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19세기 유럽의 "왈츠 황금 시대"를 이끌었던 오스트리아의 위대한 작곡가이자 "왈츠의 왕" 슈트라우스. 그는 소박한 곳에서는 편안하게, 최상의 곳에서는 최고의 미각을 추구한 남다른 철학의 소유하고 있었다. 이 책은 세계 최초로 유행곡을 만들어낸 천재 작곡가 슈트라우스의 음악 인생과 사랑, 그리고 독특한 영감을 불러일으킨 14가지의 특별한 코스 메뉴를 컬러화보를 바탕으로 생생하게 소개하고 있다.

예술가들의 삶과 그들이 사랑한 요리를 접목시킴으로써 화제를 불러일으킨 〈예술가들의 특별한 인생과 그들을 매혹시킨 색다른 요리 여행 시리즈〉는 『달리의 그림과 함께하는 환상의 요리』래봬 열정과 함께하는 쾌락의 요리』에 이어 『슈트라우스의 왈츠와 함께하는 낭만의 요리』를 출간함으로써 마침내 완간되었다.

위대한 음악가의 너무나도 인간적인 삶과 사랑, 그리고 아름다운 곡들이 탄생된 배경과 곡 하나하나에 숨겨진 재미있는 이야기와 함께 슈트라우스가 즐긴 소박하고 정감 넘치는 오스트리아 빈 요리에서부터 파리에서 유행한 슈트라우스 프라이드 치킨에 이르기까지 총 14가지의 코스 메뉴를 담고 있다. 저자 게오르크 A. 베트는 유럽 최고의 레스토랑과 호텔의 요리사들을 선별하여 슈트라우스가 즐긴 요리를 재현해 내는 데 성공했다.

19세기 유럽의 ‘왈츠 황금 시대’를 이끌었으며 세계 최초로 유행곡을 만들어낸 천재 작곡가 슈트라우스. 그가 남긴 159곡의 왈츠와 수많은 오페레타 속에는 인생의 즐거움을 찬미하는 빈의 독특한 분위기가 살아 숨쉬고 있다. 유명한 바이올리니스트의 아들로 태어난 슈트라우스는 어릴 때부터 작곡에 천부적인 재능을 보인 음악 신동이었다.

그러나 그의 아버지 대(大)요한 슈트라우스는 아들이 자신의 뒤를 이어 음악가가 되는 것을 반대하여, 아들이 독자적인 오케스트라를 만들려고 하자 법적으로까지 저지하려 했던 인물이다. 아버지의 완강한 반대를 무릅쓰고 음악을 선택한 슈트라우스는 ‘왈츠의 왕’으로 군림하기까지 남다른 고뇌와 번민의 시간을 보내야만 했다.

이 책에는 모든 메뉴들이 슈트라우스의 작품과 연계되어 소개되고 있다. 슈트라우스는 분명 우리가 생각하는 일반적인 미식가는 아니었다. 그는 고정화된 식단의 정선된 음식을 즐기는 일과는 무관했으며, 소박한 곳에서는 편안하게, 최상의 곳에서는 최고의 미각을 추구한 남다른 철학의 소유자였다. 빈의 작곡가들 사이에서 백만장자로 통한 슈트라우스.

그러나 그는 평생 동안 자신의 서민적 뿌리를 버리지 못했는데, 헨리에테 트레프츠, 앙겔리카 디트리히, 아델레 슈트라우스와의 3번의 결혼도 그를 끝내 변화시키지는 못했다. 또한 그는 재정적인 문제가 터질 때마다 오히려 어깨를 으쓱하며 “아무것도 없다면 감자나 먹지”라고 말했다.

이 책은 위대한 낭만주의자 슈트라우스의 서정적 인생과 그에게 음악적 영감을 준, 특별한 유럽식 만찬의 세계로 독자들을 초대한다. 이 책을 번역한 역자는 슈트라우스의 왈츠를 틀어놓고 이 책을 본다면 그 느낌이 배로 살아날 것이라고 귀띔해 준다.
〈hr〉
본문 중에서
〈아름답고 푸른 도나우〉
작품 번호 314
1999년에서 2000년으로 세기가 바뀌는 시각에 전세계에서 가장 많이 연주된 〈아름답고 푸른 도나우〉. 이 작품은 처음에는 슈트라우스 본인의 마음에는 그다지 들지 않았으나, 당시 사람들은 열광적으로 이 곡의 악보를 사들였다. 슈트라우스의 친구인 요하네스 브람스는 “내 작품이 아닌 것이 유감이다”라는 말로 이 걸작에 대해 경탄했다.
슈트라우스풍의 송년회 메뉴
훈제 연어와 철갑상어 캐비어를 곁들인 푸른 아스파라거스 왕관 송로 소스를 곁들인 송아지 안심렌 캐비지 룰라드와 감자 케이크렘 생치즈 슈트루들추천 와인슈타이어마르크산 머스캐트 와인럼 블루 프랑켄 와인

〈땅의 요정〉
작품 번호 226
1859년 여름, 요한 슈트라우스는 올가 스미르니츠카야라는 러시아 여인과 지독한 사랑에 빠졌다. 그는 그녀를 ‘땅의 작은 요정 올가’라고 불렀으며, 그 어떤 것도 둘 사이를 갈라놓지 못하게 하자고 서로 굳게 맹세했다. 그러나 그들은 부모들의 반대에 부딪혀 결국 사랑의 결실을 이루지 못하고 헤어지고 만다. 〈땅의 요정〉은 슈트라우스의 가슴 아픈 사랑을 담고 있는 작품이다.
러시아 황제가 주최한 파블로브스크 파티의 메뉴
아델레 콩소메 소스를 곁들인 러시아 철갑상어 곁들인 꿩과 영계 요리 딸기와 살구를 곁들인 파르페추천 와인캄프탈산 랑엔로이저 슈피겔 부르겐란트산 레드 쿠베

