전통요리 분야에 전체 338개의 상품이 있습니다.
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예쁘고, 맛있고, 만들기 쉬운 떡 : 아이도 어른도 좋아하는 홈메이드 떡 레시피 36
장여진 | 경향미디어 | 2018.07.18
14,800원 | 13,320원 (10%↓) + 740P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 10점 I 리뷰 0건 I 평점 12건 I 조회수 138건
기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
예쁘고 맛있는 떡을 집에서 간단하게 만들어 보세요! 홈베이킹이 익숙한 데 비해 집에서 떡을 만든다고 하면 어쩐지 생소하고 어려운 느낌이 들지요. 그런데 쌀가루, 물, 설탕 3가지 재료만 있으면 집에서도 백설기를 쉽게 만들 수 있습니다. 백설기에 콩을 넣으면 콩 설기, 단호박을 넣으면 단호박 설기가 되는 식으로 재료와 모양을 조금씩 응용하다 보면 어느새...
[기획] 식탁 위 세계여행, 푸드트립!

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아름다운 한국음식 300선 : 한국음식 세계화 표준조리법
한국전통음식연구소 | 질시루 | 2008.10.25
30,000원 | 27,000원 (10%↓) + 1,500P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 8.6점 I 리뷰 10건 I 평점 0건 I 조회수 487건
기대지수 0 I 내용 0 I 재미 0 I 편집/디자인 0

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229가지 자연의 맛 선재 스님의 사찰 음식
김수경 감수 | 선재 | 디자인하우스 | 2005.06.01
15,000원 | 13,500원 (10%↓) + 750P (5%)
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기대지수 9 I 내용 8.9 I 재미 9 I 편집/디자인 9
불교 TV ‘푸른 맛 푸른 요리’ 진행자 선재 스님이 내놓은 본격 사찰요리 책! 최근 세계적인 수행법인 참선뿐 아니라 의식주 전반에 걸쳐 동양의 선(禪)이 주목받고 있다. 이와 함께 음식에서도 서구의 식생활을 버리고 자연과 하나되는 불교적인 방식을 택하려는 움직임들이 일어나고 있다. 사찰음식은 종교적 가르침을 뛰어넘어 현대인의 병든 몸과 마음을 치료...

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종가 밥상 : 김치 명인 강순의가 차린
강순의 | 나는북 | 2018.05.01
17,800원 | 16,020원 (10%↓) + 890P (5%)
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기대지수 0 I 내용 0 I 재미 0 I 편집/디자인 0
200년 전통 종가의 내림 손맛을 그대로 담은 요리책!김치 명인 강순의의 요리 노하우와 종가 밥상을 재현하는 레시피 총망라강순의 명인은 나주 나씨 반계공파 25대 종부로 40여 년간 수천 가지에 이르는 전통 음식을 직접 몸으로 익혔다. 특히 김치 담그는 솜씨가 뛰어나 김치 기능 보유자 및 김치 명인으로 선정되었고, 각종 요리 대회에서 전통이 살아 있는...

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조선셰프 서유구의 김치 이야기
풍석문화재단음식연구소 | 자연경실 | 2018.06.11
20,000원 | 18,000원 (10%↓) + 1,000P (5%)
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기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
조선 최고의 요리백과 《정조지》, 그 속의 아름다운 우리 김치와 새로운 시도 풍석문화재단 음식연구소는 《임원경제지》전통음식 복원 및 현대화 시리즈라는 큰 주제로 향후 5년간 〈정조지〉 및 《임원경제지》각 지에 수록되어 있는 음식들을 복원하고 현대화하는 작업을 진행할 예정이다. 2017년에는 《임원경제지》〈정조지〉 중 '교여지류(咬茹之類)'와 '할팽지류...

