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요알못도 문제없는 에어프라이어 요리 마스터북

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  • 저 : 김주애
  • 출판사 : 슬로래빗
  • 발행 : 2019년 07월 26일
  • 쪽수 : 224
  • ISBN : 9791186494554
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책소개

간식, 안주부터 일품요리, 베이킹, 수제잼까지 124개 레시피 수록!
올릴 때마다 난리 나는 #주애테이블 레시피로 요알못 탈출!

큰 맘 먹고 산 에어프라이어를 삼겹살 구울 때만 쓰고 있다면, ‘주방 인생템’에 먼지만 쌓여가고 있다면 이 책을 펼쳐 보자. 인스타그램에서 에어프라이어 요리 동영상을 꾸준히 올리며 많은 사랑을 받아온 작가가 엄선한 124개 레시피를 선보인다. 돌리기만 하면 되는 흔한 레시피는 이 책에 싣지 않았다. 같은 요리라도 아주 작은 수고를 더해 모양도, 맛도 그럴싸해지는 작가만의 레시피로 가득하다.

집에서도 일품요리를 즐기고 싶을 때, 특별한 날 식탁에 특별함을 더하고 싶을 때, 사랑하는 사람과 가볍게 한잔할 때, 아이 간식을 건강하게 만들고 싶을 때, 매일 먹는 반찬이 지루해질 때, 간단히 먹을 주먹밥이 필요할 때, 먼지 걱정 없이 길거리 간식을 먹고 싶을 때, 세상 간단히 빵을 굽고 싶을 때, 토스트는 그만! 식빵에 변화를 주고 싶을 때, 냉장고 속 과일이 오래되었을 때…. 이 모든 순간을 함께할 레시피가 당신을 기다리고 있다.

출판사 서평

주방 인생템도 안 쓰면 주방 민폐템일 뿐!
언제라도 꺼내 볼 수 있는 124개 레시피 수록
남들은 주방 인생템이라고 극찬하는 에어프라이어가, 누군가에게는 그저 자리만 차지하고 삼겹살 구울 때나 가끔 쓰인다면 주방 민폐템일 뿐이다. 저자는 에어프라이어를 언제 사용해야 할지 모르는 요알못 독자들에게 언제라도 꺼내 볼 수 있는 레시피를 공개한다. ‘에어프라이어로 이런 요리도 가능해?’ 놀라게 되는 일품요리부터, 특별한 날을 장식할 사이드 요리, 간단히 만들어 먹을 수 있는 간식과 안주, 주먹밥, 반찬은 물론이고 여느 베이커리 못지않은 베이킹, 수제잼까지 총 10개의 파트에서 124개의 레시피를 수록했다.

건강은 보장하는데, 정작 맛은 보장 못한다면?
맛을 더하기 위한 각종 소스, 팁, 요리 과정 제시
에어프라이어 요리는 물이나 기름에 담그지 않고 고온의 열풍으로 재료 자체의 수분과 기름으로 익히는 방식이라 건강함은 기본이다. 하지만 아무리 건강한 요리도 맛이 없으면 무슨 소용 있을까. 저자는 에어프라이어 요리에 맛을 더하기 위해 아이들이 잘 먹었는지, 남편 입맛에는 잘 맞았는지 살피며 레시피를 다듬었다. 더욱 맛있는 요리를 위한 각종 소스와 팁을 책에 수록했고, 재료의 특성에 맞춘 온도와 과정을 제시하여 맛을 끌어올렸다.

요리를 글로 배우기 있기 없기?
요리 단계마다 직관적인 사진으로 설명
요리를 글 위주로 설명하면 아무리 자세하게 설명해도 일목요연하게 머리에 들어오지 않고 단계를 빠트리기 일쑤일 터. 이 책은 요리의 전 단계를 직관적으로 이해할 수 있도록 단계마다 사진과 함께 설명했다. 아울러 에어프라이어의 온도와 시간을 세팅해야 하는 단계에는 추가로 요리 시간과 온도 정보를 제공하여 독자의 편의를 도모했다.

요리할 때 볼 수 없는 요리책?
쫙 펼쳐져서 곁에 두고 보기 좋은 판형
요리책에 쏟아지는 불만 중 하나는 요리할 때 보려면 책이 자꾸만 덮인다는 것. 이 책은 다른 책보다 가로 비율이 높은 판형으로 제작하여 쫙 펼쳐지므로, 요리할 때 곁에 두고 참고하기 좋다.