〈황제 왈츠〉
작품 번호 437
슈트라우스는 베를린에서 음악 출판사를 운영하던 짐록에게 곡을 하나 보냈는데, 짐록은 당시의 독일과 오스트리아의 동맹 관계를 이유로 그 곡의 제목을 〈황제 왈츠〉로 바꾸자고 제안했다. 어느 쪽의 황제도 서운함을 느끼지 않으면서 둘 다 자신에게 바쳐진 것이라는 느낌이 들게끔 말이다. 1989년 10월 슈트라우스는 베를린의 쾨니히스베르크에서 5일 동안 1백 명의 단원으로 이루어진 거대한 오케스트라를 지휘하며 〈황제 왈츠〉를 소개했고, 그 장대한 음악에 청중들은 열광했다.
베를린의 공식적인 행사장에서 즐긴 요리
곡물 경단 수프렐 엉치살렘 오랑캐꽃 셔벗 소스를 곁들인 오리와 거위 가슴살렸 달걀 경단을 곁들인 양귀비 국수추천 와인바인피어텔산 레드 와인 쿠베레 그린 벨티너 특산품

〈서로 포옹하라, 사람들이여〉
작품 번호 443
슈트라우스와 브람스는 유별난 우정을 과시한 사이였다. 브람스는 슈트라우스를 가장 좋은 동료로 생각했고, 슈트라우스는 〈서로 포옹하라, 사람들이여〉라는 곡을 친구인 브람스에게 헌사하며 자신의 마음을 전했다. 살아서뿐만 아니라 죽어서도 이 ‘차가운 북독일인’ 브람스와 ‘뜨거운 오스트리아인’ 슈트라우스는 빈의 중앙 공원 묘지에 이웃해서 누워 있다.
바트 이쉴에서 브람스와 함께 즐긴 만찬
트리에스트식 리조트 수프렷諛「생선 스튜 냅킨 경단을 곁들인 소 갈비 구이렷조 치킨 슈트루들추천 와인테르멘 지방산 츠바이겔트 그린 벨티너
〈hr〉
〈font color="007700"〉저자 소개〈/font〉
게오르크 A. 베트(Georg A. Weth)
이제까지 요한 슈트라우스가 ‘어떻게 살았고 사랑했는가’는 상세히 기록되었다. 그에 반해 그가 어떤 식으로 먹고, 그의 정신과 영혼의 거처인 자신의 신체를 어떻게 다루었는지에 대해서는 거의 아무것도 알지 못한다. 이 책에서는 모든 개별 메뉴들이 슈트라우스의 작품과 연계되어 소개되고 있다. 작품은 곡의 내용이나 ‘주요 사건이 일어났던 장소’에 나온 요리와 직접적으로 관련되어 선정되었다. 뭔가가 나를 몹시 억누를 때면 나는 그의 불멸의 멜로디들을 흥얼거리며 다시 기분을 되찾는다. “아무것도 없지만 우리에게는 항상 슈트라우스가 있으니까!”

20여 권의 책을 저술한 작가로 세계적인 잡지, 신문, TV, 라디오 방송국에서 평론가 및 드라마 작가로 활동하고 있다. 디아 무지카나 프로덕션과 함께 지아코모 카사노바, 헤르만 헤세, 그리고 살바도르 달리에 관한 프로그램을 제작하여 세계적인 명성을 얻었으며, 『달리의 그림과 함께하는 환상의 요리』래봬 열정과 함께하는 쾌락의 요리』 등의 요리책 시리즈를 썼다.

옮긴이 안미현
이 책이 주는 또 하나의 즐거움은 요리와 병행해서 그려지는 요한 슈트라우스의 음악 세계다. 어릴 때부터 너무나 친숙하게 들어왔던 그의 왈츠들. 그 곡들이 탄생된 배경과 슈트라우스라는 한 음악가의 인생이 가감 없이 그려져 있다.

소박한 서민의 음악인 왈츠를 화려한 무도의 장르로, 콘서트용 음악으로 바꾸어놓은 그는 모든 사람이 좋아할 수 있고, 쉽게 다가갈 수 있는 밝은 선율의 음악과 춤의 세계를 열어주었다. 일상의 우울과 고됨을 잊게 해주는 왈츠의 경쾌한 선율을 통해 삶의 진정한 기쁨을 표현하고자 했다.

한국외국어대학교와 동 대학원에서 독문학을 전공한 후, 독일 튀빙겐대학에서 문학과 역사를 공부했다(Dr. Phil.). 현재 대학에서 강의하면서 번역 활동을 하고 있다. 역서로는 『인류 최대의 착각과 오류 사전』래봉 역사』래뵈 등 다수가 있다.

1. 아름답고 푸른 도나우
2. 고국
3. 사업 카드리유
4. 땅의 요정
5. 시대의 정령
6. 북해의 그림
7. 남국의 장미
8. 예술가의 생애
9. 춤으로의 초대
10. 황제 왈츠
11. 프란츠 오제프 황제 행진곡
12. 환상의 그림들
13. 교태
14. 천하룻밤
15. 서로 포옹하라 사람들이여
16. 인생을 즐겨라