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김민지 셰프의 사계절 한식 코스요리
김민지 | 조선앤북 | 2014.02.12
15,800원 | 14,220원 (10%↓) + 790P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 9.7점 I 리뷰 1건 I 평점 2건 I 조회수 1,802건
기대지수 9.5 I 내용 9.5 I 재미 9 I 편집/디자인 9
민스키친 오너 셰프 김민지가 전하는 시크릿 레서피 쿠킹 클래스를 통해 검증 받은 냉장고 속 제철 식재료를 이용한 105품의 레시피 매일 먹는 한식을 17가지 특별한 초대 코스요리로 즐기기술안주 & 한 끼 식사로 즐길 수 있는 16가지 일품 요리어느 집에는 있는 양념으로 맛 내는 비법집에서도 레스토랑 분위기 연출할 수 있는 스타일링 노하우미식가들이 사...

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전통향토 음식 용어 사전 (양장)
농촌진흥청 국립농업과학원 | 교문사 | 2010.07.05
35,000원 | 33,950원 (3%↓) + 350P (1%)
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된장 쉽게 담그기 : 쩜장 CEO 이순규
이순규 | 헬스레터 | 2017.03.08
20,000원 | 18,000원 (10%↓) + 1,000P (5%)
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기대지수 9 I 내용 9 I 재미 9 I 편집/디자인 9
[쩜장 CEO 이순규_ 된장 쉽게 담그기]는 30년간 장을 담아온 비법, 즉 레시피를 모두 공개한 ‘엄마표 된장 기술서’다. 전통 재래 방식의 기술을 간직하면서 주부들도 쉽게 만들어 먹을 수 있는 레시피를 샅샅이 공개한 것이 특징이다. 도시의 젊은 주부들이 도전하고 싶지만, 어려워 선뜻 못하는 장 담그기의 친절한 안내서다. 자신만의 된장 제조 노하우를...

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음식 고전 : 옛 책에서 한국 음식의 뿌리를 찾다
한복려, 한복진, 이소영 | 현암사 | 2016.10.17
38,000원 | 34,200원 (10%↓) + 1,900P (5%)
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기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
옛 책에서 발굴한 한식 상차림의 기원37권의 책으로 한국 음식사를 읽고109가지 재현 요리로 옛 음식을 즐기다!가장 오래된 조리서[산가요록], 부녀자가 쓴 최초의 한글 조리서 [최씨음식법]......500년 역사의 온반, 1900년대에 생긴 신생 요리 '당면 넣은 잡채', 걸쭉한 즙 요리에서 꼬치전이 된 누름적의 독특한 진화 과정......한국 음식의...

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자연이 주는 사계절 선물 - 잼 콩포트 식초 청
김영빈 | 윈타임즈 | 2015.07.16
11,800원 | 10,620원 (10%↓) + 590P (5%)
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기대지수 6 I 내용 6 I 재미 6 I 편집/디자인 6
이 책은 요즘 시대에 맞게 소식구가 소량의 제철 재료를 이용하여 잼, 콩포트, 식초, 청을 만들 수 있도록 구성하였다. 잼, 콩포트, 식초, 청을 만들기 전 홈메이드 저장식을 위한 기본을 실었다.제철 재료를 중심으로 하다 보니 담아 내지 못한 것도 많지만 최대한 많은 것을 담으려고 노력하였다.

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우리 몸에 좋은 장아찌사전 : 솔뫼 선생과 함께 만드는 우리 자연의 건강약초 장아찌 246종
솔뫼 | 솔뫼 사진 | 그린홈(GREEN HOME) | 2014.08.10
45,000원 | 40,500원 (10%↓) + 2,250P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 10점 I 리뷰 0건 I 평점 2건 I 조회수 604건
기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
"장아찌는 제철에 흔한 좋은 먹을거리를 사계절 내내 먹기 위해 만들어낸 지혜의 산물로대표적인 슬로푸드 건강음식이다"내 몸에 맞는 약초장아찌로 건강도 챙기고 입맛도 살린다!'장아찌'를 짜서 건강에 안 좋다며 무조건 멀리하는 경우가 많은데, 장아찌는 단순한 '절임식품'이 아니다. 우리 조상들이 제철에 흔한 몸에 좋은 먹을거리를 오래 두고 먹을 수 있게 만...

