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요리
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가정요리백과
- 출판사 : 성안당
- 발행 : 2017년 07월 12일
- 쪽수 : 248
- ISBN : 9788931579826
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책소개
엄마와 아이가 주방에서 펼치는 마법 같은 요리 시간
아이의 1년 스케줄에 따라 엄마가 아이를 위해 요리하고, 아이와 함께 요리할 수 있도록 한 책이다. 엄마들은 책에 수록된 아이의 1년 스케줄과 레시피를 보면서, 여유 있게 내 아이의 1년을 계획할 수 있다. 엄마의 관심과 약간의 정성을 들이면 신학기 친구 초대, 생일 파티, 크리스마스 파티 등 요즘 아이들의 필수 행사 때 함께 만든 요리로 예쁘게 세팅하여 어렵지 않게 홈파티를 열 수 있다. 엄마가 생각하는 것 이상으로 아이는 엄마와의 요리 시간을 즐거워하며 평생 좋은 추억으로 간직한다. 또한 아이도 직접 만든 요리에 애정이 담겨 편식이나 평소 나쁜 식습관도 고칠 수 있는 좋은 시간이 될 것이다.
출판사 서평
두 아이의 엄마이자 요리 전문가인 푸드스타일리스트 얌선생의 상차림 노하우 공개!
어느샌가 내 품의 아이가 유치원에 가고 학교에 가서 친구들과 어울리며, 다양한 이벤트와 행사에 참여한다. 그때마다 우리 아이에게 어떤 음식을 맛있게 먹일지 항상 고민하는 엄마들에게 푸드스타일리스트 얌선생이 봄, 여름, 가을, 겨울로 나눠 제철 식재료를 활용한 건강하고 맛있는 레시피를 제공한다.
내 아이 1년 스케줄에 맞춘 요리 레시피!
새 학기가 되면 아이의 첫 시작에 대한 설레는 마음과 함께 엄마는 신경 쓸 일이 많아진다. 하지만 이럴 때일수록 아이의 1년 스케줄을 미리 챙겨 학교생활에 잘 적응할 수 있도록 엄마의 적극적인 지원이 필요하다. 기본적인 식사 습관을 잡아주고, 아이와 함께 좋아하는 간식을 만들어 친구들을 초대하기도 한다. 특별한 날에는 집에서 편안한 홈파티를 열어 아이의 스트레스를 해소해주고, 아이의 기를 살려 주는 엄마가 되어보자.
제철에 나는 식재료를 활용하여 더 맛있고 건강한 음식 만들기!
음식과 약은 그 근원이 같다고 하는 ‘약식동원’이라는 말이 있듯이 제철에 나는 식재료를 선택하여 활용하는 것이 아이를 위해 맛있고 건강한 음식을 만드는 제일 좋은 방법이다.
엄마의 음식이 세상을 바꾼다는 거창한 주제가 있는 것은 아니지만, 작은 변화로 음식에 사랑을 담아 엄마들과 함께 나누고 싶은 저자의 마음을 담은 책이다. 아이가 엄마와 함께 레시피를 하나하나 따라하는 과정에서 엄마의 사랑을 느끼며 맛있고 행복한 시간을 보낼 수 있기를 바라는 마음을 담았다.
목차
프롤로그
MOM's NOTE
내 아이를 위한 1년 스케줄
아이에게 필요한 제철 식재료
이 책의 기본 계량법
아이요리 상차림 추천 재료, 도구
자주 이용하는 식재료, 소품 Shop
PART 1. Spring - 새학기의 시작 봄!
치킨&아스파라거스 꼬치구이
하와이안 무스비 김밥
리코타치즈 양상추 샐러드
두부참치 카레전
레몬 유부초밥
완두콩 난자완스
참깨 소스 관자구이
메이플 우유 푸딩
바나나 라떼&딸기 라떼
Spring Special 친구들을 위한 홈메이드 새우버거
달래 들깨전
꼬치 김밥
불고기 피자 떡볶이
파프리카 양념꼬막
일본식 계란말이
햄버그 스테이크
콘샐러드 나초
생크림 과일 샌드위치
오렌지 모히토
Spring Special 아이에게 사랑 받는 당근 컵케이크
PART 2. Summer - 싱그러운 여름!
오븐에 구운 웨지 감자
냉소면 샐러드
양배추 군만두
애호박 새우전
레몬셔벗 치킨 샐러드
토마토 볶음밥
계란 브로콜리 주먹밥
캐러멜 호두 빙수
베리베리 채소 스무디
Summer Special 아이와 함께 만드는 크루아상 샌드위치&게살 샌드위치
쇠고기 옥수수 볶음밥
아삭 오이김치
가지덮밥
삼치 데리야키 구이
쇠고기 감자조림
해산물 카레 빠에야
과일 탕수육
간장 스파게티
신호등 아이스바
Summer Special 캠핑장에서 만드는 방울토마토 치즈 카나페
PART 3. Fall - 오곡백과 풍성한 가을!
표고버섯 동그랑땡
촙스테이크 샐러드
팟타이
새송이버섯 떡갈비
연어 데리야키 덮밥
항정살 부추 볶음
김가루 청포묵 무침
바삭바삭 검은콩 과자
유자에이드
Fall Special 추석에 어울리는 오색 송편
컵 초밥
단호박 영양밥
버섯 야채죽
고구마 찜닭
대하 브로콜리 샐러드
짜장 떡볶이
돼지고기 생강구이
토마토 바게트 카나페
홍시 스무디
Fall Special 아이와 함께 만드는 할로윈 쿠키
PART 4. Winter - 가슴 따뜻한 겨울!
홈메이드 문어 어묵
시금치 비빔밥
낙지 수제비
간장 소스 황태구이
코코넛 쉬림프
브로콜리 치즈 스프
치킨 퀘사디아
당근 도넛
과일 프렌치 토스트
Winter Special 크리스마스 파티를 위한 딸기 바나나 푸딩
조랭이떡국
단호박 당근 스프
어린이 깍두기
연근 튀김
콩탕
우엉잡채
조개찜
검은깨 두부과자
레몬 꿀차
Winter Special 파자마 파티를 위한 모듬 카나페
PART 5. Setting - 멋내기 세팅법 노하우!
엄마의 티타임 파티
아이 생일파티
엄마들의 브런치 파티
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