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대박 가게에는 이유가 있다!

사람들에게 내 가게를 알려야 한다. 알리는 방법을 모른다면 그다음 순서는 바로 폐업이다. 아무리 멋진 상품이 있어도 폐업이다. 국세청 조사결과에 따르면 지난 2004~2013년까지 10년간 개인 창업 수는 949만, 폐업 수는 973만에 달한다고 한다. 많은 사람이 여러 이유로 창업하지만, 창업된 수만큼 폐업하는 경우가 너무나도 많다. 괜찮은 제품과 서비스를 가지고 있어도 홍보가 부족하면 가게가 유지되지 못한다. 지금은 마케팅 경쟁시대다. 알리지 않으면 살아남기 힘든 시대다. 『동네 가게가 살아남는 법』은 내 가게와 상품을 고객에게 노출하는 방법, 즉 PR 방법을 소개하고 있다. 지금 당장 가게 매출을 올리는 현실적인 가게 홍보 노하우를 담고 있으며 이 책을 통해 지금 당장 가게 매출을 올리는 현실적인 가게 홍보 노하우를 배울 수 있다.

지금 당장 활용 가능한 가게 마케팅 실전서
“대박 가게에는 이유가 있다!”

바야흐로 마케팅 전문 시대가 되었다. 이제는 큰 기업뿐만 아니라 작은 가게들도 ‘내 가게’ 알리기를 소홀히 해서는 절대 살아남을 수 없게 된 것이다. 작은 가게도 마케팅하는 데 할 일이 꽤 많다. 좋은 기술을 갖고 있어도 끊임없이 노력하고 꾸준히 실천하지 않는다면 무용지물이 되고 만다. 기술을 익히기 전에 사장은 포기하지 않고 고생할 각오를 하고 마음을 다잡아야 한다. 그런데 지금 당장 월세를 내야 할 돈도 급한 작은 가게에서 마케팅을 해야 한다고 해서 언제 인기가 높아질지 모르는 블로그만 하루 몇 시간씩 붙잡고 있을 수는 없다.

마케팅은 업종, 장소 등에 따라 적용 가능한 방법이 달라질 수밖에 없으므로 홍보 방법은 업종에 적합해야 하며, 가게의 규모에도 맞아야 한다. 이 책은 지금 당장 가게 매출을 올리는 현실적인 가게 홍보 노하우를 담은 책이다. 지금 당장 가게 매출을 올리는 현실적인 가게 홍보 노하우를 배워보자!

작은 가게에는 그 가게에 맞는 홍보 방법이 있다!

사람들에게 내 가게를 알려야 한다. 알리는 방법을 모른다면 그다음 순서는 바로 폐업이다. 아무리 멋진 상품이 있어도 폐업이다. 국세청 조사결과에 따르면 지난 2004~2013년까지 10년간 개인 창업 수는 949만, 폐업 수는 973만에 달한다고 한다. 많은 사람이 여러 이유로 창업하지만, 창업된 수만큼 폐업하는 경우가 너무나도 많다. 괜찮은 제품과 서비스를 가지고 있어도 홍보가 부족하면 가게가 유지되지 못한다. 지금은 마케팅 경쟁시대다. 알리지 않으면 살아남기 힘든 시대다. 가게 매출에 도움이 되는 특별한 홍보 방법을 찾아내야 할 때다. 가게를 알릴 수 있는 방법은 셀 수 없을 만큼 다양하다. 하지만 현실적으로 작은 가게에서 할 수 있는 홍보는 한계가 있다. 그뿐만 아니라 막상 광고를 시작하려고 하면 어디서부터 어떻게 시작해야 할지도 막막해진다. ‘엄한 곳에 돈만 쓰는 거 아닌가?’ 하는 걱정부터 시작될 것이다. 하지만 작은 가게도 내 가게의 장점을 좋아해줄 사람들을 파악하고, 그들과 접촉하는 방법을 익힌다면 성공적인 가게 운영이 가능해진다.

