간편결제, 신용카드 청구할인
인터파크 롯데카드 5% (19,000원)
(최대할인 10만원 / 전월실적 40만원)
북피니언 롯데카드 30% (14,000원)
(최대할인 3만원 / 3만원 이상 결제)
NH쇼핑&인터파크카드 20% (16,000원)
(최대할인 4만원 / 2만원 이상 결제)
Close

파티쉐를 위한 제과 제빵 실무

소득공제

2013년 9월 9일 이후 누적수치입니다.

판매지수 16
?
판매지수란?
사이트의 판매량에 기반하여 판매량 추이를 반영한 인터파크 도서에서의 독립적인 판매 지수입니다. 현재 가장 잘 팔리는 상품에 가중치를 두었기 때문에 실제 누적 판매량과는 다소 차이가 있을 수 있습니다. 판매량 외에도 다양한 가중치로 구성되어 최근의 이슈도서 확인시 유용할 수 있습니다. 해당 지수는 매일 갱신됩니다.
Close
공유하기
  • 출판사 : 석학당
  • 발행 : 2012년 08월 07일
  • 쪽수 : 166
  • ISBN : 9788993158588
정가

20,000원

  • 20,000원

    600P (3%적립)

할인혜택
적립혜택
  • S-Point 적립은 마이페이지에서 직접 구매확정하신 경우만 적립 됩니다.
추가혜택
배송정보
  • 5/9(목) 이내 발송 예정  (서울시 강남구 삼성로 512)
  • 무료배송
주문수량
감소 증가
파티쉐를 위한 제과 제빵 실무

20,000원

북카트 담기 바로구매
위로

  • 이벤트/기획전

  • 연관도서

  • 상품권

AD

이상품의 분류

책소개

『파티쉐를 위한 제과·제빵 실무』는 제과 제빵을 공부하는 학생과 현직에 있는 기술자들을 위한 교재이다. 본문은 간단한 이론과 제과 제빵으로 나누어 기술하였으며, 이론에서는 제과제빵의 역사, 제과 제빵의 재료와 특성, 제과 제빵의 믹싱법에 대한 간단한 상식 등을 기술하였다. 실기편에서는 특급호텔과 유명제과점에서 생산 판매되는 제품에 대한 기술적인 면을 주로 다루었다.

목차

1 제과제빵 이론

2 제과제빵 실기
고구마 케이크
아몬드 누가 쿠키
들깨 전병
밤 마로렌
무화과 케이크
비스코트 아몬드
코코넛 쿠키
쇼콜라 클레식
드릅 치즈 스틱
큐치로렌
머핀 크림치즈 고구마
흐류이르쥬 에 바니유
가또 아라 비에르
가또 오랑주
갈렛트 마롱 쿠키
네덜란드식 아몬드 파이
단 호박 바나나 타르트
단호박 아몬드 타르트
딸기 타르트
럼 트러블 케이크
치즈 레몬밤 무스
무스 마스카포네 쇼콜라
르로 오 테베르
말라코프 케이크
치즈 망공 무스 케이크
쇼콜라 티 무스
버덴 위글리
붓세
브라우니
블랙 포레스트 케이크
샴페인 무스 케이크
쑥 롤 케이크
아마렛티
마타다미아 아몬드 쿠키
엘리메이터
피스타치오 초코무스(오딧세이)
체리 초콜릿 무스 케이크
도라스 초코 틴
마로니에 초코
초콜릿 크렘 브륄레
치즈 케이크
카리브
초콜릿 트리플
케이크
트로피칼 쇼콜라 블랑
티라미슈 케이크
산딸기 무스케이크
호두 초코칩
혼당 쇼콜라
후로렌틴
다케노코
호두 호밀 빵
로띠 번
베이컨 후카스
인절미 복분자 빵
빵 오 레이즌
콩 풀레 빵
스위트롤
썬브레
브레드 와인
웰빙찰빵
크림치즈 찰떡 녹차 빵
칠곡식빵
카차프리
켈리포니아 스틱
코요타
타피오카 크림치즈 빵
크림 호두단지 빵
단 호박 흑미 빵

