전통요리 분야에 전체 376개의 상품이 있습니다.
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조선왕조 궁중음식 : 한희순 황혜성 한복려의 대를 잇는 중요무형문화재 38호
한복려, 황혜성 | 궁중음식연구원 | 2003.02.01
35,000원 | 33,250원 (5%↓)
예약판매 : 2020/11/02(월) 출간 이후 배송가능
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기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10

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예쁘고, 맛있고, 만들기 쉬운 사계절 떡 : 선물하기 좋은 사계절 떡 레시피 40
[예쁘고, 맛있고, 만들기 쉬운 시리즈]
장여진, 백송이 | 경향비피(경향BP) | 2019.05.07
16,000원 | 14,400원 (10%↓) + 800P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 10점 I 리뷰 4건 I 평점 5건
기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
제철 재료로 만드는 선물하기 좋은 떡을 소개했어요!우리나라 전통 떡과 한과 중에도 서양 디저트 못지않게 모양도 예쁘고 맛있는 것이 많습니다. 이 책에서는 각 계절별로 제철 재료를 이용해서 만들 수 있는 우리 전통 떡과 한과를 소개했습니다. 민가에서 주로 해 먹어 오던 우리에게 익숙한 떡이 아닌, 궁중이나 반가에서 의례에 사용하던 고급스럽고 귀한 떡을 ...

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한국전통향토음식 (스페인어판)
국립농업과학원 | 21세기사 | 2020.06.20
20,000원 | 18,000원 (10%↓) + 200P (1%)
지금 주문하면, 3일 이내 출고예정  
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기대지수 0 I 내용 0 I 재미 0 I 편집/디자인 0
최근 우리 음식은 영양학적 우수성과 가능성이 밝혀지면서 세계적으로 ‘건강식’, ‘장수식’으로 인정받고 있으며, 새로운 가치창출을 위한 자원으로 부각되고 있다. 그러나 사회가 발전되면서 다양성과 향토성이 짙은 우리 음식 문화가 빠르게 서구화 되고 음식의 종류도 단순화되고 있는 실정이므로 전통향토음식에 대한 계승 발전 방안 모색이 요구 되고 있다. 이에 ...

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손으로 빚는 마음, 떡 : 기품의 맛있는 떡 레시피 101
선명숙 | 미호 | 2020.04.17
18,000원 | 16,200원 (10%↓) + 900P (5%)
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전통을 잇고 새로움을 찾아가는 대한명인 선명숙 선생의 떡 만들기 이야기 대전의 작은 떡집 ‘기품’. 기품의 하루는 조금 일찍 시작됩니다. 새벽 4시면 벌써 떡 시루에서 올라오는 김으로 가게가 온통 뿌옇지요. 포근하고 촉촉한 떡 찌는 냄새. 피어오르는 김 사이로 이른 아침이라고는 믿기지 않을 만큼 다정하고 신나는 선명숙 명인의 목소리가 들려옵니다. 부지...

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다과 수업 : 전통 다과, 화과자, 음료 레시피북
[스타일리시 쿠킹(stylish cooking) 시리즈]
명지은 | 싸이프레스 | 2020.02.10
[사은품] 이벤트 도서 구매 시, <햇쌀마루 가루찹쌀(1kg)> 증정 (포인트 차감)
15,000원 | 13,500원 (10%↓) + 750P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 9.0점 I 리뷰 4건 I 평점 2건
기대지수 9 I 내용 9 I 재미 9 I 편집/디자인 9
차와 과자를 먹으며 쉬고 싶은 순간, 조용한 일상에 달콤함을 더하다! 전통 다과, 화과자, 음료 등 누구나 만들기 쉬운 다과 레시피! “오랜 시간 정성 들여 만든 다과로 누군가를 대접하는 일은 무척 기쁜 일입니다. 그 상대가 자기 자신일 때는 더더욱이요. 매일 사용하던 식탁이라도 좋아하는 차와 다구, 직접 만든 과자를 곁들인다면 아주 멋진 티테이블이 ...
「다과 수업」 출간 기념 이벤트