이 책은 ‘창업’과 ‘가게 운영 방법’을 소개한 책이 아니다. 내 가게와 상품을 고객에게 노출하는 방법, 즉 PR 방법을 소개한 책이다. 만약 내 가게의 상품은 너무나도 좋은데 홍보하는 방법을 몰라서 가게 운영이 잘 안 되는 곳이라면, 이 책에 나와 있는 PR 방법을 차근히 익혀서 홍보해보자. 분명히 좋은 결과를 만들 수 있을 것이다.

◆ 추천사 ◆

서울의 작은 망원시장이 명소가 되어 알려지는 과정을 직접 눈으로 지켜봤다. 김성택 대표는 망원시장 살리기 프로젝트에서 사내행사 맞춤형 장보기 서비스인 ‘걱정마요 김대리’의 마케팅을 맡아 성공적인 결과로 이끌어냈다. 책 《동네 가게가 살아남는 법》은 그가 망원시장을 살리기 위해 노력했던 이론과 현장 경험의 노하우를 고스란히 담은 책이다. 자영업으로 생업을 하시는 분들은 꼭 일독을 권해드린다.
- 서울 망원시장상인회 서정래 회장

오래전 이탈리안 요리에 심취해서 오띠아모라는 레스토랑을 직접 운영한 일이 있다. 그때 만난김성택 작가에게 레스토랑 광고에 대한 도움을 받은 일이 있다. 지금은 다시 본업인 가수 활동에 전념하고 있지만, 당시 김성택 작가의 진지하고 따뜻한 마케팅이 아직도 기억에 남는다. 그의 책에서 묻어나는 사람 냄새가 나는 마케팅이 좋고, 가게 마케팅의 첫째로 사람과 사람과의 소통이라고 설명하는 그의 글이 좋다.
-〈내가] [해야 해야] [사랑이란 그런 거야〉의 가수 김학래

김성택 대표는 이 분야의 진짜 전문가라고 생각한다. 그동안 가게를 운영하며 여러 마케팅 전문가들을 만나봤지만, 그에게 받은 도움이 가장 컸기 때문이다. 내 아이디어를 구체화시켜주었으며, 사업의 규모를 키워 나아가는 데 가장 큰 힘을 보태준 분이 바로 김성택 대표였다. 가게의 재건을 위해 함께 고민하고 노력해주던 그를 나는 100% 신뢰한다. 작은 규모의 자영업을 하고 있는 분들이라면 이 책은 분명히 큰 가르침을 주는 책이 될 것이다.
- 화정점, 신천점, 대구 동성로점 아이팅노래방 이정우 대표

나이를 떠나 그는 나의 스승이다. 대기업에 근무하며 오랫동안 월급에 익숙해져버린 나를 진짜 사장으로 만들어준 사람이다. 창업 초기부터 정말 힘든 상황에 부닥쳤던 내 사업장은 그가 없었다면 아마도 이처럼 성공적으로 만들지 못했을 것이다. 이 책은 초보 사장이 갖추어야 하는 영업기술을 세세하게 설명하고 있으며, 가게 운영에 가장 중요한 콘셉트를 일깨워주는 좋은 책이다. 모든 초보 사장들에게 이 책을 추천한다.
- 양양 로얄트리펜션 최강천 대표

내가 운영하는 분당의 카페에 가장 큰 도움을 주었던 김성택 작가의 책을 누구보다도 먼저 읽게 되어서 매우 반가웠다. 책 속에 등장하는 식당 사장과 작가의 대화를 읽을 때는 이전 내 모습을 보는 것 같아 가슴에 많이 와닿았다. 이 책은 마케팅에 대해 잘 모르는 사람들이 읽어도 충분히 이해가 될 만큼 쉽고 매력적인 마케팅 책이 될 수 있으리라고 생각되었다. 어려운 마케팅 책이 아닌 쉬운 형식으로 만들어진 이 책을 추천한다.
- 분당 카페 슈가앤스파이스 남궁희정 대표