자격서/수험서 분야에서 많은 회원이 구매한 책

    리뷰

    0.0 (총 0건)
    리뷰쓰기

    100자평

    작성시 유의사항

    평점
    0/100자
    등록하기

    100자평

    9.4
    (총 0건)

    판매자정보

    • 인터파크도서에 등록된 오픈마켓 상품은 그 내용과 책임이 모두 판매자에게 있으며, 인터파크도서는 해당 상품과 내용에 대해 책임지지 않습니다.

    상호

    (주)교보문고

    대표자명

    안병현

    사업자등록번호

    102-81-11670

    연락처

    1544-1900

    전자우편주소

    callcenter@kyobobook.co.kr

    통신판매업신고번호

    01-0653

    영업소재지

    서울특별시 종로구 종로 1(종로1가,교보빌딩)

    교환/환불

    반품/교환 방법

    ‘마이페이지 > 취소/반품/교환/환불’ 에서 신청 또는 1:1 문의 게시판 및 고객센터(1577-2555)에서 신청 가능

    반품/교환가능 기간

    변심 반품의 경우 출고완료 후 6일(영업일 기준) 이내까지만 가능
    단, 상품의 결함 및 계약내용과 다를 경우 문제점 발견 후 30일 이내

    반품/교환 비용

    변심 혹은 구매착오로 인한 반품/교환은 반송료 고객 부담
    상품이나 서비스 자체의 하자로 인한 교환/반품은 반송료 판매자 부담

    반품/교환 불가 사유

    ·소비자의 책임 있는 사유로 상품 등이 손실 또는 훼손된 경우
    (단지 확인을 위한 포장 훼손은 제외)

    ·소비자의 사용, 포장 개봉에 의해 상품 등의 가치가 현저히 감소한 경우
    예) 화장품, 식품, 가전제품(악세서리 포함) 등

    ·복제가 가능한 상품 등의 포장을 훼손한 경우
    예) 음반/DVD/비디오, 소프트웨어, 만화책, 잡지, 영상 화보집

    ·시간의 경과에 의해 재판매가 곤란한 정도로 가치가 현저히 감소한 경우

    ·전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한 법률이 정하는 소비자 청약철회 제한 내용에 해당되는 경우

    상품 품절

    공급사(출판사) 재고 사정에 의해 품절/지연될 수 있음

    소비자 피해보상
    환불지연에 따른 배상

    ·상품의 불량에 의한 교환, A/S, 환불, 품질보증 및 피해보상 등에 관한 사항은 소비자분쟁해결 기준 (공정거래위원회 고시)에 준하여 처리됨

    ·대금 환불 및 환불지연에 따른 배상금 지급 조건, 절차 등은 전자상거래 등에서의 소비자 보호에 관한 법률에 따라 처리함

    (주)KG이니시스 구매안전서비스서비스 가입사실 확인

    (주)인터파크커머스는 회원님들의 안전거래를 위해 구매금액, 결제수단에 상관없이 (주)인터파크커머스를 통한 모든 거래에 대하여
    (주)KG이니시스가 제공하는 구매안전서비스를 적용하고 있습니다.

    배송안내

    • 교보문고 상품은 택배로 배송되며, 출고완료 1~2일내 상품을 받아 보실 수 있습니다.

    • 출고가능 시간이 서로 다른 상품을 함께 주문할 경우 출고가능 시간이 가장 긴 상품을 기준으로 배송됩니다.

    • 군부대, 교도소 등 특정기관은 우체국 택배만 배송가능합니다.

    • 배송비는 업체 배송비 정책에 따릅니다.

      • - 도서 구매 시 15,000원 이상 무료배송, 15,000원 미만 2,500원 - 상품별 배송비가 있는 경우, 상품별 배송비 정책 적용

    파워링크 광고

    신청하기