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세상에서 가장 쉬운 집빵 : 한 가지 반죽으로 만드는 39가지 아침빵

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    출판사 서평

    일본 제빵계의 '백선생' 베카 아키코의 누가 만들어도 맛있는 절대 레시피!제빵 서적 100만 부 판매 기록 세운 초베스트셀러!

    -바쁜 아침에도 갓 구운 빵을 먹게 해줄 39가지 기적의 레시피
    -출근 준비 하는 동안 오븐에 넣어놓으면 끝!
    -홈베이킹은 번거롭다? NO! 세상에서 가장 쉬운 집빵 레시피

    빵을 찾는 사람들이 늘고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 한국인 1인당 연간 빵류 소비량은 2012년 78개(85g 빵 1봉지 기준)에서 2016년 90개로 증가했다. 나흘에 한 번 꼴로 빵을 먹고 있다는 이야기다. 하지만 '사 먹는 빵'에 대한 불안감을 쉽게 떨칠 수 없는 게 사실이다. 그렇다고 직접 만들자니 번거롭고 어렵게 느껴져서 꺼려진다.

    나와 내 가족이 먹을 빵을 내 손으로 직접 만들 순 없을까? 거창하고 번거로운 홈베이킹 말고, 맛있는 빵을 쉽고 간편하게 만드는 방법은 없을까? 밥을 차려먹기 힘든 아침, 따끈따끈한 빵으로 하루를 시작할 순 없을까?

    일본 제빵계 '백선생' 베카 아키코(Backe 晶子)는 맛있고 건강한 빵을 왕초보도 따라 만들 수 있도록 아주 쉬운 집빵 레시피를 선보이고 있다. 그는 일본 최고의 제빵교실 강사이며, 그가 펴낸 책은 100만 독자의 찬사를 받으며 베스트셀러 자리를 놓치지 않고 있다.

    책 [세상에서 가장 쉬운 집빵]은 향긋하고 고소한 빵 냄새를 맡으며 아침을 시작할 수 있게 해주는 책이다. 전날 반죽을 준비해 냉장고에 넣어놓고, 아침에 일어나서 오븐을 예열한 뒤 버튼만 누르면 되기 때문이다. 예열도, 빵 굽기도 다 오븐이 알아서 해주니, 그동안 출근준비를 하거나 가족들을 깨우면 된다.

    이 책은 평범한 주부였던 저자가 시행착오를 거듭하며 완성한 레시피다. 아침 식사로 뜨끈뜨끈한 빵을 먹기 위해서 전날 몇 시쯤 무엇을 해야 할지 '타임 테이블'부터 나와 있다. 시간, 방법 모두 그대로 따라 하기만 하면 된다.

    이 책의 가장 큰 장점은 한 가지 기본 반죽 레시피로 39가지 다른 빵을 만들 수 있도록 안내하고 있다는 점이다. 강력분, 소금, 설탕, 이스트, 버터만 있으면 가장 기본이 되는 반죽이 끝난다. 이 반죽만 있으면 베치번즈, 햄버거 피자빵, 꽃빵, 아몬드 크림빵 등 39가지 다양한 빵을 만들 수 있다.

    저자는 거창한 재료를 쓰지 않는다. 까다롭게 엄선한 재료로 만드는 빵도 좋지만 구하기 어려운 재료를 이것저것 장만하려면 비용이 만만찮다. 신경 쓸 부분도 이만저만이 아니게 된다. 매일 사용하는 평범한 재료를 사용한다. 따로 준비할 재료는 강력분과 이스트 드라이 이스트 정도밖에 없다.

    또 다른 장점 중 하나는 전문적인 도구 없이도 맛있는 빵을 만들 수 있다는 점이다. 발효기도 필요 없고, 제빵용 오븐도 따로 없어도 된다. 가정에서 흔히 쓰는 오븐과 볼, 도마, 저울, 온도계, 스크래퍼 등 기본적인 도구만 있으면 맛있는 집빵을 누구나 만들 수 있다.

    저자는 사각틀, 파운드틀, 법랑 용기, 무쇠 프라이팬 등 빵 용기에 따라 구울 수 있는 빵 종류를 나눴다. 4가지 용기를 이용해 만들 수 있는 베치번즈, 미니 옥수수빵, 건포도 쿠페빵, 버터밀크 롤 등 39가지 집빵 레시피를 제공한다. 아침을 갓구운 고소한 빵으로 시작하고 싶으신 분들, 정말 쉬운 홈베이킹을 원하는 분들에게 권할 만한 책이다.