김성택 작가의《동네 가게가 살아남는 법》은 여성의 일자리와 창업에 대해서 노력하고 고민하는 나에게도 큰 도움이 되었다. 작가가 직접 경험한 실제 사례들은 책을 읽는 내내 깊게 공감할 수 있었으며, 톡톡 튀는 가게 홍보 방법들은 지인들과 공유하고 싶을 정도로 매력적이었다. 풍부한 경험을 쌓은 김성택 작가의 이 책을 동료와 친구들에게 추천하고 싶다.
- 여수여성인력개발센터 성혜란 관장

Chapter 1. 가게 홍보의 준비
매출이 오르지 않는 식당 사장과의 첫 만남
현명한 가게 위치 선정 노하우
가게 위치 선정 시 필수 체크 사항
영업 대상을 잘 파악하는 방법
장사의 목적이 분명할 때 창업해야 한다
사장의 마음가짐이 성공의 기본
주변 상인들과 친분 쌓기
장사꾼이 아니라 전문가의 모습으로
매출을 올려주는 가게의 콘셉트 만들기
해당 지역에 맞는 가격 설정하기
광고 방법을 익혀야 한다
인터넷에서 보이도록 노출한다

Chapter 2. 가게 홍보 오프라인 마케팅 편
명함 하나로 매출을 늘리는 방법
바로 매출을 높여주는 전단지 광고 방법(제작과 배포)
전단지를 잘 만드는 방법
주목받는 전단지 아이디어
전단지 배포 잘하는 방법
공동전단지 만들기
주목받는 입간판이란?
영업력을 높이는 입간판 설치 방법
팬을 만드는 입간판 블랙보드
그 외 가게 앞의 광고물 설치(에어간판, 익스테리어 디자인, 차량 필름 광고)
주목받는 현수막 제작과 배포 방법
가게 안을 가득 채운 손님은 최고의 인테리어
훌륭한 가게의 이미지 만들기

Chapter 3. 가게 홍보 온라인 마케팅 편
문자 마케팅 노하우(고객정보를 수집하고 광고하는 방법)
팔로우를 확대하고 소통하기
온라인 마케팅의 기본: 내 가게의 ‘중요 키워드 추출’
가장 현실적인 블로그 마케팅 방법(외부 블로그에 내 가게 노출하기)
네이버 블로그 운영 방법
가장 현실적인 네이버 카페 마케팅 방법
네이버 톡톡
네이버 모두 홈페이지
마이비즈니스 등록(플레이스)
네이버예약
구글 마이비즈니스
모바일 SNS(인스타그램, 페이스북)

Chapter 4. 단골을 만드는 접객 방법
접객의 기준
최고의 인테리어는 정돈된 모습과 청결
전화 응대
직원 관리
사장의 이미지 만들기
가게를 대표하는 메뉴 만들기
메뉴판 만들기
처음 가게에 오는 손님 응대
손님 맞이하기
VIP 관리
불만 사항 처리
마치며

가게에 들어오는 첫 손님 또는 두 번째 손님부터 이익을 내려고 할 필요는 없습니다. 그들은 더 많은 손님을 끌어오기 위한 떡밥이라고 생각해야 합니다. 떡밥이 아깝다고 생각하는 낚시꾼들은 없을 겁니다. 손님들을 낚시에 비유해서 좀 미안하지만, 이해를 돕기 위해서 낚시에 비유해 설명해보겠습니다. 낚시할 때 보통 내 주변에 떡밥을 뿌려놓습니다. 내 금쪽같은 돈을 내서 사 온 떡밥들을 물가에 뿌리는 것 자체가 손해인가요? 아니죠. 더 많은 물고기를 잡기 위한 행동이기 때문에 우리는 그런 행위를 손해라고 생각하지 않습니다. 그러니 가게에서 이익이 남지 않는 이벤트를 했을 때 아까워해서는 안 됩니다. -25페이지

