김치·저장음식


열무백김치
곰취장아찌
양파김치
배추 포기로 초간단 맛김치
간장게장 짜지 않게 담그기
배추 물김치
설렁탕집 깍두기
열무 단으로 열무김치
배추 포기로 포기김치
생깻잎김치
얼갈이 생겉절이
오이 물김치
고구마줄기김치
무 물김치
깻잎장아찌

간식·샌드위치
도시락·샐러드


감자샐러드 샌드위치
베이컨말이 주먹밥
양배추불고기쌈밥
닭가슴살 부추만두
김치과자
불고기버섯떡볶이
피자토스트
김누룽지과자
기름떡볶이
닭가슴살 탕수육
닭가슴살 치킨가스
간장맛치킨
식빵으로 호떡피자
초코머핀
밥도그
햄버거샌드위치
베이컨 떡조림
미니치킨볼
생선가스 샌드위치
감자치즈볼
두부피자
감자채피자 + 단호박피자
만두피 단호박치즈스틱 + 식빵치즈스틱
닭가슴살 간장꼬치
웨지감자
국물떡볶이
피자함박스테이크
불고기샐러드
두부요거트
연근칩
고추장참치주먹밥
연근크로켓
상추깻잎샐러드
햄고구마말이
소고기김밥
유부주먹밥
상추깻잎샌드위치

면류·전요리·기타
쑥갓오징어전
연근새우전
어묵라면
전자레인지로 딸기잼
부추장떡
매운불닭발
생선채소전
계란찜밥
비빔국수 양념장
닭똥집 튀김
자장라볶이
오이미역냉국수
휴게소에 파는 유부우동
오미자수박화채
감자전
김치냉국수
닭냉국수
콩나물라면
토마토소스 만들기
가지옥수수채소전
복숭아 통조림
닭똥집볶음
수정과
양파전
김치어묵우동
대추차

덮밥·밥·죽
참치야채김밥
콩나물밥
짜장참치덮밥
멍게회덮밥
참치볶음김밥
콩나물김밥
도토리묵밥
버섯덮밥
전복죽
찬밥으로 바지락죽

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저자소개

생년월일 1976.09.18~
출생지 충청남도
출간도서 4종
판매수 8,088권

76년 9월생. 요리할 때 가장 행복한 여자!
결혼13년차 대한민국 평범한 주부에서 최단시간 파워 블로거가 된 김진옥.
우연히 블로그에 올린 요리들이 Daum 포털 사이트에 소개되면서 인기 폭발!
Daum view 요리 랭킹 2년 연속 1위 유지!
http://hls3790.tistory.com ‘김진옥 요리가 좋다’ 블로그 운영 중.
http://cafe.daum.net/kjo2456 ‘김진옥 요리가 좋다’ 요리 카페 운영 중.
하루 평균 블로그 방문객 2만 명 이상.
블로그 개설 1년 6개월 만에 총 방문

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