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내 몸을 위한 최고의 혁명은
‘염증을 일으키지 않는 생활방식’으로 바꾸는 것이다!

● 저자 듀크 존슨은 세계 최고의 예방의학 전문의다. 그는 20여 년동안 전 세계에서 찾아온 1만 5,000명 이상의 고객들에게서 얻은 임상 경험과 연구 성과는 물론, 900여 편의 논문과 과학 문헌들을 검토한 결과를 집약해 만성질환의 근본 원인은 만성염증임을 밝히고 ‘질병 치료’보다는 ‘예방’ 차원에서 ‘최적건강관리 혁명(개정판으로 만성염증 탈출 프로젝트로 출간)’을 저술하였다.
● 모든 만성질환의 근본 원인은 만성염증이다. 염증은 원래 우리 몸이 상처를 입거나 감염이 되었을 때 치료하고 감염과 싸우기 위해 시도하는 반응이다. 하지만 이러한 염증이 영양 결핍이나 잘못된 생활습관으로 인해 만성염증으로 오래도록 지속되면 우리 몸의 정상적인 조직까지도 제 기능을 잃거나 파괴되기도 한다.
● 만성질환의 근본 원인인 ‘만성염증’을 차단하는 방법으로 ‘최적건강관리 혁명’을 제안한다. 그는 최적건강을 ‘유전적 요인, 개인 병력, 주어진 환경에서 도달할 수 있는 최선의 건강’이라 정의하며, 최적건강을 성취하는 것은 혁명이라 불릴 만큼 광범위한 생활방식을 바꿔야 함을 주장한다.
● 만성염증이 지금 당신에게 나타나고 있다면 생활습관뿐만 아니라 먹고 마시는 음식에서부터 생활하고 있는 환경 모두를 점검하고, 저자가 제시하는 만성염증을 줄이기 위한 17가지 실천 방안을 꾸준히 실천하라. 그러면 몸속의 염증이 상당히 감소할 것이다.

만성염증과 만성질환의 위험요소가 암을 발생시키는 요인이다

염증이 오래 지속되면 심장병, 당뇨병, 암, 혹은 비만을 일으킨다. 그 가운데 심장질환의 원인은 유전적인 요인, 당뇨병, 흡연, 고혈압, 운동 부족, 우울증, 갑상샘기능저하증, 비만, 스트레스, 고지혈증, 높은 호모시스테인 수치, 영적 건강의 결여, 과일과 채소 섭취의 부족, 오메가-3지방산 섭취 부족, 그리고 염증이다. 이러한 요인들은 암을 일으키는 위험요인들과 높은 상관관계가 있다. 영양 섭취의 불균형과 오염된 식생활, 만성염증은 우리 몸을 병들게 하는 원인이다.

우리 몸은 최소 필요량보다 더 많은 양의 영양소가 필요하다

같은 영양소라도 섭취하는 사람에 따라 다른 반응이 나타난다. 사람마다 DNA가 다르고 생활하는 환경이 다르기 때문이다. 대량영양소와 미량영양소 모두 개인에 따라 효능에 차이가 있다면, 과연 어떤 영양소를 더 챙겨 먹어야 염증을 없애고 만성질환의 원인을 없앨 수 있을까?
저자는 부족한 영양소의 섭취 대안으로 건강기능식품을 선택할 때 알아야 할 것은 무엇인지, 어떤 식품을 선택해야 하는지를 자세히 알려준다.

질병이 생기기 전 예방적 차원에서의 최적 건강관리가 중요하다

미량영양소의 결핍으로 인한 염증은 단지 개발도상국가의 문제만이 아니라 선진국에서도 흔히 볼 수 있는 사례다. 이는 오늘날 음식을 생산하는 방식이 100년 전과 다르기 때문이다. 오염되고 황폐해진 토양에서 키운 식재료로는 우리 몸에 필요한 모든 영양소를 섭취할 수가 없다. 건강한 삶을 위해선 질병이 생기기 전 예방적 차원에서의 최적 건강관리가 중요하다. 저자는 그동안 소홀히 여겼던 미량영양소와 생활 속 음이온이 우리 몸의 염증에 어떤 영향을 미치는지를 조목조목 설명하고, 과학적 근거에 기반한 최적 건강관리법을 제시한다.

들어가며 _ 당신을 위한 최고의 혁명

Part 1 _ 모든 만성질환에 내재된 위험
정체를 드러낸 만성질환의 근본 원인
만성염증이 괴물인 이유

Part 2 _ 면역체계와 만성염증
우리의 면역체계에서 일어날 수 있는 일
면역체계에 대한 기초 이론
염증이 만성질환의 원인이라는 더 많은 증거들
무엇이 면역체계를 끊임없이 과작동하도록 만드나?
만성염증을 줄이기 위한 17가지 실천 방안

Part 3 _ 건강기능식품과 염증
영양 부족, 제3세계만의 문제가 아니다
왜 지금 우리에게 건강기능식품이 필요한가?
균형 잡힌 식사를 한다면 종합비타민이 필요치 않다?
건강기능식품은 위험한가? 안전한가?
건강기능식품에 대한 올바른 가이드라인이 필요하다!

Part 4 _ 건강기능식품의 섭취 요령과 선별 목록
건강기능식품 섭취의 13가지 기본원칙
만성질환의 위험을 줄이는 건강기능식품 선별 목록
권장하는 기초 건강기능식품

Part 5 _ 최적건강을 향한 건강관리혁명
최적건강을 성취하기 위한 현실적인 계획
새로운 건강과학, 뉴트리제네틱스와 뉴트리지노믹스