전통요리 분야에 전체 336개의 상품이 있습니다.
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종가 밥상 : 김치 명인 강순의가 차린
강순의 | 나는북 | 2018.05.01
17,800원 | 16,020원 (10%↓) + 890P (5%)
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200년 전통 종가의 내림 손맛을 그대로 담은 요리책!김치 명인 강순의의 요리 노하우와 종가 밥상을 재현하는 레시피 총망라강순의 명인은 나주 나씨 반계공파 25대 종부로 40여 년간 수천 가지에 이르는 전통 음식을 직접 몸으로 익혔다. 특히 김치 담그는 솜씨가 뛰어나 김치 기능 보유자 및 김치 명인으로 선정되었고, 각종 요리 대회에서 전통이 살아 있는...

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아름다운 우리 떡 : 전통적인 멋과 현대적인 아름다움
정현숙 | (주)백산출판사 | 2018.03.15
20,000원 | 19,000원 (5%↓)
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사계절 김치 수업 : 5천만이 찾은 파워 블로거 요안나의
이혜영 | VITABOOKS(비타북스) | 2015.11.01
12,000원 | 10,800원 (10%↓) + 600P (5%)
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기대지수 9.3 I 내용 9.2 I 재미 9.1 I 편집/디자인 9.2
5천만이 찾은 No.1 국민 요리 선생님, 요안나의 믿고 따라 하는 소문난 김치 레시피20년 이상 김치를 담가온 종가집 맏며느리이자 베테랑 주부, 스타 블로거인 요안나 이혜영이 세상에서 가장 맛있는 김치를 소개한다. 오픈캐스트 키친 부문 1위, 인기 검색 순위 1위를 기록한 그녀의 초대형 블로그 ‘요안나의 행복이 팍팍’에는 5천만 명이 방문할 정도로 ...

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어려운 김치는 가라 : 마트 재료로 만드는 6단계의 간단한 레시피
[레시피팩토리 library 시리즈]
레시피팩토리 라이브러리 | 레시피팩토리 | 2016.10.13
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9,800원 | 8,820원 (10%↓) + 490P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 9.5점 I 리뷰 8건 I 평점 48건 I 조회수 888건
기대지수 9.5 I 내용 9.5 I 재미 9.5 I 편집/디자인 9.5
내 손으로 꼭 담가보고 싶었던 김치. 하지만 어려운 재료, '적당히'라는 식의 정확하지 않은 엄마표 레시피 때문에 도전조차 쉽지 않았지요. 여기, 마트와 시장에서 구할 수 있는 재료들만 활용, 간단하지만 맛있는 김치 레시피가 있습니다.배추김치, 깍두기와 같이 늘 식탁에 올라가는 기본 김치, 외식하다 보면 설렁탕보다 더 먹게 되는 섞박지, 닭발보다 더 ...

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한국 가정 요리 - 중국어판 : 한국 식탁에 가장 많이 올라오는 음식 45
원제 :Korean Family Foods - Chinese / [한국 가정 요리 시리즈]
대우증권(주) 편저 | 부키 | 2012.03.16
12,000원 | 10,800원 (10%↓) + 600P (5%)
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The Complete Guide to the Simple and Healthy Korean Food and Recipes from Everyday Food to Party Food and Snacks[Korean Family Foods] introduces many different types of Korean food recipes from bas...

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떡 제조 기술
[떡집 창업을 위한 기본 필독서 시리즈]
한국 떡 연구회 | 비앤씨월드(BnCworld) | 2008.10.20
10,000원 | 9,000원 (10%↓) + 500P (5%)
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229가지 자연의 맛 선재 스님의 사찰 음식
김수경 감수 | 선재 | 디자인하우스 | 2005.06.01
15,000원 | 13,500원 (10%↓) + 750P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 9.0점 I 리뷰 14건 I 평점 15건 I 조회수 1,589건
기대지수 9 I 내용 8.9 I 재미 9 I 편집/디자인 9
불교 TV ‘푸른 맛 푸른 요리’ 진행자 선재 스님이 내놓은 본격 사찰요리 책! 최근 세계적인 수행법인 참선뿐 아니라 의식주 전반에 걸쳐 동양의 선(禪)이 주목받고 있다. 이와 함께 음식에서도 서구의 식생활을 버리고 자연과 하나되는 불교적인 방식을 택하려는 움직임들이 일어나고 있다. 사찰음식은 종교적 가르침을 뛰어넘어 현대인의 병든 몸과 마음을 치료...

