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[한권으로 끝내는 호텔실무영어]는 코르넬젠의 인터내셔널 영어 사업 부문에서 쌓아 온 노하우와 영국에서 비영어권 학습자 대상 영어 교육 자격을 획득한 필진들의 경험이 만나 최고의 비즈니스 잉글리시 시리즈이다. 책은 해외 호텔 취업 및 외국인 고객 응대에 최적화된 영어, 비영어권 호텔 서비스업 종사자를 위한 현장 영어를 다루고 있다.

글로벌 시대,
해외 기업.외국인 기업 취업에 최적화된 영어

독일 최대의 학습 교재 출판 그룹인 프란츠 코르넬젠 출판 그룹의 인터내셔널 영어(International English) 교육 부문에서 출간한 ‘실무.실전 영어’ 시리즈다. 지난 60여 년간 교육 분야에 특화해 최고의 콘텐츠를 구축해 온 코르넬젠 출판 그룹은 ‘영어’가 글로벌 시대의 교육 아이콘임을 인식하고, 어떻게 하면 영어를 모국어로 사용하지 않는 언어권에서 좀 더 효과적으로 이 언어를 익힐 수 있을지 연구해 왔다. 또한 많은 비영어권 학습자들이 영어를 공부할 때 가장 목말라 하는 부분이 무엇인지에 대해서도 주목해 왔다. 그 결과, 서로 다른 직업에 따른 ‘현장’ 영어 공부가 절실하다는 점을 알게 되었고, 이에 따라 탄생한 것이 Matters 시리즈와 Short Course 시리즈다. Matters 시리즈는 직업 영어를 기초부터 심화까지 탄탄하게 공부할 수 있도록 구성한 교재이고, Short Course 시리즈는 최단기간에 비즈니스 영어를 마스터하게끔 한 교재이다. 두 시리즈 모두 해외 기업 및 외국인 기업 취업에 최적화된 교재이며, 병행해 공부하면 실전 영어 능력을 극대화할 수 있을 것이다.

프란츠 코르넬젠 출판 그룹
독일 최대의 학습 교재 출판 그룹으로 지난 60여 년간 학습 분야에 특화해 최고의 콘텐츠를 구축해 왔다. 특히 글로벌 시대를 맞이하여 인터내셔널 영어 분야에서 전 유럽을 상대로 다양한 아이템 개발과 교육 사업을 선도해 왔으며, 최근에는 유럽을 넘어 중국, 일본 등 아시아 시장에까지 콘텐츠를 보급하고 있다. 유럽에서 이미 비즈니스 영어 분야 최고의 교재로 인정받은 코르넬젠 Matters 시리즈와 Short Course 시리즈가 한국에서 첫 선을 보인다.

