독서모임 책으로 선정돼서 읽게 된 책인데 읽고 난 후의 느낌이 좋아서 이렇게 글로나마 읽은 느낌을 대신하려 한다.

중국 소설은 처음이기도 하거니와 노벨상 수상작으로 유명한 가오싱젠의 <버스 정류장>과 모옌의 <개구리>는 고사하고 인기에 힘입어 영화로까지 제작된 위화의 <허삼관 매혈기>도 읽지 않았기에 나에게 중국 소설은 캄캄한 벽이나 다름없었다. 이번 츠쯔젠의 소설을 읽으면서 왜 중국 소설에 발을 담그지 않았을까? 란 자책감이 몰려들기 전까지는 말이다.

 

책으로 가서 <뭇 산들의 꼭대기>는 총 17장으로 구성된 소설이고, 470쪽의 분량으로 봐서 중편 이상의 장편소설로 봐도 무방하겠다. 소설은 1장부터 몰입도가 장난 아니게 진행된다. ‘룽잔진’의 도축업자인 ‘신치짜’의 이력을 소개하면서 소설은 시작되는데 사고 뭉치이자 속된 말로 동네 양아치인 그의 아들 ‘신신라이’가 그의 엄마인 ‘왕슈만’을 천마도를 휘둘러 살해하고, 룽잔진의 신화이자 신령으로 추앙되는 난쟁이 ‘안쉐얼’을 강간하고 도망가면서 소설은 시작되고 사건은 미궁 속으로 빠져든다. 이렇게 도망간 신신라이를 추격하고 잡는 것이 소설<뭇 산들의 꼭대기>의 주된 내용인데 그 내용을 파고 들어가 보면 중국이라는 넓고 넓은 나라에서 살아가고 있는 소수민족의 사랑과 애환이 이 소설에 녹아들어 가 있음을 느끼게 된다. 룽잔진에서 도축업을 하며 살아가는 신치짜의 가족과 룽잔진의 진장(요즘의 이장이나 면장)을 맡고 있는 ‘탕한청’의 가족들, 칭산현의 실세인 ‘천진구’ 가족들과 창칭현 사법경찰대 대장을 맡으면서 룽잔진에서 영웅 대접을 받는 ‘안핑’의 가족 등 중국 내 여러 가문들이 이 소설에 등장하고 그들 가문이 중국 사회에 속해있는 상징성과 역할 속에서 오해와 이기심이 여러 인간들을 어떻게 몰락시킬 수 있는가를 단적으로 보여주는 소설이라 생각한다.

 

“인간 세상에 일어날 수 없는 일은 아무것도 없어!” (본문 229쪽 中)

 

연속적인 사건들을 통해 이야기의 흐름이 빠르고, 갖은 오해와 상처들 속에서 싹트는 안핑과 리쑤전의 사랑 이야기, 천사의 가면을 쓴 탕메이의 실체가 밝혀지는 장면들, 오해는 또 다른 오해를 낳고 그 오해들 속에서 불행한 삶을 살아가는 신카이류와 신치짜, 신신라이의 삼대 이야기, 온갖 부정을 통해 부를 축적했지만 가족의 사랑을 얻는 데는 실패한 천진구 집안 이야기 등 이 소설을 읽다 보면 극적이면서 재밌는 설정이 너무나도 많고, 사형제도의 변화와 장례방식의 변화를 통해 인간의 이기적인 면이 적나라하게 묘사되는 장면에서는 실소가 나오기도 했다. 그뿐 아니라 소설 중간중간에 풍습이나 미신, 설화, 신화 등의 의미들을 부여해서 이야기의 흥미를 유발한 것과 흐름의 끊김이 없는 유려한 번역 또한 이 소설이 주는 재미다. 반면에 40여 명의 등장인물 속에서 그들의 이름을 외우기가 쉽지 않아서 읽다가 흐름이 끊기는 경우도 발생했고, 작가가 설정한 가상의 마을인 ‘룽잔진’ 이외에는 시간적 배경을 소설에 나오는 묘사를 통해 유추해야 했기에 읽다가 갑자기 튀어나오는 요즘의 단어들(BMW, PC방, 문자 메시지 등)에 약간 거북했던 것도 사실이다. 하지만 이런 거북함을 뒤로하고 인간의 이기적인 속성과 이타적인 면들의 거리낌 없는 묘사, 등장인물의 설정과 구성의 면에 있어서《뭇 산들의 꼭대기》의 쯔츠젠은 중국의 이야기꾼이라고 감히 말하고 싶다.