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자연이 주는 사계절 선물 - 잼 콩포트 식초 청
김영빈 | 윈타임즈 | 2015.07.16
11,800원 | 10,620원 (10%↓) + 590P (5%)
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기대지수 6 I 내용 6 I 재미 6 I 편집/디자인 6
이 책은 요즘 시대에 맞게 소식구가 소량의 제철 재료를 이용하여 잼, 콩포트, 식초, 청을 만들 수 있도록 구성하였다. 잼, 콩포트, 식초, 청을 만들기 전 홈메이드 저장식을 위한 기본을 실었다.제철 재료를 중심으로 하다 보니 담아 내지 못한 것도 많지만 최대한 많은 것을 담으려고 노력하였다.

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조선 백성의 밥상 : 삶 속에 어우러진 음식, 백성의 애환 어린 밥상 이야기 (양장)
[한식문화총서 시리즈]
한식재단 | 한림출판사 | 2014.12.30
38,000원 | 34,200원 (10%↓) + 1,900P (5%)
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기대지수 0 I 내용 0 I 재미 0 I 편집/디자인 0
한국 음식과 문화를 세계에 알리는 한식재단과 한국 관련 도서를 꾸준히 출간하는 한림출판사가 한식의 원형 발굴과 가치 정립을 위하여 [한식문화총서] 3종을 출간하였다. [한식문화총서]는 [조선 왕실의 식탁] [조선 백성의 밥상] [근대 한식의 풍경] 3종으로, 먼저 제 1권 [조선 왕실의 식탁]은 조선시대 궁중의 연회음식문화를 보여주는 고문헌 500여종...

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음식으로 읽는 한국 생활사 : 밥은 삶이어라 음식에 담긴 우리네 삶과 역사, 그리고 문화
윤덕노 | 깊은나무 | 2014.11.28
18,500원 | 16,650원 (10%↓) + 920P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 8.8점 I 리뷰 2건 I 평점 2건 I 조회수 523건
기대지수 9.5 I 내용 9.5 I 재미 9.5 I 편집/디자인 9.5
혀끝으로 맛보는 ‘맛있는 한국 생활사’한국인이 사랑한 100가지 음식으로 우리네 삶을 읽는다음식의 유래와 문화, 역사 속 이야기를 중심으로 우리가 흔히 먹는 음식 100가지에 얽힌 이야기를 모았다. 우리가 즐겨 먹으면서도 미처 몰랐던 음식 이야기를 통해 우리의 삶과 문화, 역사를 되돌아본다. 한국인의 ‘솔 푸드’를 찾아서바야흐로 ‘스토리 시대’다. 비...

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열두 달 저장음식 : 제철 재료 그대로 말리고 절이고 삭히는
김영빈 | 윈타임즈 | 2014.06.10
19,800원 | 17,820원 (10%↓) + 990P (5%)
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평점 starstarstarstarstar 9.0점 I 리뷰 4건 I 평점 3건 I 조회수 1,175건
기대지수 8 I 내용 8 I 재미 8 I 편집/디자인 8
제철의 풍미를 살려 두고두고 먹을 수 있는 홈메이드 저장식대도시에 인구가 집중되고 대부분 소식구가 아파트에서 생활하는 요즘은 저장음식을 만들기에 그리 적합한 환경은 아니다. 게다가 사시사철 언제든 구할 수 있는 재료들이 많기에 저마다 제철의 의미를 크게 두고 있지도 않다. 그러나 제철의 중요성을 알리고, 동네 마트, 시장, 어디서든 구할 수 있는 제철...

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김민지 셰프의 사계절 한식 코스요리
김민지 | 조선앤북 | 2014.02.12
15,800원 | 14,220원 (10%↓) + 790P (5%)
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기대지수 9.5 I 내용 9.5 I 재미 9 I 편집/디자인 9
민스키친 오너 셰프 김민지가 전하는 시크릿 레서피 쿠킹 클래스를 통해 검증 받은 냉장고 속 제철 식재료를 이용한 105품의 레시피 매일 먹는 한식을 17가지 특별한 초대 코스요리로 즐기기술안주 & 한 끼 식사로 즐길 수 있는 16가지 일품 요리어느 집에는 있는 양념으로 맛 내는 비법집에서도 레스토랑 분위기 연출할 수 있는 스타일링 노하우미식가들이 사...

