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천연 vs 합성 똑소리 나는 비타민 선택법
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책소개
저자 클레멘트는 30여 년 동안 영양학을 연구한 의학박사이자 히포크라테스건강연구소 소장이다. 영양학과 자연요법으로 학위를 받았다. 40여 국가를 돌며 강연하고 세미나를 개최했으며, 영양소와 건강에 관한 교육 프로그램을 진행했다. 또한 소비자들이 당연히 건강에 도움이 될 거라 믿고 있는 거짓 건강기능식품 신화의 정체를 밝히는 데 심혈을 기울였다.
‘천연’을 가장한 합성영양제의 추악한 진실과 ‘진짜 천연’ 영양제가 아니면 오히려 해가 된다는 사실을 만천하에 알리며, 합성영양제와 천연영영제가 무엇으로 어떻게 만들어지는지, 우리 몸에서 어떻게 기능하는지를 밝히면서 ‘화학식이 같으면 합성영양제도 천연영양소나 다름없다’는 합성화학 업계의 주장을 정면으로 반박한다.
영양제는 천연이냐 합성이냐에 따라 건강에 기여하기도 하고 독이 되기도 한다고 주장. 생체이용률이 높고 건강 증진 효과가 뛰어난 영양소는 천연영양소뿐이며, 합성영양제는 화학물질 합성품으로서 생체이용률이 현저히 낮아 그대로 배출되거나 몸에 독성물질로 작용한다는 사실을 여러 연구 결과들을 통해 보여준다.
목차
여는 글 : 영양보충제, 한 알을 먹더라도 진짜를 먹어라
■무엇이문제인가?
■진짜 VS. 가짜
■자연 VS. 실험실 ■천연 VS. 합성
■천연식품을 가려줄 엄격한 기준이 필요하다
1장 : 비타민을 둘러싼 속설들
음식만 잘 먹으면 몸에 필요한 영양소를 충분히 섭취할 수 있다? ■영양실조에 걸린 토양
■식품만으로는 부족하다
■비타민 발견의 역사
■비타민이 병을 치료할 수 있을까?
■합성비타민과 천연비타민은 이렇게 만들어진다
■합성비타민은 나쁜 ‘약’이다
■‘진짜’ 비타민은 대체품이 없다
천연이든 합성이든 영양제는 몸에 들어가면 매한가지다?
■합성물질이 우리 몸에 얼마나 쓰일까?
■합성산업이 팽창한 만큼 음모도 많았다
2장 : 오메가-3와 비타민, 어떻게 보충해야 건강하게 잘살 수 있을까?
오메가-3는 기름의 오염 여부를 따져 먹어라
■양식 생선은 대부분 중금속에 오염되어 있다 ？■산패된 생선기름은 발암물질이다
비타민 4형제만은 항상 함께 섭취하라
■비타민A (베타카로틴, 레티놀)
■비타민D
■비타민E
■비타민K
아스코르빈산은 비타민C가 될 수 없다
■합성비타민C의 탄생
■바이오플라보노이드와의 상생관계
■천연과 합성을 구분하는 과학적 방법들
■비타민C는 정말 치아를 부식시킬까?
미네랄이 부족하면 비타민의 흡수율이 떨어진다
■칼슘
■마그네슘
■인
■칼륨
■염화나트륨(소금) ？
■염소
■몸에 필요한 미량미네랄
저자소개
| 생년월일 | - |
|---|
하루의 반을 책을 읽으며 보내고 싶다는 꿈을 간직한 번역가다. 대학교에서 생물학을 전공했고 과학과 역사를 좋아한다. 꾸준히 동네 분들과 독서 모임을 하고 있고, 번역계 후배들과 함께 번역을 공부하고 있다. 실수를 하고 좌절하고 배우고 또 실수를 하는 과정을 되풀이하고 있지만, 꾸준히 성장하는 사람이기를 바라며 되도록 오랫동안 번역을 하면서 살아가기를 바란다. 《남아 있는 모든 것》, 《휠체어를 탄 소녀를 위한 동화는 없다》, 《세상에서 가장 재미있는 생물학》, 《길 위의 수학자》, 《프리티 씽》, 《아홉 명의 완벽한 타인들》, 《커져버린 사소한 거짓말》, 《허 즈번드 시크릿》, 《내가 너에게 절대로 말하지 않는 것들》 외 다수의 책을 번역했다.
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