이 시기에 룽산 산꼭대기에 서서 뭇 산들에 눈을 돌려 온통 물든 숲들을 바라보면 산속 모든 나무가 하룻밤 사이에 꽃나무가 되었다고 착각하기 십상이었다. 하지만 서리가 만들어낸 찬란함은 아름다운 물고기가 물을 떠나면 그 머리와 꼬리를 얼마 흔들지 못하듯 오래가지 못했다. 세찬 가을바람에 결국에는 나뭇잎들이 떨어지고 마지막에는 벌거벗은 잔가지만 남아 파란 하늘을 마주할 터였다.(본문 455쪽 中)

인생은 멀리서 보면 희극이지만 가까이서 보면 비극이란 말이 있다. 츠쯔첸의 <뭇 산들의 꼭대기>도 마찬가지다. 룽산 산꼭대기에서 룽잔진을 바라보면 사람들은 하나같이 말할 것이다. “룽잔진은 정말 아름답고 사람 사는 냄새가 나는 마을이라고”, 하지만 룽잔진 안에서 일어나는 일들은 말로 형용할 수 없을 정도로 배신과 오해가 난무했고, 인간의 막장을 볼 수 있는 그런 잔인한 일들이 벌어지고 있었다. 그런 막장 속에서 인간들의 천태만상을 흥미로운 필체의 힘으로 끝까지 묘사한 츠쯔첸에게 응원의 박수를 보내드리고 싶다. 이에 더해 이처럼 치밀한 구성과 웅대한 서사로 무장한 <뭇 산들의 꼭대기>를 여러분들께 살포시 권해드린다. 

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인류는 원하는 것을 얻기 위해 끊임없이 노력해왔다. 목적지에 빠르게 가기 위해 자동차를 개발했고, 질병과 맞서 싸우기 위해 신약개발에 열을 올리고 있으며, 화석연료(원자력)의 대체재를 찾기 위해 신 재생에너지 개발에 무한한 노력을 하고 있다. 개개인들은 또 어떤가? ‘성공’이라는 명분을 위해 시험공부에 매진하고, 회사에서는 남보다 일찍 승진하기 위해 온갖 잡무에 시달리면서 말 그대로 회사를 위해 고군분투 중이다. 모 책에서 말한 [R=VD]란 공식처럼 꿈이 현실이 되는 순간을 위해 생생하게 꿈꾸고 있는 것이다. 하지만 현실은 그렇게 녹록하지가 않다. 우리가 꿈꾸는 세상은 그렇게 쉽게 우리에게 오지 않았고, 앞으로도 꿈이 현실이 되기 위해 생생하게 꿈꾸고 바란다고 해서 내 바람이 현실이 되지는 않을 것이다. 열심히 노력하고, 또 노력해도 정규직의 틈은 보이지 않고, 그렇게 열심히 회사에 충성해도 뒷배경에 밀려 승진에서 미끄러지고 마는 대한민국의 현실에서 어떻게 원하는 것을 얻을 수 있을까? 정말 원하는 것을 원하면 얻어질 수 있는 것일까?