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임원경제지 정조지 2 : 임원경제지 권43-44
[임원경제지 정조지 시리즈]
서유구 | 임원경제연구소 | 풍석문화재단 | 2020.06.15
33,000원 | 29,700원 (10%↓) + 1,650P (5%)
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일생을 바쳐 남긴 풍석 서유구의 저술, 《임원경제지》《임원경제지》는 조선 후기 실학자 풍석 서유구 선생이 우리의 전통문화와 생활지식을 16분야로 나누어 집대성한 백과사전이다. 서유구는 관념에 치우친 유학자들의 학문적 태도에서 벗어나 사람살이의 기본인 ‘건실하게 먹고 입고 사는 문제’를 풀고자 민중의 생활상을 세밀하게 관찰하고 조선 · 중국 · 일본의 ...

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우리 가족 건강식 : 면역력 키워주는
한복선 | 리스컴 | 2020.04.24
13,000원 | 11,700원 (10%↓) + 650P (5%)
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면역력 높이는 가장 좋은 방법은 ‘정성 가득한 음식’요즘 건강의 키워드는 단연 면역력. 전 세계를 휩쓸고 지나간 사스, 메르스, 코로나 19 등의 질환은 면역력이 떨어졌을 때 걸리기 쉽다. 면역력이 떨어지면 기운이 없고 무기력해질 뿐 아니라 질병에 걸리기도 쉽다. 면역력을 높이기 위한 가장 좋은 방법은 평소의 식사에 있다. 음식으로 면역기능을 높여놓으...

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조선셰프 서유구의 과자 이야기 1 : 밀전과편
[임원경제지 전통 음식 복원 및 현대화 시리즈]
서유구 | 곽유경 편저 | 정정기 | 자연경실 | 2020.07.15
20,000원 | 18,000원 (10%↓) + 1,000P (5%)
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조선 최고의 요리백과 〈정조지〉, 달콤함을 가득 담은 전통과자 ‘한과’풍석문화재단 음식연구소는 《임원경제지》전통음식 복원 및 현대화 시리즈라는 큰 주제로 〈정조지〉 및 《임원경제지》각 지에 수록되어 있는 전통음식을 복원하고 현대화하는 작업을 진행하고 있다. 2017년에는 《임원경제지》〈정조지〉 중 ‘교여지류(咬茹之類)’와 ‘할팽지류(割烹之類)’ 중 포...

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절편 플라워 : 떡으로 빚는 꽃 이야기
장여진, 백송이 | 시대인 | 2019.01.15
16,000원 | 14,400원 (10%↓) + 800P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 9.9점 I 리뷰 5건 I 평점 18건
기대지수 9.7 I 내용 9.7 I 재미 9.7 I 편집/디자인 9.7
버터크림 플라워보다 만들기 쉽고 앙금 플라워보다 맛있는 절편 플라워 쫀득한 절편 반죽에 은은한 색감의 천연가루를 넣어세상에 단 하나뿐인 특별한 떡을 만들어보세요.떡의 새로운 변신이 시작됩니다. 동그라미와 네모 모양뿐이었던 우리의 전통간식 떡이 화려하면서도 단아하고, 섬세하면서도 앙증맞은 꽃으로 재탄생했습니다. 꽃잎 한 장 한 장을 정성으로 겹쳐 만든 ...

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예쁘고, 맛있고, 만들기 쉬운 떡 : 아이도 어른도 좋아하는 홈메이드 떡 레시피 36
[예쁘고, 맛있고, 만들기 쉬운 시리즈]
장여진 | 경향미디어 | 2018.07.18
14,800원 | 13,320원 (10%↓) + 740P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 9.9점 I 리뷰 1건 I 평점 19건
기대지수 9.6 I 내용 9.6 I 재미 9.6 I 편집/디자인 9.6
예쁘고 맛있는 떡을 집에서 간단하게 만들어 보세요! 홈베이킹이 익숙한 데 비해 집에서 떡을 만든다고 하면 어쩐지 생소하고 어려운 느낌이 들지요. 그런데 쌀가루, 물, 설탕 3가지 재료만 있으면 집에서도 백설기를 쉽게 만들 수 있습니다. 백설기에 콩을 넣으면 콩 설기, 단호박을 넣으면 단호박 설기가 되는 식으로 재료와 모양을 조금씩 응용하다 보면 어느새...

