오래된 책인데도, 내용은 고기를 피하고, 채소를 많이 먹고, 현미를 먹어야 건강하고 치매 등에 걸리지 않는다는 최근 상식으로 되어 있는 내용입니다.
결론은 우리가 먹는 야채, 과일 특히 콩을 여러가지 형태의 음식으로 섭취하고, 고기는 가급적 피하는 것이 좋은데, 가축을 죽인 후 살코기가 산소과 접촉하면서 계속 산화되면서 과산화지질이라는 물질이 만들어지는데, 그 물질이 바로 각종 병을 일으킨다는 내용이었습니다.
막연히 채소, 과일이 좋다는 것 이상의 정보과 실제 예와 자신이 실험한 것들을 근거로 위와 같이 주장하는데 상당히 설득력이 있습니다.