 

우연한 소개로 읽은 스튜어트 다이아몬드 교수의《어떻게 원하는 것을 얻는가》란 책을 통해 내 인생은 180도 바뀌었다. 이 책을 읽기 전과 읽은 후의 나로 나누어보자면 이 책을 읽기 전엔 이 세상에서 내가 원하는 것을 얻기 위해선 나만 열심히 노력하면 된다고 생각했었다. 끊임없이 노력하는 자세는《어떻게 원하는 것을 얻는가》에서도 설명하고 있듯이 중요한 방식이자 태도다. 하지만 ‘연습과 끈기’는 내가 원하는 것을 얻기 위한 하나의 기술이자 방법론일 뿐이다. 여러 방법들 중에서 하나의 방법만 고수한다면 하나의 원하는 결과를 이끌어낼 수 있겠지만 여러 상대방을 만족시키기 위해선 더 많은 협상력과 기술력이 필요한 것이다. 훌륭한 협상가가 되고, 우리가 원하는 것을 얻기 위해 ‘연습과 끈기’는 하나의 충분조건이지 필요조건은 아니기 때문이다. 그렇다면 어떻게 해야 원하는 것을 얻을 수 있는, 훌륭한 협상가가 될 수 있을까? 이 질문에 대한 대답이 바로 스튜어트 다이아몬드의《어떻게 원하는 것을 얻는가》란 책에 고스란히 들어가 있다. 20년 연속 와튼스쿨의 최고 인기 강의이자 세계에서 가장 비싼 강의를 책을 통해 배울 수 있다는 건 어찌 보면 우리에게 행운이자 이 세상을 살아가는데 있어서 평생을 함께 하는 솔메이트를 얻었다고 생각한다.

 

세계 최고의 MBA에서 강의한 내용이기에 책 내용이 어렵진 않을까 생각했는데 우리 주변에서 흔히 볼 수 있는 상황들이 책 속에 들어 있어서 놀라웠고, 실생활에 접목할 수 있을 정도의 풍부한 성공 사례들을 소개하고 있어서 읽기가 정말 편했다. 그 편함 속에 우리들이 생활하면서 미처 발견하지 못했던 부분들을 책을 통해 간접경험할 수 있었다는 게 이 책이 내게 준 큰 기쁨이었으니깐. 스튜어트 다이아몬드란 화가가 그린《어떻게 원하는 것을 얻는가》란 그림 속에 열두 가지 핵심 전략으로 밑바탕을 칠하고, 표준과 프레이밍을 통해 열매도 그려 넣고, 서로 다른 문화적 차이의 다름을 인정하면서 전체적인 그림의 윤곽을 완성하고, 원하는 것을 얻기 위한 협상 모델을 활용해서 그림의 화룡점정을 찍는, 그리고 마지막에 가서는 우리가 원하는 것을 얻는 비밀들을《어떻게 원하는 것을 얻는가》란 그림을 통해 알았을 떄 느꼈던 희열을 여러분들도 느꼈으면 좋겠다. 책 내용을 조금 더 부연하자면 책에서는 <통상을 뒤엎는 원칙들>과 <원하는 것을 얻는 비밀>이라는 큰 주제를 통해 확장형의 소주제들이 등장하고 그 소주제를 통해 사건을 해결하는 능력을 우리들에게 상기시킨다. 명확한 목표를 가지고 상대방의 마음을 이해하며 상대가 원하는 것을 알아차리고, 거기에 맞는 방법으로 대처했을 때 본인이 원하는 것을 얻을 수 있는 방법론을 이 책에서 제시하고 있는 것이다. 협상에서 가장 중요한 열두 가지 핵심 전략을 기본 프레임으로 해서 여러 도구들(관계, 의사소통, 표준과 프레이밍, 가치의 교환, 감정, 문화적 차이, 협상 모델, 협상 전략)을 사용해서 협상에 임한다면 그 협상은 분명 성공할 것이라는 게 스튜어트 다이아몬드 교수의 확신이고, 그 확신의 결과물이 바로《어떻게 원하는 것을 얻는가》이다.

