결혼 5년차, 한식 조리사 자격증을 갖고 있는 신랑이 해준 요리라곤, 임신 초기에 먹어본 어묵탕(어묵이 물에 끓이면 부피가 엄청나게 커지는데, 썰지도 않고 어묵국을 끓임), 호박죽 스파게티,라면이 전부다. 결혼 전에는 한식조리사 자격증 보유자라면서 맛있는 음식을 많이 해준다고 다짐하더니 남편이 해준 요리라곤 저 네가지가 전부다. 아직도 남아선호 사상을 외치는 신랑은 주방에 들어가면 큰일이라도 나는 줄 안다. 그런 신랑에게 남자의 기본요리를 보여주면서 ‘성공하는 남자는 요리도 잘한데’라고 말했다. 그랬더니 돌아오는 한마디 ‘성공하면 요리사 써야지’......... 더 이상 무얼 말하겠는가.
남자의 기본요리는 시대의 변화에 따라 남자들도 요리를 해야 하는 일들이 빈번해 지고 있는 요즘, 직접 요리를 하려고 하면 선뜻 엄두가 나지 않는 남자들을 위한 책이다. 이 책은 아이들, 연인, 파티, 나를 위한 요리, 폼나는 마트요리등 다섯 가지 주제를 가지고 그 상황에 맞는 멋진 요리들을 소개하고 있다. 이 책에 구본길 요리장님만이 가지고 있던 숨은 비법들을 공개해 주셔서 더욱 흥미롭다.
이 책의 저자 구본길 조리장님은 요리의 모든 것은 기본에 충실 하라는 것을 가르쳐주시는 것 같다. 조리장님의 노하우로 장보기 노하우, 맛있는 밥짓기, 설거지, 부엌정리, 재료손질법, 향신료의 종류 및 사용법, 와인, 내 입맛에 맞는 치즈 골라서 먹기등을 배워 볼 수 있었다. 솔직히 향신료 로는 후추, 계피만 써봤는데 나중에 다른 향신료도 써볼 생각이다. 결혼 5년차인 나는 지금도 압력솥에 밥을 할때 물의 양을 제대로 넣었는 지에 대한 확신을 가지기 어려운 것이 사실이다. 물의 양이 정량보다 조금만 더 들어가도 질게 되고, 조금 들어가도 된밥이 되니 말이다. 밥 짓기의 기본에서 계량하기, 쌀씻기, 밥물 맞추기까지.. 남자들이 어려워 하는 밥짓기에 대해서 자세히 설명해 주신다. 우리 집도 이젠 늘 맛있는 밥을 먹을 수 있을 것 같다.
요즘엔 모든 것이 편리한 세상인 것 같다. 언제 어디서든 원하는 음식이 있으면 간단한 전화한통화로 바로 맛볼 수 있기 때문이다. 하지만 바깥음식을 별로 안 좋아하는 신랑은 내가 해준 음식이 제일 맛있다고 한다. 결혼 5년차를 달려가니 특별식 이라고 해도 맨날 같은 음식만 해주었으니 이제 질릴만도 할것이다. 기념일마다 늘 한식으로 차려지는 상차림보다, 한번쯤은 멋진 서양식으로 꾸며 보고 싶은 마음도 든다. 레스토랑에 가야 맛볼만한 스테이크도 이 책에선 참 쉽다. 멋지고 품격이 흐르는 음식들도 쉽게 할 수 있을 것 같다. 조리법도 간단하고 되어있고, 재료에 들어가는 양념계량도 컵, 술, 장으로 되어있어 쉽게 따라 할 수 있을 것 같다. 나중에 가족들이 모인 자리에서 내 솜씨를 맘 껏 뽐내보고 싶다.