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그랜드 매뉴얼
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불랑제 그랜드 매뉴얼
원제 :Le Grand Manuel Du Boulanger /
[그랜드 매뉴얼 1]
로돌프 랑드멘
저/
배영란
역/
야니스 바루치코스
그림
|
클
| 2020.07.31
36,000원
|
32,400원 (10%↓)
+
1,800P (5%)
(서울시 강남구 삼성로 512 기준)
평점
10점
I
리뷰 0건
I
평점 4건
기대지수
0
I
내용
0
I
재미
0
I
편집/디자인
0
제빵에 관한 모든 것을 한 권에! 불랑제를 꿈꾸는 당신을 위한 그랜드 매뉴얼 ‘불랑제boulanger’는 프랑스어로 ‘빵집 주인’, ‘제빵사’를 말한다. 『불랑제 그랜드 매뉴얼』은 프랑스 파리에서 베이커리 ‘메종 랑드멘’을 운영하는 저자가 10년 간 쉬지 않고 갈고 닦은 기술과 생생한 현장의 노하우를 담은 제빵 레시피북이다. 1부 베이스, ...
퀴지니에 그랜드 매뉴얼
원제 :Le Grand Manuel Du Cuisinier /
[그랜드 매뉴얼 1]
마리안 마니에-모레노
저/
문연진
역/
야니스 바루치코스
그림
|
클
| 2019.12.31
20,000원
|
18,000원 (10%↓)
+
1,000P (5%)
(서울시 강남구 삼성로 512 기준)
평점
10점
I
리뷰 0건
I
평점 2건
기대지수
0
I
내용
0
I
재미
0
I
편집/디자인
0
파티스리에 이어 이번엔 프랑스 정통 요리다! 퀴지니에를 꿈꾸는 당신을 위한 그랜드 매뉴얼 ‘퀴지니에cuisinier’는 프랑스어로 요리사를 말한다. 『퀴지니에 그랜드 매뉴얼』은 전채, 메인, 가르니튀르 등 프랑스 정통 요리의 전반을 다루고 있는 레시피북이다. 1부 베이스, 2부 레시피, 3부 용어 사전으로 구성되어 있으며 1부에서는 퐁, 소스, ...
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