관광/호텔/외식 분야에 전체 2,001개의 상품이 있습니다.
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호텔사용설명서 : 호텔 가기 전에 꼭 알아야 할 101
박종모 | 이비락 | 2017.01.10
15,000원 | 13,500원 (10%↓) + 750P (5%)
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기대지수 10 I 내용 10 I 재미 10 I 편집/디자인 10
과거에 비해 호텔 이용이 급격히 늘어나는 요즘. 호텔을 이용하는 만큼이나 일반인들은 호텔과 호텔리어에 대한 정보를 얼마나 알고 있을까? 이 책은 20년 베테랑의 현직 호텔리어가 호텔에 근무하는 호텔리어조차도 잘 모르고 있거나 고객으로서 놓치지 말아야 할 호텔 이용 상식 101가지를 알기 쉽게 소개하였다. 먼저 고객의 니즈에 맞게 변화하고 있는 호텔 트...

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외식창업 성공비책
오경수 | 학현사 | 2018.09.03
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룸메이드
임태성 | (주)백산출판사 | 2018.10.15
25,000원 | 24,250원 (3%↓) + 250P (1%)
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기대지수 0 I 내용 0 I 재미 0 I 편집/디자인 0
이 책은 숙박업에 입문한 지 16년이 된 저자가 호텔에서의 경험과 개인, 기업, 기관 등을 대상으로 강의를 하며 쌓은 경험과 노하우를 바탕으로 만들어졌다. 좋은 숙박업소의 조건은 최신시설, 친절한 서비스 등 여러 가지가 있겠지만, 이 책의 관점에서 주요 요소는 바로 사람이며, 주인공은 룸메이드다. 따라서 이 책은 룸메이드 입문서와 같다. 룸메이드로 취...

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알기쉬운 외식위생관리와 HACCP
홍완수, 윤지영, 최은희, 이경은, 배현주 | 백산출판사 | 2018.07.30
17,000원 | 16,490원 (3%↓)
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호텔외식사업 주방설비관리론
이권복, 정수근, 이준열 | 기문사 | 2018.07.04
20,000원 | 18,000원 (10%↓) + 200P (1%)
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호텔 외식주방 설비 관리론 : 외식 호텔조리 전공자를 위한
이흥구 | 다이어리R | 2017.03.03
26,000원 | 24,700원 (5%↓) + 260P (1%)
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본서는 호텔과 외식기업의 수익에 있어 주요한 부분을 담당하는 주방의 환경에 관심을 가지고 작업의 편리함과 효율적이고 합리적인 관리방법에 대해 인적, 물적, 시설 부분과 위생적인 부분에 대해 서술하고 있다. 총 14장으로 구성하여 1장에서 4장까지는 학문적인 이론 배경을 바탕으로 일반적인 이론을 서술하였고, 5장에서 11장까지는 실무에서 활용할 수 있는...

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엑셀을 활용한 외식재무관리
진양호, 정소윤 | 지식인 | 2016.02.20
23,000원 | 21,850원 (5%↓) + 230P (1%)
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이 책은 외식경영자의 입장에서 활용할 수 있도록, 재무관리를 위한 핵심내용들을 담고 있다. 비전공자들도 쉽고 재미있게 경험해보고 이해할 수 있게 Excel을 활용한 실습부분을 병행하여 구성하였다. 경영에 필요한 의사결정을 하기 위한 재무이론을 필요한 범위 안에서 제공하였고, 그 개념을 토대로 가상의 외식업체 콘셉트를 구축하며 재무제표를 작성하고, 유의...

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호텔영어 1000문장 익히기
Rebecca C. Payne, 박대환, 송석규, 정구점, 원철식, 장병주, 한영주 | 피앤씨미디어 | 2014.07.30
15,000원 | 14,550원 (3%↓) + 150P (1%)
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본 교재는 대학에서 호텔경영을 전공하는 학생들이 필수적으로 습득하여야 할 현장영어를 호텔현업 출신의 교수들과 미국현지 호텔경영 경험 교수들, 미국에서 영어를 전공한 교수들이 공동참여로 집필하였고, 원어민의 감수를 거쳐 완성하였다.

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호텔/외식 식음료서비스 (반양장)
송흥규 | 지식인 | 2018.03.10
19,000원 | 18,050원 (5%↓) + 190P (1%)
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4차산업시대에 호텔외식 서비스분야의 직업은 부가가치를 창출할 수 있는 산업으로 주목받을 가능성이 높다. 바로 우리가 하는 서비스는 세상에서 가장 위대하고 값진 일이다. 서비스인은 서비스전문가, 서비스디자이너, 서비스경영인 등 세분화된 직업으로 성장할 수 있다. 이러한 서비스는 개인의 경쟁력이자 기업의 강한 경쟁력이고, 이는 국가의 경쟁력이 되어 서비스...

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외식사업 메뉴경영론
김영갑 | 교문사 | 2017.08.14
22,600원 | 21,930원 (3%↓)
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우리나라 외식산업은 극한 경쟁의 시대를 맞고 있다. 개점 후 2년을 넘기지 못하고 폐업하는 점포가 과반수를 넘어섰고, 소비자들이 음식점을 선택할 때에 여러 가지 요소를 고려함에 따라 음식점의 업종과 업태가 다양해졌다. 메뉴계획과 개발, 분석의 중요성이 대두되기 시작했다. 단순히 조리의 대상이었던 메뉴가 이제는 경영관리의 대상이 된 것이다.그렇다면 경쟁...

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관광서비스
관광서비스연구회 편저 | 기문사 | 2017.05.31
20,000원 | 18,000원 (10%↓) + 200P (1%)
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관광학
김천중, 김용상, 정석중, 이봉석, 심인보, 이주형, 이미혜, 김창수, 박승영 | 백산출판사 | 2017.02.20
25,000원 | 24,250원 (3%↓)
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기초 항공운임발권 실무
정호진 | 한올출판사 | 2017.01.10
16,000원 | 15,200원 (5%↓) + 160P (1%)
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외식사업창업론
김영갑, 채규진, 김선희 | 교문사 | 2015.08.12
26,000원 | 25,480원 (2%↓)
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국내 사례 중심으로 알아본,외식산업 예비창업자가 꼭 알아야 할 필수지식!이 책은 외식창업 현장에서 주로 이루어지는 실무와 학계에서 진행해온 연구를 바탕으로 철저한 준비를 통한 창업과 논리적 경영이 가능하도록 구성하였다. 또한 모든 주제를 실행 프로세스 중심으로 설명하였으며, 외국의 사례보다는 국내의 다양한 선행연구와 미디어 매체에 소개된 사례를 인용하...

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항공식음료 실무
김은희 | 두양사 | 2004.09.10
18,000원 | 17,100원 (5%↓)
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외식경영학개론
차성수 | 박영사 | 2018.09.10
36,000원 | 34,920원 (3%↓) + 360P (1%)
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블랙잭 게임 진행의 이야기
구자관 | 대왕사 | 2018.08.10
14,000원 | 14,000원
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NCS를 기반으로 한 호텔회계
허용덕 | (주)백산출판사 | 2018.03.10
25,000원 | 24,250원 (3%↓)
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축제 이벤트 (양장)
이정학 | 대왕사 | 2018.03.10
17,000원 | 17,000원
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파티플래너 전문가과정
국제파티협회 | 수학사 | 2018.02.28
23,000원 | 23,000원
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