생활환경계열 분야에 전체 1,373개의 상품이 있습니다.
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식생활관리
권순자, 김미리, 손정민, 김종희, 이연경, 정현아, 최경숙 | 파워북 | 2021.03.15
22,000원 | 22,000원 + 220P (1%)
평점 starstarstarstarstar 10점 I 리뷰 0건 I 평점 1건
기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
본 교재는 미래지향적인 식생활관리의 길잡이 역할에 충실하기 위해 최신 통계 자료의 이용은 물론 다음과 같은 내용으로 구성하였다. 첫째, 식생활관리는 자연 환경이나 사회환경과 밀접한 관계에 있다는 인식이 매우 중요하며, 그 인식에서 출발한 실천방안을 강조하였다. 둘째, 식생활관리에 있어 좀 더 실천적인 내용으로 구성 하였다. 셋째, 한국을 비롯한 각국의...

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NCP 사례 워크북
한국임상영양학회 | 파워북 | 2021.12.27
25,000원 | 25,000원 + 750P (3%)
평점 starstarstarstarstar 0.0점 I 리뷰 0건 I 평점 0건
기대지수 0 I 내용 0 I 재미 0 I 편집/디자인 0
영양관리과정(nutrition care process, NCP)은 표준화된 용어와 틀을 사용하여 영양관리를 제공함으로 써 임상영양사가 수행하는 영양치료과정을 더 명확하고 구체적으로 설명할 수 있도록 하고 분석이 가능한 양적·질적 데이터의 구축이 가능하도록 하는데 그 의의가 있습니다. 미국영양사협회에 서 2003년에 작업을 시작하여 2006년에는 62개...

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무엇을 먹을 것인가 : 단백질과 암에 관한 역사상 가장 획기적인 연구
원제 :The China Study
이의철 감수 | 콜린 캠벨 | 유자화, 홍원표 | 토마스 캠벨, 토마스 캠벨 | 유자화 | 콜린 캠벨(Collin Campbell) | 이의철 감수 | 홍원표 | 열린과학 | 2020.12.31
22,000원 | 19,800원 (10%↓) + 1,100P (5%)
평점 starstarstarstarstar 10점 I 리뷰 0건 I 평점 5건
기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
수백만 명의 삶을 바꾼 단 한 권의 건강서 영양과 건강에 관한 새로운 기준을 세우다 1980년대 이후 암은 한국인의 사망 원인 1위를 지키고 있다. 심장과 뇌혈관이 막혀서 발생하는 허혈성심장질환과 뇌경색으로 인한 사망도 기하급수적으로 증가하고 있다. 어떤 조치를 취하든 사람들의 건강은 점점 나빠지고 있다. 미국의 경우 건강관리를 위해 들어가는 돈이...

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건강식품 호전반응
홍동주, 홍동주 | 아름다운사회 | 2013.07.24
7,500원 | 6,750원 (10%↓) + 370P (5%)
평점 starstarstarstarstar 9.9점 I 리뷰 0건 I 평점 15건
기대지수 9.8 I 내용 9.8 I 재미 9.8 I 편집/디자인 9.8
그림으로 알기 쉽게 풀이한『건강식품 호전반응』. 총 5장으로 구성하여, 자가진단법부터 건강식품 필수 시대, 호전반응의 핵심 내용, 건강식품 섭취 시 나타나는 호전반응, 저체온으로 인한 질병을 치료하는 방법 등을 살펴본다.

