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우리가 미처 몰랐던, 소금의 진실과 힘!
세상에서 진짜 소중한 소금 이야기!

○ 기획 의도
최근 이란 정부가 세계 2위 규모의 리튬 매장지를 발견했다고 밝혔습니다. ‘하얀 석유’라고도 불리는 리튬은 전기차 배터리의 핵심 원료이기 때문에 세계 여러 나라가 리튬을 확보하려고 힘을 쏟고 있죠. 리튬은 주로 소금 호수에 매장되어 있어요. 전 세계 리튬 가운데 75%가 소금 호수에서 추출됩니다. 소금은 쓰임이 정말 다양해요. 어디까지 쓰이는지 알면 아마 깜짝 놀랄걸요.
《소금아, 진짜 고마워!》는 우리가 미처 몰랐던, 소금에 관한 다양한 지식과 정보를 담은 교양서입니다. 소금의 탄생부터 우리 몸과 소금의 관계, 바닷가 염전과 소금 광산, 소금의 성질과 역할, 소금에 얽힌 세계사, 소금의 다양한 쓰임까지. 소금과 관련한 과학 원리는 물론 사회, 문화, 경제, 환경, 역사적 지식까지 알차게 담아냈습니다. 우리 삶 깊숙이 있어 누구나 아는 듯하지만, 잘 모르는 소금에 관한 흥미로운 정보를 어린이에게 쉽고 재미있게 전달합니다.
고대부터 현대에 이르기까지 인류와 늘 함께해 온 소금. 인류 문명은 소금을 구할 수 있는 곳에서 시작되었고, 귀한 소금은 돈을 대신하기도 했습니다. 소금을 얻기 위한 인간의 노력으로 인류의 삶과 역사는 크게 변화하고 발전했지요.
이 책을 통해 우리 삶에서 떼려야 뗄 수 없는 소금에 관한 흥미로운 정보를 알게 되고, 소금을 어떻게 먹고, 어떻게 사용해야 하는지 배우게 될 겁니다. 또한 그 소중함과 중요성을 깨닫고, 깨끗하고 풍부한 소금을 지키고 만들기 위해 어떤 일을 해야 할지 고민해 보길 바랍니다.
○ 도서 소개

* 어린이가 꼭 알아야 할 소금의 진실!
사람과 동물의 몸속에는 피, 땀, 침, 눈물, 소화액 등 많은 물이 흐르고 있어요. 약간의 소금이 녹아 있어서 몸속 세포 구석구석 잘 드나들 수 있답니다. 사람의 몸은 70% 정도 물로 이루어져 있으며, 사람 몸속 염분 농도는 약 0.9%예요. 몸속 염도가 조금만 낮아져도 체온이 떨어지고 큰 병에 걸리죠. 소금은 물처럼 우리 몸속 생리 작용의 기본이 되는, 생존에 꼭 필요한 물질입니다.
이 책은 소금이 사람의 몸에 어떤 역할을 하는지 과학적으로 설명하는 데 그치지 않고, 소금이 어떤 물질이고, 어떻게 만들어졌는지, 인류 역사를 어떻게 바꾸어 왔으며, 어떻게 쓰이고 있는지 등 우리가 살아가는 데 꼭 필요한 ‘소금에 관한 모든 것’을 풍부하게 담아냈습니다.
소금의 정체와 가치를 꼼꼼히 살피는 사이, 독자는 미처 몰랐던 소금을 더욱 깊숙이 들여다보고, 그 존재와 중요성에 대해 새로이 눈뜨고 탐구하게 될 겁니다.

* 세계 역사와 지도를 바꾼 소금 이야기!
전 세계 어느 곳을 가도 소금과 연관된 지명을 찾을 수 있습니다. 오스트리아의 할슈타트는 4000여 년 전에 만들어진 세계 최초의 소금 광산이 있던 곳으로 유명해요. 할라인에도 소금 광산이 있었고, 독일의 할레라는 도시는 돌소금이 있어 소금을 얻기 쉬웠던 곳이죠. 우리나라 서울에 있는 염리동은 소금 장수들의 마을이었어요. 로마 사람들은 바다로부터 소금을 나르는 길인 ‘비아 살라리아’를 만들었고, 이 길을 통해 실어 온 소금을 북유럽 여러 나라에 팔아 부자가 됐습니다.
《소금아, 진짜 고마워!》에는 이처럼 소금에 얽힌 세계 여러 나라의 이야기가 담겨 있습니다. ‘소금’이라는 작은 주제를 통해 세계의 역사와 문화를 어린이의 눈높이에 맞춰 쉽고 재미있게 풀어냈지요.
소금이 문명의 탄생과 발전에 어떤 역할을 하고, 어떤 변화를 가져왔는지. 소금으로 보는 흥미진진한 세계사는, 더 넓은 눈으로 세상을 볼 수 있게 도와줍니다. 그리고 시대와 공간을 관통하는 인류의 본질과 삶의 모습, 방식을 되돌아보게 합니다.

