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<12분에 뚝딱> 시리즈 『혼자 먹기 아까운 밥상』. 싸이월드 미니홈피에 자신이 직접 한 요리를 올린 후, 각종 매체에 출연한 요리총각 김형곤이 만든 책이다. 저자가 자취생활을 하면서 얻은 스피드 쿠킹 노하우를 소개한다. 『혼자 먹기 아까운 밥상』은 맞벌이 부부나, 싱글족들을 위한 요리이다. 아침식사로 즐길 수 있는 간단한 레시피와 전자레인지를 이용한 요리, 특별한 요리, 디저트 등등 누구나 할 수 있도록 간단하게 담았다.

요리하는 시간이 아까워서 혹은 너무 바빠서 끼니를 거른다고요?
스피드 쿠킹의 노하우를 알려드립니다.

요리총각이 제안하는 하루가 든든해지는 밥상
싱글 혹은 맞벌이 직장인 남녀가 집에서 손쉽게 금방 만들어 먹을 수 있는
요리와 식사대용으로 준비할 수 있는 간단 요리 레시피를 소개합니다.
주중에 쉽게 요리가 가능하도록 하는 주말의 준비 노하우와
음식 구입 밑 보관 방법을 전합니다.

요리 어렵게만 느껴지시나요?
이 책과 접하는 순간 요리 초보자들을 쉽게 이끌어 줄 것이며,
재미있는 요리의 세계에 빠져들 것입니다.

Part 1. 요리총각의 스피드 쿠킹 노하우

Speed Cooking Knowhow Step 1 : 쉽고 빠르게 요리조리~ 집에서 먹는 밥이라야 진짜 밥!
Speed Cooking Knowhow Step 2 : 요리총각의 스피드 계량법
Speed Cooking Knowhow Step 3 : 일요일, 딱 30분의 투자만으로 가능해진다
Speed Cooking Knowhow Step 4 : 미리미리 준비해두면, 요리가 즐거워!

Part 2. 따라하자! 요리총각의 바로바로 레시피 - 한 그릇으로 식사 뚝딱
달콤한 스위트 포테이토! ‘고구마샐러드’
상큼한 해산물 한 끼 ‘연어치라시’
구수한 된장과 주먹밥의 색다른 만남, ‘된장 파 주먹밥’
밥으로 만든 찰떡, ‘밥인절미’
고소한 참치와 함께하는 아침, ‘참치샌드위치’
마시는 한 끼 식사로 든든하게! ‘미숫가루’
아침을 부드럽게~ ‘과일요구르트선식’
우물가에서 숭늉 찾지 말자! ‘누룽지 스튜’
속까지 따끈한, ‘콩나물국밥’
한입에 쏘옥~ ‘미니김밥’
달콤한 새우의 향연, ‘새우치라시’
건강만점 볶음밥 ‘채소볶음밥!’
이것만 있어도 밥 한 그릇 뚝딱~ ‘양배추쌈’
내 영혼을 위한 ‘치킨스프’
상큼한 비빔밥을 먹어보자! ‘매실장아찌 비빔밥’
어려울 것 하나 없는 ‘버섯리조뜨’
뽀빠이도 반한 ‘시금치 죽’
남자도 척척 ‘달걀덮밥’
MT의 로망 ‘카레라이스’
굴소TM로 맛을 낸 ‘참치볶음밥’
화끈하게 볶아보자 ‘제육볶음’
오이소박이로 볶음밥을? ‘오이소박이볶음밥’
아이들도 맛있게 먹는 ‘과일후르츠통조림밥’
바다의 향기가 물씬 ‘바지락 마파두부밥’
밋밋한 미음은 가라! ‘맛미음’
원기회복에 특미 ‘마늘볶음밥’
삼순이도 반한 ‘양푼비빔밥’
양념간장만 풀어도 맛있는 ‘메밀잔치국수‘
출출할 대 이만한 게 또 있나? ‘채소부침’
집에서도 테이크아웃! ‘바나나 밀크쉐이크’
해초와 해물은 찰떡 궁합 ‘해초해물죽’

Part 3. 한 달은 걱정 없는 밥도둑! 눈 깜짝 반찬/밑반찬 조리실
밑반찬이 없을 때! ‘단무지무침’
젓갈의 왕자 ‘조개젓 무침’
쫄깃한 ‘건호박볶음’
톡 쏘는 바다의 맛! ‘해파리냉채’
3분의 미학! ‘오이지무침’
행복한 웰빙 간식! ‘감자지짐이’
향기로운 밥의 친구, ‘깻잎순나물’
건강한 밑반찬, ‘마늘종볶음’
도시락반찬으로도 그만! ‘감자고추장볶음’
칼슘대마왕! ‘고추장멸치볶음’
상큼한 술안주 ‘오징어 초절임
식어도 맛있는 ‘호박전’
아삭아삭 씹히는 맛이 일품 ‘와사비초간장 숙주무침’
15분만에 김치를? ‘솎은배추겉절이’
정말 별거 아닌 ‘오이선’
나른한 봄날의 입맛 폭탄! ‘씀바귀무침’
초된장의 상큼함 ‘초된장 오징어’

