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책소개
꽃을 이용한 요리 방법을 담은『우리 몸에 약이 되는 꽃차 요리』. 이 책은 식용으로 이용할 수 있는 우리 꽃 65가지 요리법을 완성 사진과 과정 사진을 곁들여 소개한다.
《우리 몸에 약이 되는 꽃차 요리》는 4계절에 맞는 꽃의 특징과 효능, 무침과 성질, 주의점과 활용법, 다양한 꽃 요리로 구성했다.
목차
제1부 향긋한 꽃 향기 입안에 머물다
- 꽃차
봄의 화사함을 전하는 꽃
은행나무꽃 / 민들레꽃 / 개날꽃 / 복숭아나무꽃 / 수수꽃다리꽃 / 벚꽃 / 살구꽃 / 산수유나무꽃 / 조팝나무꽃
등나무꽃 / 골담초꽃 / 찔레나무꽃 / 백목련꽃 / 매화나무꽃/ 배추꽃 / 생강나무꽃 / 제비꽃 / 유채꽃 / 진달래꽃
냉이꽃 / 아까시나무꽃 / 자운영꽃 / 머위꽃 / 쇠뜨기꽃 / 단풍나무꽃
여르의 생명력을 머금은 꽃
작약꽃 / 앵두나무꽃 / 칡꽃 / 매발톱꽃 / 비수리꽃 / 금불초꽃 / 꾸리뽕나무꽃 / 배롱나무꽃 / 산딸기꽃 / 싸리꽃
익모초꽃 / 장미꽃 / 달맞이꽃 / 해바라기꽃 / 맨드라미꽃 / 쑥부쟁이꽃 / 능소화꽃 / 갈퀴나물꽃 / 가지꽃
맥문동꽃 / 박주가리꽃 / 뱀딸기꽃 / 백일홍꽃 / 베고니아꽃 / 산초나무꽃 / 옥잠화꽃 / 원추리꽃 / 접시꽃
청미래덩굴꽃 / 한련화꽃 / 비비추꽃 / 왕고들빼기꽃 / 쑥꽃 / 엉겅퀴꽃 / 연꽃
가을의 풍성함을 전하는 꽃
녹차꽃 / 호박꽃 / 국화꽃
겨울의 혹독함을 이기는 꽃
수선화꽃 / 동백나무꽃
제2부 철 따라 피고 지는 우리 꽃을 느끼다
- 꽃으로 빚은 요리
꽃으로 빚은 요리 1 꽃김밥
꽃으로 빚은 요리 2 꽃밀쌈
꽃으로 빚은 요리 3 꽃과 새싹 샐러드
꽃으로 빚은 요리 4 꽃샌드위치
꽃으로 빚은 요리 5 화전
꽃으로 빚은 요리 6 꽃주먹밥
꽃으로 빚은 요리 7 꽃떡
꽃으로 빚은 요리 8 탕평채
꽃으로 빚은 요리 9 구절판
꽃으로 빚은 요리 10 버섯구이
꽃으로 빚은 요리 11 어탕수
_글을 마치며
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저자소개
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역경, 도덕경, 황제내경을 벗하며 우리의 의미 있는 삶을 위한 지표로서 도의학, 역의학의 방법론을 연구하고 있으며, 또한 산야초와 함께 우리의 삶을 위한 먹거리와 할 거리를 찾아 나서는 소박한 자연주의자이다. 저서로는 '만병을 지키는 산야초 발효액 요법 49가지', '약이 되는 산야초 108①', '약이 되는 산야초 108②', '약이 되는 산야초 108③','산야초로 만드는 효소 발효액', '약이 되는 산야초 쉽게 찾기 300', '우리 몸에 약이 되는 꽃차, 꽃요리', '산야초와 함께 하는 참살이 건강'등이 있다.
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