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심영순 마스터의 건강한 밥상 : 한식 대가에게 배우는 다음 세대를 위한 간단한 레시피
심영순 | ST Unitas (에스티유니타스) | 2020.06.30
7,900원 | 7,670원 (3%↓) + 70P (0%)
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기대지수 0 I 내용 0 I 재미 0 I 편집/디자인 0
작은 밥상도 정성을 다해 차리면 수라상이 부럽지 않습니다. 이 책에서는 다음 세대를 위한 간소화된 우리 밥상 레시피를 전수하고자 합니다. 50년간의 노하우로 만들어낸 간단하지만 제대로 된 레시피를 두 딸과 함께 정리했습니다. 모든 맛의 시작인 육수 3종, 한 번 만들면 모든 요리에 사용할 수 있는 만능장, 채식 김치, 그리고 각종 반찬까지. 제대로 밥...

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규합총서 (반양장)
윤숙자, 빙허각 이씨 | 백산출판사 | 2019.10.30
30,000원 | 29,100원 (3%↓) + 300P (1%)
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기대지수 0 I 내용 0 I 재미 0 I 편집/디자인 0
이 책은 빙허각 이씨 원저, 『규합총서』 제1권인 ‘권지일 주사의편’에서 현대에 재현이 가능한 음식을 중심으로 실었다. 1986년 ‘보진재’에서 펴낸 정양완 여사의 『규합총서(閨閤叢書)』와 2001년 ‘한국정신문화연구원’에서 펴낸 『閨閤叢書』를 주로 참고하였다. 도서는 총 7부로 구성되었는데, •제1부에서 6부까지는 『규합총서』 ‘권지일 주...

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된장 쉽게 담그기 : 쩜장 CEO 이순규
이순규 | 헬스레터 | 2017.03.08
20,000원 | 18,000원 (10%↓) + 1,000P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 9.2점 I 리뷰 0건 I 평점 5건
기대지수 9.2 I 내용 9.2 I 재미 9.2 I 편집/디자인 9.2
[쩜장 CEO 이순규_ 된장 쉽게 담그기]는 30년간 장을 담아온 비법, 즉 레시피를 모두 공개한 ‘엄마표 된장 기술서’다. 전통 재래 방식의 기술을 간직하면서 주부들도 쉽게 만들어 먹을 수 있는 레시피를 샅샅이 공개한 것이 특징이다. 도시의 젊은 주부들이 도전하고 싶지만, 어려워 선뜻 못하는 장 담그기의 친절한 안내서다. 자신만의 된장 제조 노하우를...

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온지음이 차리는 맛
전통문화연구소 온지음 | 중앙M&B | 2016.09.01
38,000원 | 34,200원 (10%↓) + 1,900P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 7.5점 I 리뷰 0건 I 평점 4건
기대지수 7.5 I 내용 7.5 I 재미 7.5 I 편집/디자인 7.5
우리나라 의식주 전통문화를 올바르게 계승하고 현대화하여 내일의 유산을 만들어가는 창조적인 장인들의 공방인 전통문화연구소 온지음 맛공방에서 그동안 익힌 지혜와 기술들이 담긴 조리법을 사계절로 나눠 계절별로 약 20개씩을 책 속에 담았다. 고유의 맛과 정신과 미학을 품은 한식, 계승하고 지켜나가야 할 한식을 오늘날에도 유의미한 메뉴로 개발하여 제안하는데 ...

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3대가 쓴 한국의 전통음식
황혜성, 한복려, 한복진, 정라나 | 교문사 | 2010.08.25
30,000원 | 28,500원 (5%↓)
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평점 starstarstarstarstar 7.8점 I 리뷰 1건 I 평점 4건
기대지수 9.5 I 내용 9.5 I 재미 9.5 I 편집/디자인 9.5
'조선왕조궁중음식' 2대 기능보유자(국가 중요무형문화재 제 38호) 故 황혜성 선생이 20여 년 전 출간했던 [한국의 전통음식]을 그녀의 세 딸과 손녀가 뜻을 모아 기존의 전통적 방법을 고수하며 좀 더 젊어진 시선으로 다시 썼다. 한국의 풍토, 역사, 상차림 등 식생활 문화에 대해 이야기하고 한국음식의 식재료와 조리법에 대해서도 자세히 다루고 있다. ...

