길가다가 나는 달콤한 빵냄새에 이끌려
베이커리 들어가보신적 다들 있으시죠?
한국인은 밥심이라는데
밥도 맛있고 빵도 맛있는건 뭔가요

아직 조은이네는 오븐이 없어요.
그럼에도 32개월 조은이가
아빠를 닮았는지 정말 밥보다빵을 사랑해줘서
오븐을 심각하게 고민하고
베이킹에 입문해야할때인가 고민할때

때마침 수퍼레시피로 유명한 레시피팩토리에서
사고한번치셨네요.

집에서 반찬할때 자주 보는 진짜기본요리책에 이어
한권으로 끝나는 진짜기본베이킹책.

오븐없는 여자가
예약구매하게하는 마력을 가졌다죠.

서방님.보고계신가요?
오븐좀 쏴주세요.

진짜기본베이킹책은
베이킹을 시작하는 초보들에게
다정하고 꼼꼼한 베이킹선생님같은 책이네요.

101명의 독자기획단과 함께
레시피 검증및 교정을 하고
유행을 타지 않는 기본 베이킹 레시피111가지가
실려있어요.

진짜 기본에 충실해서 메뉴 앞부분에는
저같은 베이킹왕초보들을 위한
베이킹을 시작하기전 5가지원칙과
계량하는 법 등
친절한 기본가이드가 나와있어요.

제가 고민하는
오븐의 종류와 사용법,
베이킹에 쓰이는 재료 설명이 나와있어요

목수가 연장탓한다더니
나중에 베이킹실패하면 오븐탓 하려고했는데
이리꼼꼼히 설명되어있으니그러지도못하겠어요.

베이킹에 쓰이는 재료또한
사진들과함께

와!많네요.

기본 재료 고르기 &보관법에는 좌측에
자주 사용하는 재료 체크리스트까지 야무지게있네요.

기본 도구 고르기&관리법과
책에 등장하는 베이킹기본 용어까지

거기다 베이킹의 기본테크닉까지
방향설명까지해서 나와있네요.


제가 베이킹선생님이라고 한
이유아시겠죠.
참 꼼꼼히 나와있어요.
베이킹은 과학이다.
그만큼 정확히 들어가야 실패하지않는다고 하네요.

그리고 베이직가이드에 이어
5가지 챕터별로
1+2 기본반죽만 익히면 세가지를 만들수 있는 작은과자
한가지반죽으로 모두완성!선물하기 좋은 머핀&파운드 케이크10가지
한가지 필링으로 타르트와 파이 모두완성!디저트 카페에서 사랑받는 타르트&파이 10가지
베이킹 왕초보들이 가장 따라하고 싶은 케이크12가지
집에서 만드는 베이커리 전문점 인기브레드12가지까지.

이야 제목만봐도 군침돌고 배가부르네요.

모든 레시피에는 이렇게 분량,조리시간,오븐온도,
보관방법,맛있게 먹을수있는 기간까지

와! 맞아요.빵도 유통기한을 잘지켜야죠.
세심합니다.

그리고 필요한 도구들의 아이콘들과
오븐 예열 표시,
매과정을 담은실제사진과 설명,
돋보기컷이있어 반죽의섞임정도 및 휘핑상태등을
옆에 전문가가 있는것처럼 도움받을수 있어요.

또 다양하게 응용할수 있는 응용레시피까지!
하나를가르쳐주면 둘을 배운셈이네요.

역시 역시!

또 챕터 사이사이 머핀과 케이크 장식 과정과
사진들.
아 먹고 싶네요.

마지막은 재료별 메뉴찾기로
집에있는 재료로 만들수있는 베이킹을 찾을 수 있어요.

사실4살이지만 어린이집에 안다니는
딸과 집에서 요리놀이도 할겸
좋아하는 빵을 집에서 만들서먹이고픈 엄마욕심에
베이킹에 도전하려고 하거든요.

요 진짜기본베이킹책 한권이면
든든하겠는걸요.

가족의 건강을 책임지게
버터와설탕을 최소한으로 줄이고
견과류,말린과일,채소 등을 듬뿍 넣어 개발된 메뉴들.
하나같이 다 만들어보고싶어요.

이제 오븐이랑재료사서 만드는방법만이요!
기다려라~~~