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최근의 화장품 과학은 눈부시게 진보하였으며 피부과학, 계면과학, 분체공학, 최첨단기술, 피부계측기술, 감성공학의 진보를 통하여 전문화, 고도화가 더욱 가속되고 있다. 이 책은 종래의 ‘사물’이라는 관점뿐만 아니라 ‘기능’이라고 하는 관점으로, 또한 자연과학뿐만 아닌 사회과학, 인문과학의 관점에서 화장의 의미, 화장품의 역할, 화장품 과학의 본질을 해명한 화장품 해설서이다.

최근의 화장품 과학은 눈부시게 진보하였으며 피부과학, 계면과학, 분체공학, 최첨단기술, 피부계측기술, 감성공학의 진보를 통하여 전문화, 고도화가 더욱 가속화되고 있다.
그러므로 화장품 연구 개발자에게 있어서 화장품 과학의 본질과 전체상에 대한 올바른 이해와 더불어, 다양하고도 독창적인 화장품 연구개발 실현을 위한 지침이 오늘날 가장 필요로 하고 있다고 하여도 과언은 아니다.
본서는 변화하는 시대의 요구에 부응하여 기획된 것으로서, 2007년 2월 초판이 발간된 이래 젊은 화장품 연구 개발자를 중심으로 한 연구 개발자의 가이드북이자 대학에서의 화장품 강좌를 수강한 학생들의 교과서나 참고서로서 널리 활용되어 왔다.
그리고 최근 본서를 활용하고 있는 여러 관계자들을 중심으로 한 책의 내용에 대한 고견요청과 함께 한층 더 충실한 내용의 개정판 간행을 원한다는 요청을 통하여 대폭적인 가필, 수정한 개정판인 제2판을 간행하게 되었다.

이번의 제2판 개정 내용은 다음과 같다.
1. 신규 원고로 ‘자외선과 피부’, ‘미용상의 피부 트러블과 스킨케어’, ‘에어로졸 기술’, ‘화장품의 환경문제’, ‘화장품 분야에서의 정보 활용’에 관한 해설을 추가함으로써 화장품 과학의 본질과 전체상을 보다 더 이해하기 쉽도록 하였다.
2. 또한, 기존의 해설에 대하여 다음과 같은 대폭적인 가필, 수정을 하였다.
1) 제2장에서는 다양한 정보전달 센서로서의 피부의 기능, 진피의 기능과 구조, 피부의 노화와 활성산소, 프리래디컬 관련 지식 등, 본서의 기획 취지인 생명을 영위하는 ‘일’에 대한 관점으로 피부의 기능에 관한 해설을 대폭적으로 가필하였다.
2) 제3장에서는 화장품의 유용성에 대한 다각적인 설명과 더불어 화장품의 안전성에 대해서는 동물실험 대체법이나 REACH 문제와 같은 최신 정보를 추가하였고, 또 분석에 있어서는 제품 분석에 대한 해설도 더하였다.
3) 제4장에서는 종래의 화장품 해설서에서 흔히 볼 수 있는 단순한 처방 해설과는 차별하여 화장품과 원료들의 관련성을 비롯한 화장품의 전체상을 보다 잘 이해할 수 있도록 화장품의 원료 구성과 사용 비율을 개념도로 해설하였으며, 주요한 대표적인 원료에 대해서는 더욱 상세히 설명하였다.
4) 그 밖에도 약사법이나 화장품 판매, 유통 형태에 대해서는 소비자 관점으로 살펴본 해설도 보충하였다.

이와 같이 본서는 종래의 ‘사물’이라는 관점뿐만 아니라 ‘기능’이라고 하는 관점으로, 또한 자연과학뿐만 아닌 사회과학, 인문과학의 관점에서 화장의 의미, 화장품의 역할, 화장품 과학의 본질을 해명한 것으로서, 종래에는 찾아 볼 수 없었던 화장품 해설서이다.
그러한 의미에서 젊은 연구 개발자를 중심으로 하는 화장품 연구개발 기술자, 화장품 강좌를 수강하는 대학생을 비롯한 폭넓은 화장품·미용업계 관계자를 위한 가이드북으로서 유용하게 이용될 뿐만 아니라, 향후 화장품 과학의 발전에 이바지하기를 바라마지 않는다.

제1장 | 화장 및 화장품의 역할
화장의 역사와 화장품의 본질
화장과 화장품의 역할
화장품, 의약외품의 정의와 법규제
화장품 과학의 토대를 이루는 과학, 기술
상품 기획, 개발
화장품 분야의 정보 활용
화장품 개발자에게 요구되는 마음가짐과 사명

제2장 | 피부와 모발의 구조 및 기능
피부의 성질과 기능을 올바르게 이해하자
피부의 구조와 기능
표피, 각질층의 과학
염증성 피부 트러블
미용상의 피부 트러블과 스킨케어
자외선과 피부
피부노화
물질의 경피 흡수 메커니즘
피부 타입과 그 의미
멜라닌과 피부색
피부 상태의 계절 변동
입술의 생리
모발의 생리와 기능
모발의 손상 원인과 그 증상
손발톱의 생리와 구조

제3장 | 화장품의 유용성, 안전성, 안정성, 사용성의 평가 시험법
화장 및 화장품의 유용성 서론
스킨케어 화장품의 유용성
메이크업 화장품의 유용성
모발용 화장품의 유용성
향료의 효능
스킨케어를 위한 웰니스와 영양섭취
화장품의 유용성, 기능성과 평가법
화장품의 안전성과 평가, 시험법
화장품의 품질 안정성과 평가, 시험법
화장품의 사용성과 평가, 시험법
화장품의 규격과 분석, 시험법

제4장 | 화장품 및 화장품 원료 가이드
화장품 가이드
화장품 가이드 서론
스킨케어 화장품(기초 화장품)
메이크업 화장품(색조 화장품)
모발용 화장품(헤어 케어 화장품과 모발을 미화하는 화장품)
바디케어 화장품, 입욕제
향수 화장품
아로마테라피와 아로마콜로지
방향제, 탈취제, 방향 탈취제

화장품 원료 가이드
화장품 원료 가이드 서론
화장품용 기제
화장품의 품질유지 원료
화장품용 약제

제5장 | 화장품의 제조기술, 물성시험, 품질보증, 환경문제
제조기술, 물성시험
화장품의 용기
화장품 제조장치
에어로졸 기술
화장품의 품질보증
화장품의 환경문제
화장품류의 판매 형태, 유통 형태와 품질보증