 

얼마 전 나는 바리스타 2급과 1급이라는 자격증을 취득했다. 그 취득 과정이 결코 쉽지는 않았지만 그래도 남들보다 수월하게 자격증을 딸 수 있었던 건 바로 스튜어트 다이아몬드 교수의《어떻게 원하는 것을 얻는가》를 읽었고, 자격증 취득에 이 책에서 배운 기술을 잘 활용했기에 쉽게 딸 수 있었다고 확신하면서 그 방법론을 여러분들께 소개한다. 바리스타 1급 실기 과정은 에스프레소 4잔, 카푸치노 4잔을 감독관에게 제출하면 끝나는 시험이다. 그 과정 속에는 내가 추출하는 원두의 종류를 에스프레소의 맛과 향만으로 맞춰야 하고, 원두의 분쇄 입자를 본인 스스로 조절해서 에스프레소가 정해진 시간(20~30초) 안에 정량(30ml)이 나와야 하며, 카푸치노 4잔엔 라테아트(로제타, 3단 튤립)가 포함되어야 하고, 우유 거품과 에스프레소가 적절히 배합돼서 제출을 해야 합격하는 시험이다. 하지만 나는 카푸치노에서 가장 큰 비중을 차지하는 우유 스팀 과정에서 우유 거품이 넘치는 상황을 두 번이나 경험했다. 정해진 시간에 스팀을 3번 한다는 건 우유도 부족할 뿐만 아니라 카푸치노의 라테아트를 만드는 데 있어서 모양이 잘 나오지 않아 실격을 할 수도 있는 급박한 상황이었다. 이런 순간에 스튜어트 다이아몬드 교수의《어떻게 원하는 것을 얻는가》에서 소개한 <원하는 것을 얻는 협상 모델>이 생각났고, 열두 가지 핵심 전략을 베이스로 삼아서 바로 협상 모델을 바리스타 1급 실기시험에 접목시켰다.

 

<문제 파악과 목표 수립>  : 먼저 우유 거품이 넘치는 원인을 파악 → 스팀 노즐을 우유 컵에 너무 깊게 담갔고, 손목에 힘이 들어가 경직이 돼서 손 움 직임이 많이 부자연스러움    <상황분석>  : 우유스팀을 다시 하지 않으면 실격이 유력시되기에 우유 스팀 다시 시도하기로 결정!(스스로 상황을 분석하고 판단함.)    <옵션 선택과 리스크 대처>  : 우유 스팀 포기로 인한 실격보다는 시간이 부족하더라고 우유 스팀을 다시 함으로 인해 실격은 면하고자 판단(시간 초과 로 인해 감정은 되지만 실격은 되지 않기에 가능.)    <행동>  : 나는 할 수 있다는 자신감을 나 자신에게 불어넣은 후 손목에 힘을 빼고 우유 노즐을 다시 적정 깊이로 집어넣고 스팀 시작 → 손목에 힘을 빼자 우유를 스팀하고 혼합하는 과정이 전보다 자연스러워졌고, 우유 거품이 카푸치노에 맞게 잘 만들어짐

 

이렇게 <원하는 것을 얻는 협상 모델>을 통해 시간 초과에 대한 감점은 있었지만 바리스타 1급 실기시험에 합격할 수 있었고, 그 당시의 상황을 생각하면 지금도 스튜어트 다이아몬드 교수의《어떻게 원하는 것을 얻는가》에 고마울 따름이다. 중요한 것은 내가 자격증 시험에서 시도한 <원하는 것을 얻는 협상 모델>이란 방법이 거의 모든 상황에서 접목해 쓸 수 있고, 또한 상대방과 협상할 때뿐만 아니라 본인 스스로 곤란한 상황에 직면했을 때 사용할 수 있는 방법이란 점에서 <원하는 것을 얻는 협상 모델>이란 도구를 많은 분들께 소개하고 싶었고, 여러분들도 이 방법을 여러 상황에서 사용하시라 권해드리고 싶다.

