비건 베이킹이라 함은 동물성 재료가 전혀 들어가지 않고 만들어요. 우리가 주로 사용하는 재료인 달걀, 생크림, 버터 등이 동물성 재료인데 익숙하게 먹던 맛이라 비건 베이킹은 맛이 없다 얘기들 해요. 저 또한 비건 베이킹을 무슨 맛으로 먹을까? 라고 생각했었거든요. 그랬던 저도 "비건 베이킹 마스터 클래스"를 접하고선 생각이 바뀌었어요.

비건 베이킹도 얼마든지 부드럽고 풍미 가득하며 달콤하고 진한 쿠키, 케이크, 예쁜 디저트를 만들 수 있어요.

 

 

 

 

쿠키와 구움과자, 무스 & 콜드 디저트, 타르트, 케이크, 프티 갸토

이렇게 크게 다섯가지로 나누어져 소개하고 있어요.

 

 

 

 

일반 케이킹과 비건 베이킹의 큰 차이는 재료이지요.

동물성 재료이냐, 식물성 재료이냐

동물성 재료를 식물성 재료로 바꿔서 하면 쉽다 생각하겠지만 각 재료들이 가지고 있는 수분, 지방 함량의 차이가 다 다르기에 결과물에 영향을 준다고 해요.

 

 

 

 

일반 베이킹은 공립법, 별립법, 크림법 등 여러가지 방법이 있어요. 그에 비해 비건 베이킹은 어떤 레시피든 액체 재료와 가루 재료를 나누어 섞어주는 하나의 공정으로 해요. 어찌보면 베이킹을 처음 만들어 본다 해도 비건 베이킹은 잘 만들 수 있을 거 같아요.

무엇보다 밀을 소화하지 못한다면 글루텐 프리 디저트는 정말 좋은 디저트가 아닐까요?

동물성 재료가 들어가서 음식 섭취가 힘들어 채식을 해야 한다면 그리고 디저트를 먹고 싶은데 소화 시키기가 어려워 먹지 못했다면 맛있고 예쁘기까지 한 비건 베이킹을 만들어 보는 건 어떨까요?

 

 

[이 글은 출판사로부터 도서를 협찬받아 주관적인 견해에 의해 작성했습니다.]

 

 

맛있는 음식을 먹을 때면 정말 행복해요.

요즘은 외식 대신 집에서 홈술을 하거나 홈파티를 즐기는 경우도 늘어나고 있지요. 술이 있고 맛있는 음식이 있으면 더 행복한 시간을 보낼 수 있겠죠? 혼자서든 소중한 사람과 함께하든 술을 할 때면 안주도 필요한데 "술에는 안주" 책 한 권으로 어려움 없이 더 맛있게 즐길 수 있어요.

 

 

 

 

베스트 안주부터 가벼운 안주, 방이 되는 안주, 폼나는 안주, 초간단 안주까지 다양하게 있으니 그 때의 분위기에 맞게 만들어 먹으면 좋을거 같아요.

술의 종류에 따라 어울리는 음식이 따로 있는 건 아시죠?

잘 모르겠다면 "술에는 안주" 책과 알아가는건 어떨까요? 궁합이 좋은 술과 안주를 즐기면 맛도 좋을 뿐더러 식후 소화에 도움도 줄 수 있어요.

책에선 소스 만들기, 토핑 만들기, 와인 제대로 즐기기와 칵테일 레시피 만들기도 있은 평소 와인이나 칵테일을 마시고 싶은데 못하셨던 분들에겐 많은 도움이 될 거 같아요.

 

 

 

 

대부분의 요리가 에어프라이어에 굽거나 튀기는 요리였어요. 요즘은 에어프라이어 많이들 사용하고 있어서 만드는데는 크게 어려움 없을거란 생각이 들어요.

술 안주이기는 하지만 아이들 반찬 혹은 간식으로 만들어줘도 괜찮을 메뉴들도 있었어요. 밥이 되는 안주 부분은 한 끼로도 손색이 없어요.

많은 재료가 쓰이지도 않고 복잡한 과정도 아니어서 요리를 잘 못하더라도 걱정 없을 듯 해요.

 

혼자라도 근사하게 술 한잔 하고 싶거나 마음이 맞는 사람들과 함께하는 자리를 빛내 줄 안주들이 가득해요.

무엇보다 특별한 재료와 솜씨가 없어도 근사한 요리를 만들 수 있다는 점!

안주 걱정 덜어주는 "술에는 안주" 유익한 책이 될 거 같아요.

 

 

 

[이 글은 출판사로부터 도서를 협찬받아 주관적인 견해에 의해 작성했습니다.]

 

 

술에는안주, 리스컴, 장연정, 북유럽, 레시피

 

 

'맛있는 다이어트', '건강한 한 끼', '예쁜 비주얼'을 지향하며 벌써 7년째 인스타그램에서 눈과 입이 행복한 다이어트 레시피를 공유하고 소통하고 계신 "박현주(챱챱)" 님의 그릭 요거트 책!

{맛있고 건강하기까지 한 그릭 요거트를 오늘부터 집에서!!}

그릭 요거트에는 프로바이오틱스가 풍부해 면역력 증진과 장 건강에 도움을 주기에 건강 챙겨가며 다이어트에도 정말 좋아요. 이젠 굶어가면서 다이어트 안 하잖아요^^

"오늘부터 집에서, 그릭 요거트"는 내가 좋아하는 맛이 그릭 요거트를 만들기 위해서 잠들기 전에 우유를 발효시키고 플레인 그릭 요거트를 만들고 플레인 그릭 요거트에 부재료를 취향껏 넣어 색다른 그릭 요거트를 만들 수 있어요.

그릭 요거트는 다른 요리에도 활용 가능한거 알고 계시죠?^^

 

 

 

 

그릭 요거트에 대해 알아보고 플레인 그릭 요거트를 4가지 방법으로 만들 수 있어요. 나에게 맞는 편한 방법을 찾아 만들어 보면 좋을거 같아요.

"오늘부터 집에서, 그릭 요거트"에선 당류는 체중 조절 및 건강 관리를 위해 천연 감미료를 사용했어요.

 

 

 

 

플레인 그릭 요거트에 익숙해졌다면 다양한 부재료를 넣어 색다른 그릭 요거트를 만들어보면 좋아요. 내가 좋아하는 재료를 넣어 만든다면 플레인보다 더 맛있겠죠~

크럼블, 그래놀라, 팥앙금 등 만드는 방법도 있으니 참고하면 좋을거 같아요.

 

 

 

 

플레인 그릭 요거트를 만들고 남은 유청 활용법도 있으니 버릴게 전혀 없어요~

 

 

 

 

우유와 유산균 두 가지 재료로 플레인 그릭 요거트를 만들고 좋아하는 부재료를 넣어 색다른 그릭 요거트를 만들 수 있어요.

면역력 향상과 장 건강에 좋아 다이어트에도 효과적이며 경제적인 면에서도 너무 좋은데 이제 집에서 쉽게 만들어 먹는 건 어떨까요?

디저트로도 만들고 브런치에도 활용 가능한 그릭 요거트를 만들어 보고 싶으시다면 "오늘부터 집에서, 그릭 요거트" 많은 도움이 될 거 같아요.

 

 

 

[이 글은 출판사로부터 도서를 제공받아 주관적인 견해에 의해 작성했습니다.]