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음식디미방 주해
백두현 | 글누림 | 2006.02.28
29,000원 | 26,100원 (10%↓) + 1,450P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 10점 I 리뷰 1건 I 평점 2건
기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
[음식디미방]은 재령 이씨 종부인 장씨 부인이 70이 넘은 나이에 쓴 책으로 340여 년 전 한 가정에서 만들어 먹었음직한 146가지의 음식이 세세하게 소개되어 있다. 지금은 생경한 요리들도 있는데 곰발바닥, 멧돼지, 참새, 자라, 누런개, 꿩요리 등은 비교적 흔한 요리가 아니지만 다식, 약과 등 흔하게 접할 수 있는 전통요리도 가득 소개되고 있다. ...

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임원경제지 정조지 1 : 임원경제지 권41-42
[임원경제지 정조지 시리즈]
서유구 | 임원경제연구소 | 풍석문화재단 | 2020.06.15
33,000원 | 29,700원 (10%↓) + 1,650P (5%)
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일생을 바쳐 남긴 풍석 서유구의 저술, 《임원경제지》《임원경제지》는 조선 후기 실학자 풍석 서유구 선생이 우리의 전통문화와 생활지식을 16분야로 나누어 집대성한 백과사전이다. 서유구는 관념에 치우친 유학자들의 학문적 태도에서 벗어나 사람살이의 기본인 ‘건실하게 먹고 입고 사는 문제’를 풀고자 민중의 생활상을 세밀하게 관찰하고 조선 · 중국 · 일본의 ...

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임원경제지 정조지 3 : 임원경제지 권45-46
[임원경제지 정조지 시리즈]
서유구 | 임원경제연구소 | 풍석문화재단 | 2020.06.15
33,000원 | 29,700원 (10%↓) + 1,650P (5%)
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일생을 바쳐 남긴 풍석 서유구의 저술, 《임원경제지》《임원경제지》는 조선 후기 실학자 풍석 서유구 선생이 우리의 전통문화와 생활지식을 16분야로 나누어 집대성한 백과사전이다. 서유구는 관념에 치우친 유학자들의 학문적 태도에서 벗어나 사람살이의 기본인 ‘건실하게 먹고 입고 사는 문제’를 풀고자 민중의 생활상을 세밀하게 관찰하고 조선 · 중국 · 일본의 ...

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임원경제지 정조지 4 : 임원경제지 권 47
[임원경제지 정조지 시리즈]
서유구 | 임원경제연구소 | 풍석문화재단 | 2020.06.15
33,000원 | 29,700원 (10%↓) + 1,650P (5%)
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일생을 바쳐 남긴 풍석 서유구의 저술, 《임원경제지》《임원경제지》는 조선 후기 실학자 풍석 서유구 선생이 우리의 전통문화와 생활지식을 16분야로 나누어 집대성한 백과사전이다. 서유구는 관념에 치우친 유학자들의 학문적 태도에서 벗어나 사람살이의 기본인 ‘건실하게 먹고 입고 사는 문제’를 풀고자 민중의 생활상을 세밀하게 관찰하고 조선 · 중국 · 일본의...

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윤숙자 교수의 맛깔나는 퓨전 한과 (반양장)
윤숙자 | (주)백산출판사 | 2020.04.10
23,000원 | 22,310원 (3%↓) + 230P (1%)
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이 책에서는 새로운 변화에 부응하기 위해 현대적인 식재료를 사용하여 전통 한과에 현대적 감각의 옷을 입혔으며, 맛과 모양에서 독특하고 창의적인 한과 83가지를 실었으며 이러한 아름다운 한과와 함께 즐기면 좋은 차와 음료 17가지를 합하여 총 100가지를 담았다. 이러한 노력이 한과의 변신과 발전에 조금이나마 보탬이 되기를 바라는 마음이며 특히, 배우는...

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