출판사 서평

독일 최대의 학습 교재 출판 그룹
프란츠 코르넬젠의 명품 비즈니스 잉글리시 교재

영어가 정치, 경제, 사회 분야를 막론하고 세계 공용어화된 것은 어제 오늘 일이 아니다. 특히 전 세계를 상대로 한 경제 분야에서는 영어 없이 비즈니스 활동을 펼친다는 게 사실상 불가능해졌다. 이는 기업뿐 아니라 개인에게도 마찬가지다. 해외 취업이나 외국인 기업 취업이 다반사가 되었고, 국내 기업이라 하더라도 영어는 이제 특별한 능력이 아니라 가장 기본적으로 갖추어야 할 업무 스킬이 되었다.
이런 현상은 여러 나라가 거의 하나의 경제권처럼 묶여 있는 유럽에서도 두드러지게 나타나고 있다. 각국 기업 간 교류가 활성화되어 있는 것은 물론이고 독일인이나 프랑스인이 영국에서, 영국인이 유럽 대륙에서 일하는 경우가 비일비재하며, 또 이들이 다시 북미나 호주 등 영어권 국가와 협업하고 직접 파견을 나가거나 취업하는 경우도 흔하다. 자국 문화와 언어에 대한 자부심이 강한 독일의 최대 학습 교재 출판 그룹, 프란츠 코르넬젠이 ‘영어 세계화’ 현상에 주목한 것도 그 때문이다. 영어는 글로벌 시대의 아이콘이며, 비영어권 학습자들이 영어를 효과적으로 익히게 하는 것이야말로 가장 중요한 과제라고 인식한 것이다.
그리고 코르넬젠 출판 그룹의 오랜 고민과 연구 끝에 탄생한 것이 바로 이번에 한국에서 첫 선을 보이는 ‘Matters 시리즈’와 ‘Short Course 시리즈’다. 코르넬젠의 인터내셔널 영어 사업 부문에서 쌓아 온 노하우와 영국에서 비영어권 학습자 대상 영어 교육 자격을 획득한 필진들의 경험이 만나 최고의 비즈니스 잉글리시 시리즈를 탄생시켰다.
코르넬젠의 ‘Matters 시리즈’와 ‘Short Course 시리즈’는 이미 유럽에서 최상의 비즈니스 현장 영어 교재로 각광받고 있고, 중국과 일본 등 아시아 시장에까지 콘텐츠가 보급되어 주목을 받고 있으며, 드디어 한국에도 상륙해 ‘명품 비즈니스 잉글리시 교재’의 진면목을 선보인다.

코르넬젠 ‘Matters’ 시리즈 No. 2 _ 한 권으로 끝내는 호텔 실무 영어

해외 호텔 취업 및 외국인 고객 응대에 최적화된 영어
비영어권 호텔 서비스업 종사자를 위한 현장 영어

글로벌 시대에 걸맞게 세계인들이 서로를 가장 많이 접하게 되는 업종은 무엇일까? 바로 호텔 서비스업이다. 우리나라를 찾은 외국인들도, 해외로 나아가는 한국인들도 모두 호텔 등 숙박업체를 이용할 수밖에 없고, 더 나아가서는 호텔을 둘러싼 여러 형태의 서비스(레스토랑, 컨퍼런스 룸, 룸서비스 등)를 이용하게 된다. 그리고 호텔 서비스업 현장에서 세계인들이 서로 소통하기 위해 사용하는 주 언어는 당연히 영어다. 이는 비영어권 국가라고 해도 예외가 아니다. 그런 만큼 호텔 서비스업 종사자들은 그 어떤 업종에서 일하는 사람들보다 더욱 유창하게 영어를 구사할 수 있어야만 한다. 직업 현장 영어 학습에 대한 갈증을 해소하기 위해 기획된 코르넬젠 ‘Matters’ 시리즈의 두 번째 책으로 『호텔 실무 영어』를 출간하는 것도 그 때문이다.
시리즈명인 ‘Matters’는 ‘문제, 일, 사건’ 등을 뜻한다. 강의실 영어가 아닌 직업 ‘현장’ 영어 학습을 지향하는 시리즈의 특성을 나타내는 것이다. 『호텔 실무 영어』도 마찬가지다. 호텔 및 레스토랑 업계의 다양한 영역에서 발생하는 일상적 사건과 시사적인 문제를 다룸으로써 영어를 ‘현장 중심’으로 학습할 수 있게 했다.

1) 호텔 서비스 현장에서 벌어지는 실제 대화를 중심으로 한 학습
‘Matters 시리즈’가 목표로 하는 것은 ‘배우는’ 영어가 아니라 ‘쓰는’ 영어다. 그런 만큼 직업 현장에서 일어나는 다양한 대화 상황이 등장한다. 『호텔 실무 영어』의 경우 프런트, 객실, 레스토랑 등 일반적인 호텔 서비스 현장에서 직원과 고객이 주고받을 수 있는 다채로운 대화들이 제시된다. 호텔 객실 예약, 룸서비스, 레스토랑에서의 음식 및 음료 주문, 호텔이 위치한 지역 명소 추천 등 실제 호텔에서 일어날 수 있는 상황들을 제시함으로써, 교재 학습이 곧 실전 영어 적용으로 이어질 수 있도록 한 게 가장 큰 특징이다. 스스로 프런트 데스크 접수원, 레스토랑 웨이터, 호텔 매니저 등이 되어 현장 상황에 뛰어들어 볼 수 있게 한 것이다. 또한 학습자들이 해당 대화와 연계된 학습 과제들을 해결해 나가면서, 현장 영어를 반복 숙달해 나갈 수 있도록 했다. 유사한 상황에서 언제든지 바로 적용할 수 있게 한 것이다.