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고급 영양학
이보경, 권종숙, 김경민, 김숙희, 변기원, 이보경, 권종숙, 김경민, 김숙희 | 교문사 | 2021.08.20
29,500원 | 29,500원 + 880P (2%)
평점 starstarstarstarstar 0.0점 I 리뷰 0건 I 평점 0건
기대지수 0 I 내용 0 I 재미 0 I 편집/디자인 0

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Flow Chart와 함께하는 실험조리과학
김영순, 송미란, 정현숙, 조경련, 조신호, 주난영 | 교문사 | 2009.08.29
18,000원 | 18,000원
평점 starstarstarstarstar 10점 I 리뷰 0건 I 평점 1건
기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
이 책은 이론과 실습을 겸비한 조리과학의 종합서로서 실험 시 갖추어야 할 자세, 보고서 작성, 관능검사방법 등을 제시하고 있다. 또 이를 바탕으로 곡류, 콩류 및 감자류, 당류, 육류와 어패류, 유지류, 채소와 과일, 우유, 달걀, 한천과 젤라틴의 조리를 각각 구분하여 여러 실험을 할 수 있도록 배려하였다. 무엇보다 이 책의 가장 큰 특징은 각각의 실...

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21세기 영양학
최혜미, 김정희, 이주희, 김초일, 송경희, 장경자, 민혜선, 임경숙, 변기원, 여의주, 이홍미, 김경원, 김희선, 김창, 최혜미 | 교문사 | 2021.08.31
31,000원 | 31,000원 + 930P (3%)
평점 starstarstarstarstar 10점 I 리뷰 0건 I 평점 2건
기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
이 책은 21세기 영양학에 대해 다룬 도서입니다. 21세기 영양학에 대한 기초적이고 전반적인 내용을 확인할 수 있도록 구성했습니다.

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영양교육 및 상담의 실제
김경원, 이연경, 이송미, 허은실, 손숙미, 이경혜, 이송미, 손숙미, 이경혜, 김경원, 이연경 | 라이프사이언스 | 2021.03.01
28,000원 | 28,000원 + 840P (3%)
평점 starstarstarstarstar 9.7점 I 리뷰 0건 I 평점 6건
기대지수 9.6 I 내용 9.6 I 재미 9.6 I 편집/디자인 9.6
『영양교육 및 상담의 실제』는 〈영양교육의 개념〉, 〈영양교육의 이론과 과정〉, 〈영양교육의 교수설계〉, 〈영양교육의 방법〉, 〈영양교육의 매체〉, 〈영양상담의 이론〉 등을 수록하고 있는 책이다.

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생애주기영양학
이연숙, 임현숙, 장남수, 안홍석, 김창임, 김기남, 신동미, 김창임, 김기남, 신동미, 이연숙, 임현숙, 안홍석, 장남수 | 교문사 | 2021.02.26
25,000원 | 25,000원 + 750P (3%)
평점 starstarstarstarstar 10점 I 리뷰 0건 I 평점 2건
기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
사람은 누구나 생애주기에 따른 영양문제를 경험한다. 이 책은 우리가 일생 동안 겪게 되는 변화무쌍한 시기의 영양에 관한 내용을 체계적으로 정리하여, 출생부터 사망까지 최적의 상태로 생활하는 데 필요한 정보를 얻을 수 있게 한다. 5판에는 새롭게 밝혀진 과학적 증거를 반영하고, 2020 한국인 영양소 섭취기준을 적용하는 등 상당한 내용을 수정 및 보완...

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글리코영양소와 G-Clean 요법 : 자연치유력 회복의 열쇠
정석식, 정석식 | 아이프렌드 | 2020.04.13
5,500원 | 4,950원 (10%↓) + 270P (5%)
평점 starstarstarstarstar 10점 I 리뷰 1건 I 평점 3건
기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
▶ 이 책은 영양학이론을 다룬 이론서입니다. 영양학이론의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.

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식품포장학
조문구, 조문구 | 유한문화사 | 2019.09.10
23,000원 | 20,700원 (10%↓) + 230P (1%)
평점 starstarstarstarstar 0.0점 I 리뷰 0건 I 평점 0건
기대지수 0 I 내용 0 I 재미 0 I 편집/디자인 0
식품생명공학은 비교적 일상적인 명칭이 되었고, 산업계의 관심분야가 확장되면서 기능성 식품, 안전성 및 포장 등에 관한 기초적인 이해가 필요하게 되었다. 이 책은 식품생명공학과에서 학부생들이 식품관련 기업에 취업하여 식품가공 및 제조현장에서 필요한 원료의 선별, 가공장비와 제조공정, 위생 및 법규에 이어서 효과적인 생산과 유통을 위한 포장분야에 대한 이...