흔히 말하는 좋은 자리는 분명히 있다. 예를 들어, 집객 시설이 가까이에 있는 사거리를 모두 끼고 있는 상가 1층 자리는 전문가가 아니라도 좋은 자리임을 한눈에 알 수 있다. 하지만 좋은 자리가 매출을 보장해주는 것은 아니므로 비싼 가게 자리를 무리해서 구할 필요는 없다. 그 좋은 자리가 가게 운영에 가장 큰 위험이 될 수도 있기 때문이다. 좋은 자리의 가게는 그만큼 월세, 권리금, 보증금 모든 것이 비싸다. 하지만 적은 비용으로 창업할 때는 이처럼 누가 봐도 좋은 곳에는 들어갈 수가 없으니 A급 지역이 아닌 B급 지역, 또는 C급 지역 중에서 최고의 가게 위치를 찾는 것이 중요하다. 즉, 내 가게가 돋보일 수 있는 전략을 짤 수 있는 장소를 찾아야 한다. -31페이지

장사라는 게 대단한 기술이 없어 보일 수도 있지만, 사실 2년 내 살아남을 확률은 20%도 되지 않는 매우 어려운 일이다. 만약 회사 일과 비교한다면 어떨까? 내 생각에 회사 일보다는 장사가 몇 배는 더 힘이 드는 것 같다. 과신하지 말고, 내가 최선을 다할 수 있을 때 시작해야 한다. 그리고 더 욕심을 내야 한다. -47페이지

가게의 성공 요인 중 가장 중요한 첫 번째는 바로 ‘사장의 마음가짐’이다. 그리고 그다음이 기술이다. 내 가게로 찾아온 손님을 반기지도 않고 우울한 얼굴을 한 채 손님과 눈도 마주치지 않는다면, 그 가게는 손님들의 기대를 충족시켜주지 못할 확률이 높다. 지금까지 내가 만나본 가게 중 잘되는 가게 대부분은 사장뿐만이 아니라 직원까지도 눈을 꼭 마주치고 반가운 모습으로 손님을 반긴다. -48페이지

가게의 콘셉트, 얼마나 중요할까? 가게의 콘셉트는 광고(노출)하기 전에 확실하게 만들어져야 한다. 보통 창업을 하기 전에 남들과 차별되는 여러 가지 아이템과 독특한 가게로 거듭나기 위한 아이디어를 고민한다. 재미있는 가게가 되기 위해서 상품의 장식을 예쁘게 하거나, 음식에 불을 붙여 사람들을 깜짝 놀라게 하는 이벤트 등 여러 가지 방법이 있을 수 있다. 하지만 가게 콘셉트는 잠깐의 주목을 받는 데 그치지 않고, 가게만의 독특함과 전문성, 독창성을 띄어야 한다. 즉, 콘셉트는 강한 임팩트가 있어야 한다. -61페이지

가게의 홍보는 어렵게 생각할 필요가 없다. 쉽고 단순하게 생각하는 것이 더 유리하다. 간단히 말해 ‘내 가게’가 고객의 눈에 띄게 하면 된다. 하지만 대부분은 ‘좋은 가게’ 또는 ‘수준 높은 가게’로 보여주기 위해 노력할 뿐, 차별화해서 눈에 띄는 홍보 또는 광고 작업을 하고 있지는 않다. 좋은 결과를 만들어내는 광고물을 보면, 적절하게 잘 만든 입간판이나 전단지보다 엉성하지만 튀는 전단지가 더 효과적이다. 그래서 앞으로 우리는 잘 만드는 것보다 어떻게 해야 튀는 광고를 만들 수 있을지 고민해야 한다. -78페이지

이제 우리는 매월 따박따박 월급을 받는 직장인이 아니다. 어떤 달에는 마이너스가 날 수도 있고, 어떤 달에는 몇 배의 이익을 내는 대박인 날이 찾아올 수도 있다. 하루 매출에 연연하지 말고 분기별 매출 또는 연간 매출을 어떻게 올릴 것인지 큰 계획을 세우고 마케팅도 천천히 정확하게 진행해야 한다. 마음이 급해지면 내가 세운 계획이 쉽게 흔들리게 된다. -242페이지