2) Reading, Listening, Speaking, Grammar를 넘나드는 입체적인 학습
아기가 모국어를 배울 때에도 뇌의 언어 중추가 활성화되어 자유자재로 모국어를 구사하게 되기까지는 상당한 시간이 걸린다. 그러니 비영어권 성인이 외국어인 영어를 배우는 게 얼마나 어려운 일인지는 쉽게 짐작할 수 있다. 게다가 전문 용어가 오가는 직업 현장 영어라면 그 어려움은 더욱 커질 것이다. 이럴 때 가장 유효한 것이 바로 입체적인 학습법이다. 아무리 많은 어휘를 안다 해도, 아무리 많은 읽기 자료를 접했다 해도 쉽게 말문이 틔거나 귀가 열리지 않는다. 특정 영역에 치우치지 말고, 읽기?듣기?말하기를 연계해 공부하는 것이 중요하다. Matters 시리즈의 가장 큰 특징이 여기에 있다. 또한 일련의 현장 영어 표현을 만드는 데 꼭 필요한 기본 문법까지 제시해 학습 효과를 극대화했다.

3) 심화 영문 Text 읽기를 통해 영어 능력과 전문 지식 강화
전문 영역에서는 배경 지식이 많아야 의사소통이 더 용이해진다. 따라서 많은 비즈니스맨들이 영어로 된 시사 관련 잡지를 읽거나 뉴스 프로그램을 시청하며 실전 능력을 배양한다. Matters 시리즈에서는 각 Unit마다 하나씩 심화 영문 텍스트를 제공해, 직업 영역에 대한 전문 지식을 강화함과 동시에 영어 능력도 향상시킬 수 있게 했다. 특히 각 텍스트는 해당 Unit에서 공부한 주제와 연관되어 있어, 단순히 고난이도 읽기 자료가 아닌 ‘주제 심화 학습’의 장으로서 역할을 한다.

4) 필수 어휘 수록으로 직업 전문 분야 영어 능력 극대화
일상 회화를 할 때 필수적으로 알아야 할 단어가 있다면, 직업 영역에서 자주 쓰이는 필수 어휘가 따로 있다. 어휘야 많이 알면 알수록 좋겠지만, 그게 말처럼 쉬운 일은 아니다. Matters 시리즈에서는 ‘기본 어휘 + 각 직업별 필수 어휘’를 실어 학습자들이 효과적으로 전문 분야별 영어 능력을 극대화할 수 있도록 했다. 또한 각종 영문 측정 단위, 시간을 나타내는 말, 호텔 등 전문 분야에서 쓰이는 용어 등을 부록을 실어 세밀한 부분에서까지 현장 영어를 완성할 수 있게끔 했다.

1. 일반적 문의 General enquiries
호텔 시설 / 전화 문의 / 표현 연습 / 정중한 대답 / 추가 문의 / 문의하고 답하기 연습 / 단순 현재 시제 의문문 만들기 / 단순 현재 시제로 짧게 답하기 연습 / 마크그래플러 호프 / 레스토랑 소개 / Advanced Materials: 세계 최고의 럭셔리 호텔 버즈 알 아랍

2. 첫날 The First day
호텔 종사자들 / 새로운 수습 직원 / 호텔 직원 업무와 관련된 동사 / 자기 업무 소개하기 / 호텔 조직도 영어로 익히기 / 단순 현재와 현재 진행형 연습 / 호텔 조리부의 업무 / 현재 진행형으로 묻고 답하기 / 호텔 레스토랑 퀴즈 / 수습 웨이터 / 프레젠테이션 / Advanced Materials: 어둠 속에서의 식사

3. 예약받기 Taking a booking
예약의 기본 / 예약 데스크에서 / 전화로 예약받기 / 영어 이름 철자 연습 / 객실 예약 대화 연습 / 미래 시제 연습 / 레스토랑 예약하기 / 레스토랑 예약 대화 연습 / 이메일 문의 요약 / 비즈니스 이메일 쓰기 / Advanced Materials: 5분 안에 결정하지 않으면 퇴출!

