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프랑스 디저트에 한눈에 반해 프랑스 요리를 배우기로 결심한 럭셔리 브랜드 PR 매니저가 있다. 그녀는 프랑스어를 단 한 마디도 하지 못했지만 파리로 이사했고, 세계적으로 유명한 요리학교에 입학했다.
6년 후, 그녀는 여전히 파리에서 살고 일하며, 전통적인 프랑스 요리들에 자신의 현대적인 해석을 가미해 새로운 레시피를 탄생시키면서 많은 사랑을 받는 푸드 크리에이터가 되었다.
이 책은 레이첼 쿠 자신이 사랑에 빠진 프랑스 음식에 대한 전통적이고도 현대적인 레시피를 망라한 것이다. 따뜻한 봄날 친구들과 공원에 피크닉을 갈 때 싸간 음식, 동네 단골 정육점이나 빵집 주인들과 수다를 떨다 알게 된 조리법, 파리의 작은 부엌에서 혼자 실험한 프랑스 음식에 대한 개인적인 기록이다.
또한 이 책은 프랑스 가정 요리에 대한 찬사이기도 하다. 레이첼은 진짜 프랑스 음식은 고급 레스토랑이 아니라, 집집마다 존재한다고 말한다. 그녀는 레시피로 그것을 증명해냈다. 부엌이 크든 작든, 실력이 좋든 나쁘든, 그녀의 레시피는 분명 여러분의 일상에 자연스럽게 프랑스 요리가 스미게 할 것이다.

제이미 올리버의 뒤를 이을 영국의 차세대 스타 셰프,
영국 여성들의 스타일 아이콘,
레이첼 쿠의 [리틀 파리 키친] 출간!

이 당돌한 1980년생 여성 셰프는 어느 날 영국에 혜성처럼 등장했다. 세계적으로 많은 예술가를 배출한 예술학교 세인트 마틴 스쿨을 졸업한 후 프랑스 요리에 반해 훌쩍 파리로 이사를 하고, 르 꼬르동 블루에서 파리세리 과정을 공부한다. 그녀는 파리의 손바닥만 한 아파트에서 미니오븐과 2구짜리 가스레인지만으로 숱한 요리 실험을 강행한다. 이 책은 작은 파리의 아파트에서 만들어진 레이첼의 요리 일지이다. 그저 단순한 프랑스 레시피들의 묶음이 아니라, ‘요리’를 포함하고 있다. 친근한 프랑스 요리를 발견한 그녀의 이야기이면서, 쪄죽을 것 같은 여름밤 센 강으로 홀로 산책을 나갔을 때 싸 가지고 갔던 음식, 친구들과의 저녁 식사, 혼자만의 요리실험에 대한 글이다. 정통 프랑스 요리에 대한 재미있고 새로운 접근이자, 친구와 가족과 나누는 완벽한 식사에 관한 기록이다. 그녀와 함께 진짜로 ‘먹을 수 있는’ 프랑스 요리의 세계로 떠나보자! 이 책은 레이첼이 독자 여러분께 보내는 초대장이다.

BBC 6부작 시리즈 [리틀 파리 키친]으로
순식간에 전 세계에 마니아를 만든 레이첼의
스타일리시 프렌치 푸드!

[더 리틀 파리 키친The Little Paris Kitchen]이라는 책과 동명의 BBC 6부작 요리 프로그램으로 영국 셰프계에 화려하게 신고식을 올리고, 최근에는 넷플릭스에서 방영한 [줌보의 디저트Zumbo’s Just Desserts]에서 심사위원으로 활동하는 등 만능 푸드 크리에이터로 확고히 자리매김했다. 빨간 립스틱을 바르고, 좋아하는 원피스를 입고, 친구와 가족을 위해 맛있는 프랑스 요리를 만드는 그녀의 모습이 방송을 타는 순간, 영국뿐 아니라 세계의 많은 여성들이 그녀의 감각적이고 자유분방한 스타일에 박수와 환호를 보냈다.
레이첼은 진정한 프랑스 요리는 값비싼 레스토랑에서나 먹을 수 있는 정찬요리가 아니라고 말한다. 그보다는 프랑스 각 가정마다 존재하는 소박하면서 매일 만들어 먹는 ‘집밥’이 진짜 프랑스 요리라고 생각한다. 파리에서 살면서 알게 된 소박한 이웃들의 레시피, 단골가게 주인이 알려준 요리 팁 그리고 그녀만의 독창성을 버무려 넣어 완성한 이 요리 실험들은 독자들에게 퇴근 후 혼자 즐기는 한 그릇 요리로, 가족과 친구들에게 대접하는 제대로 된 프랑스 요리로, 사랑하는 사람들과 즐거운 시간을 보낼 때 반드시 필요한 사랑스러운 요리로 각인될 것이다.
레이첼은 오늘도 자신이 사랑하는 음식을 만들고, 맛보고, 대접하며, 행복한 푸드 크리에이터로의 충실한 삶을 살고 있다.

서문 … 6

일상 요리 … 10
입맛 도는 간식 … 70
여름 피크닉 … 98
아페리티프 … 124
가족과 친구와 함께 하는 저녁 식사 … 152
달콤한 디저트 … 210

프랑스 요리의 기본 … 266
기본 재료와 계량 … 276
파리의 단골가게 … 278
찾아보기 … 280
감사의 글 … 285