* 오늘, 그리고 미래를 이끌어갈 소금의 힘!
요리 말고도 소금은 쓰임이 아주 다양합니다. 우리 생활 속 곳곳 쓰이지 않는 곳이 없죠. 음식 대부분에 들어 있고, 소금 속 염소와 나트륨을 따로 떼어내어 쓰면 종이, 비료, 유리, 플라스틱 등 다양한 물건으로 재탄생합니다. 원자력, 컴퓨터, 유전 공학, 신기술 등에 쓰일 때, 또 새로운 물질을 만들 때 소금은 많이 쓰이지는 않지만 필요합니다.
이토록 무궁무진한 소금의 쓰임을 접하며 독자는 소금을 새로운 시각으로 바라보게 될 겁니다. 소금의 경제적, 사회적, 문화적, 역사적 측면을 살펴보는 새로운 접근 방식이 흥미와 탐구심을 불러일으킬 테니까요.
소금의 눈부신 활약은 소금의 가치와 소중함을 전하며 미래에 소금이 어떤 의미를 갖게 될지 떠올리게 합니다. 이를 통해 어린이들은 소금을 제대로 인식하고, 행복한 미래를 위해 깨끗하고 좋은 소금을 찾는, 함께 만들어가는 방법을 고민하고 실천해 나갈 것입니다.

1. 바다에서 소금 얻기
2. 땅속에서 소금 얻기
3. 바다와 땅속에서 소금을 구하는 이유
4. 소금을 얻는 또 다른 방법들
5. 옛날 옛적, 소금
6. 소금이 돈
7. 소금과 이름
8. 소금과 요리
9. 소금의 쓰임

소금 관련 상식 퀴즈
소금 관련 단어 풀이

3. 바다와 땅속에서 소금을 구하는 이유
(……)
우리 몸에 소금이 없으면 근육이 뭉쳐요. 그러면 움직이기 어렵고 아프답니다. 피가 잘 돌지 않고, 음식을 먹어도 소화가 되지 않아요. 정말로 위험한 건 심장이 뛰지 않게 된다는 거예요.

운동을 많이 하거나 땀을 많이 흘리는 곳에서 일하는 사람들은 소금을 챙겨 먹어야 해요. 헬스장, 공사장, 조선소, 제철소 같은 곳에서는 물을 마시는 곳 옆에 소금을 둔답니다.

식물이 잘 자라려면 칼륨이 꼭 필요해요. 채소나 곡물을 많이 먹으면 우리 몸에도 칼륨이 쌓여요. 칼륨이 몸에 너무 많이 쌓이면 심장 마비를 일으켜요. 이를 막기 위해 몸은 짭조름한 음식을 먹으라고 신호를 보내요. 소금은 칼륨을 몸 밖으로 빼내는 작용을 하기 때문이에요.

풀을 먹고 사는 동물들은 소금이 부족하다고 느끼면, 일부러 소금이 섞인 흙이나 물을 먹어요. 소금 바위를 찾아내 핥기도 해요.

9. 소금의 쓰임
(……)
물건을 만들거나 화학 제품의 원료로 쓰이는 산업용 소금은 미네랄을 제거하고 방부제 등을 더한 거예요. 원자력, 컴퓨터, 유전 공학, 신기술 등에 쓰일 때, 또 새로운 물질을 만들 때 소금은 많이 쓰이지는 않지만 필요하답니다.

소금을 물에 녹여 전기를 흘려보내면 염소와 수산화나트륨이 만들어지고 수소도 나와요. 수산화나트륨은 종이, 천, 고무, 플라스틱 등 여러 가지 제품을 만들 때 사용해요.
염소는 비닐, 음식물 포장, 장난감 등에 쓰이는 플라스틱, 세척제, 농약, 기계가 뜨거워지는 것을 막는 냉각제, 액체가 어는 것을 막기 위해 넣는 부동제, 표백제, 소독제 등을 만들 때 쓰여요.

소금의 주성분인 나트륨은 전기차 배터리에 사용되는 리튬과 성질이 비슷해요. 리튬은 남아메리카와 호주의 땅속에 많이 묻혀 있지요. 하지만 리튬 배터리를 만들어 사용하려는 나라가 많아서 서로 리튬을 차지하려고 해요. 반면, 나트륨은 흔하게 구할 수 있지요. 리튬 이온 배터리보다 더 성능이 좋은 나트륨 이온 배터리를 개발하기 위해 노력 중이에요.