목차

프롤로그_겉바속촉한 요리 세상으로 초대합니다
준비해두면 A+되는 도구들
요리가 더 쉬워지는 팁
요리를 시작하기 전에 꼭 알아 두세요!
찾아보기_이걸로 뭘 해 먹지?

Part 1. 집에서도 멋지게 즐기는 일품요리
닭가슴살찹스테이크 / 콘치즈누룽지통닭 / 통베이컨채소구이 / 슈바인스학세 / 단호박오리찜 / 소고기가스 / 가리비쪽파치즈찜 / 메로파피요트 / 소면말이새우튀김 / 새우소금구이 / 만두그라탕 / 빠네크림파스타

Part 2. 특별한 날에 곁들이면 좋을 사이드 요리
햄치즈가지롤 / 베지카포나타 / 두부토마토카나페 / 애호박두부구이 / 양배추쌈밥 / 파프리카보트밥 / 중국식배추찜 / 방울토마토베이컨말이 / 소고기떡말이 / 고구마새우볼 / 아스파라거스파이 / 시금치플랫브레드 / 아보카도베이컨말이

Part 3. 단 한 잔을 먹어도 솜씨 가득한 안주와 함께
베이컨감자꽃 / 베이컨양파링 / 스팸스틱 / 가지팬피자 / 라면피자 / 올리브핫도그 / 소시지채소볶음 / 블루밍어니언 / 양파치즈전 / 새우떡꼬치 / 문어꼬치 / 양배추부침 / 또띠아치즈피자 / 치즈치킨

Part 4. 엄마 마음을 듬뿍 담은 영양 간식
감자치즈크로켓 / 베이컨치즈감자구이 / 알감자구이 / 구운달걀 / 군고구마 / 허니버터고구마 / 아코디언고구마 / 고구마맛탕 / 옥수수맛탕 / 단호박에그슬럿 / 뽀빠이건빵 / 꼬소떡구이 / 꿀떡볶이 / 어묵떡꼬치 / 어묵달걀튀김 / 두부핫도그 / 라이스핫도그 / 바나나튀김

Part 5. 우리집 반찬엔 뭔가 특별한 게 있다
대패삼겹살샐러드 / 돼지고기 덮밥 / 옥돔간장조림 / 고등어강정 / 달걀푸딩 / 팽이버섯전 / 느타리버섯구이 / 매콤김치볶음 / 메추리알장조림 / 마늘종조림 / 두부튀김

Part 6. 어디서나 간단히 먹는 한입 주먹밥
베이컨주먹밥 / 하이라이스새우주먹밥 / 토마토치즈머핀밥 / 떡갈비머핀밥 / 치즈불닭주먹밥 / 연어크래미주먹밥 / 고추참치주먹밥 / 멸치볶음주먹밥 / 참치마요주먹밥 / 진미채주먹밥 / 스크램블에그주먹밥

Part 7. 여기 어디? 내 식탁 위의 길거리 간식
공갈빵 / 잡채호떡 / 옥수수버터구이 / 구운통감자 / 회오리감자 / 치즈달걀빵 / 마약꿀호떡 / 콘치즈마요빵 / 할라피뇨핫도그 / 햄치즈토스트 / 베이컨에그롤 / 순대꼬치 / 기름떡볶이 / 갈레트 / 바나나크레페

Part 8. 에프로 시작하는 초간단 홈베이킹
낙엽브레드 / 해바라기빵 / 고구마파이 / 고구마브라우니 / 리본파이 / 마시멜로우에클레어 / 몽키브레드 / 시나몬롤 / 블랙포도미니머핀 / 바나나초코머핀 / 쪽파바게트 / 아코디언바게트칩

Part 9. 식빵 어디까지 즐겨봤니?
달걀샌드위치 / 프렌치토스트 / 후렌치파이 / 식빵핫도그 / 베이컨달걀토스트 / 스파게티토스트 / 고구마피자토스트 / 브레드푸딩 / 초코러스크 / 돈가스샌드위치 / 허니브레드

Part 10. 불 앞에서 맘 졸일 필요 없는 수제잼
딸기잼 / 사과잼 / 블루베리잼 / 파인애플잼 / 아보카도잼 / 토마토잼 / 골드키위잼

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저자소개

김주애 [저] 신작알림 SMS신청
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