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사찰음식이 좋다 : 불영사 스님들이 가꾼 재료로 직접 만드는 '사찰음식의 제맛!'
[불영사 사찰음식 시리즈]
일운 스님 | 담앤북스 | 2013.09.30
18,000원 | 16,200원 (10%↓) + 900P (5%)
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불영사 자연 그대로의 밥상사찰음식이 좋다자연에서 얻은 재료에 몇 가지 양념을 더하여 그대로 접시에 담아낸 불영사의 사찰음식.이 책에는 이렇게 천년 고찰 불영사에서 수행하는 비구니 스님들이 직접 차린 밥과 반찬 이야기가 담겨 있다. 영양밥, 국, 튀김, 떡, 전, 볶음, 조림, 무침, 찜, 장아지 등 모두 132개의 레시피에는 번거로움을 피하면서도 건강...

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숨겨진 맛, 북한전통음식 - 첫번째 : 평양 평안도 황해도 전통음식 50가지 레시피
한식재단 | 한국외식정보 | 2013.08.23
9,000원 | 8,100원 (10%↓) + 450P (5%)
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평양온반과 어복쟁반, 해주비빔밥과 노치의요리법을 배울 수 있는 책평양온반, 평양냉면, 어복쟁반 등 남한에도 많이 알려진 음식부터 돼지종다리쌈, 바스레기두부탕, 소발통묵 등 이름부터 생소한 북한음식까지 50여 종의 북한음식 레시피를 담은 책이다. 평양, 평안도, 황해도 지역의 대표 전통음식 50품목의 레시피를 담은 '숨겨진 맛, 북한전통음식'이 발간됐다...

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조선왕조 궁중음식 : 한희순 황혜성 한복려의 대를 잇는 중요무형문화재 38호
한복려, 황혜성 | 궁중음식연구원 | 2003.02.01
35,000원 | 33,250원 (5%↓)
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우리가 즐겨먹는 한국음식
송경숙, 최봉순 | 가담플러스(Gadamplus) | 2018.02.26
24,000원 | 22,800원 (5%↓)
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그리움의 맛, 북한전통음식 - 두번째 : 함경도 개성 경기도 강원도 전통음식 레시피
한식재단 | 한국외식정보 | 2017.06.10
13,000원 | 11,700원 (10%↓) + 650P (5%)
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"그리움의 맛, 북한전통음식"에는 함경도와 개성 경기도, 강원도 지역의 전통음식 조리법과 음식 문화에 대한 이야기가 담겨있습니다.

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연변 조선족 전통음식을 담다
한식재단 | 한국외식정보 | 2017.06.10
15,000원 | 13,500원 (10%↓) + 750P (5%)
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소박하면서도 특별한 음식문화 이야기연변 조선족 전통음식을 담다오래 전 중국 동북지역으로 이주했음에도음식문화에서는 민족정체성을 고집하면서 한식 원형을 지키고 있는연변 조석족의 전통음식 조리법과 문화를 담았습니다.

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장인들의 장맛, 손맛
윤숙자, 이명숙 | 한림출판사 | 2017.05.17
28,000원 | 25,200원 (10%↓) + 1,400P (5%)
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평생 한국 전통음식을 연구하고 요리해 온 장인들의 비법을 담다평생 한식과 함께 해오며 지금은 전 세계에 한식을 알리기 위해 힘쓰고 있는 윤숙자 교수와 한국전통음식연구소 평생교육원에서 전통음식, 궁중음식, 약선음식, 혼례음식, 떡 한과, 장 장아찌, 김치 등 한식을 총망라하여 강의하고 있는 이명숙 원장이 한국의 전통 장 담그기에 관한 책을 선보인다. 저...

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음식 고전 : 옛 책에서 한국 음식의 뿌리를 찾다
한복려, 한복진, 이소영 | 현암사 | 2016.10.17
38,000원 | 34,200원 (10%↓) + 1,900P (5%)
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옛 책에서 발굴한 한식 상차림의 기원37권의 책으로 한국 음식사를 읽고109가지 재현 요리로 옛 음식을 즐기다!가장 오래된 조리서[산가요록], 부녀자가 쓴 최초의 한글 조리서 [최씨음식법]......500년 역사의 온반, 1900년대에 생긴 신생 요리 '당면 넣은 잡채', 걸쭉한 즙 요리에서 꼬치전이 된 누름적의 독특한 진화 과정......한국 음식의...

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