Part 4. 준비해두면 간편해지는 국/찌개/탕/기타 국물요리 조리실
아~ 겨울! 바로 이것의 계절, ‘홍합탕!’
서해의 감칠맛 중 으뜸! ‘꽃게탕’
오이지의 색다른 변신, ‘오이지냉국’
맑은 생선찌개, 지리국
임금님도 반한고기 ‘도루묵 매운탕’
10분 완성, ‘달걀국’
속이 시원~ ‘모시조개탕’
겨울에 호~호~ 불어 한입! ‘어묵탕’
재첩국 사이소~ ‘재첩국’
찌개거리 걱정 뚝! ‘꽁치찌개’
입맛 없을 때, ‘순두부찌개!’
자취생의 필수조건, ‘참치김치찌개!
고소한 두부로 끓인, ‘두부찌개’
맛을 한층 더 보강한 ‘버섯된장찌개’
된장국의 정석 ‘두부된장국’
생이날 미역국 대신 ‘소고기무국’
숙취해소에 완빵 ‘얼큰한 올갱이국’
한여름 차가운 국이 생각날 때 ‘콩나물냉국’
입맛 없을 때 ‘순두부찌개’
바다가 준 시원한 국물요리 ‘오징어 조개탕’

Part 5. 나를 위한 특별한 식탁/ 5분 더 신경 쓰는 톡톡 메뉴
오늘저녁 특식! ‘낙지볶음’
홍합도 럭셔리 해질 수 있다! ‘홍합찜’
특별한 복날의 꿈! 삼계낙탕!
여름엔 당연히 이거? ‘열무 냉국수’
동동주 한잔 생각날 때! ‘해물파전’
집에서도 맛있게. ‘치즈돈가스’
입안이 맛있게 얼얼~ ‘오징어불고기!’
치킨집 갈 필요 있나요? ‘닭바비큐’
힘 불끈! ‘마늘꼬치구이’
통영의 향기! ‘굴국’
된장계의 이단아! ‘된장굴칼국수’
먹고 남은 굴로 만드는 별미! ‘굴지지미’
맛있게 업그레이드한다! ‘스파게티소스’
이름도 아름다워라! ‘봉골레’
닭 대신 칠면조, ‘칠면조라이스스프’
콜라처럼 톡 쏘는 닭찜, ‘콜라닭찜’
달콤한 양념의 ‘과일양념닭구이’
남편들의 요리 실력 ‘소고기버터구이’
사랑하는 연인에게 바치는 세레나데! ‘오렌지소스 대하구이’
잡채는 안 맵다는 편견을 버려! ‘간단 매콤잡채’
깔끔하고 담백한 ‘녹차갈치찜’
입에 착 붙는 ‘양송이덮밥’
고갈비 전문점 손색없는 ‘고등어데리야키구이’
독특함에 푹빠진 ‘가지리조또’
미국 서부의 음식 ‘스위트 포테이토 그라탕’
전복으로 일치단결 ‘전복죽과 회’
집에서 만드는 레스토랑 샐러드 ‘하우스 치킨샐러드’

Part 6. [요리총각의 요리조리 맛있는 실험실 / 재미있는 디저트 & 간식거리
간편하고 좋잖아. ‘컵누들! ’
여자친구에게 상큼하게 사랑 받자, ‘딸기차!’
친구에게 자랑하자! ‘수제 마요네즈’
근사한 샐러드를 만들 수 있어요! ‘마요네즈소스샐러드’
매일매일 발렌타인, ‘초콜릿퐁듀’
집에서 10분 만에 만드는 ‘생치즈’
홈메이드, ‘딸기쨈!’
포테이토칩 사서 먹을 필요 있나? ‘홈메이드 감자칩! ’
그냥 먹어도 맛있는 ‘가지구이’
잘만 만들어 놓으면 청주가 한 병 ‘무찜’
아니, 이렇게 간단한! ‘라면 크림스파케티’
품격있는 샐러드 ‘생모차렐라 샐러드’
포테이토칩 사서 먹을 필요 있나? ‘감자칩’
우리 농산물로 만든 ‘호박카나페’