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식품과 조리원리
이주희, 김미리, 민혜선, 이영은, 송은승, 권순자, 김미정, 송효남, 민혜선, 이주희, 김미리, 이영은, 송은승, 권순자, 송효남, 김미정 | 교문사 | 2019.02.27
24,000원 | 24,000원 + 720P (3%)
평점 starstarstarstarstar 9.7점 I 리뷰 0건 I 평점 15건
기대지수 9.7 I 내용 9.7 I 재미 9.7 I 편집/디자인 9.7
경제가 발전하고 농ㆍ수산업이 발달하면서 식재료가 풍부해졌다. 무엇을 먹어야 행복하고 건강해지며, 그 행복과 건강을 어떻게 계속 유지할 것인지가 큰 관심사다. 그 결과 맛이 있으면서 건강을 지켜줄 수 있는 식품의 재료와 식품을 다루는 방법에 대한 관심이 크게 증가하고 있다. 이에 이 책은 일반 독자와 식품영양학, 조리학, 외식급식경영학을 전공하는 학생들...

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넓게 보는 주거학
주거학연구회, 주거학연구회 | 교문사 | 2018.04.02
21,200원 | 21,200원 + 630P (2%)
평점 starstarstarstarstar 10점 I 리뷰 1건 I 평점 1건
기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
세계의 어느 나라보다도 더욱 빠르게 사회ㆍ인구학적 변화를 경험하고 있는 한국 사회에서는 국민 모두의 삶의 질 향상을 위하여 주거의 질에 대하여 논의하는 일은 이제 매우 중요한 화두가 되었다. 최근 신문, 잡지, 방송 등의 매중매체에서도 공동체 주택, 즉 코하우징, 시니어 코하우징, 1인 가구를 위한 셰어 하우스를 비롯하여 대지를 절약하면서 이웃과 마당...

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발효식탁
김봉경, 김봉경 | 수작걸다 | 2021.06.15
16,000원 | 14,400원 (10%↓) + 800P (5%)
평점 starstarstarstarstar 10점 I 리뷰 3건 I 평점 1건
기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
작은 쌀알이 만들어내는 맛과 영양의 변화 장과 김치를 즐기는 우리 식탁에서 ‘발효’는 중요한 과정입니다. 하지만 친정엄마 찬스가 아니고서는 오랜 시간 정성 가득 발효시킨 장과 김치를 맛볼 기회는 점점 줄어들고 있지요. 이제 막 요리라는 세계에 발을 디딘 당신, 이제는 조미료까지 직접 건강하게 챙기고픈 당신… 오랜 공력과 노하우가 없더라도 우리 집 ...

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향의 언어 : 맛의 다양성은 어디에서 오는가?
[향이란 무엇인가]
최낙언, 최낙언 | 예문당 | 2021.06.15
39,000원 | 37,050원 (5%↓) + 1,170P (3%)
평점 starstarstarstarstar 10점 I 리뷰 0건 I 평점 2건
기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
향기 물질로 식품의 향을 설명한 국내 최초의 책 우리가 느끼는 음식의 맛은 입에서 느끼는 다섯 가지 맛과 코에서 느끼는 향의 조합이다. 향은 음식의 맛에 다양한 개성을 부여하고 맛에 빠져들게 한다. 향은 오랜 세월 신비로운 존재였지만 과학이 밝혀낸 향의 정체는 여러 향기 물질의 조합이라는 사실이다. 향을 조금이라도 깊이 알고자 한다면 결국 향기 물질...

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임상영양관리 및 실습
변기원, 이종현, 이홍미, 이유나, 이보경, 변기원, 이종현, 이홍미, 이유나 | 파워북 | 2021.03.15
30,000원 | 30,000원 + 900P (3%)
평점 starstarstarstarstar 10점 I 리뷰 0건 I 평점 2건
기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
이 책은 식품영양학을 전공하는 학생, 보건소나 병원에서 영양치료를 하고 있는 임상영양사, 이들과 협력하여 질병치료에 종사하는 의사, 간호사, 운동처방사, 그 외에 식사요법이나 임상영양학을 공부하는 모든 분에게 실제적인 도움을 주기 위하여 각 질병의 원인과 증상을 구체적으로 설명하였고, 식사요법과 치료식의 실제를 제시하였으며, 질환에 따라서는 운동요법과...