 

우리는 매번 원하는 것을 얻기 위해 애쓴다. 노력을 통해 원하는 것을 얻는 사람도 있고, 얻지 못하는 사람도 있다. 이런 상황에서 노력의 유무를 통해 결과를 결정짓는 건 어찌 보면 당연한 거라고 생각했다. 하지만 노력보다 더 중요한 건 어떤 상황에서도, 어떤 사람을 만나도, 우리가 원하는 것을 얻게 해주는 최고의 해결법이 있다는 사실을 알게 됐고, 그 해결법이 우리의 삶을 변화시킬 수 있다는 사실에 감동받지 않을 수 없었다. 회사에서 인정받는 사람이 되기 위해서, 가격을 흥정하는데 있어서, 한 사람의 마음을 얻는데 있어서, 자녀교육을 시키는데 있어서, 한 회사로부터 원하는 서비스를 얻는데 있어서, 사회적 문제를 해결하는데 있어서 내가 원하는 것을 얻는다는 것은 인간의 욕망이자 우리가 삶을 살아가는데 있어서 지혜로운 방법이라고 생각한다. 원하는 것을 얻고 싶은가? 그렇다면 지금 당장 스튜어트 다이아몬드 교수의《어떻게 원하는 것을 얻는가》를 읽고 그 방법을 실천해보라. 여러분이 삶의 주인공이 되는 날이 그리 멀지 않았다.

 

“머릿속으로 아는 걸 실행하지 않으면 아무 소용없습니다. 지금 배운 걸 일상생활에서 시도해보세요. 오늘 당장!”

(책 17쪽 中)

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길을 걷다 보면 한 집 건너 하나씩 있는게 커피숍이라 할만큼 대한민국은 지금 커피와 사랑에 빠져 있다. 돈만 내면 어디에서나 마실 수 있다는 장점 또한 커피가 대중적으로 사랑받는 음료가 되지 않았나 싶다. 이렇게 빨리 우리들 곁으로 들어와서인지 커피에 대해 잘 모르면서 마시는 사람들이 거의 절반 이상일 정도로 커피는 기호식품을 넘어서 습관적으로 마시는 음료가 돼버렸다. 스마트폰이나 전자제품 하나 바꾸는 것도 꼼꼼히 따져보는 대한민국 소비자들이 커피에 대해서만큼은 너무나도 관대해져 버린 것이다. 이게 단점은 아니겠지만 내가 마시는 커피가 누구에게, 어떻게 생산됐으며, 어떻게 만들어지는가를 알고 마시는 것과 모르고 마시는 것은 맛에 있어서도 큰 차이가 날거라 생각한다. 날씨가 추우면 따뜻한 아메리카를 마시고, 더우면 아이스 아이스 아메리카노를 마시는 게 우리들의 일상이 돼버린 지금에 와서《완벽한 커피 한 잔》에 대해 다시 한번 생각해보게 된다.

커피 나무를 심고 2~3년 정도 지나야 꽃이 피고, 아라비카종은 거의 대부분을 자가수분을 통해, 로부스타종은 타가수분을 통해 수정을 한다. 수정이 되면 커피체리가 나오게 되고, 체리가 다 크게 되면 열매를 수확하게 된다. 그 수확된 열매는 가공(건식/습식)을 하고, 건조 과정을 거쳐 생두로 포장돼서 우리들 곁으로 오게 되는 것이다. 간략하게 설명해서 이 정도지 커피의 성장부터 판매까지의 과정은 내가 본 그 어떤 과정보다도 복잡하고 어려웠다. 특히 커피는 온도와 강우량, 습도, 토양, 지형과 고도, 햇볕, 바람 등 환경적인 요소에 너무나도 큰 영향을 받기에 재배하기도 어렵고, 관리는 더더욱 어렵다. 그래서 커피가 생산되는 지역이 아프리카나 남미, 아시아의 일부 지역에 한정된 것도 환경적인 요소가 크다고 할 것이다. 이뿐이던가, 수확된 커피는 생두 형태로 포장되어 오기에 로스팅 또한 맛있는 커피를 마시기 위해 중요한 과정 중에 하나다. 커피의 품종에 따라 볶음 정도를 달리 해야하는 게 로스팅이고, 원두를 볶는 방법에 따라 커피의 맛은 천차만별이기에 커피 로스팅은 완벽한 커피 한 잔을 마시기 위해 꼭 필요한 절차이자 노하우라고 생각한다.