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규합총서
빙허각 이씨 | 백산출판사 | 2014.06.25
28,000원 | 26,600원 (5%↓)
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숨겨진 맛, 북한전통음식 - 첫번째 : 평양 평안도 황해도 전통음식 50가지 레시피
한식재단 | 한국외식정보 | 2013.08.23
9,000원 | 8,100원 (10%↓) + 450P (5%)
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평양온반과 어복쟁반, 해주비빔밥과 노치의요리법을 배울 수 있는 책평양온반, 평양냉면, 어복쟁반 등 남한에도 많이 알려진 음식부터 돼지종다리쌈, 바스레기두부탕, 소발통묵 등 이름부터 생소한 북한음식까지 50여 종의 북한음식 레시피를 담은 책이다. 평양, 평안도, 황해도 지역의 대표 전통음식 50품목의 레시피를 담은 '숨겨진 맛, 북한전통음식'이 발간됐다...

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떡 만들기가 정말 쉬워지는 착한책 : 일상생활에서 누구나 쉽게 만들 수 있는 메떡 찰떡 떡케이크 66가지
[정말 쉬워지는 착한 책 시리즈]
강숙향 | 황금부엉이 | 2013.02.22
13,800원 | 12,420원 (10%↓) + 690P (5%)
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따라하며 바로 써먹는 정말 쉬운 떡 레시피실생활 활용만점! 우리집 영양만점! 맛깔 나는 식감만점!떡 만들기는 어렵다는 편견, 그러나 실제로는 라면 끓이기보다 더 쉽다는 것.찜솥 하나만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있는 게 떡입니다. 천연재료로 엄마가 직접 만들어 주는 우리집 안심 먹거리, 떡!출근시간에 쫓겨 매일 아침 빈속으로 후다닥 나가야 하는 바쁜...

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3대가 쓴 한국의 전통음식
황혜성, 한복려, 한복진, 정라나 | 교문사 | 2010.08.25
30,000원 | 28,500원 (5%↓)
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평점 starstarstarstarstar 7.8점 I 리뷰 1건 I 평점 4건 I 조회수 416건
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'조선왕조궁중음식' 2대 기능보유자(국가 중요무형문화재 제 38호) 故 황혜성 선생이 20여 년 전 출간했던 [한국의 전통음식]을 그녀의 세 딸과 손녀가 뜻을 모아 기존의 전통적 방법을 고수하며 좀 더 젊어진 시선으로 다시 썼다. 한국의 풍토, 역사, 상차림 등 식생활 문화에 대해 이야기하고 한국음식의 식재료와 조리법에 대해서도 자세히 다루고 있다. ...

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제주도
[한국의 전통향토음식 시리즈]
농촌진흥청 농업과학기술원 | 교문사 | 2008.05.30
45,000원 | 42,750원 (5%↓)
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전라북도 (양장)
[한국의 전통향토음식 시리즈]
농촌진흥청 농업과학기술원 | 교문사 | 2008.05.20
40,000원 | 38,000원 (5%↓)
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충청남도 (양장)
[한국의 전통향토음식 시리즈]
농촌진흥청 농업과학기술원 | 교문사 | 2008.05.20
40,000원 | 38,000원 (5%↓)
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충청북도 (양장)
[한국의 전통향토음식 시리즈]
농촌진흥청 농업과학기술원 | 교문사 | 2008.05.20
40,000원 | 38,000원 (5%↓)
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경상남도 (양장)
[한국의 전통향토음식 시리즈]
농촌진흥청 농업과학기술원 | 교문사 | 2008.04.30
60,000원 | 57,000원 (5%↓)
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