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지허스님의 차
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김영사 | 2003.01.15
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쉽고 재미있게 만드는 떡 한과 음청류
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백산출판사 | 2006.09.10
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색다른 자연의 맛 산나물 김치
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아카데미북 | 2017.04.10
제철 나물로 담그는 이색 김치, 색다르게 즐기는 자연의 맛!
우리나라 음식문화 특징은 김치와 장으로 압축할 수 있는 발효식품이다. 특히 채소를 발효시켜 만든 김치는 세계적인 건강식품으로 주목받은 지 오래다. ...
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한국전통음식
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창조문화 | 2000.09.27
제철 나물로 담그는 이색 김치, 색다르게 즐기는 자연의 맛!
우리나라 음식문화 특징은 김치와 장으로 압축할 수 있는 발효식품이다. 특히 채소를 발효시켜 만든 김치는 세계적인 건강식품으로 주목받은 지 오래다. ...
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전통부엌과 우리살림 (출판사: 떡,부엌살림박물관)
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질시루 | 2002.11.30
제철 나물로 담그는 이색 김치, 색다르게 즐기는 자연의 맛!
우리나라 음식문화 특징은 김치와 장으로 압축할 수 있는 발효식품이다. 특히 채소를 발효시켜 만든 김치는 세계적인 건강식품으로 주목받은 지 오래다. ...
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한국인에게 장은 무엇인가
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정혜경, 오세영 저 | 효일 | 2013.04.29
『한국인에게 장은 무엇인가』는 전체적으로 한국인에게 장이 갖는 의미를 과학과 문화로 풀고 있다. 한국인에게 장이 무엇인지 장이 발달하게 된 배경, 그리고 한국인의 민족성과 관련해 간략히 살펴보았다. 장에 관련된...
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김치가 쉽다
: 한 가지 양념으로 끝내는 김치 김치 요리
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청림라이프 | 2013.05.10
김치 담그기가 만만해지는 비밀병기 양념 레시피!
쉽고 간단하게 만드는 김치와 김치 요리 비법서 『김치가 쉽다』. 우리 밥상에 빠지지 않고 오르며, 이제는 세계인의 입맛까지 사로잡은 웰빙 음식 김치. 이 책은 ...
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전통주 집에서 쉽게 만들기
: 웰빙 막걸리와 청주 따라 빚기
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미래문화사 | 2012.10.25
전통주 집에서 쉽게 만들기우리 조상들은 전통 누룩만 가지고도 맛과 향이 뛰어난 건강에 좋은 술을 빚어 마셔왔습니다이제 우리도 이 책을 따라하기만 하면건강에 좋고 맛과 풍미 넘치는 우리 전통 술을 빚을 수 있게...
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한국음식대관 3 - 떡과정음청
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한림출판사 | 2000.07.07
전통주 집에서 쉽게 만들기우리 조상들은 전통 누룩만 가지고도 맛과 향이 뛰어난 건강에 좋은 술을 빚어 마셔왔습니다이제 우리도 이 책을 따라하기만 하면건강에 좋고 맛과 풍미 넘치는 우리 전통 술을 빚을 수 있게...
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규합총서
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백산출판사 | 2019.10.30
『규합총서』는 한국전통음식연구소 윤숙자 교수가 재현하는 조선시대 최고의 고조리서에 대한 내용을 수록한 책으로 술, 밥과 죽, 장과 김치, 생선붙이, 고기반찬과 나무새, 떡과 과줄, 유밀과 차로 목차를 나누어 요...
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