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대학교에서 실습하고 시식평가회를 거쳐 만든 요리책. 동네 작은 가게에서 살 수 있는 재료를 이용해 60여 가지의 고기 반찬, 생선·두부·달걀 반찬, 야채 반찬을 만드는 방법을 소개했다.

물가는 자꾸 오르고 장바구니는 가벼워지고...매일 매일 주부들은 걱정!
값싼 재료를 찾다보니 매일 똑같은 반찬만 만들지는 않으셨나요?

그럴 때 이 책을 펼쳐 보세요.
서울여대 대학원 영양학과 조리과학부에서 실습하고 시식평가회를 걸쳐 만든 새로운 요리!

평범한 재료들이 양념 몇 가지로 눈부시게 변신합니다.
돼지고기 한 근이라도 새롭게, 다양하게!
값 싼 재료, 영양의 균형, 간단한 조리과정이 완벽하게 조화를 이뤘습니다.

3000원으로 식탁을 풍성하고 다양하게 만들어보세요. 간단한 재료로 이렇게 색다른 맛이 나는 것에 모두 놀란답니다!

1.고기반찬

돼지고기
- 포크로스 ...09
- 양배추 돼지고기 찜 ...10
- 돼지고기 된장구이 ...12
- 돼지고기 매운 볶음 ...14
- 돼지 고기 참깨 된장 복음 ...15
- 돼지고기 샐러드 ...16
- 볼 돈가스 ...17
- 돼지고기 간단 피자 ...17

닭고기
- 참깨소스 닭냉채 ...19
- 오렌지소스 닭구이 ...20
- 매운 닭조림 ...22
- 오렌지 닭튀김 ...24
- 땅콩 닭튀김 ...25
- 된장소스 닭냉채 ...26
- 닭꼬치 구이 ...27
- 닭구이 샐러드 ...28
- 닭냉채 ...29
- 기초-계량컵.계량스푼 사용법 ...30

2.생선. 두부 .달걀 반찬

생선
- 고등어 카레 된장 조림 ...35
- 꽁치 케첩 조림 ...36
- 꽁치 매운 볶음 ...37

오징어
- 오징어 튀김 샐러드 ...38
- 오징어 버터 구이 ...40
- 오징어 찜 ...41

두부
- 두부전 ...42
- 옥수수 마파두부 ...43
- 두부 고기 부침 ...44
- 두부 샐러드 ...45

달걀
- 달걀 야채 말이 ...47
- 중국풍 달걀 찜 ...48
- 된장소스 달걀프라이 ...49
- 케첩소스 달걀프라이 ...49
- 양배추 오믈렛 ...50
- 달걀 맛살 범벅 ...51
- 기초 -예쁘게 담으면 더 맛있어요 ...52

3.야채반찬
- 감자 조림 ...56
- 감자 그라탕 ...58
- 단호박 그라탕 ...59
- 무 참치 조림 ...60
- 애호박 찜 ...61
- 가지 튀김 ...62
- 가지 마리네 ...63
- 오이 참치 무침 ...64
- 오이 볶음 ...64
- 오이 마늘 절임 ...65
- 콩나물 찜 ...66
- 양상추 나물 ...68
- 시금치 무침 ...69

샐러드
- 쇠고기 샐러드 ...70
- 미역 샐러드 ...72
- 양파 샐러드 ...73

4.싸고 간단한 별미 식사

밥
- 매운 볶음밥 ...76
- 김치밥 구이 ...78
- 장조림밥 ...80
- 드라이 카레밥 ...82
- 달걀 덮밥 ...83
만두. 떡
- 만두 야채 찜 ...84
- 치즈 떡볶기 ...85

파스타
- 마늘소스 스파게티 ...86
- 중국풍 오징어 스파게티 ...88
- 마요네즈 까르보나라 ...90
- 매운 파스타 ...92
- 케첩소스 스파게티 ...93
- 찾아보기 ...94
- 그릇정보 ...95