    목차

    - 시작하며
    - 세상에서 가장 쉬운 아침빵 만들기 step 1
    - 세상에서 가장 쉬운 아침빵 만들기 step 2
    - 갓 구운 빵을 먹기 위한 타임 테이블
    - 빵의 향기가 우리 집 아침을 깨워요!
    - 제빵 상식을 깨는 파격! 절대 레시피의 탄생
    - 4가지 틀을 사용해요!
    - 재료 & 도구
    - 온도 맞추느라 너무 애쓰지 마세요!
    - 일러두기

    chapter 1 사각 틀로 굽기
    [아침빵 기본 레시피] 기본 베치번즈
    그레이엄 베치번즈
    미니번 베치번즈
    플레인 쿠페빵
    밀배아 쿠페빵
    건포도 쿠페빵
    호두 무화과 쿠페빵
    말차 콩가루 쿠페빵
    칼집 넣은 쿠페빵
    미니 옥수수빵
    미니 크로켓
    미니 핫도그

    chapter 2 파운드 틀로 굽기
    기본 베치번즈
    카망베르 흑임자 베치번즈
    오레오 마블 베치번즈
    블루베리 & 치즈 롤
    커피슈거 롤
    버터밀크 롤
    풋콩 옥수수빵
    소시지 양배추빵
    카레 치즈빵
    참깨 꽈배기
    시나몬슈거 꽈배기
    설탕 꽈배기

    chapter 3 법랑 용기로 굽기
    기본 베치번즈
    오렌지 베치번즈
    오코노미야키빵
    키슈빵
    더블소프트빵
    흑후추 더블소프트빵
    홍차 사과 아몬드크림빵
    황도 아몬드크림빵

    chapter 4 무쇠 프라이팬으로 굽기
    기본 베치번즈
    초코바나나 꽃빵
    올리브오일 포카치아
    슈거버터 포카치아
    무쇠 프라이팬 봉긋빵
    햄버거 피자빵
    닭튀김 바질 피자빵

    chapter 5 곁들여 먹으면 좋아요!
    곁들임 요리
    | 그린빈스와 방울토마토를 넣은 달걀부침
    | 당근과 아몬드를 넣은 샐러드
    | 토마토와 올리브를 넣은 비엔나소지지 볶음
    샌드위치
    수프
    | 간단 비프 스튜
    | 채소를 듬뿍 넣은 건강 수프
    | 배추와 비엔나소시지를 넣은 밀크 수프

    - 맺으며

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    저자소개

    베카 아키코 [저] 신작알림 SMS신청 작가DB보기
    생년월일 -
    출생지 -
    출간도서 0종
    판매수 0권

    제빵교실을 운영해 많은 제자를 배출한 일본 제빵계 스타. 예약제 홈카페 ‘베카Backe’(이바라키현 도리데시 소재)를 성공시킨 사업가로도 유명하다. 홈카페와 제빵교실 예비 창업자를 대상으로 한 강좌와 행사를 꾸준히 개최해 일본 전역에 수많은 제자들을 배출했다. ‘집에서 굽는 빵’에 초점을 맞춘 독자적인 제빵 과정이 화제를 모으고 있으며, 2014년 [간단하게 집에서 구울 수 있는 빵 레시피]를 시작으로 독자들의 호응을 얻으며 제빵서적을 출간, 현재 판매부수 100만 부를 돌파한 베스트셀러 작가로 자리매김했다. 이 책은 저자의 책 중에서도 가장 쉽고 간단한

    펼쳐보기
    생년월일 -
    출생지 -
    출간도서 0종
    판매수 0권

    대학에서 철학을 전공했지만 회사생활에서 접한 일본어에 빠져들어 본격적으로 일본어를 공부하고 출판 번역의 길로 들어섰다. ‘나는 읽는다. 고로 존재한다!’가 삶의 모토로 더 많은 책을 알리기 위해 오늘도 열심히 책을 읽고 옮긴다.
    옮긴 책으로 [세계황당상식사전](공역)[이니시에이션 러브][리피트][백곰 심리학][마녀수프 다이어트][아침 1시간 노트][지그펜으로 쉽게 배우는 영문 캘리그라피] 등이 있다.

    이 상품의 시리즈

    세상에서 가장 쉬운 집빵 레시피 시리즈(총 1권 / 현재구매 가능도서 1권)

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