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조리과학
우인애, 손정우, 오세인, 신승미, 신승미, 우인애, 손정우, 송태희, 오세인 | 교문사 | 2020.10.12
24,000원 | 24,000원 + 720P (3%)
평점 starstarstarstarstar 10점 I 리뷰 0건 I 평점 1건
기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
예부터 “떡 줄 사람은 생각지도 않는데 김칫국부터 마신다.”는 속담이 있습니다. 이에는 떡을 먹은 후에 동치미 국물을 마심으로써 무에 있는 전분 분해효소의 작용으로 소화를 시키는 과학적인 원리가 담겨 있습니다. 이처럼, 과학적인 기기가 없던 시절에도 우리 선조들이 조리에 적용한 원리는 참으로 과학적이었습니다. 이에 저자들은 강의를 하면서 수집한 조...

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노마 발효 가이드(The Noma Guide to Fermentation) (양장)
원제 :The Noma Guide to Fermentation
르네 레드제피 | 정연주 | 르네 레드제피, 데이비드 질버 | 정연주 | 한스미디어 | 2019.12.09
45,000원 | 40,500원 (10%↓) + 2,250P (5%)
평점 starstarstarstarstar 10점 I 리뷰 1건 I 평점 46건
기대지수 9.9 I 내용 9.9 I 재미 9.9 I 편집/디자인 9.9
세계 최고의 레스토랑 노마Noma가 안내하는 발효의 모든 것! “새로운 요리 문화의 상징이자 모두를 위한 최고의 발효 가이드북.” -〈뉴욕 타임즈〉 “요리의 마법을 볼 수 있는 책. 세계 최고의 레스토랑 노마가 보여주는 발효의 모든 것.” -〈푸드앤와인Food & Wine 매거진〉 “발효에 관한 최고의 마스터 클래스.” -〈이터Eate...

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식품학
고은미, 이경애, 구난숙, 김미정 | 윤혜현 | 구난숙, 김미정, 윤혜현, 고은미 | 파워북 | 2019.09.05
23,000원 | 23,000원 + 690P (3%)
평점 starstarstarstarstar 10점 I 리뷰 1건 I 평점 1건
기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
『이해하기 쉬운 식품학』은 식품 구성성분인 수분, 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민의 종류, 구조와 특징, 화학반응, 조리 시 변화와 색, 향미, 물성, 독성물질 등과 같은 기본 이론을 다루어 식품학에 관한 이해를 돕고자 하였으며 식품학에 관한 새로운 정보와 최신 연구 동향을 다루려고 노력하였다. 이 책은 식품영양학, 조리과학, 식품과학 및 식품가공...

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식사요법 및 실습
김미현, 김순경, 배윤정, 성미경, 연지영, 이지선, 임희숙, 조혜경, 김미현, 김순경, 배윤정, 성미경, 연지영, 이지선, 임희숙, 조혜경 | 파워북 | 2018.09.05
27,000원 | 27,000원 + 810P (3%)
평점 starstarstarstarstar 0.0점 I 리뷰 0건 I 평점 0건
기대지수 0 I 내용 0 I 재미 0 I 편집/디자인 0
유엔은 21세기 보건정책의 목표를 바이러스에 의한 질병 극복이 아닌 심혈관질환, 암과 같은 만성질환 관리로 전환하였다. 우리나라도 질병구조가 이미 만성병 구조로 바뀌었고 2017년 예상보다 빨리 인구 구조가 고령사회로 진입하였다. 이에 따라 만성질환의 예방과 관리의 중요성은 더욱 커지고 있다. 질병의 효과적인 치료와 관리를 위해서는 우선적으로 질병...

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