4. 손님맞이 Receiving a guest
접수대에서 / 새로 도착한 손님 / 상황에 맞는 표현 / 접수대에서 일어나는 문제 / 레스토랑에서의 저녁 식사 / 레스토랑 손님과 웨이터의 대화 / 레스토랑 서비스에 관한 기사 요약 / 어휘와 문장 연습 / 조동사 활용 연습 / Advanced Materials: 레스토랑 이야기

5. 고객 돕기 1 Helping guests 1
투숙객이 찾는 시설 / 호텔 시설 안내 / 안내 실수 바로잡기 / 길 안내 연습 / 룸서비스 / 룸서비스 문의 응대 / 룸서비스 대화 연습 / 지시와 요청에 관한 표현 연습 / Advanced Materials: 특이한 호텔들

6. 고객 돕기 2 Helping guests 2
우리 지역 명소 / 볼 만한 공연이나 행사 / 고객이 원하는 것 이해하기 / 고객을 위한 티켓 예약 연습 / 시내에서 외식하기 / 레스토랑 추천과 길 안내 연습 / 단순 과거와 현재 완료 연습 / 단어 거미줄로 익히기 / Advanced Materials: 뮌헨의 옥토버페스트

7. 음료 서빙 Serving drinks
다양한 음료 메뉴 / 비어 가든에서 / 대화 내용 이해하기 / 형용사 익히기 / 음료 주문 연습 / 비교급과 최상급 연습 / 완벽한 블러디 메리 / 칵테일과 관련된 다양한 표현들 / 와인 프로모션 행사 / Advanced Materials: 다양한 독일 와인

8. 메뉴 소개와 추천 On the menu
다양한 음식 재료 / 메뉴 설명하기 / 어휘 익히기 / 메뉴 추천 / 메뉴판 번역하기 / 주문 연습 / 검보 크레올 레시피 / 요리법 공부하기 / 수동태 연습 / Advanced Materials: 제이미의 피프틴 프로젝트

9. 불만과 문제 해결 Dealing with complaints and problems
무엇이 문제일까? / 힘든 오후 / 단어 익히기 / 적절한 대응 태도 / 불만에 대응하기 / 고객의 불만 이해하기 / 다양한 불만 상황들 / 항의 서한 / 시제별 수동태 연습 / Advanced Materials: 호텔 이야기

10. 계산과 체크아웃 Payment and check-out
호텔 인보이스에 포함되는 항목 / 체크아웃 / 청구 내역 이해하기 / 체크아웃 대화 연습 / 잘못된 계산서 / 웨이터의 응대 / 계산서에 관한 대화 연습 / 문화의 차이 이해 / 간접화법 연습 / Advanced Materials: 팁을 더 많이 받는 방법

11. 행사 계획 Planning a function
연회 준비 / 클라이언트와의 미팅 / 가벼운 대화 / 세부 사항 점검 / 단어 익히기 / 호텔 연회 예약 연습 / 레이아웃과 데코레이션 / 연회실 준비 / 의견 나누기 연습 / 메뉴 준비 / 샘플 메뉴 / IF절 연습 / Advanced Materials: 케이터러 클레어의 개인 프로파일

12. 구직 Applying for a job
이상적인 직장 / 구인공고 / 구인공고에 쓰이는 표현 / 아니카의 이력서 / 어휘 익히기 / 구직 / 커버 레터 작성 연습 / 면접 준비 / 아니카의 구직 면접 / 면접 연습 / 동명사 연습 / Advanced Materials: 첫 출근 시 행동 요령

해답과 해설
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