커피는 석유를 제외하면 세계적으로 가장 높은 가치로 거래되는 천연자원 중 하나이며, 전 세계에서 생산되고 소비된다. 이 귀중한 열매는 동아프리카의 황무지에서 처음 나타난 것으로 알려져 있지만, 서구의 세계 탐사와 정복 과정에서 여러 다른 문화권으로 유입되었다.(본문 9쪽 中)

이 책《완벽한 커피 한 잔》은 정말 맛있는 커피를 만드는 법이나 좋은 원두를 고르는 법을 설명하는 책은 아니다. 하지만 내가 앞에서 설명한 우리가 마시는 커피가 어디에서 어떻게 만들어졌으며, 어떤 과정을 거쳐 내게 커피 한 잔으로 오게 됐는지를 과학적으로 상세하게 설명해주는 책이다. 커피가 처음 발견된 장소로 추측되는 에티오피아에서부터 원두의 생산과 아라비카가 무엇이고 로브스타가 무엇인지, 커피 한 잔에 들어 있는 성분들에는 어떠한 것들이 있는지, 로스팅의 과정과 분쇄, 그리고 커피의 추출에 이르기까지《완벽한 커피 한 잔》이 만들어지는 과정이 이 책 속에 전부 들어가 있다고 보면 된다. 커피를 처음 접하는 분들은 내용적인 면에서 약간 어렵게 느껴질 수 있는 책이지만 커피와 평생 친구가 되고 싶다면 이 책《완벽한 커피 한 잔》과 함께 커피로의 여행을 떠나보는 것을 강추하고 싶다. 요즘은 커피 내리는 방식도 다양하다. 커피 전문점에서의 에스프레소 머신에서부터 커피를 끓이기에 쉬운 방식인 카우보이식 커피와 원두를 가늘게 분쇄해 달여서 마시는 터키식 커피, 원두 본연의 향을 느낄 수 있는 핸드드립/필터 커피와 추출방식이 특이한 사이펀과 모카포트, 프렌치 프레스까지 이 책 마지막 장에서 다양한 기구로 커피를 만드는 방법도 자세하게 설명되어 있어서 혼자서도 여러 방식의 커피를 만들어 볼 수 있도록 만든 책이다.

커피는 우리의 미뢰에 오래도록 영향을 미쳐왔다. 수 세기 전 처음 발견된 이후로 오늘날까지 우리를 자극하고 각성시켜주었으며, 수백 명의 사람들이 완벽한 커피를 찾는 데 긴 시간을 바치도록 만들었다.(본문 182쪽 中)

커피는 어느 순간 일상 깊숙히 파고 들어 이제는 삐져서는 안 될 우리의 식문화로 자리 잡았다. 한 잔의 커피를 통해 하루를 시작하고, 하루를 마감한다. “악마같이 검고, 지옥처럼 뜨겁고, 천사같이 아름답고, 사탕처럼 달콤한” 커피가 우리와 절친이 된 것이다. 이런 커피를 더 맛있고, 더 향긋하게 마시기 위해선 커피에 대해 알아야 하고, 커피와 관련된 과학적 지식들을 내것으로 만들어야 한다. 이 책은 커피를 이제 막 배우기 시작하는 커피 초보자는 물론이고, 커피를 사랑하고 한 모금의 커피에 행복함을 느끼는 커피 애호가들에게 더 없이 좋은 커피 교과서가 될 것이다. 더불어 많은 분들이 이 책《완벽한 커피 한 잔》을 통해 커피에 대해 많은 걸 알았으면 좋겠다. 커피에 대해 기초적인 지식을 알 수 있는 책을 발견해서 너무 기쁘다.

 

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