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바이오기술은 그 기술의 사용 목적과 기술에 사용되는 소재에 따라서 레드바이오, 그린바이오, 화이트바이오로 분류되고 있다. 2017년 작성된 제3차 생명공학육성기본계획에 따르면 레드바이오는 질병극복과 건강증진을 위해 연구하는 생명과학기술 분야로, 화이트바이오는 환경변화에 대응한 관련 산업과 서비스를 창출하는 바이오 분야로 정의를 내리고 있다. 그린바이오는 안전한 먹거리 공급과 고부가 농생명 소재산업 육성을 위한 생명공학기반의 과학기술 분야로 정의하고 있으며 그 목적으로는 지속가능하고 환경 친화적인 식량자원 및 농림·축수산 생명자원의 안정적인 생산, 고부가가치 농생명 신소재 개발을 통한 신산업 창출, 그리고 건강하고 안전한 먹거리의 공급 및 국민건강·웰빙 실현 등을 목적으로 하고 있다.

그린바이오기술은 인구증가와 기후변화에 따른 인류 먹거리 해결과 함께 자원고갈에 따른 바이오에너지 생산, 고령화시대의 건강관리를 위한 영양개선 및 의약소재 생산 등 다양한 분야에서 활용되고 있다. 그린바이오기술은 예로부터 지속적으로 발전해 왔지만 생명공학기술의 접목으로 급진적인 발전이 이루어졌다. 고부가 생물소재와 관련된 그린바이오산업 또한 매우 중요하다. 생명공학종자나 생물소재산업의 경우 선진국 소재 글로벌 기업이 이미 선점하고 있다. 관련 기업이 상대적으로 열세인 우리의 경우 기술경쟁력에서 밀릴 수밖에 없다. 또 하나 중요한 역할은 4차 산업혁명 대응이다. 세계적으로 불어 닥친 4차 산업혁명의 주도권 선점을 위한 노력이 각 나라별로 치열하다.

본 보고서에서는 그린바이오 산업의 핵심 기술인 마이크로바이옴, 대체식품, 메디푸드, 종자산업, 동물용의약품 산업을 통해 그린바이오 산업을 살펴보고자 한다.

1. 서론 1

2. 마이크로바이옴 3
가. 마이크로바이옴 개요 3
1) 마이크로바이옴 등장 배경 3
2) 마이크로바이옴의 개념 5
3) 휴먼 마이크로바이옴 7
4) 식물 마이크로바이옴 17

나. 유전체 분석 20
1) 유전체 분석 개요 20
2) 유전체 정보분석 22
3) 차세대 염기서열 분석(NGS) 기술 26
4) 기타 32

다. 마이크로바이옴 시장 동향 34
1) 국내·외 시장 동향 34
2) 산업별 시장 동향 40
3) 지역별 시장 동향 47
4) 마이크로바이옴 시퀀싱 시장 동향 49

라. 마이크로바이옴 기술 동향 54
1) 휴먼 마이크로바이옴 57
2) 식물 마이크로바이옴 63
3) 산업별 기술 동향 65

마. 마이크로바이옴 기업 동향 83
1) 해외기업 83
2) 국내기업 91

바. 마이크로바이옴 정책 동향 119
1) 해외동향 119
2) 국내 동향 125

3. 대체식품 131
가. 푸드테크 개요 131
1) 푸드테크 정의 131
2) 푸드테크 발전 배경 132
3) 푸드테크 현황 134
4) 국내 동향 137
5) 푸드테크와 코로나19 139

나. 대체식품 개요 144
1) 대체식품 정의 144
2) 대체식품 기술 150
3) 대체식품 소비자 인식 153
4) 대체식품 당면과제 156

다. 대체식품 시장 동향 158
1) 세계 동향 159
2) 국내 동향 159
3) 산업별 동향 161
4) R&D 투자동향 168

라. 대체식품 기술 동향 173
1) 식물성 대체식품 173
2) 곤충 대체식품 178
3) 배양육 180

마. 대체식품 특허 동향 183
1) 식물성 대체식품 183
2) 식용곤충 191
3) 배양육 199

바. 대체식품 기업 동향 201
1) 해외 기업 201
2) 국내 기업 213

사. 대체식품 정책 동향 224
1) 세계 동향 224
2) 국내 동향 229

4. 메디푸드 231
가. 메디푸드 개요 231
1) 메디푸드의 정의 231
2) 환자용 식품 특징 234
나. 메디푸드 시장 동향 236
1) 세계 동향 236
2) 국내 동향 247

다. 메디푸드 기술 동향 258
1) 원료 동향 258
2) 영양소별 특징 260
3) 특허 동향 263

라. 메디푸드 기업 동향 297
1) 해외기업 297
2) 국내기업 303

마. 메디푸드 관련 정책 및 제도 동향 307
1) 해외 동향 307
2) 국내 동향 315

바. 고령친화식품 325
1) 고령친화식품 개요 325
2) 고령친화식품 관련 기준 및 인증 제도 332
3) 고령친화식품 시장 동향 336

5. 종자산업 355
가. 종자산업 개요 355
1) 종자의 정의 및 종류 355
2) 종자산업의 정의 357
3) 작물육종의 역사와 성과 359

나. 종자산업 중요성의 배경 364

다. 종자산업 육성의 필요성 365

라. 종자시장 동향 367
1) 국외 동향 367
2) 국내동향 386

마. 종자 기술 동향 395
1) 전통 육종 기술 395
2) 신육종기술 402
3) 원예작물 육종 기술 410
4) 돌연변이 육종 414
5) 디지털육종 기술 421
6) 국내 동향 424

바. 종자산업 정책 동향 427
1) 중국 427
2) 일본 429
3) 미국 431
4) EU 434
5) 한국 435

사. 종자산업 특허 동향 438

아. 종자산업 기업 동향 450
1) 해외 동향 450
2) 국내 동향 456

6. 동물용의약품 471
가. 동물용의약품 개요 471
1) 동물용의약품 정의 및 분류 471
2) 동물용의약품 산업 특성 476

나. 동물용의약품 기술 동향 488
1) 백신 488
2) 진단 기술 506
3) 가축전염병 관련 기술 509
4) 동물용의약품 산업 디지털 기술의 도래 514

다. 동물용의약품 시장 동향 519
1) 세계 동향 519
2) 국내 동향 523
3) 분야별 시장 동향 527

라. 동물용의약품 기업 동향 562
1) 해외 기업 562
2) 국내 기업 583

마. 동물용의약품 정책 동향 595
1) 동물용 의약품 및 의약외품 관리 법규 595
2) 동물용의약품 법적 분류 597

7. 참고문헌 601